कॉर्नफ्लेक्स के फायदे और नुकसान के बारे में 8 तथ्य

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

30 जुलाई, 1898 को कॉर्नफ्लेक्स का आविष्कार किया गया था। और यह ऐसे हुआ है। मिशिगन में एक सेनेटोरियम के मालिक, केलोग्गी भाइयों ने अपने मरीजों को कॉर्नमील के पकवान के साथ इलाज करने का फैसला किया। इसकी तैयारी के दौरान, रसोइया विचलित था - नतीजतन, आटा फट गया और खराब हो गया। लेकिन चूंकि लोगों को कुछ खिलाना जरूरी था, मुझे बाहर निकलना पड़ा - आटा दोनों तरफ तला हुआ था, और इस तरह परिचित कॉर्नफ्लेक्स निकला। यह दिलचस्प है कि रोगियों को तुरंत नवाचार से प्यार हो गया और तब से उनके मेनू में एक नियमित व्यंजन बन गया है।

कॉर्नफ्लेक्स आज भी सबसे लोकप्रिय नाश्ते और नाश्ते के विकल्पों में से एक माना जाता है। हालाँकि, यदि पहले इस उत्पाद को अत्यंत उपयोगी माना जाता था, तो आज पोषण विशेषज्ञ असहमत हैं। यहां कॉर्नफ्लेक्स के फायदे और नुकसान के बारे में 8 तथ्य दिए गए हैं।

फायदा

ग्लूटामिक एसिड मस्तिष्क में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है और याददाश्त में सुधार करता है।

1. मकई के गुच्छे में कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं: लोहा, पोटेशियम, जस्ता, क्रोमियम, कोबाल्ट, तांबा, मैग्नीशियम, सोडियम, साथ ही विटामिन ए, ई, पीपी, एच और अन्य।
2. फ्लेक्स में फाइबर भी होता है, जो पाचन में सुधार कर सकता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि को उत्तेजित कर सकता है।
3. कॉर्नफ्लेक्स अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। उनमें से एक, ट्रिप्टोफैन, शरीर में हार्मोन सेरोटोनिन में बदल जाता है, जो एक व्यक्ति में अच्छे मूड और सकारात्मक भावनाओं के लिए जिम्मेदार होता है।
4. मकई के गुच्छे की संरचना में ग्लूटामिक एसिड होता है - यह मस्तिष्क की चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है और स्मृति में सुधार करता है।
5. गुच्छे में पेक्टिन शरीर को ट्यूमर के निर्माण से बचाते हैं, और स्टार्च मांसपेशियों के ऊतकों और तंत्रिका कोशिकाओं को मजबूत करने में शामिल होता है।

चोट

स्टोर में एडिटिव्स के बिना बिना चीनी के अनाज चुनना महत्वपूर्ण है।

1. कॉर्नफ्लेक्स को एक आदर्श आहार उत्पाद माना जाता है। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। आटा, चीनी, तेल और विभिन्न खाद्य योजक निश्चित रूप से वजन घटाने में योगदान नहीं देंगे, खासकर यदि आप नियमित रूप से और शहद या दही के साथ अनाज खाते हैं।
2. यदि गुच्छे को चीनी की चाशनी से ढक दिया जाता है (जो उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाता है), तो वे आंकड़े में कोई लाभ नहीं लाएंगे, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। इसलिए, स्टोर में एडिटिव्स के बिना बिना चीनी के अनाज चुनना महत्वपूर्ण है।
3. कई पोषण विशेषज्ञों ने इस मिथक को खारिज कर दिया है कि अनाज सबसे अच्छा नाश्ता है। इसके विपरीत, उनमें चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण, इस तरह के नाश्ते के बाद, शरीर में इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है, जिससे भूख जल्दी लगने लगती है। निष्कर्ष: नाश्ते में अनाज का सेवन नहीं करना चाहिए, बल्कि मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में करना चाहिए।