कद्दू के बीज के फायदे और नुकसान

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

सबसे प्रसिद्ध सब्जियों के बारे में आज आप आश्चर्यजनक बातें जान सकते हैं। सभी बगीचों और गर्मियों के कॉटेज में उगने वाला कद्दू, जैसा कि यह निकला, न केवल इसके गूदे से एक व्यक्ति को लाभ होता है। पारंपरिक चिकित्सा फूलों और तनों के लाभकारी गुणों को जानती है। कद्दू के बीज विशेष ध्यान देने योग्य हैं, क्योंकि वे शरीर को लाभ और हानि दोनों लाते हैं।

आज कद्दू के बीज सभी के लिए उपलब्ध हैं, वे सभी लोगों द्वारा आनंद के साथ तला हुआ और कुचला जाता है। हालांकि, हर कोई इस तथ्य के बारे में नहीं सोचता है कि स्वादिष्ट बीज खाने का आनंद लेने के साथ-साथ कई बीमारियों का इलाज किया जा सकता है।

कद्दू के बीज की लाभकारी रचना

प्रकृति मनुष्य को कई स्वास्थ्य रहस्य देती है, ऐसे ही रहस्यों में से एक है कद्दू के बीज। एक व्यक्ति अपने आस-पास की दुनिया के साथ एक सहजीवन बनाता है; इसे बनाए रखने के लिए, प्रकृति के भंडार से कई घटकों को प्राप्त करना आवश्यक है जो शरीर के सामान्य कार्यों का समर्थन करते हैं।

इस संबंध में, कद्दू के बीज विशेष रुचि रखते हैं, क्योंकि उनमें शामिल हैं:

• पेक्टिन;
• बहुमुखी अमीनो एसिड शरीर पर उत्कृष्ट प्रभाव के साथ;
• फैटी संतृप्त और असंतृप्त एसिड, उनमें से कई हैं, और वे सभी एक छोटे से अनाज में निहित हैं;
• फाइटोस्टेरॉल यौगिक;
• विभिन्न प्रकार के विटामिन;
• खनिज लवण;
• सेलूलोज़

कद्दू के बीज की विशिष्टता इसकी समृद्ध खनिज संरचना में है। पचास से अधिक सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स में एक छोटा अनाज शामिल है, कुछ - उच्च प्रतिशत में, अन्य - एक व्यक्ति के लिए न्यूनतम पर्याप्त में।

लेकिन ये सभी मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, मांसपेशियों की टोन में सुधार करने, हृदय को मजबूत करने और हड्डी और जोड़ों के रोगों को रोकने के लिए। अमीनो एसिड का परिसर उसी के उद्देश्य से है, जिनमें से कुछ केवल कद्दू के बीज में पाए जा सकते हैं।

वे एथलीटों के लिए सबसे अधिक उपयोगी होते हैं जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं और जिन महिलाओं को बार-बार अनिद्रा होती है। अमीनो एसिड जैविक प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम, हार्मोन संश्लेषण और बाहरी कारकों के लिए प्रतिरक्षा प्रतिरोध को नियंत्रित करते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि कद्दू के बीज चिकित्सा प्रयोजनों के लिए अधिक महत्वपूर्ण हैं। और सबसे बड़ा फायदा ताजे, बिना भुने बीजों से होता है। इनके भूनने में अनेक उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

कच्चे बीजों में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• कब्ज का इलाज करें;
• विभिन्न कारणों से अवसादग्रस्तता की स्थिति से लड़ना;
• जोड़ों के दर्द को कम करना;
• विभिन्न मूल के घावों को जल्दी से ठीक करें;
• विभिन्न एटियलजि की सूजन को दूर करें;
• समग्र रूप से शरीर के मुरझाने को धीमा करें;
• चयापचय को सामान्य करें;
• आंत के सभी भागों के कार्यों को सक्रिय करें।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके, कच्चे बीज एक व्यक्ति को अधिक सक्रिय होने में मदद करते हैं, रक्तचाप को वापस सामान्य में लाते हैं। उनका हल्का मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है। पुराने समय से, दादी-नानी अपने पोते-पोतियों के लिए कच्चे बीजों - पिनवॉर्म, राउंडवॉर्म के साथ कुछ प्रकार के कीड़े निकालती हैं।

आधुनिक शोध से पता चलता है कि शरीर में कच्चे बीजों के प्रसंस्करण के साथ, विभिन्न विषाक्त पदार्थों को बेअसर और समाप्त कर दिया जाता है, रक्त के सूत्र और रंग में सुधार होता है, और बाल मजबूत और तेजी से बढ़ते हैं।

उपयोग के संकेत

आप आनंद के लिए केवल बीजों को कुतर सकते हैं, या आप एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श कर सकते हैं और आवश्यक पोषक तत्वों को संतुलन में रखने के लिए दैनिक दर पर बीज ले सकते हैं।

डॉक्टर विशिष्ट विकृति वाले लोगों को बीज खाने की सलाह देते हैं:

• बीपीएच;
• एविटामिनोसिस;
• ऑस्टियोपोरोसिस;
• तंत्रिका संबंधी विकार;
• पेट में जलन;
• मधुमेह;
• जीर्ण जठरशोथ;
• उच्च रक्तचाप के साथ;
• आंतों की शिथिलता के साथ;
• गुर्दे की विकृति के साथ;
• जिगर की बीमारी के साथ।

पूरी तरह से पके फलों से लिए गए सूखे बीजों को ही आहार में शामिल किया जाता है।बीज को कोर फाइबर से अलग किया जाना चाहिए जिस पर वे बढ़ते हैं, कागज पर 1-2 सेमी की परत में डालते हैं। बीज को धूप से दूर सुखाया जाना चाहिए, लेकिन एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में। समान रूप से सूखने के लिए कभी-कभी हिलाएँ।

सूखे बीजों को एक लिनेन बैग में, एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

शेल्फ जीवन - अगली फसल तक। यदि साफ किए गए अनाज को काटा जाता है, तो उन्हें एक कंटेनर में, रेफ्रिजरेटर के एक ताजा क्षेत्र में, एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। उपचार के दौरान बीजों की कटाई इस प्रकार की जाती है, ताकि हर दिन आप भूसी से बीजों को साफ करने में समय बर्बाद न करें।

ऐसे लोगों के लिए बीज खाने में सावधानी बरतें:

• उच्च एसिड गैस्ट्रिक स्राव या असामान्य एसिड उत्पादन;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी विकृति का तेज होना;
• मोटापा।

कद्दू का गूदा और उससे बने सभी व्यंजन कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। जबकि बीजों में बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, यही वजह है कि पोषण विशेषज्ञ उन्हें बड़े शरीर के वजन वाले लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन वजन कम करने के लिए व्यंजनों का उपयोग करते हैं।

किसी भी समस्या के लिए, कच्चे या तले हुए कद्दू के बीज प्रति दिन 100 ग्राम खा सकते हैं। यदि आप दैनिक मानदंड से अधिक हो जाते हैं, तो अल्सर खराब हो जाता है, नमक जमा हो जाता है। जब आप अपने दांतों से खोल को काटते हैं, तो दांतों के इनेमल की ऊपरी, सबसे पतली और सबसे कमजोर परत क्षतिग्रस्त हो जाती है, जो बाद में क्षरण का कारण बनती है।

कद्दू के बीज उन लोगों को दिखाए जाते हैं जो हर दिन बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं:

• बच्चे, किशोर;
• एथलीट;
• गर्भवती महिलाएं, क्योंकि उन्हें एक नया शरीर बनाने के लिए कैलोरी की आवश्यकता होती है;
• बुजुर्ग लोग, जीवन शक्ति बहाल करने के लिए।

दिलचस्प बात यह है कि कद्दू के बीज उन लोगों की मदद करते हैं जो वाहनों में बीमार हैं - हवाई जहाज, कार। यहां मनोवैज्ञानिक पहलू को ट्रिगर किया गया है: आपको अपनी उंगलियों से बीज को तोड़ने की जरूरत है, ठीक मोटर कौशल के तनाव के साथ, ध्यान बदल जाता है।

कद्दू के बीज से इलाज कैसे करें

कद्दू के बीज पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा पेश किए जाने वाले कई व्यंजनों में शामिल हैं। वे रोगी की बीमारी के लिए सही नुस्खे का चयन करते हैं। यहां एक महत्वपूर्ण बिंदु है: बीजों को तापमान के साथ संसाधित किए बिना, ताजा उपयोग किया जाता है।

हृदय और संवहनी विकृति के लिए

कई खाद्य पदार्थों से शरीर को कोलेस्ट्रॉल का खतरा होता है, खासकर असंतुलित आहार से। बीज कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन की अनुमति नहीं देते हैं, वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करते हैं। यह फाइटोस्टेरॉल द्वारा सुगम होता है, जो छोटी आंत की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल के प्रवेश को रोकता है।

बीजों में अमीनो एसिड, फाइबर, संतृप्त और असंतृप्त एसिड का संयोजन रक्त के थक्कों के बनने की संभावना को कम करता है, हृदय गति को नियंत्रित करता है।

एक विशेष शोरबा तैयार किया जा रहा है: 3 बड़े चम्मच। एल अनाज को 0.3 लीटर पानी के साथ डालना चाहिए, कम गर्मी पर 5 मिनट तक उबालें। सोने से पहले गिलास पिएं।

जननांग क्षेत्र के विकृति के साथ

परिष्कृत कद्दू के बीज के दानों में जिंक का उच्च स्तर होता है, जो पुरुषों में प्रोस्टेट ग्रंथि के उपचार में एक महत्वपूर्ण तत्व है। यह कद्दू के बीज के अर्क और तेल का उपयोग करता है। बीजों का टिंचर मूत्रमार्ग में दर्द में मदद करता है।

टिंचर इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक कॉफी की चक्की के माध्यम से कच्चे सूखे अनाज के 150 ग्राम पास करें, 1/2 लीटर वोदका डालें, भली भांति बंद करके, 6-7 दिनों के लिए अंधेरे में रखें। तैयार टिंचर को दिन में एक बार 2 चम्मच पिएं, उन्हें एक गिलास पानी से पतला करें। टिंचर को हमेशा अंधेरे में स्टोर करें। कोर्स - एक सप्ताह, फिर एक ब्रेक - 2 सप्ताह, और टिंचर लेने का कोर्स दोहराएं।

पाचन तंत्र की विकृति के साथ

बीजों का एक स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है, जिसमें आंत के सभी हिस्सों को स्लैग जमा से साफ किया जाता है। कद्दू के बीज मल प्रतिधारण से बचाते हैं, गैस संचय को रोकते हैं।

आंत में शूल अक्सर पाचन तंत्र को हेल्मिंथिक क्षति का संकेत देता है। हेल्मिंथिक आक्रमण के उपचार के लिए, कच्चे बीजों से एक कृमिनाशक पाउडर तैयार किया जाता है: 100 ग्राम बीजों को बारीक पीस लें। सुबह खाली पेट 2 बड़े चम्मच खाएं। एल।, आधा गिलास गर्म दूध पिएं। एक घंटे बाद, आपको कोई रेचक दवा लेने की जरूरत है। कोर्स 5 दिनों का है।कीड़ों की चक्रीय वृद्धि होती है।

यदि एक महीने के बाद परजीवी व्यक्ति को फिर से परेशान करना शुरू कर देते हैं, तो उपचार का कोर्स दोहराया जाना चाहिए। प्रोफिलैक्सिस के लिए उपचार पाठ्यक्रम दोहराया जाता है।

कमजोर प्रतिरक्षा के साथ

बीजों में मौजूद जिंक विभिन्न बैक्टीरिया और वायरस को मारता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। यह शरीर को जिंक की दैनिक आवश्यकता के साथ फिर से भरने के लिए हर दिन केवल 100 ग्राम अनाज खाने में मदद करेगा।

कम भावनात्मक पृष्ठभूमि के साथ

100 ग्राम अनाज दैनिक मूल्य है, इसमें अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन की मात्रा इतनी अधिक होती है कि आपको रोजाना कम की आवश्यकता होती है। ट्रिप्टोफैन सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है, एक आनंद हार्मोन जो सकारात्मक दृष्टिकोण बनाता है।

डिप्रेशन के शिकार लोगों को रोजाना 100 ग्राम कद्दू के बीज खाने चाहिए।

महिलाओं के स्वास्थ्य में मदद करना

कद्दू के बीज के अमूल्य लाभ महिला प्रतिनिधियों तक पहुंचाएं। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की बड़ी संरचना, विटामिन एक महिला को कई वर्षों तक एक ताजा, खिलता हुआ रूप बनाए रखने की अनुमति देता है। बीजों के निरंतर उपयोग से बालों, नाखूनों की संरचना में सुधार होता है, शुरुआती सिलवटों को बनने से रोकता है, त्वचा में कसाव बनाए रखता है, एपिडर्मल कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है।

अनाज बांझपन और पॉलीप्स के विकास की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। गर्भवती महिलाएं कम मात्रा में अनाज भी चबा सकती हैं। वे विषाक्तता की अभिव्यक्तियों को कम करते हैं, नाराज़गी से राहत देते हैं। इसके अलावा, बीज एनीमिया और कब्ज की एक अच्छी रोकथाम है, जो अक्सर गर्भवती महिलाओं को पीड़ा देता है।

पुरुषों की तुलना में महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस से प्रभावित होने की अधिक संभावना है, 45 वर्ष की आयु में होने वाली बीमारी के चरम के साथ। अनाज में निहित लाभकारी पदार्थ पैथोलॉजिकल नियोप्लाज्म के विकास को रोकते हैं। अक्सर महिलाएं एनीमिया से बीमार हो जाती हैं, यहां कद्दू के बीज Fe के अपूरणीय आपूर्तिकर्ता हैं। लोहे के दैनिक सेवन को 100 ग्राम बीजों से भर दिया जाता है, अगर उन्हें रोजाना खाया जाए, ताकि लोहे को जमा करने और जमा करने का समय मिल सके।

कद्दू के बीज महिला शरीर को लाभ और हानि पहुँचाते हैं। महिलाओं के लिए सवाल यह है कि कैसे और कितना लेना है, एक पोषण विशेषज्ञ या फाइटोथेरेपिस्ट यह तय करने में मदद करेगा।

पुरुषों के स्वास्थ्य में मदद करना

कद्दू के बीज निस्संदेह पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। प्रोस्टेटाइटिस के साथ उनकी मदद विशेष रूप से मूल्यवान है, लेकिन शरीर को लाभ प्राप्त करने के लिए एक आदमी को बीज खाने की कितनी आवश्यकता है?

सभी समान 100 ग्राम - प्रति दिन आदर्श बच्चों को छोड़कर सभी के लिए समान है।

बीजों के घटक घटक हार्मोन के संश्लेषण को सक्रिय करते हैं, शक्ति बढ़ाते हैं। वे एथलीटों को मांसपेशियों का निर्माण करने, शारीरिक सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करते हैं।