एक पैन में केफिर पर पनीर केक: फोटो के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  नाश्ता

• पकाने का समय:

  40 मिनट

• के लिए बनाया गया

  एक परिवार के लिए सर्विंग्स 4 व्यक्ति

अवयव

• केफिर
• आटा
• नमक
• अंडा
• सख्त पनीर
• साग
• जांघ

बहुत बार, कई गृहिणियों को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि उनके रिश्तेदारों के लिए नाश्ते में क्या बनाया जा सकता है। तस्वीरों के साथ सरल व्यंजन बचाव में आएंगे, जो दिखाएगा कि केफिर के साथ पनीर केक बनाना कितना आसान है। वे आम तौर पर एक पैन में तला हुआ होता है और साग, सॉसेज, हैम या आलू जैसी सामग्री से भरा होता है। इस तरह के पकवान के लिए सबसे दिलचस्प खाना पकाने के विकल्प यहां वर्णित किए जाएंगे।

हैम बैटर आधारित टॉर्टिला

इस तथ्य के कारण कि बल्लेबाज को आधार के रूप में लिया जाता है, तैयार केक बहुत कोमल और हवादार होते हैं। बेस तैयार करने के लिए हार्ड चीज जरूर लेनी चाहिए, जो आसानी से पिघल जाए। भरने के रूप में, पनीर को हैम के अतिरिक्त के साथ पेश किया जाएगा। और सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए आपको थोड़ी सी हरियाली डालनी चाहिए।

आटा उत्पाद:

• केफिर 3, 2% - 1 गिलास;
• 1 ग्रेड का आटा - 1/2 कप;
• नमक स्वादअनुसार;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

उत्पादों को भरना:

• अजमोद साग - 1 गुच्छा;
• हैम - 120 ग्राम;
• सॉसेज या हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

खाना पकाने के चरण:

केफिर के साथ पनीर केक बनाने के लिए, आपको फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार आटा गूंधना चाहिए। चूंकि क्षुधावर्धक भर जाएगा, केक को पैन में तलना बेहतर है।

चयनित पनीर और हैम का एक छोटा टुकड़ा एक grater के साथ जमीन है, जिसके बाद कटा हुआ अजमोद घटकों में जोड़ा जाता है और घटकों को मिलाया जाता है।

एक अलग कंटेनर में, आटे के लिए सभी घटकों को मिलाएं, और जब एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो जाए, तो पैन में आधा करछुल आटा डालें।

वर्कपीस को कई मिनट तक तला जाता है, जिसके बाद परिणामस्वरूप पैनकेक की सतह पर भरना फैल जाता है।

एक और मिनट के लिए वर्कपीस को भूनने के लिए छोड़ दें, फिर ऊपर से थोड़ी मात्रा में आटा डालें, पूरी तरह से भरने को कवर करें।

टॉर्टिला को नॉन-फ्राइड साइड में पलट दिया जाता है और ब्राउन होने तक छोड़ दिया जाता है।

आलू और पनीर के साथ टॉर्टिला

ऐसे पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। केफिर पर अपने हाथों से पनीर केक बनाने के लिए, आपको फोटो के साथ नुस्खा का सख्ती से पालन करना चाहिए।

अवयव:

• कम वसा वाले केफिर - 160 मिलीलीटर;
• 1 ग्रेड का आटा - 1, 5 कप;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• आलू - 4 टुकड़े;
• टेबल नमक - 5 ग्राम;
• स्वाद के लिए अजमोद;
• हार्ड पनीर - 140 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आलू को उबाल लें, छिलका लगाकर छोड़ दें और फिर इसे मीट ग्राइंडर से पीस लें। तीखेपन के लिए, आप आलू में न केवल कटा हुआ अजमोद, बल्कि थोड़ा सीताफल भी मिला सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कसा हुआ हार्ड पनीर जोड़ा जाता है।

जब भरावन तैयार हो जाए, तो आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, केफिर को थोड़ा गर्म किया जाता है और उसमें सोडा मिलाया जाता है, फिर वहां नमक और आटा भेजा जाता है। आटा काफी लोचदार हो जाता है, इसे आसानी से एक परत में घुमाया जा सकता है।

आटे के प्रत्येक गोले पर एक भराई रखी जाती है, इसके किनारों को बांधा जाता है और फिर से घुमाया जाता है, इसलिए भरना अंदर ही रहेगा।

वर्कपीस को हर तरफ कई मिनट तक तला जाता है।

पनीर भरने के साथ खमीर केक

आप केफिर से पनीर केक बना सकते हैं, जो आटे में खमीर मिलाकर तैयार किए जाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि एक तस्वीर के साथ इस तरह के एक नुस्खा के लिए, हार्ड पनीर का उपयोग करना अधिक लाभदायक है, क्योंकि नरम पनीर एक पैन में रिक्त स्थान को अच्छी तरह से भूनने की अनुमति नहीं देगा, इसलिए भरना कच्चा होगा।

अवयव:

• 1 ग्रेड का आटा - 1, 5 कप;
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• केफिर 3, 2% - 320 मिलीलीटर;
• तेज खमीर - 13 पैक;
• हार्ड पनीर - 160 ग्राम;
• टेबल नमक - 5 ग्राम।

खाना पकाने के चरण:

आटा गूंथने के लिए एक कंटेनर में आटा डाला जाता है, टेबल नमक और एक चम्मच दानेदार चीनी वहां भेजी जाती है, आखिरी में खमीर डाला जाता है।

सूखी सामग्री में वनस्पति वसा और तैयार केफिर मिलाया जाता है। आटा बनाने के लिए सामग्री को मिलाया जाता है। आटे को चालीस मिनट के लिए अच्छी तरह से चलने के लिए छोड़ दें।

जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तो इसमें 1/3 कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

एक पैन में थोड़ा सा वर्कपीस डालें, भूनें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। आटे की एक और परत डालें, फिर केक को पलट दें और कुछ और मिनटों के लिए भूनें।

तलने की प्रक्रिया सूखी कड़ाही में की जा सकती है।

पनीर के साथ केफिर नाश्ता

अवयव:

• मध्यम वसा केफिर - 160 मिलीलीटर;
• घर का बना पनीर - 120 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

केफिर को चिकन अंडे के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को थोड़ा नमक करें, इसमें आटा और बेकिंग पाउडर डालें। सामग्री से आटा गूंथ लें।

भरने के लिए, जड़ी बूटियों और पनीर को पीसें, घटकों को पनीर और नमक के साथ मिलाएं।

आटे को गोल आकार में बेल लें, प्रत्येक पर भरावन डालें और किनारों को जकड़ें। उसके बाद, केक को फिर से रोल आउट किया जाता है।

आप वर्कपीस को वनस्पति तेल के साथ, या बिना तेल के बिल्कुल भी भून सकते हैं।