धीमी कुकर में सेब के साथ शेर्लोट

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

सेब के साथ शेर्लोट एक हल्की, हवादार और स्वादिष्ट मिठाई है। घर का बना केक बनाने के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है। धीमी कुकर में चार्लोट को सेंकना सीखें।

धीमी कुकर में रसीला चार्लोट

धीमी कुकर में सेब के साथ भुलक्कड़ चार्लोट बनाना बहुत आसान है। यह नुस्खा और स्वादिष्ट बेकिंग के कुछ रहस्यों को जानने के लिए पर्याप्त है। चरण-दर-चरण तस्वीरों की तरह, केक मीठा और हवादार हो जाता है।

अवयव:

• 5 अंडे;
• 250 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 किलो खट्टा सेब।

तैयारी:

चार्लोट को रसीला बनाने के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से कम से कम 10 मिनट तक फेंटें। क्या यह महत्वपूर्ण है।

• फेंटे हुए अंडों में मक्खन डालें और तुरंत आटे को छान लें, जिसमें हम बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। आटे को कई बार छलनी से गुजारा जा सकता है, इसलिए यह ऑक्सीजन से बेहतर रूप से समृद्ध होता है, और आटा फूला हुआ निकलेगा।
• एक स्पैचुला (मिक्सर नहीं) के साथ सब कुछ मिलाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि आटे में कोई गांठ न रह जाए।

• सेब को छीलकर बीज दें, स्लाइस में काट लें।
• मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, तल को चर्मपत्र से ढक दें।
• आटे का तीसरा भाग निकाल लें। हम सब कुछ जल्दी से करते हैं, क्योंकि बिस्किट का आटा बिना पकाए लंबे समय तक खड़ा नहीं होना चाहिए।

ऊपर से कुछ सेब डालें, थोड़ा और आटा डालें, फिर से फल और बचा हुआ आटा।

चूंकि बहुत अधिक आटा है, हम डिवाइस पर "मल्टीपोवर" मोड चालू करते हैं, तापमान को 125 ° और समय - 1 घंटा 40 मिनट पर सेट करते हैं।

सिग्नल के बाद, हम मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलते हैं और 5 मिनट के बाद हम स्टीम डिश के लिए टोकरी का उपयोग करके तैयार केक को बाहर निकालते हैं।

चार्लोट को सीधे टोकरी में ठंडा करें, और फिर इसे एक डिश में स्थानांतरित करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पके हुए माल का स्वाद और रूप सेब पर बहुत कुछ निर्भर करता है। चार्लोट के लिए, सबसे अच्छी किस्म एंटोनोव्का है। सेब एक सुखद सुगंध के साथ कठोर, घने होते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनका स्वाद खट्टा होता है। परंपरा से, चार्लोट खट्टे फलों से तैयार किया जाता है।

धीमी कुकर में सेब और चेरी के साथ शेर्लोट

हम सबसे स्वादिष्ट और हवादार चार्लोट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। हम पाई को सेब के साथ और चेरी के अतिरिक्त भी बेक करेंगे, जो उनके साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

अवयव:

• 4-5 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• 1-2 सेब;
• 1 गिलास चेरी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी:

• चलो भरने के साथ शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, सेब को छीलकर बीज दें, उन्हें पतले स्लाइस में काट लें।
• हम मिक्सर के कटोरे में दानेदार चीनी के साथ अंडे भेजते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से हरा देते हैं। चीनी पूरी तरह से घुलनी चाहिए, और द्रव्यमान सफेद और लालसा हो जाना चाहिए। यह इस बात पर निर्भर करता है कि केक कितना हवादार है।
• आटे को अंडे के द्रव्यमान में छान लें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।
• आटे के आधे हिस्से को घी लगे मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, ऊपर से चेरी बिछाएँ।

आटे के बचे हुए आधे हिस्से में डालें, और ऊपर से सेब के टुकड़े डालें।

केक को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक पकाएं।

चार्लोट के लिए, आप केवल एंटोनोव्का ही नहीं, सेब की विभिन्न किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि फल नरम नहीं हैं, अन्यथा, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, वे नमी छोड़ना शुरू कर देंगे, और केक नम हो जाएगा।

सेब के साथ दही चार्लोट

धीमी कुकर में, आप सेब के साथ दही चार्लोट भी बना सकते हैं। चरण-दर-चरण फोटो के साथ नुस्खा बहुत आसान है, और केक निविदा और बेहद स्वादिष्ट हो जाता है। यह निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो पनीर का आटा बेक किया हुआ सामान पसंद करते हैं।

अवयव:

• 5 अंडे;
• 280 ग्राम चीनी;
• 160 ग्राम आटा;
• 350 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 60 ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी का 1 बैग;
• स्वाद के लिए दालचीनी।

तैयारी:

• एक गहरी कटोरी में, एक ही बार में सभी अंडे तोड़ें और चीनी डालें, लेकिन केवल एक गिलास। 5 से 10 मिनट के लिए मारो - यह सब डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है।
• अब आटे को अलग-अलग हिस्सों में छान लें और सभी चीजों को स्पैटुला से चिकना होने तक मिला लें।

नरम मक्खन के टुकड़े एक अलग प्याले में डालिये, इसमें 80 ग्राम चीनी और फ्लेवर्ड बटर का एक बैग डालिये, मिक्सर से फेंटिये

• पनीर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ फिर से हिलाएं।
• छिलके वाले सेब को पतले स्लाइस में काट लें।
• मल्टी कूकर के गाढ़े हिस्से पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और तले में कुछ सेब रख दीजिए.

• आधे आटे से फल भरें, और ऊपर से दही का भरावन वितरित करें।
• अब फिर से - आटा और सेब, जो अगर वांछित है, तो दालचीनी के साथ छिड़के।

हम चार्लोट को "बेकिंग" मोड में 1 घंटे के लिए बेक करते हैं, और तैयार पाई को ठंडा करते हैं और उदारता से इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं।

यदि आप भरने के लिए सेब की खट्टी और मीठी किस्मों को मिलाते हैं, तो चार्लोट का स्वाद अधिक रोचक, उज्ज्वल और समृद्ध हो जाएगा।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ शेर्लोट

अगर किसी को बिस्किट का आटा पसंद नहीं है, तो सेब के साथ मल्टी कुकर में चार्लोट को खट्टा क्रीम में बेक किया जा सकता है। चरण-दर-चरण फोटो के साथ नुस्खा उतना ही सरल है, और पके हुए माल अधिक कोमल होते हैं, एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ।

अवयव:

• 150 ग्राम) चीनी;
• 3 अंडे;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 140 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम सेब।

तैयारी:

सबसे पहले अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए।

• फिर नरम मक्खन के टुकड़े डालें और सभी चीजों को फिर से मिक्सर से चलाएँ।
• खट्टा क्रीम डालें और एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।
• आटा गूंथने के अंत में, आटे को भागों में छान लें।

• बीज से छिले हुए सेब को स्लाइस में काट लें। अगर छिलका ज्यादा सख्त नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, इसके साथ पके हुए माल में फल अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं।
• आटे को सेब के साथ घी लगे मल्टी-कुकर के कटोरे में अलग-अलग चरणों में रखें। हम इसे 2-3 चरणों में फैलाते हैं, लेकिन आटा पहली परत है, और फल आखिरी है।

हम केक को "मल्टीपोवर" मोड का उपयोग करके 125 डिग्री सेल्सियस, समय - 1 घंटे के तापमान पर बेक करते हैं।

भरने के लिए, सेब को चीनी और दालचीनी के साथ मक्खन में पहले से तला जा सकता है।

धीमी कुकर में कारमेल क्रस्ट के साथ शेर्लोट

यदि आप चार्लोट के बहुत शौकीन हैं, तो आपको कारमेल क्रस्ट के साथ हवादार पेस्ट्री की रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी। यह एक प्रसिद्ध मिठाई बनाने के लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक है।

अवयव:

• 4 सेब;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 1 कप चीनी;
• चार अंडे;
• 1 कप आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• नींबू का रस;
• दालचीनी और किशमिश वैकल्पिक।

तैयारी:

• सेब का छिलका छीलें, उसका कोर काट लें, कुछ फलों को बड़े स्लाइस में काट लें (मल्टीकुकर के तल को ढकने के लिए पर्याप्त), बाकी छोटे टुकड़ों में।
• उपकरण को "फ्राइंग" मोड पर चालू करके मल्टीक्यूकर कटोरे में मक्खन पिघलाएं। पिघला हुआ मक्खन के साथ दीवारों को 5-8 सेमी ऊंचाई में चिकनाई करें।
• कुल राशि से हम 2 बड़े चम्मच जोड़ते हैं। चीनी के बड़े चम्मच, अच्छी तरह से हिलाएं और दानेदार चीनी को पूरी तरह से घुलने दें।

मल्टीक्यूकर को बंद कर दें और सेब के बड़े स्लाइस को एक दूसरे से कसकर तल पर रखें।

• आटा पकाना। ऐसा करने के लिए, अंडे को बची हुई चीनी के साथ 3-4 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।
• मैदा को अंडे के मिश्रण में छान लें और नींबू के रस के साथ मिला हुआ सोडा मिला दें। सब कुछ चिकना होने तक या मिक्सर से हिलाएँ। आप चाहें तो आटे में स्वाद के लिए दालचीनी और अधिक स्वाद के लिए किशमिश मिला सकते हैं।

बचे हुए फलों को आटे में डालें और मिलाएँ। हम इसे धीमी कुकर में डालते हैं, इसे समतल करते हैं।

हम चार्लोट को "बेकिंग" मोड में 45 मिनट के लिए बेक करते हैं।

सेब में अन्य फल भी मिलाए जा सकते हैं। तो, यह चेरी, नाशपाती, आलूबुखारा और केले के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

धीमी कुकर में संतरे के साथ नाजुक चार्लोट

इस तथ्य के बावजूद कि, परंपरा से, सेब के साथ चार्लोट तैयार किया जाता है, आप हमेशा कुछ नया और दिलचस्प प्रयास करना चाहते हैं। हम संतरे के साथ सबसे हवादार और स्वादिष्ट बेकिंग रेसिपी आज़माने की पेशकश करते हैं।

अवयव:

• चार अंडे;
• 170 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 1-2 संतरे;
• 1 चम्मच वैनिलिन;
• 0.5 चम्मच नमक।

तैयारी:

एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी, नमक और वेनिला के साथ तब तक फेंटें जब तक कि झागदार झाग न बन जाए।

कई चरणों में हम आटे को छानते हैं और आटा गूंधते हैं (आप मिक्सर का उपयोग भी कर सकते हैं)।

फिर आटे में ऑरेंज जेस्ट डालकर मिला लें।

छिलके से छिले हुए साइट्रस स्लाइस और सफेद फिल्मों को छोटे टुकड़ों में काट लें और तुरंत उन्हें आटा में भेज दें, सब कुछ मिलाएं।

तैयार द्रव्यमान को चिकनाई लगे मल्टी-कुकर बाउल में रखें और केक को "बेकिंग" मोड में 50 से 80 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, चार्लोट को चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जा सकता है। यह मूल, उज्ज्वल और स्वादिष्ट निकलेगा।

लाल करंट रेसिपी

एक और बेकिंग रेसिपी जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए वह है रेड करंट चार्लोट। काली किस्मों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन लाल जामुन का खट्टा स्वाद मीठे आटे से पूरी तरह मेल खाता है।

अवयव:

• चार अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• 1 कप गेहूं का आटा
• 0.5 कप कॉर्नमील;
• लाल किशमिश।

तैयारी:

सबसे पहले, अंडे लें, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, उन्हें कुछ मिनटों के लिए हरा दें। प्रोटीन बहुत गाढ़ा हो जाना चाहिए।

• एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें। लंबे समय तक पीटना जरूरी नहीं है, द्रव्यमान थोड़ा हल्का होना चाहिए।
• व्हीप्ड यॉल्क्स में गेहूं और मक्के का आटा डालें, मिलाएँ।
• अब व्हीप्ड अंडे की सफेदी को छोटे-छोटे हिस्सों में मिला लें। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि प्रोटीन अपनी वायुहीनता न खोएं।

मल्टी-कुकर के कटोरे में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, नीचे और थोड़ी दीवार को चिकना करें।

एक कटोरे में आटा डालें और इसे समतल करें, और ऊपर से लाल करंट बेरीज डालें, जिसे पहले से धोना और सुखाना चाहिए।

हम चार्लोट को "बेकिंग" या "मिठाई" मोड में 1 घंटे के लिए बेक करते हैं।

तैयार चार्लोट को जैम, क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से चिकना किया जा सकता है। सबसे अच्छा, आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें और वेनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें।

सेब और ब्लूबेरी के साथ शेर्लोट

केवल 40 मिनट में, आप एक उत्कृष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं जो फलों और जामुनों को पूरी तरह से जोड़ती है। ब्लूबेरी से सेब का चार्लोट बनाएं।

अवयव:

• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 5 अंडे;
• 500 ग्राम सेब;
• 1 नींबू का उत्साह;
• 250 ग्राम ब्लूबेरी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 20 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

छिलके वाले सेब को पतले स्लाइस में काट लें।

• नीबू से थोड़ा सा जेस्ट काट लें और इसे क्यूब्स में काट लें।
• सेब में जेस्ट को स्थानांतरित करें और चूने से रस निचोड़ें।
• फल को थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़कें और हिलाएं।
• एक कंटेनर में अंडे तोड़ें, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे उनमें चीनी डालें।
• फिर आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें।

• मल्टी-कुकर के कटोरे के नीचे और दीवारों को नरम मक्खन से अच्छी तरह से चिकना कर लें।
• सेब को तल पर रखें, आटे से भरें और ढक्कन बंद कर दें।

• हम 40 मिनट के लिए डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर चालू करते हैं।
• हम तैयार पाई निकालते हैं, ऊपर से ब्लूबेरी बिछाते हैं, और ठंडा होने के बाद, चार्लोट को पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं।

अगर सेब आपके बगीचे के हैं, तो छिलका छोड़ा जा सकता है, क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। लेकिन अगर फल किसी स्टोर में खरीदा जाता है, तो उन्हें छीलना बेहतर होता है।

आड़ू के साथ शेर्लोट

यदि आपके पास आड़ू की समृद्ध फसल है, तो उनके साथ चार्लोट पकाना सुनिश्चित करें। मिठाई का यह विकल्प आपको जरूर पसंद आएगा। पके हुए माल हवादार, स्वादिष्ट और कोमल होते हैं।

अवयव:

• चार अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1, 5 कप आटा;
• 1 चम्मच सोडा;
• 5-6 आड़ू।

तैयारी:

1. अंडे के साथ चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि एक झागदार झाग न बन जाए और द्रव्यमान 2-3 गुना बढ़ जाए।
2. अब अंडे के रसीले द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सोडा में डालें, एक चम्मच सेब साइडर सिरका या नींबू का रस डालें, मिलाएँ। हम छने हुए आटे को मिलाकर आटा गूंधना जारी रखते हैं।
4. आड़ू को आधा काट लें, बीज निकाल दें और फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. मल्टी-कुकर क्षमता को तेल से चिकना करें, सूजी या आटे के साथ छिड़के।
6. आधा आटा एक बाउल में डालें, ऊपर से आड़ू और बचा हुआ आटा डालें।
7. हम चार्लोट को "बेकिंग" मोड में 1 घंटे के लिए बेक करते हैं।

आटा में खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है, लेकिन यह किण्वित दूध उत्पाद बेक्ड माल को एक विशेष कोमलता और सुखद मलाईदार स्वाद देता है।

सेब के साथ शेर्लोट अंग्रेजी किसानों की एक डिश है, लेकिन इसकी सादगी और स्वाद ने पूरी दुनिया को जीत लिया है। नेटवर्क पर, आप न केवल मीठे पेस्ट्री के लिए, बल्कि गोभी, मांस, सब्जियों और यहां तक कि मछली के साथ धीमी कुकर में चार्लोट के लिए फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों को पा सकते हैं।