फर कोट रोल के तहत हेरिंग कैसे पकाने के लिए

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  नाश्ता

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• हिलसा
• गाजर
• चुक़ंदर
• आलू
• प्याज
• मसाले
• साग

फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए क्लासिक नुस्खा सोवियत काल से लोकप्रिय रहा है। कई रूपों में, रोल सर्विंग विशेष रूप से लोकप्रिय है। नीचे नौसिखिए गृहिणियों के लिए नोट - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ खाना पकाने की योजना।

नए तरीके से जानी-पहचानी डिश

सलाद को स्वादिष्ट बनाने और अपना आकार न खोने के लिए, थोड़ा रहस्य है। अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए कटी हुई सब्जियों को हल्का निचोड़ना चाहिए।

हमें आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ गाजर और बीट्स - 3 पीसी ।;
• जैकेट आलू - 3 पीसी ।;
• हल्का नमकीन हेरिंग - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए अजमोद की एक टहनी और जैतून के एक जोड़े।

तैयारी:

फर कोट के नीचे हेरिंग - प्रक्रिया क्लासिक नुस्खा से बहुत अलग नहीं है। लेकिन इस मामले में, हम रोल के साथ ऐपेटाइज़र बनाएंगे। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में और पढ़ें।

सब्जियों को उबालें, ठंडा करें, छीलें।

मछली से त्वचा निकालें, हड्डियों को हटाकर, इसे फ़िललेट्स में अलग करें। मध्यम आकार के क्यूब्स में पीस लें।

• पूर्व-छिलके, धोए गए प्याज - अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए जलाएं, और बारीक काट लें।
• एक कटोरी में हेरिंग के साथ मिलाएं।
• चुकंदर, आलू और गाजर को पीस लें।
• क्लिंग फिल्म के साथ चटाई को कवर करने के बाद, समान रूप से, एक आयत के रूप में, बीट्स की एक परत बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ कवर करें, थोड़ा नमक।

ऊपर से आलू डालिये, मेयोनीज मेश बनाइये, मनपसंद मसाले डालिये

हम गाजर फैलाते हैं, फिर से मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं।

• अंत में, हम हेरिंग को प्याज के साथ वितरित करते हैं, लेकिन पूरी सतह पर नहीं, बल्कि विशेष रूप से केंद्र में।
• सलाद को धीरे से रोल करें। हम इसे फिल्म की कई परतों में लपेटते हैं। इस रूप में, हम इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं ताकि सलाद वांछित आकार ले सके।

अगला, हम ऐपेटाइज़र को फिल्म से मुक्त करते हैं और सजाते हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक नुस्खा के अनुसार तैयार एक फर कोट रोल के तहत हेरिंग परोसा जा सकता है। शुरुआती के लिए - विवरण के साथ एक विस्तृत आरेख। बॉन एपेतीत

तले हुए प्याज के साथ एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक पारंपरिक व्यंजन को एक नया आकार देना निस्संदेह किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। हम आपके ध्यान में एक रोल के रूप में एक फर कोट के नीचे हेरिंग लाते हैं। शुरुआती के लिए फोटो के साथ पकाने की विधि आरेख।

हमें आवश्यकता होगी:

• हेरिंग - 1 शव;
• बीट - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार के आलू - 2-3 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी:

• सभी सब्जियों (प्याज को छोड़कर) को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। आपको उन्हें पहले से साफ करने की आवश्यकता नहीं है।
• जिलेटिन को गर्म पानी में भिगो दें। इसे 15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
• सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज को काट लें, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें।

• हम जिलेटिन को पानी के स्नान में तब तक रखते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। मेयोनेज़ डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
• अलग-अलग बाउल में कद्दूकस किए हुए बीट्स, गाजर और आलू को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

• त्वचा निकालें, हेरिंग से हड्डियों को हटा दें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
• पन्नी को आधा में मोड़ो, इसे काम की सतह पर फैलाएं और निम्नलिखित क्रम में फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार एक फर कोट के नीचे हेरिंग इकट्ठा करना शुरू करें: बीट्स, गाजर, आलू, हेरिंग और तले हुए प्याज। प्रत्येक बाद की परत पिछले एक की तुलना में आकार में थोड़ी छोटी होनी चाहिए।

• किनारों को आपस में जोड़ने के लिए, पन्नी को दोनों तरफ से सावधानी से मोड़ें।
• हम रोल को फ्रिज में रख देते हैं और रात भर छोड़ देते हैं।
• हम क्षुधावर्धक को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, इसे अपने विवेक पर सजाते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं।

पीटा ब्रेड में फर कोट के नीचे हेरिंग (विधि १)

साल-दर-साल, गृहिणियां पौराणिक सलाद की तैयारी में अपना खुद का कुछ लाती हैं - एक फर कोट के नीचे हेरिंग।उदाहरण के लिए, इसे पीटा ब्रेड में रोल में लपेटा जाता है। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा गलती न करने और सब कुछ ठीक करने में मदद करेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीट, गाजर और उबले आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हेरिंग (पट्टिका) - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• अरबी रोटी।

तैयारी:

• सब्जियों को धोने के बाद अलग-अलग कंटेनर में छीलकर उबाल लें। ठंडा करें, साफ करें, एक-एक करके महीन पीस लें।
• हमने पीटा ब्रेड को चार भागों में काट लिया। हम हेरिंग शव को परतों में फैलाते हैं, फिर बीट, शीर्ष पर - प्याज, छल्ले, गाजर और आलू में काटते हैं।

मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें।

• हेरिंग और सब्जियों से भरी हुई पिसा ब्रेड को रोल करें।
• हम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
• सेवा करने से तुरंत पहले, ध्यान से भागों में काट लें।

नुस्खा की चरण-दर-चरण तस्वीरें आपको सही दिशा में उन्मुख करेंगी। एक रोल के रूप में एक फर कोट के नीचे हेरिंग कई अन्य लोगों से अलग है, इस मामले में, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लेपित नहीं है।

विधि 2

प्याज को छोड़कर उत्पादों की सूची समान है।

ज़रुरत है:

• आयताकार पीटा ब्रेड - 3 शीट;
• बीट और गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• साग।

तैयारी:

1. उबली और छिली हुई सब्जियों को चाकू से या कद्दूकस से काट लें।
2. कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, पीटा ब्रेड की एक शीट डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
3. हम भविष्य में उसी तरह कार्य करते हैं।
4. धीरे से पकवान को सॉसेज में मोड़ो, इसे पन्नी में लपेटें, इसे कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. भोजन का आवरण हटा दें, रोल को अलग-अलग हलकों में काट लें। प्रत्येक के ऊपर हम हेरिंग का एक टुकड़ा डालते हैं और जड़ी बूटियों और प्याज के छल्ले से सजाते हैं।

एक पाव रोटी में हेरिंग

खाली हाथ यात्रा पर जाने का रिवाज नहीं है। आप इस डिज़ाइन में सलाद अपने साथ ले जा सकते हैं, जिससे परिचारिका को रसोई में अनावश्यक परेशानी से मुक्त किया जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• हेरिंग - 2 पीसी ।;
• बीट्स - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• पाव रोटी - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे (खीरा) - 10 पीसी ।;
• साग और नमक स्वादानुसार।

तैयारी:

• हमने पाव को लंबाई में काट दिया, टुकड़ा निकाल लिया।
• बीट्स को निविदा तक उबालें। ठंडा, साफ, पीस लें। एक कांटा के साथ कठोर उबले अंडे गूंधें, पिघला हुआ पनीर और मक्खन के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को भागों में विभाजित करें, एक को बीट्स के साथ मिलाएं, इसके साथ पाव के किनारों को अंदर से अच्छी तरह से कोट करें।
• दूसरे को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और ऊपर से भरें।
• खीरे के स्लाइस को कटा हुआ पाव के साथ रखें, उनके ऊपर - हेरिंग का पट्टिका, फिर खीरे।

• ताकि भरी हुई ब्रेड के दोनों भाग आपस में अच्छे से चिपक जाएं, किनारों को मक्खन से चिकना कर लें.
• पाव रोटी को पन्नी में लपेटें और फ्रिज में रख दें।
• मूल क्षुधावर्धक तैयार है। बॉन एपेतीत!

सेब और स्मोक्ड मछली के साथ

फर कोट के नीचे हेरिंग एक सार्वभौमिक स्नैक है। सामग्री की सादगी आपको इसे एक कार्यदिवस पर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार करने की अनुमति देती है। उत्सव की दावत के लिए एक असामान्य सलाद रोल उपयुक्त है।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीट - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड हेरिंग - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

• हम चिकन अंडे, सभी सब्जियां (प्याज और सेब के अपवाद के साथ) धोते हैं, उबालते हैं, ठंडा करते हैं, छीलते हैं, पीसते हैं।
• प्याज, तीन सेब को बारीक काट लें।
• हम काम की सतह को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, एक आयत के साथ बीट बिछाते हैं, फिर उस पर एक सेब के साथ आलू, गाजर मिलाते हैं। फिर अंडे, प्याज और मछली।

• हम प्रत्येक परत को समतल करते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
• फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार, हम पकवान को सिलोफ़न के साथ एक रोल में रोल करते हैं।
• हम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

सलाद पत्ता के साथ

रिश्तेदारों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, परिचारिकाएं उत्सव की मेज के लिए असामान्य व्यंजनों की तलाश कर रही हैं। पारंपरिक संस्करण में एक फर कोट के नीचे हेरिंग थोड़ा उबाऊ है, इसलिए हम असामान्य सेवा के विकल्पों पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• गाजर और हेरिंग शव - 1 पीसी ।;
• बीट - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• सलाद की पत्तियाँ।

तैयारी:

• सब्जियों को उबालें, ठंडा करें, छीलें।
• एक विशेष grater पर बीट्स (सभी नहीं, भरने के लिए थोड़ा छोड़ दें) को पतले स्लाइस में काट लें।
• रोल बनाने के लिए हम बांस की चटाई को क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं। ओवरलैप के साथ उस पर चुकंदर के मग लगाएं।

बाकी को सामान्य तरीके से पीसकर बीच में बांट दें, किनारों को खाली छोड़ दें। हम ऊपर से मेयोनेज़ की जाली बनाते हैं। सलाद को सूखने से बचाने के लिए, प्रत्येक परत को कोट करें।

• अगला कदम आलू और गाजर डालना है। आगे अंडे।
• लेट्यूस के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़कर बीच में बांट दें।

लेट्यूस के पत्तों के बीच में, मछली पट्टिका को आधा में काट लें।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करते हुए, हम हेरिंग को एक फर कोट के नीचे साफ आंदोलनों के साथ एक रोल में लपेटते हैं।

• हम फिल्म से गलीचा छोड़ते हैं, इसके साथ स्नैक को कवर करते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं और इसे ठंड में डाल देते हैं, सलाद को भीगने देते हैं। 2-3 घंटे के बाद, टुकड़ों में काट लें और सजाएं।
• ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से रोल प्रेमियों को पसंद आएगा।

क्लासिक और मूल व्यंजन

फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने के लिए, आपको सबसे आम उत्पादों की आवश्यकता होती है, आप उन्हें निकटतम सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। पसंदीदा स्नैक में कई विविधताएं होती हैं। हाल ही में, रोल सजावट विशेष रूप से लोकप्रिय रही है। एक बदलाव के लिए, हम एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण क्लासिक नुस्खा प्रदान करते हैं। यहां, मुख्य उत्पादों के अलावा, हम एक और घटक जोड़ेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीट, गाजर और आलू (सभी उबले हुए) - 1 पीसी ।;
• कठोर उबले चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• हेरिंग, फ़िललेट्स में डिसैम्बल्ड - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. हम सभी घटकों को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और उन्हें परतों में एक बड़े पकवान पर डालते हैं, क्रम को देखते हुए।
2. पहले आलू, फिर हेरिंग छोटे क्यूब्स में कटा हुआ। कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर के साथ शीर्ष। फिर गाजर। पिछले नहीं बल्कि कम से कम, बीट्स।
3. मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करना सुनिश्चित करें।
4. एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, जड़ी बूटियों से सजाएं। आप चाहें तो ऊपर से अंडे की जर्दी को क्रम्बल कर सकते हैं।

टार्टलेट पर फर कोट

इस क्षुधावर्धक में मेहमानों द्वारा पहली बार में खाए जाने की पूरी संभावना है। इसे सभी के लिए पर्याप्त बनाने के लिए, इसे बड़ा करने लायक है।

हमें आवश्यकता होगी:

• हल्का नमकीन हेरिंग - 1 पीसी ।;
• उबले आलू, चुकंदर और गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• मेयोनेज़ और नमक स्वादानुसार।

तैयारी:

1. हम सब्जियों को छीलते हैं और रगड़ते हैं। प्याज को बारीक काट लें।
2. छिलके वाली हेरिंग को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मक्खन, नमक के साथ गर्म आलू को सीज़ करने के बाद, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई वाले सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें।
4. 15 मिनट के बाद, आलू को सावधानी से निकाल लें, जो एक टोकरी के आकार का हो गया है।
5. हम उन्हें मेयोनेज़ से भरते हैं, फिर प्याज को हेरिंग के साथ मिलाते हैं।
6. गाजर की एक परत के साथ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
7. बीट्स को ऊपर रखें।
8. पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, हम मेयोनेज़ की जाली बनाते हैं। हेरिंग और जड़ी बूटियों के एक टुकड़े के साथ सजाने के लिए।
9. एक असामान्य रूप से शानदार और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक परोसने के लिए तैयार।

फर कोट के नीचे हेरिंग के कई रूप हैं। तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन इसकी सबसे अच्छी पुष्टि हैं। वरीयता देने के लिए सामान्य संस्करण में या रोल के रूप में खाना पकाने का कौन सा तरीका, हर कोई अपने लिए तय करता है। कोशिश करें, प्रयोग करें, अपने पसंदीदा व्यंजनों को परिपूर्ण करें। बॉन एपेतीत!