श्रोवटाइड: खमीर के साथ क्लासिक पेनकेक्स के लिए नुस्खा

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

श्रोवटाइड सबसे खुश और उज्ज्वल छुट्टियों में से एक है। यह सर्दियों के लिए एक हर्षित विदाई है, जो निकट गर्मी, प्रकृति के वसंत नवीकरण की हर्षित अपेक्षा से प्रकाशित है।

स्लाव के लिए, लंबे समय तक मास्लेनित्सा भी नए साल की बैठक थी: आखिरकार, XIV सदी तक, रूस में वर्ष मार्च में शुरू हुआ। यहां तक की पेनकेक्स, श्रोवटाइड की एक अनिवार्य विशेषता का अनुष्ठान महत्व था: गोल, सुर्ख, गर्म, वे सूर्य के प्रतीक थे, जो दिन को लंबा करते हुए, तेज और तेज चमकते थे।

रूस में ईसाई धर्म अपनाने के साथ, नए, चर्च की छुट्टियां दिखाई दीं, लेकिन वाइड मास्लेनित्सा ने रहना जारी रखा। वह बुतपरस्त समय की तरह ही अदम्य कौशल के साथ अभिवादन और विदा करती है: पूरे एक सप्ताह के लिए लोग मज़े करते हैं, सेंकना करते हैं पेनकेक्स और एक दूसरे से मिलने जाते हैं।

साहसी श्रोवटाइड की मुख्य विनम्रता का स्वाद लेने का समय आ गया है - पेनकेक्स! वे कहते हैं कि खाना पकाने की सौ से अधिक रेसिपी हैं पेनकेक्स … लेकिन सबसे अच्छे क्लासिक, पारंपरिक हैं। आखिरकार, ये हमारे पूर्वजों द्वारा पके हुए पेनकेक्स हैं, जो मस्लेनित्सा मनाते हैं।

पारंपरिक खमीर पैनकेक नुस्खा

अच्छे पेनकेक्स के मुख्य रहस्यों में से एक फ्राइंग पैन है। एक विशेष पैनकेक चुनना सबसे अच्छा है। यह बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत छोटा नहीं होना चाहिए। कम किनारों के साथ, एक सपाट, चिकना तल और एक नॉन-स्टिक कोटिंग जो रोकता है पैनकेक नीचे से चिपके और जले।

यदि आप आधुनिक फिनिश वाले पैन पर भरोसा नहीं करते हैं, तो एक कच्चा लोहा पैन या एक मोटे तल के साथ चुनें ताकि पेनकेक्स एक तरफ बेक होने से पहले जलें नहीं।

पेनकेक्स के लिए पैन कैसे चुनें। हमारी दादी-नानी कच्चा लोहा पसंद करती थीं। क्यों? बल्कि अन्य प्रदर्शन विशेषताओं की तुलना में ताकत और स्थायित्व के कारण। आधुनिक गृहिणियां एक विशेष कोटिंग - टेफ्लॉन के साथ पैन को प्राथमिकता देती हैं। बदले में, सिरेमिक ने टेफ्लॉन के साथ प्रतिस्पर्धा की। आपको क्या चुनना चाहिए? हम बताएंगे …