घर पर सबसे स्वादिष्ट केक बनाना

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  मिठाई

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• आटा
• चीनी
• कोको
• बेकिंग पाउडर
• अंडे
• नमक
• सोडा
• मक्खन
• मलाई
• केफिर
• रंग

आप घर पर कोई भी केक बेक कर सकते हैं। ऐसे पके हुए माल के फायदे अधिक सुखद स्वाद और प्राकृतिक अवयवों के उपयोग में हैं। होममेड डेसर्ट के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन तस्वीरों के साथ केक के लिए सबसे प्रसिद्ध चरण-दर-चरण व्यंजनों पर विचार करें, जिसके स्वाद ने कई पेटू का दिल जीत लिया।

केक "लाल मखमली"

रेड वेलवेट केक एक नाजुक मीठा चमत्कार है जो अपने मखमली स्वाद और केक के चमकीले कंट्रास्ट से मंत्रमुग्ध कर देता है। इस तरह की मिठाई को शायद ही सरल कहा जा सकता है, घर पर इसमें समय और मेहनत लगेगी, लेकिन अगर आप स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी के सभी निर्देशों का पालन करते हैं, तो सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा।

अवयव:

• 340 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल कोको;
• एच. एल. नमक;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच सोडा;
• 3 अंडे;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 200 मिलीलीटर क्रीम (33%);
• केफिर के 200 मिलीलीटर (3.2%);
• 2 चम्मच डाई।

क्रीम के लिए:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 350 ग्राम क्रीम पनीर।

कदम से कदम खाना बनाना:

• सबसे पहले मैदा को कोको, नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ दो बार छान लें।
• अब सूखी हुई सामग्री में चीनी डालें, क्रीम, केफिर और मक्खन डालें। हम अंडे में भी ड्राइव करते हैं और डाई जोड़ते हैं। और यहां महत्वपूर्ण बात यह है कि कोई बीट और कोई सूखा रंग आटा को एक उज्ज्वल और समृद्ध रंग नहीं देगा। अनुभवी हलवाई जेल डाई के केवल सिद्ध ब्रांडों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

• सामग्री को मध्यम गति पर 5 मिनट तक फेंटें। और परिणामस्वरूप आटा से हम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए दो समान केक बेक करते हैं।
• केक को पूरी तरह से ठंडा करें, उनके ऊपर से काट लें, उन्हें टुकड़ों में तोड़ लें और एक ब्लेंडर में छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।

• क्रीम के लिए, एक अच्छा वसायुक्त तेल लें, 2 मिनट के लिए फेंटें। फिर आइसिंग शुगर डालें और 2 मिनिट फेंटने के बाद कोल्ड क्रीम चीज़ डालकर 2-3 मिनिट तक गूंदें।
• परिणामस्वरूप क्रीम को पेस्ट्री बैग में रखें और इसे पहले केक पर रखें, दूसरे केक के साथ कवर करें, ऊपर एक बोर्ड लगाएं और हल्के से दबाएं।

केक के किनारों और सतह के बाद, हम भी क्रीम की एक पतली परत के साथ कवर करते हैं और इसे सभी तरफ टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं।

परोसने से पहले, मिठाई को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

फोटो के साथ हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों के अनुसार घर पर इस तरह के भव्य केक को सेंकना इतना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना है।

साथ ही अनुभवी पेस्ट्री शेफ बेक्ड केक को फ्रिज में रखने की सलाह देते हैं और उसके बाद ही उन पर क्रीम लगाएं। तथ्य यह है कि क्रीम गर्म केक पर फैल जाएगी, बिस्किट गीला हो जाएगा और मिठाई अपनी वायुहीनता खो देगी।

केक कबूतर का दूध"

बर्ड्स मिल्क केक एक हल्की, हवादार और नाजुक मिठाई है, जिसके लिए सोवियत वर्षों में बड़ी कतारें लगी थीं। लेकिन आज इस तरह की विनम्रता को हर गृहिणी घर पर बेक कर सकती है, अगर आप इसकी तैयारी की फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी जानते हैं।

बिस्किट के लिए सामग्री:

• 3 अंडे;
• 125 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 125 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम कोको;
• 30 ग्राम मक्खन।

सूफले के लिए:

• 5 प्रोटीन;
• 300 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 10 ग्राम जिलेटिन;
• 100 मिली पानी।

शीशे का आवरण के लिए:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (50%);
• 70 ग्राम मक्खन;
• 30 मिलीलीटर कारमेल सिरप।

फोटो के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

मैदा को कोकोआ और बेकिंग पाउडर के साथ एक बाउल में छान लें, मिला लें।

• एक अलग कंटेनर में दानेदार चीनी के साथ अंडे को भुरभुरा होने तक फेंटें।
• अब अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें और गाढ़ा आटा गूंथ लें, जिसे हम पिघले हुए मक्खन से थोड़ा पतला करते हैं।

हम चॉकलेट के आटे को एक सांचे में स्थानांतरित करते हैं और बिस्किट को 20 मिनट के लिए 180 ° C तापमान पर बेक करते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद केक को स्प्लिट फॉर्म में डालें और कारमेल सिरप में भिगो दें।

• एक सूफले के लिए, ठंडे अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें और जिलेटिन डालें, जिसे हम पहले पानी में भिगोते हैं और फिर माइक्रोवेव में या स्टोव पर पिघलाते हैं।
• परिणामी प्रोटीन द्रव्यमान को बिस्किट के ऊपर डालें, इसे समतल करें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

• शीशा लगाने के लिए, बस मक्खन के साथ चॉकलेट के टुकड़ों को माइक्रोवेव में पिघलाएं।
• अब हम मिष्ठान को फ्रिज से निकालते हैं, इसे सांचे से बाहर निकालते हैं, इसे आइसिंग से डालते हैं और इसके सेट होने के बाद केक को टेबल पर परोसते हैं।

पक्षी का दूध एक विशेष केक है और यहां मुख्य बात सभी अनुपातों का पालन करना है ताकि सब कुछ ठीक हो जाए। यदि आप अनुभवी पेस्ट्री शेफ की सलाह सुनते हैं, तो वे केक बनाने से एक दिन पहले सूफले के लिए प्रोटीन को अलग करने की सलाह देते हैं, फिर वे तेजी से और बेहतर तरीके से बीट करेंगे। और सॉफले एक ओपनवर्क बनावट के साथ हल्का हो जाएगा।

रियल स्निकर्स केक

स्निकर्स केक प्रसिद्ध चॉकलेट बार से प्रेरित एक स्वादिष्ट मिठाई है। इस तरह की विनम्रता का आविष्कार किसने किया यह अज्ञात है, लेकिन आज, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए धन्यवाद, ऐसी उत्कृष्ट कृति घर पर बेक की जा सकती है।

अवयव:

• 250 ग्राम मूंगफली;
• ग्लूकोज़ सिरप;
• 350 ग्राम चीनी;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 1.5 ग्राम सोडा।

मूंगफली का मक्खन के लिए:

• मूंगफली के 100 ग्राम;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच बारीक चीनी।

कारमेल के लिए:

• 225 ग्राम चीनी;
• 80 मिलीलीटर दूध;
• 150 मिलीलीटर क्रीम (20%);
• 250 मिली ग्लूकोज सिरप।

नौगट:

• 30 मिलीलीटर ग्लूकोज सिरप;
• 330 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 60 मिलीलीटर पानी;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 60 ग्राम मूंगफली का मक्खन;
• 2 चम्मच नमक।

गनाचे:

• 200 मिलीलीटर क्रीम (20%);
• 400 ग्राम चॉकलेट।

घर पर स्टेप बाई स्टेप खाना बनाना:

हम छिलके वाली कच्ची मूंगफली लेते हैं, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, सुखाते हैं, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर डालते हैं और 5 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।

• अब हम ग्लूकोज सिरप पकाते हैं और इसके लिए हम एक मोटी तल वाली गहरी सॉस पैन लेते हैं। इसमें चीनी, साइट्रिक एसिड डालें और पानी में डालें।
• हम सामग्री के साथ सॉस पैन को आग पर डालते हैं और सिरप को 115 डिग्री सेल्सियस तक उबालते हैं। आप चाशनी से नीचे की ओर बहने वाले धागे से भी चाशनी की तैयारी का निर्धारण कर सकते हैं।

• गर्म चाशनी में तुरंत सोडा डालें, झाग गिरने तक हिलाएँ, फिर चाशनी को एक तरफ रख दें ताकि सभी बुलबुले उसकी सतह से बाहर निकल जाएँ।
• पीनट बटर के लिए, हम भी ताज़ी छिली हुई मूंगफली लेते हैं, एक पैन में डालें और 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। और फिर हम नट्स को नमक और चीनी के साथ एक ब्लेंडर में कम से कम 10 मिनट के लिए एक पेस्ट बनाने के लिए बीच में डालते हैं।

अब एक मोटे तले वाले सॉस पैन में चीनी डालें, दूध, क्रीम और ग्लूकोज़ सिरप डालें। और हम कारमेल, सिरप की तरह, 115 डिग्री सेल्सियस तक पकाते हैं। तुरंत मूंगफली, जो ओवन में सूख गई थी, तैयार कारमेल में डालें, मिलाएँ और चर्मपत्र से ढके हुए रूप में डालें। एक गहरा कंटेनर भरें या ठंडे पानी के साथ सिंक करें, मोल्ड को कारमेल और नट्स के साथ कम करें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

• फिर से पैन लें, उसमें पाउडर डालें, पानी डालें, ग्लूकोज़ सिरप डालें और 120 डिग्री सेल्सियस तक पकाएँ।
• एक मिक्सर बाउल में, गोरों को नमक के साथ फेंटें और फिर चाशनी को भागों में डालें, फिर मूंगफली का मक्खन डालें और चिकना होने तक गूंधें।

• अब नूगट को कारमेल में ठंडी मूंगफली के ऊपर डालें और वापस ठंडे पानी में डाल दें।
• इस समय, हम अच्छी तरह से गरम करते हैं, लेकिन क्रीम को उबालते नहीं हैं, उनमें चॉकलेट के टुकड़े पिघलाते हैं, फिर एक मिक्सर के साथ गन्ने को हराते हैं।
• फिर हम केक को साँचे से बाहर निकालते हैं, चर्मपत्र को हटाते हैं और इसे पूरी तरह से चॉकलेट से ढक देते हैं।

प्रस्तावित नुस्खा केवल मूंगफली के उपयोग के लिए प्रदान करता है, लेकिन बिस्कुट पकाने के साथ ऐसी मिठाई के लिए अन्य विकल्प भी हैं। लेकिन, रेसिपी अलग हो सकती हैं, लेकिन नट्स हर जगह इस्तेमाल किए जाते हैं, कारमेल और गनाचे तैयार किए जाते हैं।

घर पर चॉकलेट केक "ब्लैक फॉरेस्ट"

ब्लैक फॉरेस्ट केक चेरी फिलिंग, नाजुक क्रीम और ढेर सारी चॉकलेट के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है। इस तरह के बेकिंग की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा सरल है, इसलिए घर पर हर गृहिणी अपने प्रियजनों के लिए एक छोटी सी छुट्टी की व्यवस्था करने में सक्षम होगी।

बिस्किट के लिए सामग्री:

• 160 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 5 चिकन अंडे;
• 30 ग्राम कोको;
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक।

क्रीम के लिए:

• 300 मिलीलीटर क्रीम (33% से);
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 1 चम्मच जेलाटीन;
• 5 चम्मच पानी।

भरने के लिए:

• 300 ग्राम चेरी;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• चेरी मदिरा।

कदम से कदम खाना बनाना:

• अंडे को एक बाउल में निकाल लें, उसमें नमक और चीनी डालें, झाग बनने तक फेंटें।
• अब दूध में डालें, फिर से ब्लेंडर से फेंटें। अंडे-दूध के मिश्रण में मक्खन डालें, मिलाएँ।

• मैदा को कोको, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ अलग-अलग मिला लें। सूखी सामग्री को छान लें और तरल सामग्री में मिला कर आटा गूंथ लें।
• हम फॉर्म के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक देते हैं, अगर कागज बहुत अच्छी गुणवत्ता का नहीं है, तो इसे तेल से चिकना करें। हम आटा को स्थानांतरित करते हैं और 35-40 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।

तैयार बिस्किट को ठंडा करें, फिर क्रस्ट को उसकी सतह से काट कर 3-4 केक में काट लें।

• भरने के लिए, चेरी को सॉस पैन में डालें, आप जमे हुए जामुन ले सकते हैं, उन्हें डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं और रस के साथ उनका उपयोग कर सकते हैं।
• चेरी में आधी चीनी डालकर आग पर रख दीजिए और उबाल आने के बाद जामुन को छलनी पर रख दीजिए. आप चाहें तो चाशनी में कॉन्यैक या चेरी लिकर मिला सकते हैं।

• बची हुई चीनी के साथ चेरी का रस आग पर लौटा दें, उबाल लें और ठंडा करें।
• क्रीम के लिए, भारी कोल्ड क्रीम को फेंटें और जैसे ही यह गाढ़ा होने लगे, दो चरणों में आइसिंग शुगर डालें। नरम चोटियों तक फेंटें।
• जिलेटिन को पानी में भिगोएँ, फिर इसे पिघलाएँ, ठंडा करें, क्रीम में भेजें और फिर से घनी चोटियों तक फेंटें।

अब हम पहला केक लेते हैं, इसे चेरी सिरप के साथ भिगोते हैं, ऊपर से क्रीम लगाते हैं और चेरी बेरी फैलाते हैं, और बाकी बिस्किट परतों के साथ ऐसा करते हैं।

एक बार केक पूरी तरह से इकट्ठा हो जाने के बाद, इसे क्रीम से ढक दें, चॉकलेट चिप्स से छिड़कें और कॉकटेल चेरी से सजाएँ।

आप चाहें तो केक में क्रीम और फ्रीज-ड्राई चेरी की लेयर बना सकते हैं. और मिठाई के एक समान लेप के लिए, क्रीम, गाढ़ा दूध और पाउडर चीनी के साथ मक्खन से एक सघन क्रीम तैयार करें।

बिना पकाए नाजुक बेरी चीज़केक

चीज़केक एक अमेरिकी मिठाई है जिसके स्वाद ने पूरी दुनिया को जीत लिया है। परंपरा से, केक के लिए आधार ओवन में बेक किया जाता है, लेकिन आज बिना बेक किए ऐसी विनम्रता की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन हैं। यह एक आसान विकल्प है जिसका उपयोग आप घर पर मिठाई बनाने के लिए कर सकते हैं।

अवयव:

• 200 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 90 ग्राम मक्खन;
• 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 400 ग्राम क्रीम पनीर;
• 150 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 200 मिलीलीटर क्रीम (33% से);
• 15 ग्राम जिलेटिन;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• वनीला।

कदम से कदम खाना बनाना:

कुकीज को किसी भी सुविधाजनक तरीके से क्रम्ब अवस्था में पीस लें और फिर पिघले हुए ठंडे मक्खन के साथ मिलाएं।

एक सांचे में क्रंब डालें, इसे एक समान परत में वितरित करें, इसे थोड़ा सा टैंप करें। इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

• एक बाउल में जिलेटिन डालें, उसमें पानी और नींबू का रस डालें, मिलाएँ और फूलने के लिए छोड़ दें।
• एक ब्लेंडर के साथ स्ट्रॉबेरी को पीस लें और क्रीम पनीर को पाउडर चीनी और वैनिलिन के साथ फ्लफी होने तक फेंटें। अब हम स्ट्रॉबेरी और क्रीमी मास को मिलाते हैं।

जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें, इसमें थोड़ी सी क्रीम डालें, मिलाएँ और कुल द्रव्यमान में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

अब हम द्रव्यमान को ठंडा आधार पर डालते हैं, एक फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और इसे पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

तैयार मिठाई को जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

भरने के लिए आप दही पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसमें थोड़ी नमी होती है। यदि ऐसा उत्पाद अत्यधिक गीला हो जाता है, तो इसे चीज़क्लोथ पर बिछाया जाना चाहिए, एक छलनी में रखा जाना चाहिए और रात भर प्रशीतित किया जाना चाहिए।

केक "प्राग" घर पर

केक "प्राग" सोवियत काल का एक वास्तविक प्रतीक है और इसके नाम का चेकोस्लोवाकिया से कोई लेना-देना नहीं है, बस इस तरह की उत्कृष्ट कृति का आविष्कार उसी नाम के रेस्तरां के पेस्ट्री शेफ का है।

आज इस तरह के बेकिंग के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन GOST के अनुसार घर पर केक की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें।

बिस्किट के लिए सामग्री:

• 6 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 115 ग्राम आटा;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 25 ग्राम कोको।

क्रीम के लिए:

• 1 जर्दी;
• 20 मिलीलीटर पानी;
• 120 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम कोको;
• वनीला शकर;
• खूबानी जाम (जाम)।

संसेचन के लिए:

• 100 मिलीलीटर पानी;
• 70 ग्राम चीनी;
• चाय।

शीशे का आवरण के लिए:

• 70 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

बिस्किट के लिए, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। जर्दी में आधी चीनी डालें और एक फूली हुई क्रीम में फेंटें। दानेदार चीनी के शेष आधे हिस्से के साथ गोरों को लगातार चोटियों तक मारो। फिर सावधानी से व्हीप्ड गोरों को जर्दी द्रव्यमान में मिलाएं।

कोको के साथ आटा मिलाएं, छान लें और तरल द्रव्यमान को भागों में जोड़ें, धीरे से नीचे से ऊपर तक मिलाएं।

पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें और सब कुछ सावधानी से मिलाएँ।

चर्मपत्र के साथ मोल्ड के नीचे कवर करें, आटा डालें और बिस्कुट को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करें। हम तैयार बिस्किट को सांचे से बाहर निकालते हैं, इसे एक तौलिये से ढक देते हैं और यदि संभव हो तो इसे 8 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक सॉस पैन में जर्दी, पानी और गाढ़ा दूध डालें, हिलाएं, आग पर रखें और चाशनी को गाढ़ा होने तक पकाएं।

मक्खन को वनीला चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। फिर चाशनी को भागों में डालें और हर बार फेंटें। कोको डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

• संसेचन के लिए, साधारण चाय काढ़ा करें, चीनी के साथ मिलाएं और ठंडा करें।
• बिस्किट को तीन केक में काट लें। और पहले केक को भिगो दें और आधा क्रीम फैला दें। दूसरे केक को ऊपर रखें, भी संतृप्त करें और क्रीम के दूसरे भाग के साथ कवर करें।

• तीसरा केक भिगोएँ और खुबानी जैम या जैम से ढक दें। हम इसे 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
• मक्खन को चॉकलेट के साथ पिघलाएं और पूरे केक को आइसिंग से ढक दें।

जब शीशा ठंडा हो गया है, तो आप एक पैटर्न लागू कर सकते हैं, इसके लिए हम बस चॉकलेट पिघलाते हैं, इसे एक नियमित बैग में स्थानांतरित करते हैं, एक छोटा चीरा बनाते हैं और आकर्षित करते हैं। सर्व करने से पहले केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

पंचो केक

पंचो केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो मीठे दाँत वाले सभी लोगों को पसंद आएगी। घर पर, इस तरह की विनम्रता को किसी भी भरने के साथ बेक किया जा सकता है, लेकिन एक तस्वीर के साथ पारंपरिक चरण-दर-चरण नुस्खा में अनानास जोड़ना शामिल है।

आटा के लिए सामग्री:

• 6 अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 4 बड़े चम्मच। एल कोको;
• 250 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए:

• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (20%);
• 200 मिलीलीटर क्रीम (33% से);
• 150 ग्राम चीनी।

भरने के लिए:

• अनानास का 1 कैन;
• 1 कप अखरोट
• शीशे का आवरण के लिए:
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 30 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

1. अंडे को 5 मिनट तक फूलने तक फेंटें। फिर चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि सभी मीठे दाने घुल न जाएं।
2. मैदा को बेकिंग पाउडर, कोको के साथ मिलाएं, छान लें और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें। बिना गांठ के सजातीय आटा गूंथ लें।
3. सांचे के तल को तेल से चिकना करें, आटा डालें और बिस्किट को 180 ° C के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
4. क्रीम के लिए, ठंडी क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें। खट्टा क्रीम और चीनी जोड़ने के बाद, हम तब तक पीटना जारी रखते हैं जब तक कि एक शराबी द्रव्यमान और दानेदार चीनी भंग न हो जाए।
5. तैयार और पहले से ठन्डे बिस्किट को दो केक में काटें, लेकिन नीचे वाले को पतला, लगभग 1 सेमी ऊँचा बना लें। और ऊपरी केक को 2-3 सेमी मोटे क्यूब्स में काट लें।
6. एक प्लेट पर पतला क्रस्ट रखें, डिब्बाबंद अनानास सिरप डालें और क्रीम के साथ कोट करें।
7. आधा अनानास के टुकड़े और आधे कटे हुए मेवे क्रीम पर डालें।
8. अब हम बिस्किट क्यूब्स लेते हैं, उन्हें क्रीम में डुबोते हैं और उन्हें एक समान परत में फैलाते हैं, और बाद की परतें दूसरे से छोटी होनी चाहिए, ताकि परिणाम एक स्लाइड हो। उसी समय, बिस्किट की परत को नट्स और फलों के साथ वैकल्पिक करें।
9. बिस्किट, अनानास और नट्स की परिणामी स्लाइड पूरी तरह से क्रीम के साथ लेपित है।
10. चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। शीशा को थोड़ा ठंडा करें, इसे पाक बैग में डालें और मिठाई की सतह पर डालें।
11. तैयार केक को परोसने से पहले 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
12. केक तैयार करना आसान है लेकिन स्वादिष्ट है। आप चाहें तो अनानास की जगह केला, चेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य फल और जामुन के टुकड़े अपने विवेक से ले सकते हैं।

घर पर स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाना इतना मुश्किल नहीं है।तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों के एक बड़े चयन के लिए धन्यवाद, आप वास्तविक मास्टरपीस बना सकते हैं। लेकिन अगर कोई अनुभव नहीं है, तो पहली तैयारी में आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए और नुस्खा का बिल्कुल पालन करना चाहिए, और सभी अवयवों को एक पैमाने पर तौलना बेहतर है।