फर कोट के नीचे हेरिंग: एक क्लासिक नुस्खा

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  सलाद

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• हिलसा
• आलू
• गाजर
• चुक़ंदर
• अंडे
• प्याज
• मेयोनेज़

आज, शायद ही कभी कोई दावत फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना पूरी होती है। इस व्यंजन के लिए नुस्खा में क्लासिक उत्पाद शामिल हैं, लेकिन परतों के क्रम में एक साधारण बदलाव से भी इसका स्वाद थोड़ा बदल जाता है। यदि हम बंद आँखों से भी फर कोट के नीचे हेरिंग बनाते हैं, तो इसकी तैयारी में कुछ बदलने की कोशिश करना समझ में आता है।

क्लासिक नुस्खा

युवा गृहिणियों या उन लोगों के लिए जिन्होंने इस सलाद को अपने हाथों से नहीं बनाया है, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

अवयव:

• 1 हल्का नमकीन हेरिंग;
• 1 पीसी। प्याज;
• 2-3 पीसी। मध्यम आकार के आलू;
• 1-2 पीसी। गाजर;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 चुकंदर;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़ (मिठाई उपयुक्त नहीं है)।

खाना पकाने की विधि:

हम बीट, गाजर, आलू और अंडे धोते हैं और उबालते हैं।

• हम शव को अंतड़ियों और सिर से साफ करते हैं।
• हम रिज को पट्टिका से अलग करते हैं, मछली से त्वचा को हटाते हैं और सभी छोटी हड्डियों को बाहर निकालते हैं।

• हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• प्याज से भूसी निकाल कर काट लें।

• छिलके वाली, उबली हुई सब्जियां और अंडे, एक अलग कटोरे में मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
• हम एक प्लेट लेते हैं और नीचे को हेरिंग के साथ कवर करते हैं।
• इसे प्याज के साथ कवर करें और हल्के से सिरका या नींबू के रस के साथ छिड़के।

अगली परत, आलू, हम इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।

• नमक और काली मिर्च प्रत्येक सब्जियां, लेकिन यह वैकल्पिक है।
• फिर इसे गाजर से ढक दें और अंडे से ढक दें।

अंत में, बीट्स बिछाएं और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से भिगो दें।

कसा हुआ जर्दी और जड़ी बूटियों से सजाएं। हम पकवान को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

सलाह! उबले हुए आलू को गर्म छीलना बेहतर होता है, लेकिन चुकंदर और गाजर को ठंडा होने पर छीलना आसान होता है।

मसालेदार प्याज के साथ पकाने की विधि

हम एक पाक अंगूठी का उपयोग करके एक फर कोट के नीचे हेरिंग बनाते हैं। इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन विशुद्ध रूप से कलात्मक दिखता है। हम परतों के क्रम के लिए क्लासिक नुस्खा के अनुसार उत्पादों की व्यवस्था करते हैं, प्रत्येक थोड़ा नीचे रौंदते हैं।

अवयव:

• 300 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• 3 पीसीएस। आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 3 पीसीएस। मुर्गी के अंडे;
• 2 पीसी। चुकंदर;
• 1 बड़ा प्याज;
• मोटी मेयोनेज़, स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच सहारा;
• नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

1. हम कंद, सब्जियों की जड़ों और अंडों को अच्छी तरह धोते हैं।
2. हम उन्हें अलग-अलग पैन में उबालते हैं, गाजर और आलू एक साथ हो सकते हैं।
3. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
4. इसमें चीनी और नींबू का रस डालकर मिला लें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें। यदि यह थोड़ी देर और खड़ा रहता है, तो इसका स्वाद केवल बेहतर होगा।
5. हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. हम उबली हुई सब्जियों और अंडों को साफ करते हैं, उन्हें मोटे कद्दूकस पर रख देते हैं। हम सब कुछ एक अलग डिश में डालते हैं।
7. हम एक पाक अंगूठी लेते हैं, इसे एक प्लेट पर रखते हैं और इसमें आलू को रौंदते हैं।
8. मैरिनेड के साथ हेरिंग को ऊपर से डालें, नीचे की सब्जी की परत इसे सोख लेगी और बहुत रसदार होगी।
9. फिर हम गाजर, और अधिक अंडे की एक परत बिछाते हैं।
10. अंत में, बीट्स डालें और मेयोनेज़ को डिश पर फैलाएं।
11. जड़ी बूटियों की टहनियों, कद्दूकस किए हुए अंडे से सजाएं और परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कभी-कभी परतों का क्रम बदला जा सकता है, और इससे केवल स्वाद में सुधार होगा।

सेब और पनीर की रेसिपी

फर कोट के नीचे इस तरह की हेरिंग को केक के रूप में फोटो में या चश्मे में बनाया जा सकता है।

अवयव:

• 350 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• 3 आलू कंद;
• 2 गाजर;
• 2 चुकंदर;
• 1 पीसी। प्याज;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 सेब, अधिमानतः खट्टा;
• 2 चिकन अंडे;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए साग।

खाना पकाने की विधि:

• हम प्याज को छोड़कर, धुली हुई सब्जियों को उबालने के लिए सेट करते हैं।
• अंडे और बीट्स को अलग-अलग पैन में पकाएं।
• यदि हेरिंग पट्टिका पर त्वचा या हड्डियां हैं, तो उन्हें हटा दें, मांस को क्यूब्स में काट लें।

• छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें।
• उबली हुई, ठंडी सब्जियां और अंडे, साफ, अलग-अलग कंटेनरों में मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

अलग-अलग प्लेट में सेब और पनीर को इसी तरह पीस लें (1 बड़ा चम्मच एल. सजावट के लिए अलग रख दें)।

• हम व्यंजन के नीचे आलू के साथ कवर करते हैं, इसके ऊपर हेरिंग डालते हैं।
• जैसा कि अपेक्षित था, प्याज हेरिंग में जाता है। स्वाद के लिए, एक सेब डालें और नींबू के रस के साथ छिड़के।

• अब हम मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं, और इसे गाजर के साथ कवर करते हैं।
• पनीर और अंडे के साथ शीर्ष।

• यदि वांछित हो तो सब्जियों की प्रत्येक परत नमक और काली मिर्च।
• चुकंदर की परत को ढककर, इसे मेयोनेज़ से ढक दें और पनीर के साथ छिड़के।

हम सब्जियों के फूलों से सजाते हैं, हम ताजी जड़ी-बूटियों से पत्ते बनाते हैं।

सलाह! जब हम अंडे उबालने के लिए सेट करते हैं, तो नमक डालना सुनिश्चित करें। यदि खोल फट जाता है, तो नमकीन इसे पानी में बहने से रोकेगा।

केक जैसे फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे बनाएं:

1. हम एक गोल या आयताकार आकार लेते हैं, यह वैकल्पिक है। हम इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, और वहां सामग्री को उल्टे क्रम में डालते हैं।
2. हम हेरिंग आदि से शुरू करते हैं।
3. फिर तैयार डिश को प्लेट से ढककर उल्टा कर दें। "केक" से फॉर्म और फिल्म निकालें।

यह केवल मेयोनेज़ के साथ फैलाने और सजाने के लिए बनी हुई है, जहां तक कल्पना पर्याप्त है, और फोटो विचार को प्रेरित करेगा।

पके हुए सब्जियों के साथ पकाने की विधि

ऑपरेशन का सिद्धांत समान है, केवल उत्पादों को अलग तरह से पकाया जाता है, एक विशेष स्वाद के साथ पकवान को संतृप्त करता है।

अवयव:

• 1 हेरिंग;
• 2 चुकंदर;
• 1 गाजर;
• 3 आलू कंद;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हम बीट, गाजर और आलू धोते हैं।
2. थोड़ा सूखने के बाद, बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में टेंडर होने तक बेक करें।
3. जब सब्जियां ठंडी हो जाएं, छीलें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, अलग-अलग प्लेट में रखें।
4. हम मछली को सिर और अंतड़ियों से साफ करते हैं, रिज और हड्डियों को उसके पट्टिका से अलग करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
5. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें।
6. पनीर को मोटे कद्दूकस से गुजारें।
7. एक प्लेट में आलू डालें, ऊपर से हेरिंग, फिर प्याज़ और थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस डालें।
8. गाजर और अंत में बीट्स के साथ कवर करें।
9. मेयोनेज़ के साथ संतृप्त करें और सजाने के लिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी सामग्री लगभग समान हैं, एक शब्द में, क्लासिक व्यंजनों। हम परतों के क्रम को थोड़ा बदलते हैं, आप मशरूम जोड़ सकते हैं या अन्य उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप कुछ व्यंजनों में दिलचस्प सब कुछ शामिल नहीं कर सकते।