बगीचे से प्याज की विभिन्न किस्मों की खुदाई कब करें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

इस सब्जी के लिए समय पर कटाई करना बेहद जरूरी है। प्याज की खुदाई कब करें और यह किन कारकों पर निर्भर करता है?

परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें

प्याज की उपज देने वाली परिपक्वता इस तथ्य में प्रकट होती है कि तना सूख जाता है, और केवल जड़ कॉलर के पास ही यह थोड़ा ताजा रहता है। यदि प्याज को प्राकृतिक रूप से पकने दिया जाता है, तो वे न केवल बड़े होंगे, बल्कि वे लंबे समय तक फल भी देंगे।

देर से कटाई के मामले में, आप इसका कुछ हिस्सा खो सकते हैं। साथ ही संक्रमण के मामले बढ़ने का भी खतरा रहता है। इसके विपरीत, समय से पहले काटे गए प्याज को खराब तरीके से सुखाया जाता है और थोड़ा संग्रहित किया जाता है।

कटाई के बाद प्याज के डंठल को तोड़ना या मुड़ना नहीं चाहिए। आमतौर पर, इसे हथियाने और धीरे से जमीन से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है। वैकल्पिक रूप से, आप बगीचे में फसल काटने के लिए पिचफर्क का उपयोग कर सकते हैं। यह मिट्टी से जड़ वाले प्याज को धीरे से हटा देगा।

किस्म के अनुसार कटाई का समय

कई मापदंडों पर ध्यान केंद्रित करके आप समझ सकते हैं कि सब्जी को खोदना कब बेहतर होता है। सही समय इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे उगाया जाता है और इसे कहाँ लगाया जाता है।

रोपाई से उगाए गए प्याज की फसल पहले होती है - आमतौर पर जुलाई के मध्य में, कुछ संकरों के लिए - दो सप्ताह बाद। यदि आप जल्दी फसल की तलाश में हैं, तो आप सर्दियों में प्याज उगा सकते हैं।

वसंत

जब तना झुर्रीदार हो जाएगा तो प्याज कटाई के लिए तैयार हो जाएगा। इसे पतझड़ में काटा जा सकता है और सर्दियों के भंडारण के लिए तैयार किया जा सकता है।

छोटे प्याज़

शलोट की कटाई जुलाई में की जाती है, जब तना और पत्तियां सूख जाती हैं। बल्बों को सावधानी से काट देना चाहिए, सावधान रहना चाहिए कि उन्हें नुकसान न पहुंचे। फिर आपको प्याज को लगभग 2 दिनों तक धूप में सुखाने की जरूरत है, याद रखें कि हर कुछ घंटों में उनका स्थान बदल दें।

छोटे प्याज अगले सीजन में लगाए जा सकते हैं, जबकि बड़ी सब्जियों का उपयोग पाक और भंडारण उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

सेवको

धूप का मौसम समाप्त होने पर प्याज के सेट की कटाई की जा सकती है और अंतिम धूप वाले दिन काटा जाना चाहिए। औसतन, रूस के मध्य क्षेत्र में, फसल की उपज अगस्त से सितंबर की अवधि में गिरती है। अपने अपेक्षित फसल समय से पहले, आपको मौसम पूर्वानुमान की जांच करनी चाहिए और अपनी सब्जियों की कटाई के लिए कुछ दिनों का चयन करना चाहिए।

हरा प्याज

पाला पड़ने से पहले सब्जी का संग्रह किया जाता है। लीक आमतौर पर अगस्त और सितंबर के बीच पकते हैं, लेकिन देर से शरद ऋतु में पूरी तरह से तैयार माना जा सकता है।

सर्दी

बढ़ती तिथि की योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि सर्दियों की शुरुआत तक, पौधों में पहले से ही 4-5 पत्ते और एक उंगली के रूप में बल्ब होना चाहिए। इस विधि से उगाए जाने पर, सर्दियों के प्याज की कटाई वसंत की बुवाई की तुलना में लगभग 1, 5-2, 5 महीने पहले की जाती है। किस्म और फसल के चरण के आधार पर इसे अप्रैल के अंत में किया जा सकता है।

शीतकालीन प्याज की किस्में रोपाई से उगाई गई सब्जी की तुलना में पहले की फसल देती हैं। बीज अगस्त के मध्य से सितंबर की शुरुआत तक बोए जाते हैं और बढ़ने का मौसम लगभग 180 दिनों का होता है। सर्दियों के प्याज का बड़ा फायदा युवा बल्बों को कम समय में काटने की क्षमता है।

2021 में चंद्र कैलेंडर के अनुसार प्याज की विभिन्न किस्मों की खुदाई कब करें

इस वर्ष, चंद्रमा के उदय और गिरने की अवधि जुलाई और अगस्त में कुछ निश्चित अवधियों पर पड़ती है। 2021 का चंद्र कैलेंडर इंगित करता है कि निम्नलिखित तिथियां अनुकूल होंगी:

• जुलाई: 1-3, 22-31;
• अगस्त: 1, 21-31;
• सितंबर: 1, 19-30।

पूर्णिमा और अमावस्या से पहले और बाद के दिनों पर ध्यान दें। निर्दिष्ट तिथियां विशेषज्ञों द्वारा खतरनाक मानी जाती हैं।

ज्योतिषी इस अवधि के दौरान कटाई न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि पौधों में परिवर्तन होते हैं। यह एक महत्वपूर्ण मोड़ है, जब उनकी ऊर्जा उच्चतम बिंदु तक पहुंचती है, और बाद में जड़ों तक जाती है या शीर्ष पर जाती है।

वनस्पति कमजोर हो जाती है, तनाव और चोट के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाती है। इन दिनों काटे गए प्याज को खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है, जल्दी से अपने स्वयं के उपयोगी, स्वाद विशेषताओं को खो देते हैं।

क्षेत्र के अनुसार समय सीमा

उरल्स में, प्याज पारंपरिक रूप से उसी समय काटा जाता है जैसे मध्य रूस में। साथ ही, अक्षांश के आधार पर भी बहुत कुछ निर्धारित किया जाता है, क्योंकि जलवायु अनुकूलतम तिथियों पर अपना समायोजन स्वयं करती है। इस कारण से, स्थानीय मौसम रिपोर्टों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

चेल्याबिंस्क क्षेत्र के उत्तर के क्षेत्रों में, प्याज अगस्त की शुरुआती तारीखों तक कटाई के लिए सबसे अच्छी तरह तैयार होते हैं।

यदि अगस्त के मध्य में लगातार गर्म मौसम की उम्मीद की जा सकती है, तो इसे बाद में सूखने के लिए इस्तेमाल करें और बाद में खुदाई शुरू करें। हालांकि, परिस्थितियों के बावजूद, उरल्स में प्याज का संग्रह 20 अगस्त तक समाप्त हो जाता है।

साइबेरिया और उत्तर-पश्चिम में प्याज की कटाई

सेंट पीटर्सबर्ग और लेनिनग्राद क्षेत्र में एक सब्जी की कटाई का इष्टतम समय साइबेरिया में इसी तरह के हेरफेर के समय के साथ मेल खाता है। यह अगस्त के दूसरे दशक से लेकर भारी बारिश के आगमन तक की अवधि है। केमल क्षेत्र में प्याज की कटाई का समय उत्तरी क्षेत्रों की तुलना में बहुत पहले का है।

उपनगरों में प्याज की खुदाई कब शुरू करें? उरल्स, साइबेरिया या मॉस्को क्षेत्र में प्याज की कटाई करने का समय न केवल मौजूदा मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। आपको और क्या ध्यान देना चाहिए? बढ़ते समय और मिट्टी के गुण भी महत्वपूर्ण हैं: मिट्टी की मिट्टी नमी को लंबे समय तक जमा कर सकती है।

प्याज के पकने की गति को कैसे तेज करें

जब प्याज की कटाई का समय आ गया है और अभी भी पकने के कोई संकेत नहीं हैं, तो पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए कदम उठाने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, तनों को धीरे से मोड़ें और उन्हें जमीन पर दबाएं ताकि वे टूटें नहीं।

कुछ हफ्तों के बाद, आप पिचफ़र्क के साथ पौधों को धीरे से खोदकर पकने की प्रक्रिया को और तेज कर सकते हैं। जल्द ही प्याज काटा जा सकता है, वे रसदार होंगे और लंबे समय तक रहेंगे।

फसलों को सही तरीके से कैसे खोदें

यह तय करने के बाद कि वसंत में या पहले की तारीख में लगाए गए प्याज को कब खोदना है, वे कटाई के लिए आगे बढ़ते हैं। सब्जी की कटाई आमतौर पर दो तरह से की जाती है:

1. छोटे क्षेत्रों की कटाई के लिए हस्तचालित विधि का उपयोग किया जाता है। यदि मिट्टी ढीली है, तो तने को हाथ से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है। यदि यह घना है, तो एक उपकरण (पिचफोर्क, फावड़ा) का उपयोग किया जाता है।
2. मशीनीकृत उपकरणों में, प्याज की कटाई विशेष प्याज कटाई मशीनों का उपयोग करके की जाती है।

प्याज की कटाई के नियम

यदि फावड़े का उपयोग कर रहे हैं, तो बल्ब को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए उपकरण को पंक्ति से काफी दूर डालें, और प्याज को बाहर निकालने के लिए मिट्टी को हिलाकर ऊपर उठाएं। फैलाएं और कंदों को फर्श पर 1-2 दिनों के लिए सूखने दें। बल्बों को छीलकर छाँट लें, फिर बचे हुए पत्तों को चाकू से काट लें।

अवशिष्ट मिट्टी और अतिरिक्त त्वचा के गुच्छे जो अपने आप गिर जाते हैं, को हटाने के लिए सब्जी को अपने हाथों में रगड़ें। उन्हें क्रमबद्ध करें ताकि केवल बेहतरीन, दृढ़-स्पर्श वाली सब्जियां ही रहें।

पके प्याज की कटाई करते समय किन अन्य आवश्यकताओं पर विचार करना चाहिए:

1. सब्जियों के सिरों की कटाई धूप के मौसम में की जाती है।
2. मौसम के दौरान प्राप्त फसल की कटाई के लिए इष्टतम अवधि सुबह होती है। सिर को जमीन से हटाने के तुरंत बाद प्याज को बगीचे में सूखने के लिए रख देना चाहिए। यदि यह शाम तक नहीं सूखता है, तो नमी के निर्माण को रोकने के लिए सब्जी को प्लास्टिक की चादर से ढक दें।
3. एक बार में 2 या 3 तने न निकालें, भले ही मिट्टी बहुत ढीली हो।
4. सावधान रहें कि प्याज की त्वचा को नुकसान न पहुंचे।
5. सब्जी के सिर से बची हुई मिट्टी को न गिराएं, पृथ्वी के प्राकृतिक रूप से सूखने और उखड़ने की प्रतीक्षा करें।

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कैसे स्टोर करें

प्याज को सूखे और हवादार क्षेत्रों में संग्रहित किया जाना चाहिए, जहां तापमान 0-1 डिग्री सेल्सियस और सापेक्ष आर्द्रता 65-75% पर बनाए रखा जाता है। तापमान में वृद्धि सब्जी और उसकी जड़ों की वृद्धि को तेज करती है और रोगजनक जीवों के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करती है।उन सब्जियों को हटाकर नियमित रूप से अपने प्याज की निगरानी करें जो नरम होने लगी हैं और जो मोल्ड के लक्षण दिखाती हैं।

परिणाम

1. सर्दियों में साइट या बगीचे से ताजी सब्जियों तक पहुंच प्रदान करने के लिए, न केवल भंडारण के संबंध में, बल्कि किस्मों के चयन और संग्रह के समय में भी कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।
2. प्याज के लिए फसल का समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है।
3. सब्जियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाना चाहिए और केवल स्वस्थ और क्षतिग्रस्त नमूनों को ही भंडारण के लिए भेजा जाना चाहिए।