सितंबर 2021 में गोभी की किण्वित कब करें - शुभ दिन

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 00:15

चंद्रमा की स्थिति न केवल पौधे लगाने और उगाने के समय को प्रभावित करती है। इस स्वर्गीय शरीर की मदद से, आप यह पता लगा सकते हैं कि सितंबर 2021 में गोभी को किण्वित करने का सबसे अच्छा समय कब है, और सप्ताह के कौन से दिन इसके लिए सबसे अनुकूल हैं।

किस्मों का चुनाव और बगीचे से संग्रह का समय

मध्य-मौसम और देर-मौसम की किस्मों को नमकीन और किण्वित किया जाता है। यदि सर्दियों की तैयारी स्व-विकसित गोभी से की जाएगी, तो आपको पहले ठंढ से पहले गोभी के सिर को अचार के लिए काट देना चाहिए। तब गोभी अच्छा करेगी, स्वास्थ्य के लिए अधिकतम पोषक तत्व प्राप्त करेगी।

इसे स्वयं उगाना या गोभी की बाद की किस्मों को खरीदना बेहतर है। गोभी की विशेष किस्में हैं जिन्हें प्रजनकों ने विशेष रूप से अचार बनाने के लिए विकसित किया है।

जल्दी पकने वाली किस्मों को नमकीन और किण्वित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं हैं।

बाजार या दुकान में कांटे खरीदते समय आपको ऐसी सब्जी की बिक्री के समय पर ध्यान देना चाहिए। आमतौर पर शरद ऋतु की दूसरी छमाही में शुरुआती पकने वाली किस्में समाप्त हो जाती हैं और केवल वही बेची जाती हैं जो अचार बनाने या अचार बनाने के लिए होती हैं।

चंद्र नमस्कार के लिए सही दिन चुनना

ऐसा माना जाता है कि यदि आप ठीक से जानते हैं कि सितंबर 2021 में गोभी को कब किण्वित करना है, और सर्दियों की आपूर्ति तैयार करने के लिए सप्ताह के कौन से दिन सबसे अनुकूल हैं, तो आप सब कुछ गुणात्मक रूप से नमक कर पाएंगे। बढ़ते चाँद के लिए कटाई शुरू करना बेहतर है। आजकल किण्वित पत्ता गोभी कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती है।

उपयुक्त दिन चुनते समय, आपको न केवल चंद्र कैलेंडर पर, बल्कि सप्ताह के दिनों पर भी ध्यान देने की आवश्यकता होती है। आपको ऐसे समय का चयन करना चाहिए जो बुध और बृहस्पति के तत्वावधान में हों। ऐसे कार्यों के लिए सबसे अच्छे दिन वे होते हैं जिन्हें इन विशेष ग्रहों का संरक्षण प्राप्त होता है।

गोभी के अचार के लिए सितंबर में सप्ताह के सबसे अच्छे दिन गुरुवार और मंगलवार हैं। सोमवार के दिन आप नमस्कार भी कर सकते हैं, क्योंकि इस दिन चंद्रमा का संरक्षण होता है।

नमकीन बनाने के लिए अनुकूल दिन

इस तरह के काम के लिए 4 से 6 और 22 से 26 सितंबर तक का समय अच्छा है। केवल एक ही सूक्ष्मता है: गोभी और गाजर लंबे समय तक नमक और मसालों में भिगोए जाएंगे, और इस तरह के रिक्त स्थान में कम शेल्फ जीवन होगा। यह इस तथ्य के कारण है कि ढलते चंद्रमा पर नमकीन किया जाता है। इस चरण में, जिन जीवाणुओं पर किण्वन निर्भर करता है, वे हमेशा की तरह सक्रिय नहीं होते हैं।

ढलते चाँद पर किण्वित सब्जियां नमक को अवशोषित करने के तुरंत बाद सबसे अच्छी तरह से सेवन की जाती हैं। अन्यथा, ऐसे रिक्त स्थान खट्टे हो सकते हैं।

17 से 29 सितंबर तक की अवधि को तटस्थ माना जाता है। चंद्रमा इन दिनों किण्वन प्रक्रिया को प्रभावित नहीं करेगा। नमकीन या खट्टे की गुणवत्ता पूरी तरह से नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक के साथ परिचारिका के अनुपालन पर निर्भर करेगी।

जब आप सितंबर में गोभी को नमक नहीं कर सकते हैं

फसल की अवधि चुनते समय गलतियाँ करना महंगा होता है: सिद्ध पारिवारिक व्यंजनों के अनुसार की गई सभी आपूर्तियाँ नष्ट हो सकती हैं।

यह तब हो सकता है जब आप पूर्णिमा और अमावस्या को नमक दें। साथ ही, आप पहली से सातवीं और 27वीं से 30वीं तक रिक्त स्थान नहीं बना सकते।

यदि इन दिनों को टाला नहीं जा सकता है, तो आपको विन-विन रेसिपी के अनुसार तैयारी करने की आवश्यकता है।

दिलचस्प! चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी 2022 में गोभी को किण्वित कब करें

सर्दियों की तैयारी के लिए सारांश तालिका

महीना	शुभ तिथियां
जनवरी	18, 19, 23, 24
फ़रवरी	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
जुलूस	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
अप्रैल	15, 16, 20, 21, 24, 25
मई	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
जून	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
जुलाई	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
अगस्त	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
सितंबर	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
अक्टूबर	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
नवंबर	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
दिसंबर	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

इस जानकारी का उपयोग करके, आप सिद्ध व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद और उपयोगी गुणों में भी काफी सुधार कर सकते हैं।

परिणामों

1. सर्दियों की तैयारी की तैयारी पर काम शुरू करने से पहले, गोभी के अचार के लिए चंद्र कैलेंडर के अनुकूल और प्रतिकूल दिनों को ध्यान में रखना चाहिए।
2. यह न केवल चंद्रमा के चरणों पर ध्यान देने योग्य है, बल्कि सप्ताह के दिनों पर भी ध्यान देने योग्य है, जो कि बुध और बृहस्पति के तत्वावधान में हैं।
3. हालांकि इस जानकारी का कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है, लेकिन अनुभवी गृहिणियां हमेशा चंद्र कैलेंडर के अनुसार ही ऐसे काम की योजना बनाती हैं। नतीजतन, उनकी गोभी हमेशा घरों और मेहमानों के बीच बहुत लोकप्रिय होती है।