वीडियो: ब्लूबेरी की तुलना में चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक हो सकती है
2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08
आज, कम ही लोग चॉकलेट के लाभों पर संदेह करते हैं। बेशक, अगर हम उचित मात्रा में अच्छाइयों के बारे में बात कर रहे हैं। हालांकि, निर्माताओं का दावा है कि चॉकलेट उत्पादों का अभी भी मूल्यांकन नहीं किया गया है। उदाहरण के लिए, हर्षेज़ के शोधकर्ताओं ने कहा कि डार्क चॉकलेट में प्राकृतिक ब्लूबेरी और क्रैनबेरी जूस की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
इससे पहले, प्रोफेसर स्टीव एटकिन के नेतृत्व में हल यूनिवर्सिटी और हल यॉर्क स्कूल ऑफ मेडिसिन के वैज्ञानिकों ने साबित किया कि चॉकलेट क्रोनिक थकान सिंड्रोम के लक्षणों को दूर कर सकती है। तथ्य यह है कि डार्क चॉकलेट रासायनिक यौगिकों से भरपूर होती है जो मस्तिष्क में सिग्नल ट्रांसमिशन में सुधार करती है। स्वयंसेवकों के एक समूह को आठ सप्ताह तक डार्क चॉकलेट का सेवन करने के लिए कहा गया। इसके बाद एक विराम और शासन को फिर से शुरू किया गया, हालांकि, सामान्य चॉकलेट के बजाय, उन्हें कम कोको सामग्री के साथ चॉकलेट दी गई, लेकिन एक समान स्वाद के साथ। जैसे-जैसे अध्ययन आगे बढ़ा, प्रतिभागियों से पूछा गया कि वे कैसा महसूस कर रहे हैं। बदले में, स्वयंसेवकों ने अपनी स्थिति में सुधार देखा।
कोको और डार्क चॉकलेट ने फ्लेवोनोल्स के लिए शीर्ष स्थान ले लिया है, चमत्कारी गुणों के लिए जिम्मेदार एंटीऑक्सिडेंट के प्रकार जिनमें झुर्रियों से बचाव और हृदय रोग के जोखिम को कम करना शामिल है।
विशेषज्ञों ने विशेष रूप से ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, अनार, और अकाई बेरी के रस के एंटीऑक्सीडेंट स्तर की तुलना की। इसी स्तर को कोको और हॉट चॉकलेट के मग में 40 ग्राम वजन वाले डार्क चॉकलेट बार में भी मापा गया था। नतीजतन, चॉकलेट के छोटे बार नेता बन गए।
अध्ययन के लेखकों में से एक डॉ. डेबरा मिलर को यकीन है कि लोगों को वसा और प्रोटीन जैसी अवधारणाओं को भूलकर चॉकलेट के मूल्य पर ध्यान देना चाहिए। दिन में सिर्फ एक बार चॉकलेट खाने से हृदय रोग का खतरा एक तिहाई तक कम हो जाता है। आदर्श अनुपात प्रति दिन 6, 7 ग्राम है। शोधकर्ताओं का तो यहां तक दावा है कि चॉकलेट की महक सर्दी-जुकाम से बचाती है।
वहीं, हॉट चॉकलेट के दीवानों को इसकी स्वादिष्टता के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। लिक्विड चॉकलेट सभी परीक्षणों में अंतिम स्थान पर है। सबसे अधिक संभावना है, इसकी तैयारी के दौरान, सभी एंटीऑक्सिडेंट नष्ट हो गए थे।
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