स्वास्थ्यवर्धक क्या है - केफिर या किण्वित बेक्ड दूध

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

किण्वित पके हुए दूध और केफिर मानव शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं। उन्हें दैनिक आहार में शामिल करने से आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार हो सकता है, साथ ही शरीर को भी ठीक किया जा सकता है। स्टोर डेयरी उत्पादों का एक विशाल चयन प्रदान करते हैं, इसलिए खरीदारों के पास अक्सर एक सवाल होता है: दैनिक उपयोग के लिए स्वस्थ क्या है - केफिर या किण्वित बेक्ड दूध?

केफिर या किण्वित बेक्ड दूध - क्या चुनना है

इन किण्वित दूध उत्पादों में बड़ी मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन होता है, जबकि बाद वाला फास्फोरस के साथ इष्टतम अनुपात में होता है, जो शरीर द्वारा कैल्शियम के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है। इसके अलावा केफिर और किण्वित पके हुए दूध में विटामिन बी, ई, डी, ए, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

किण्वित पके हुए दूध और केफिर को किण्वन प्रक्रिया का उपयोग करके बनाया जाता है जो बैक्टीरिया की उपस्थिति को बढ़ावा देता है। वे एंटीबायोटिक्स का स्राव करते हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक रोगजनकों को दबा सकते हैं, जैसे टाइफाइड और तपेदिक। आइए जानें कि पुरुषों, महिलाओं, बुजुर्गों के लिए क्या स्वास्थ्यवर्धक है - केफिर या किण्वित पके हुए दूध।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए

नर शरीर को मादा की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। यह शारीरिक अंतर के कारण है। केफिर के दैनिक उपयोग से पुरुष शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सबसे पहले, यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, जो मधुमेह के विकास को रोकता है।

केफिर में उच्च कैल्शियम सामग्री मांसपेशियों के निर्माण में योगदान करती है। हालांकि, उत्पाद हमेशा फायदेमंद नहीं होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों में, केफिर का उपयोग contraindicated है। ये अग्नाशयशोथ, जठरशोथ, पेट के अल्सर हैं।

केफिर की तरह, किण्वित बेक्ड दूध पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी होता है। इस किण्वित दूध पेय में बड़ी मात्रा में लाभकारी रासायनिक यौगिक, बैक्टीरिया और एंजाइम होते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और जठरांत्र संबंधी रोगों को रोकते हैं। समूह ए, ई, बी के विटामिन के कारण, किण्वित बेक्ड दूध रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

मध्यम आयु वर्ग और वृद्ध पुरुषों में किण्वित पके हुए दूध के दैनिक उपयोग से हृदय रोग विकसित होने का जोखिम काफी कम हो जाता है। लेकिन पुरुषों के लिए क्या अधिक उपयोगी है - किण्वित पके हुए दूध या केफिर, कोई निश्चित रूप से नहीं कह सकता। ये दोनों उत्पाद शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, इसलिए आपको अपनी पसंद का उत्पाद चुनना चाहिए।

स्टोर में किण्वित पके हुए दूध और केफिर का चयन करते समय, आपको हमेशा उत्पादन की तारीख की जांच करनी चाहिए, क्योंकि आप केवल ताजा खट्टा-दूध उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। एक दिन की देरी से भी, वे पेट में किण्वन और पेट फूलना पैदा कर सकते हैं, या यहां तक कि जहर भी पैदा कर सकते हैं।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए

केफिर और किण्वित बेक्ड दूध किण्वित दूध उत्पाद हैं, जिसका अर्थ है कि दोनों पेय किण्वन का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। हालांकि, केफिर साधारण दूध से बनाया जाता है, और किण्वित बेक्ड दूध पके हुए दूध से बनाया जाता है। महिला शरीर के लिए, दोनों उत्पाद अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण हैं।

केफिर में बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है। यह रासायनिक तत्व स्त्री शरीर के लिए निर्माण सामग्री है। यह हड्डियों और दांतों की मजबूती और संरक्षण में भाग लेता है, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

किण्वित पके हुए दूध में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं। वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जैसे खतरनाक बैक्टीरिया की उपस्थिति को रोकते हैं। यह एक हानिकारक सूक्ष्म जीव है जो ऑन्कोलॉजी सहित जठरांत्र संबंधी मार्ग के खतरनाक रोगों की उपस्थिति का कारण बनता है। इसलिए महिलाओं को अपने दैनिक आहार में किण्वित पके हुए दूध या केफिर को शामिल करना चाहिए।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए हर दिन केफिर और किण्वित पके हुए दूध का सेवन करना भी महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञों का कहना है कि बच्चे के समुचित विकास के लिए उसे बड़ी मात्रा में कैल्शियम और समूह ए, ई, बी के विटामिन की आवश्यकता होती है। किण्वित दूध उत्पादों में उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो बच्चे और मां के शरीर की जरूरत होती है।

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बुजुर्गों के लिए

उम्र के साथ, कैल्शियम की लीचिंग के कारण हड्डी के ऊतकों की गुणवत्ता में कमी और उल्लंघन होता है। इससे ऑस्टियोपोरोसिस का विकास होता है। हड्डियां नाजुक हो जाती हैं और चोट और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। बुजुर्गों में यह बीमारी बहुत आम है।

हड्डियों और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को धीमा करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक दैनिक कैल्शियम का सेवन है। किण्वित पके हुए दूध और केफिर जैसे खाद्य पदार्थ हड्डियों के घनत्व में सुधार करते हैं और रोग के विकास को रोकते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता या पेट फूलने वाले लोगों के लिए, केफिर को किण्वित पके हुए दूध से बदलना बेहतर होता है। इस उत्पाद का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर हल्का प्रभाव पड़ता है और किण्वन प्रक्रियाओं का कारण नहीं बनता है।

वजन घटाने के लिए क्या चुनें

यदि लक्ष्य वजन कम करना है, तो केफिर को वरीयता देना बेहतर है, क्योंकि किण्वित बेक्ड दूध पित्त को स्रावित करने में मदद करता है, जो चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है। उत्पाद थोड़े समय में अवशोषित हो जाता है, और व्यक्ति को फिर से भूख लगती है।

दूसरी ओर, केफिर में वसा और कैलोरी कम होती है, लेकिन इससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। खाने के बजाय, विशेषज्ञ सोने से तीन घंटे पहले इस उत्पाद का एक गिलास पीने की सलाह देते हैं। और एक महीने के दैनिक उपयोग के बाद, आप पहले परिणाम देख सकते हैं।

यदि आपको केफिर का स्वाद पसंद नहीं है या आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप इस उत्पाद से एक स्वादिष्ट, बहुत स्वस्थ पेय बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर का लीटर;
• डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
• नमक।

साग को बारीक काट लें और केफिर में डालें, नमक करें। स्वादिष्ट स्लिमिंग ड्रिंक तैयार है।

परिणामों

यह निश्चित रूप से कहना असंभव है कि कौन सा अधिक उपयोगी है - केफिर या किण्वित बेक्ड दूध। ये दोनों पेय मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। उनमें से प्रत्येक में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। इन उत्पादों के शरीर पर प्रभाव लगभग समान है।

इसलिए, आपको केफिर और किण्वित पके हुए दूध की तुलना नहीं करनी चाहिए, बल्कि वह पेय चुनें जो आपको अधिक पसंद हो। मुख्य बात यह है कि वह जितनी बार संभव हो आहार में था, क्योंकि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो परिणाम देखने का यही एकमात्र तरीका है।