पेट के जठरशोथ के लिए चिकित्सीय आहार

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

सोवियत काल में वापस, डॉक्टर और वैज्ञानिक मिखाइल पेवज़नर ने एक विशेष आहार भोजन विकसित किया। यह पेट, आंतों, पित्ताशय और पाचन तंत्र के अन्य अंगों के रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए निर्धारित है।

जठरशोथ के लिए आहार का पालन घर पर किया जा सकता है। इसी समय, एक सप्ताह के लिए मेनू का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है, ताकि रोग की जटिलताओं के विकास को भड़काने न दें। आहार में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है जिनका पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और साथ ही उन खाद्य पदार्थों को सीमित करता है जो पेट के लिए हानिकारक हैं। आहार पाचन तंत्र के काम को आसान बनाने में मदद करेगा और शरीर को ठीक होने का मौका देगा।

अनुमत उत्पाद

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट रोग के प्रकार और अवस्था के आधार पर आहार तालिका का चयन करता है। हल्का पोषण विशेष रूप से एक उत्तेजना के दौरान महत्वपूर्ण है।

यदि रोगी को जठरशोथ का निदान किया गया है, तो उसे आहार में निम्नलिखित प्रकार के उत्पादों को शामिल करना चाहिए:

• विभिन्न अनाज, विशेष रूप से, चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया;
• 2 या 3 ग्रेड गेहूं या राई के आटे से बने पके हुए माल;
• एक दूसरे मांस या सब्जी शोरबा में सूप, पास्ता या अनाज के अतिरिक्त के साथ;
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• खरगोश, टर्की और त्वचा रहित चिकन;
• दुबली मछली की किस्में;
• गाय का दूध;
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल, विशेष रूप से सूरजमुखी, जैतून, अलसी;
• योजक के बिना प्राकृतिक मधुमक्खी शहद;
• बेक्ड, स्टू या उबली हुई सब्जियां;
• मार्शमैलो और मार्शमैलो;
• मीठे जामुन और बिना छिलके वाले फल (जैसे केला, नाशपाती)।

यदि आप पेट के गैस्ट्र्रिटिस के साथ एक सप्ताह के लिए आहार और विशेष मेनू के नियमों का सख्ती से पालन करते हैं, तो पहले परिणाम 2-3 सप्ताह में देखे जा सकते हैं। घरेलू उपचार से शरीर को फार्मास्युटिकल तैयारियों से बदतर नहीं होने में मदद मिलेगी।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस में, जो अक्सर जटिलताओं के साथ आगे बढ़ता है, आहार नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह से बाहर करना होगा:

• गोभी, मूली, मिर्च मिर्च सहित मसालेदार प्रकार की सब्जियां;
• खट्टे फल और कीवी सहित कोई भी खट्टा फल;
• अजमोद, शर्बत, पालक, चूंकि ऐसे साग प्यूरीन से भरपूर होते हैं, जो शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को तेज करते हैं;
• मक्का;
• मशरूम;
• वसायुक्त मछली और मांस;
• मिठाइयाँ;
• समृद्ध मांस शोरबा पर आधारित सूप;
• सभी प्रकार की फलियां;
• सॉस और marinades;
• उच्च वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• ठंडे पेय और डेसर्ट, विशेष रूप से आइसक्रीम में;
• कॉफ़ी;
• शराब।

सप्ताह के लिए सरल मेनू

पेट के जठरशोथ के साथ, एक आहार तालिका संख्या 1, 1 ए, 1 बी या 2 निर्धारित की जा सकती है। नीचे एक सप्ताह के लिए एक सार्वभौमिक मेनू है, जिसका उपयोग घर पर किया जा सकता है। पास्ता या अनाज आमतौर पर साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। पेय से, मीठे खाद, औषधीय जलसेक, फलों के पेय की अनुमति है।

नाश्ते के विकल्प:

• घर का बना सॉसेज सैंडविच, एक मार्शमैलो और एक कप ग्रीन टी;
• मीठे फलों का सलाद और शहद के साथ कमजोर चाय;
• पनीर पर आधारित पुलाव 5% वसा और सूखे मेवे की खाद;
• दूध में दलिया, रसभरी का रस;
• ओवन में पके हुए चीज़केक और हर्बल चाय;

दलिया पेनकेक्स और हरी चाय।

दोपहर के भोजन के विकल्प:

• मोती जौ के साथ सब्जी शोरबा के साथ सूप, एक कप गुलाब का शोरबा;
• दुबला मांस कटलेट, मैश किए हुए आलू और मीठे मिश्रण;
• नूडल्स, सब्जी सलाद और दूध चाय के साथ दूध का सूप;
• पतला शोरबा, सब्जी सलाद और प्राकृतिक जेली में पकाया मछली का सूप;
• उबला हुआ वील, चावल का दलिया, शहद के साथ चाय।

रात के खाने के विकल्प:

• उबले हुए चिकन कटलेट, एक गिलास दूध 1.5% वसा;
• भुना हुआ बिना गोमांस गौलाश, गुलाब का शोरबा का गिलास;
• चिकन के साथ पिलाफ गर्म मसाले के बिना, शहद के साथ चाय;
• उबली हुई मछली, चावल, एक कप ग्रीन टी;
• बीफ मीटबॉल, जड़ी बूटियों के साथ उबले आलू, दूध के साथ कमजोर चाय।

यदि आप इस तरह के आहार से चिपके रहते हैं, तो आप पेट के काम को जल्दी से बहाल कर सकते हैं। आहार में कोई विचलन अस्वीकार्य है। नहीं तो बीमारी के बढ़ने का खतरा रहता है।