छिलके वाले डीफ्रॉस्टेड स्क्वीड को कैसे और कितना पकाना है

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

स्क्वीड को सही ढंग से चुनना और तैयार करना पूरे पकवान के स्वाद को प्रभावित कर सकता है, जिसमें वे डीफ़्रॉस्टेड घटक के रूप में कार्य करते हैं। सलाद तैयार करने के लिए छिले हुए स्क्वीड को उबालने के बाद कितना पकाना है, यह जानना जरूरी है।

कुछ रहस्य

विशेषज्ञ पहले से ही छिलके वाले शवों की खरीद के साथ प्रयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि उनकी ताजगी की डिग्री निर्धारित करना समस्याग्रस्त होगा। एक साथ अटकने या रंग बदलने से भी बचना चाहिए।

सुरक्षित और स्वस्थ समुद्री भोजन में रंग की अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए, संरचना में अनियमित होना चाहिए या अस्वाभाविक रूप से चमकीले रंग का होना चाहिए।

स्वादिष्ट सलाद सामग्री के लिए छोटे शवों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, विदेशी किस्मों का एक विशिष्ट स्वाद होता है, जो काफी अप्रत्याशित हो सकता है, इसलिए उनकी तैयारी के लिए अतिरिक्त चरणों की आवश्यकता होगी।

1. बड़े शवों को पकाने में अधिक समय लगता है, इसलिए खाना पकाने के हर सेकंड की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा एक कच्चा या अधिक पका हुआ घटक मिलने का खतरा बढ़ जाता है जो निश्चित रूप से सलाद को नहीं सजाएगा।
2. सफलता के मुख्य नियमों में से एक, उचित खाना पकाने के अलावा, विशेषज्ञ सलाद के बाकी अवयवों के साथ स्क्वीड की सही कटाई और मिश्रण का समय कहते हैं। आदर्श रूप से, मेज पर पकवान परोसने से पहले यह अंतिम चरण में होना चाहिए।
3. स्टोव पर सलाद के लिए स्क्वीड तैयार करते समय, आपको पहले पानी उबालना चाहिए, जिसके बाद आप उत्पाद को एक मिनट से अधिक नहीं रख सकते। खाना पकाने के इस विकल्प के साथ, यह एक समय में एक शव को उबालने के लायक है, क्योंकि पाचन का खतरा बढ़ जाता है, जो स्क्वीड मांस के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
4. सबसे सुरक्षित और सबसे व्यावहारिक स्क्वीड स्टीमिंग है। इसमें नमक और मसालों के साथ शवों को उबलते पानी में रखना शामिल है। उबलते पानी में डुबोने के तुरंत बाद, कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है और 20 मिनट के लिए एक तंग ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। उसके बाद, आपको उत्पाद को बाहर निकालने, कुल्ला करने और ठंडा होने के लिए छोड़ने की आवश्यकता है।
5. आपातकालीन खाना पकाने के लिए, आप समुद्री भोजन को नमकीन उबलते पानी में 10 सेकंड के लिए रख सकते हैं। ज्यादा एक्सपोज न करें, क्योंकि यह सख्त और बेस्वाद हो सकता है। इसलिए, उबालने के बाद सलाद के लिए छिलके और पूर्व-डिफ्रॉस्टेड स्क्वीड पकाने का समय खाना पकाने की विधि के आधार पर अलग-अलग होगा।
6. यदि अप्रत्याशित घटना घटित होती है और स्क्विड ओवरकुक हो जाते हैं, तो आप कम आँच पर 40 मिनट तक पकाकर उन्हें "पुन: सक्रिय" करने का प्रयास कर सकते हैं। वे आकार में कम हो जाएंगे, लेकिन नरम हो जाएंगे, जिससे उन्हें खाना पकाने के लिए उपयोग करना संभव हो जाएगा।
7. स्क्वीड मांस पकाने के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने के मामले में, शव को एक बंद कंटेनर में 1.5 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है।
8. आपको 10 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाने की जरूरत है, ठंडा होने के बाद उत्पाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
9. मल्टीक्यूकर में उत्पाद तैयार करने के लिए, इसे नमकीन पानी में रखना और कुछ मिनटों के लिए "कुकिंग" मोड चालू करना पर्याप्त है। उसके बाद, आपको तुरंत स्क्वीड को बाहर निकालना होगा और इसे ठंडा होने देना होगा।
10. कोल्ड कुकिंग का मतलब है कि उत्पाद को ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है और आग लगा दी जाती है। उबालने के तुरंत बाद, पानी निकल जाता है, और स्क्विड को फिल्म से छील दिया जाता है। दूसरी बार, सामग्री को पानी से डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, और फिर पानी फिर से निकल जाता है। और तीसरी बार 1 मिनट के लिए खाना बनाना होता है।
11. स्क्वीड को एक अलग डिश के रूप में ओवन में पकाया जा सकता है। वे छल्ले में पहले से कटे हुए हैं। फिर उत्पाद को बे पत्ती और सोया सॉस के साथ एक कंटेनर में रखने के लिए पर्याप्त है।नतीजतन, आपको अपने रस में एक मसालेदार व्यंजन मिलेगा, जिसे स्वतंत्र रूप से खाया जा सकता है और जटिल पाक कृतियों में जोड़ा जा सकता है।

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हालाँकि अधिकांश सिफारिशें डीफ़्रॉस्टेड भोजन के लिए हैं, आप स्क्वीड को फ्रीजर से बाहर निकालने के ठीक बाद पका सकते हैं। इसे 1 मिनट के लिए नमक और तेज पत्ता के साथ उबले हुए पानी में डुबोएं।

खाना पकाने के बाद, आपको उत्पाद को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ना होगा, इसे ढक्कन के साथ कसकर कवर करना होगा। उसके बाद, आप बाद में ठंडा करने के लिए समुद्री भोजन निकाल सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सलाद के लिए नरम और स्वादिष्ट स्क्विड प्राप्त करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि उबालने के बाद खुली और पूर्व-डिफ्रॉस्टेड शवों को कितना पकाना है।