रसीले पनीर पैनकेक पकाना

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  बेकरी

• पकाने का समय:

  30 मिनट

• के लिए बनाया गया

  6 सर्विंग्स

अवयव

• छाना
• किशमिश
• अंडे
• वनस्पति तेल
• वानीलिन
• नमक
• चीनी
• आटा

चीज़केक नाश्ते के लिए परोसे जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है। हमारे क्लासिक व्यंजनों के अनुसार रसीला पनीर पेनकेक्स को नौसिखिए गृहिणियों द्वारा भी पैन में पकाया जा सकता है।

दही की पारंपरिक संरचना में एक मुर्गी का अंडा, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर और थोड़ी मात्रा में आटा शामिल है। हम कई क्लासिक व्यंजनों का वर्णन करेंगे जो एक रसीला उपचार बनाना आसान बनाते हैं। आप डिजर्ट को ओवन में बेक कर सकते हैं या दही को पैन में फ्राई कर सकते हैं।

घर का बना चीज़केक

यदि आटा ठीक से तैयार किया जाता है तो ऐसी विनम्रता बहुत हवादार हो जाती है - इस कारण से, क्लासिक नुस्खा का बिल्कुल पालन करना आवश्यक है। पनीर के साथ दही केक में किशमिश होती है, लेकिन आप अन्य सूखे मेवे मिला सकते हैं, और फिर पनीर को एक कड़ाही में भून सकते हैं, और एक शानदार विनम्रता प्राप्त कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• मीठी किशमिश - 4 बड़े चम्मच;
• पनीर 6% - 450 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति वसा - 3 बड़े चम्मच;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• वेनिला पाउडर - 1 पैक;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• 1 ग्रेड का आटा - 4 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।

फूला हुआ चीज़केक बनाने की विधि:

क्लासिक चीज़ केक बनाने के लिए आप पनीर लें, बेहतर होगा कि वह सूखा रहे।

दही द्रव्यमान में थोड़ा नमक डाला जाता है, दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी और थोड़ा आटा वहां भेजा जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक चिकन अंडा पेश किया जाता है।

तैयार आटे में वेनिला पाउडर का एक पैकेट डालें और चार बड़े चम्मच किशमिश डालें।

• इस रूप में, दही द्रव्यमान को पंद्रह मिनट तक डालने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को मेज पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।
• आटे को छह टुकड़ों में काट लें, इसके गोल गोले बना लें और फिर उन्हें थोड़ा क्रश कर लें।

प्रत्येक चीज़केक को आटे में रोल किया जाता है, और उसके बाद इसे एक फ्राइंग पैन में गरम तेल के साथ रखा जाता है।

तैयार क्लासिक पनीर पेनकेक्स को खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है, नुस्खा में आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, दही एक पैन में एक ही शराबी हो जाएगा, लेकिन कम मीठा।

चीज़केक "ओरिएंटल"

इस नुस्खा में, केफिर का उपयोग एक अतिरिक्त के रूप में किया जाएगा, यह पनीर पेनकेक्स को रस और भव्यता देता है, और इसके अलावा इसमें prunes भी शामिल है, जिसके लिए दही का स्वाद असामान्य होगा।

आवश्यक घटक:

• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मीठे आलूबुखारे - 100 ग्राम;
• वसा केफिर - 250 मिलीलीटर;
• पनीर 6% - 550 ग्राम;
• 1 ग्रेड का आटा - 3 चम्मच;
• वेनिला पाउडर - 1 पैक;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए।

पनीर के साथ क्लासिक दही केक बनाने के चरण:

1. पनीर पेनकेक्स की संरचना में prunes शामिल हैं, क्लासिक नुस्खा में यह घटक नहीं है, अगर वांछित है, तो इसे बाहर रखा जा सकता है। इस मामले में, पैन में दही कम रसीले नहीं होंगे। Prunes को बीस मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोया जाता है।
2. पनीर को एक अलग प्याले में डालिये, और अधिक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए इसे अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधिये और गांठ हटा दें।
3. दही में स्वाद के लिए चिकन अंडे और थोड़ी चीनी मिलाई जाती है। वेनिला पाउडर और एक चुटकी नमक भी वहां भेजा जाता है।
4. केफिर को थोड़ा गर्म किया जाता है, जिसके बाद इसे दही द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, अंतिम चरण में आटा पेश किया जाता है।
5. आटा एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है, यह बहुत मोटा नहीं निकलता है।
6. जब प्रून्स को संक्रमित किया जाता है, तो उन्हें एक तौलिये से सुखाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और आटे में स्थानांतरित किया जाता है।

ब्लैंक्स को एक पैन में तला जाता है और फिर शहद या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है।

ब्लूबेरी के साथ चीज़केक

मिठाई बनाने के लिए एक दिलचस्प विकल्प, आटा में ताजा ब्लूबेरी शामिल होंगे। यदि ताजा जामुन नहीं मिल सकते हैं, तो जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 400 ग्राम;
• पके ब्लूबेरी - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• पहली कक्षा का आटा - 12 कप;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति वसा - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. एक कटोरी में तीन चिकन अंडे तोड़ दिए जाते हैं, उनमें एक चुटकी नमक और दानेदार चीनी डाली जाती है, घटकों को मिलाया जाता है।
2. परिणामस्वरूप रचना में पनीर डालें, आप सामग्री को एक कांटा के साथ मिला सकते हैं, इस नुस्खा में ब्लेंडर का उपयोग नहीं किया जाता है। और गाढ़ा आटा पाने के लिए दही के मिश्रण में मैदा और ब्लूबेरी भेजे जाते हैं।
3. परिणामी आटे से, केक को अपने हाथों से तराशा जाता है, जो लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटा होगा।
4. प्रत्येक चीज़केक को आटे में गूंथ लिया जाता है, और उसके बाद ही इसे एक पैन में पकने तक तला जाता है।
5. जब दही तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया जाता है।

किशमिश के साथ चीज़केक "रसीला"

यह मिठाई बनाने का एक पारंपरिक तरीका है, लेकिन अगर आप पनीर को स्वाद में और अधिक रोचक बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा सूखा खुबानी मिलाएं।

आवश्यक घटक:

• देहाती पनीर - 350 ग्राम;
• मीठी किशमिश - 50 ग्राम;
• पहली कक्षा का आटा - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• सूखे खुबानी (वैकल्पिक) - 50 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. पनीर पैनकेक बनाने की एक और सरल रेसिपी। नतीजतन, हमें रसीले क्लासिक दही मिलते हैं, जिन्हें एक पैन में तला जाता है।
2. पनीर को एक कटोरे में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय और फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, इसमें चिकन अंडे और थोड़ी चीनी मिलाएं। सामग्री बस मिश्रित हैं।
3. किशमिश और सूखे खुबानी को कुचल दिया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो आटे में घुमाया जाता है और दही संरचना में जोड़ा जाता है। अंतिम चरण नमक और आटा जोड़ना है।
4. जब आटा तैयार हो जाता है, तो उसमें से दही बनते हैं और गरम तेल में तलते हैं। आप तैयार पनीर केक को बेरी जैम या शहद के साथ परोस सकते हैं। पाउडर चीनी का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।

यदि आप सूखे मेवे पसंद नहीं करते हैं, तो पनीर केक बिना किसी एडिटिव के स्वादिष्ट बनेंगे।

चीज़केक "केला"

उन गृहिणियों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो कुछ नया, स्वादिष्ट और दिलचस्प आज़माना चाहती हैं। ऐसे दही नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए उपयुक्त होते हैं, ये बच्चों को जरूर पसंद आएंगे। इसके अतिरिक्त, परोसते समय, चॉकलेट पेस्ट, कुचले हुए मेवे और विभिन्न फलों का उपयोग करें।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• पके केले - 2 टुकड़े;
• पनीर 5% - 450 ग्राम;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• प्राकृतिक शहद - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति वसा - 3 बड़े चम्मच;
• 1 ग्रेड का आटा - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले आप केले बनाना शुरू करें, उन्हें छीलकर अच्छी तरह से काट लिया जाता है, सबसे आसान तरीका यह है कि इसे ब्लेंडर से किया जाए, लेकिन आप एक छलनी का उपयोग भी कर सकते हैं।
2. फलों की प्यूरी को दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है, वहां चिकन अंडे के एक जोड़े को भेजा जाता है और मिलाया जाता है।
3. फिर इसमें मैदा और दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं।
4. सजातीय आटा पाने के लिए रचना को नमकीन और अच्छी तरह से गूंधा जाता है। परिणामी द्रव्यमान से, केक बनते हैं, और फिर उन्हें वनस्पति वसा में तला जाता है।
5. परोसने के लिए पिसी चीनी, थोड़ी सी खट्टा क्रीम, साथ ही मूंगफली की चटनी या मीठे जैम का उपयोग किया जाता है।

नट्स के साथ चीज़केक "विशेष"

आटे में ही हम थोड़े से कुटे हुए अखरोट डालेंगे, दही भरने के लिए हम उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल करते हैं.

आवश्यक घटक:

• देहाती पनीर - 450 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 50 ग्राम;
• कुचल पागल - 100 ग्राम;
• 1 ग्रेड का आटा - 4 चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• प्राकृतिक शहद - 2 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने के चरण:

1. रसीला पनीर पेनकेक्स बनाने के लिए, परिचारिका को इस क्लासिक नुस्खा का सख्ती से पालन करने की सलाह दी जाती है। यदि आप कड़ाही में वर्कपीस को तलते हैं, तो वे बहुत रसीले निकलेंगे।
2. सभी घटक संयुक्त होते हैं, केवल गाढ़ा दूध छोड़कर। आटा काफी मोटा होना चाहिए ताकि आप इसमें से दही बना सकें।
3. केक के बीच में थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से बंद करके फ्राई कर लिया जाता है.

मिठाई को पाउडर चीनी के साथ परोसा जाना चाहिए।चीज़केक काफी मीठे होते हैं, इसलिए आप परोसने के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।