स्वादिष्ट मोरेल मशरूम कैसे पकाने के लिए

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  दूसरा

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• मोरेल्स
• प्याज
• खट्टी मलाई
• प्याज
• नमक और काली मिर्च
• वनस्पति तेल

उत्सव की मेज के लिए और सप्ताह के दिनों में भोजन के लिए, इस तरह के असंगत नाम के साथ मशरूम से बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन तैयार करना काफी संभव है। मोरेल काफी विदेशी उत्पाद हैं, उन्हें विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। हम आपको बताएंगे कि मोरल मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बनाया जाता है।

खट्टा क्रीम सॉस में मोरेल

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन। सामग्री का एक सरल सेट आपको स्वयं मशरूम पर एक स्वादिष्ट उच्चारण प्राप्त करने की अनुमति देता है।

अवयव:

• मोरेल - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

विधि:

1. मूल रूप से, मोरल्स पकाने की पूरी विशिष्टता उनकी तैयारी में है। कच्चे मशरूम में जहरीले पदार्थ होते हैं, जिन्हें सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के अनुसार, लंबे समय तक भिगोकर और उबालकर आसानी से हटाया जा सकता है।
2. हम मशरूम को किसी भी विशाल कंटेनर में कैप के साथ नीचे और एक दूसरे के करीब रखते हैं।
3. रखी हुई मोरल्स को पानी से भरें और एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। फिर हम पानी बदलते हैं और कुल्ला करते हैं।
4. हम मोरेल को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, पानी से भरते हैं और एक उबाल लाते हैं, जिसके बाद हम पानी निकालते हैं।
5. फिर से उबलता पानी डालें, मोरल्स को ३० मिनट तक पकाएँ।
6. उबले हुए मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच में डालें ताकि पानी बह जाए।
7. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और मोरल डालें, अगर वांछित है, तो आप उन्हें नमक, काली मिर्च काट सकते हैं।
8. प्याज़ और मशरूम को भूनें, तेल डालें और इस दौरान कई बार हिलाते हुए लगभग 15-20 मिनट के लिए ढक दें।

खट्टा क्रीम और लहसुन डालें, लहसुन में कुचला हुआ, मिलाएँ। डिश को और पांच मिनट तक उबलने दें और गरमागरम परोसें।

आलू और मोरेल के साथ भूनें

यह नुस्खा युवा आलू का उपयोग करता है, लेकिन आप इस बहुत ही सरल दैनिक व्यंजन को अधिक परिपक्व लोगों के साथ पका सकते हैं। आलू के साथ मोरल मशरूम पकाने में कितना स्वादिष्ट है?

अवयव:

• उबला हुआ मोरेल - 400 ग्राम;
• युवा आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च;
• मसाले और जड़ी बूटी।

तैयारी:

जल्दी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट खट्टा क्रीम के साथ मोरल पकाने के लिए, युवा आलू को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें त्वचा से दरदरा काट लें।

एक प्रीहीटेड फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम डालें।

हम कटे हुए आलू को तले हुए प्याज और मशरूम, नमक, काली मिर्च में फैलाते हैं और सब कुछ मिलाते हैं।

• पैन को ढक्कन से बंद करें और आलू को बीच-बीच में हिलाते हुए पकने तक भूनें।
• हम सब्जी सलाद या स्लाइसिंग के साथ मेज पर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन परोसते हैं, और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

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मोरेल सूप

मोरेल मशरूम सूप स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं भी हैं जिन्हें स्वस्थ भोजन प्राप्त करने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अवयव:

• मोरल्स - 200 - 300 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक और काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम या मक्खन;
• साग।

तैयारी:

हम खाना पकाने के लिए मोरल्स को हाथ से नहीं धोते हैं, क्योंकि उनकी टोपियां कच्ची अवस्था में बहुत उखड़ जाती हैं। हम मशरूम को एक घंटे के लिए भिगोते हैं, पानी बदलते हैं और कुल्ला करते हैं।

• मशरूम को पानी से भरें और 30 मिनट तक पकाएं, पानी निकाल दें।
• नैतिकता के पैरों को काट देना बेहतर है, वे घने और बेस्वाद हैं, हालांकि, यह आप पर निर्भर है। पैरों को कच्चा नहीं काटना चाहिए, बल्कि उबालने के बाद काटना चाहिए। आप मोरल्स को अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं या सूप में पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

• मशरूम को फिर से डालें, लेकिन उबलते पानी के साथ और आग लगा दें।
• तैयार सूखे आलू और धुले हुए बाजरा को उबलते पानी में मोरल के साथ डालें।

• प्याज को हल्का सा भून कर सूप में डाल दें। नमक और काली मिर्च सब कुछ, तेज पत्ते डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
• सूप को 15-20 मिनट के लिए पकने दें और इसे अलग-अलग प्लेटों में डालें, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालें, परोसें।

मसालेदार मोरेल्स

ऐसा क्षुधावर्धक किसी भी उत्सव की मेज पर मेहमानों के लिए एक वास्तविक स्वादिष्ट और मसालेदार आश्चर्य बन जाएगा।

अवयव:

• मोरल्स - 2 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 1, 5 बड़े चम्मच। एल;
• तेज पत्ता;
• ऑलस्पाइस मटर;
• कड़वी काली मिर्च;
• कार्नेशन;
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल

विधि:

1. मोरल्स को भिगोएँ, फिर उन्हें बहते पानी के नीचे बहुत सावधानी से धोएँ ताकि नाजुक टोपियाँ न टूटें।
2. हम मशरूम को एक विशाल कंटेनर में फैलाते हैं, पानी से भरते हैं और 10-15 मिनट तक पकाते हैं। पानी को निथार लें, मोरल्स को धो लें और उबलते पानी से भर दें।
3. मशरूम को दूसरी बार 20 मिनट तक पकाएं।
4. जबकि मोरेल उबल रहे हैं, मैरिनेड तैयार करें। एक सॉस पैन में 800 मिलीलीटर पानी क्यों डालें, आग लगा दें।
5. पानी में उबाल आने दें, सभी पके हुए मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें।
6. हम दो आधा लीटर जार तैयार करते हैं, कुल्ला करते हैं और स्टरलाइज़ करते हैं।
7. उबले हुए गरमा गरम मोरल्स को तैयार जार में डालिये.
8. उबलते हुए मैरिनेड में 2 बड़े चम्मच डालें। एल। सिरका और जार में गर्म अचार डालें।
9. हम सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम के रिक्त स्थान को सीलबंद ढक्कन के साथ नाश्ते के रूप में बंद कर देते हैं। यदि डिब्बे साधारण हैं, तो हम घरेलू कैनिंग के लिए एक सिलाई मशीन का उपयोग करके धातु के ढक्कन से सील करते हैं।
10. हम इसे तब तक लपेटते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, अचार के अचार को ठंडी जगह पर रख दें।

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मशरूम कैसे पकाना है।

मोरेल पुलाव

इन शुरुआती मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट पेटू पकवान को हमारे नुस्खा के अनुसार एक फोटो के साथ ओवन में पकाया जा सकता है।

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अवयव:

• मोरल्स - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मकई का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• तलने का तेल;
• नमक और काली मिर्च;
• साग।

तैयारी:

1. खाना पकाने के लिए, मोरेल को एक घंटे के लिए पानी में भिगोएँ, सावधानी से हाथ हिलाएँ।
2. हम उस पानी को नहीं बहाते हैं जिसमें मशरूम भिगोए गए थे, लेकिन मोरल को हटा दें, उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
3. एक सॉस पैन में मोरल्स डालें, पानी से भरें और 20 मिनट तक पकाएं, मशरूम को हटा दें, पानी डालें।
4. मोरल्स को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें।
5. अंडे मारो, खट्टा क्रीम, मकई का आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
6. एक घी लगी बेकिंग डिश में प्याज के साथ मोरल्स डालें, खट्टा क्रीम ड्रेसिंग से भरें।
7. हम ओवन में 180 * C पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं। हम पुलाव को मोरल्स के साथ निकालते हैं, पनीर के साथ उदारता से छिड़कते हैं, पहले से कसा हुआ, फिर से 5 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।
8. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ गरमागरम सुगंधित पुलाव परोसें।

मोरेल सॉस

इस स्वादिष्ट हार्दिक सॉस को एक अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• उबला हुआ मोरेल - 200 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल;
• खट्टा क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• चिकन शोरबा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• जायफल - एक चुटकी;
• नमक और काली मिर्च;
• मसाले, मसाला, या सूखी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए मोरल्स को स्ट्रिप्स में काटें। एक पैन में मशरूम को आधा तेल, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें।
2. लहसुन को लहसुन के कटोरे में क्रश करें, तैयार होने के लिए छोड़ दें।
3. दूसरे पैन में मैदा भूनें, बचा हुआ मक्खन, तले हुए मशरूम और लहसुन डालें।
4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, शोरबा का मिश्रण (यदि शोरबा नहीं है, तो पानी का उपयोग करें) और खट्टा क्रीम, जायफल, नमक और वांछित मसाले जोड़ें।

गाढ़ा होने तक पकाएं और परोसें।

यह जानने के बाद कि मोरल कैसे पकाना है और यह तथ्य कि वे सही तरीके से पकाए जाने पर बहुत उपयोगी होते हैं, कई लोग जंगल में घूमने, स्वास्थ्य हासिल करने और मशरूम हथियाने का सही निर्णय लेंगे।