पके हुए दूध के फायदे और नुकसान

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

पके हुए दूध के लाभकारी गुणों के बारे में सभी जानते हैं। पके हुए दूध की संरचना विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। लेकिन फायदे के अलावा प्रोडक्ट नुकसान भी कर सकता है, इस बारे में कम ही लोग जानते हैं।

खाना पकाने की विधि

प्राचीन काल में स्लाव लोगों ने इस अद्भुत पेय को स्टोव पर तैयार किया था, अब यह विशेषता फैशन से बाहर है, अब आप पके हुए दूध को स्टोव पर या धीमी कुकर में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको धैर्य रखने और बहुत खाली समय बिताने की आवश्यकता होगी।

नुस्खा के लिए मिट्टी के बर्तनों (आदर्श रूप से), एक सॉस पैन, और घर का बना या पाश्चुरीकृत दूध की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

एक सॉस पैन में दूध डालो, उच्च गर्मी पर रखो, उबाल लेकर आओ।

1. गर्मी को कम से कम करें, स्किम ऑफ करें।
2. 3 घंटे के बाद, उत्पाद एक नरम बेज रंग प्राप्त करेगा, उसके बाद ही आपको स्टोव बंद करना चाहिए।

खाना पकाने के दौरान आपको पैन को ढक्कन से ढकने की आवश्यकता नहीं है। स्टोव छोड़ने और समय-समय पर फोम को हटाने के बिना, खाना पकाने की प्रक्रिया की लगातार निगरानी करना आवश्यक है। सबसे आसान तरीका है थर्मस में खाना बनाना, चूल्हे पर दूध उबलने के बाद उसमें डाल दिया जाता है और 8-12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

संयोजन

पका हुआ दूध पोषक तत्वों से भरपूर होता है। गर्मी उपचार के बाद इसके गुण बदल जाते हैं। उत्पाद समृद्ध है:

• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• विटामिन डी, ए1, बी1;
• रेटिनॉल;
• कैसिइन;
• सेलेनियम;
• फोलिक एसिड;
• उपयोगी अमीनो एसिड।

रचना का अध्ययन करने के बाद, इसके लाभ महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए और विशेष रूप से बच्चों के लिए स्पष्ट हो जाते हैं। लेकिन साथ ही आपको ज्यादा मात्रा में पके हुए दूध का सेवन नहीं करना चाहिए, नहीं तो यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

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फायदा

आप पके हुए दूध के लाभकारी गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, इसकी तकनीकी संरचना में कई पोषक तत्व, विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं, जो मानव अंगों और पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

उत्पाद के मुख्य लाभों की सूची:

• समूह ए विटामिन के लिए धन्यवाद, पके हुए दूध का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• हृदय प्रणाली के काम में सुधार होता है, दिल के दौरे, स्ट्रोक, वैरिकाज़ नसों, घनास्त्रता का खतरा कम हो जाता है;
• पेय का टॉनिक प्रभाव होता है, तनाव से राहत देता है, अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है;
• इसकी संरचना में फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम की उपस्थिति मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम, दांतों, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य को मजबूत करती है;
• उत्पाद का उपयोग रिकेट्स के इलाज के लिए किया जाता है;
• गर्भवती महिलाओं के लिए, पके हुए दूध के लाभ विशेष रूप से स्पष्ट हैं, यह कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है, शरीर को कैल्शियम की आपूर्ति करता है और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, यह निश्चित रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा;
• इसकी संरचना में लोहा एनीमिया के लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता है, जिससे आप माइग्रेन से छुटकारा पा सकते हैं, सिरदर्द को कम कर सकते हैं और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ा सकते हैं;
• दृष्टि को संरक्षित और मजबूत करने में मदद करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, उत्पाद सर्दी और उनकी रोकथाम के लिए अपरिहार्य है;
• पके हुए दूध में "टोकोफेरोल" नामक एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट भी होता है, इसकी मदद से, हार्मोनल स्तर को समतल किया जाता है, यकृत को साफ किया जाता है और इसके काम में सुधार होता है;
• विशेष रूप से सक्रिय जीवन शैली (प्रशिक्षण, शारीरिक गतिविधि) का नेतृत्व करने वाले पुरुषों के लिए, बेक्ड दूध बस अपूरणीय होगा, क्योंकि प्रोटीन और कैल्शियम के लिए धन्यवाद, मांसपेशियों की वृद्धि बहुत कम समय में बढ़ सकती है।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि पके हुए दूध के सेवन से पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।उनकी सलाह के अनुसार, आधा गिलास दूध ऊर्जा संतुलन को बहाल करने और शरीर में विटामिन पदार्थों की कमी को खत्म करने में मदद करेगा। यह एकमात्र नुकसान कर सकता है जो इसकी संरचना के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया है।

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चोट

शरीर पर उत्पाद के नकारात्मक प्रभावों की सूची काफी छोटी है। आपको इसका उपयोग बंद कर देना चाहिए यदि:

• व्यक्ति मोटा है;
• उम्र 40 से अधिक है, अन्यथा एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित हो सकता है;
• एक एलर्जी प्रतिक्रिया होती है;
• पुरुष प्रजनन आयु में है, पके हुए दूध के उपयोग से शुक्राणुओं की सांद्रता कम हो जाती है;
• लैक्टोज की कमी (चूंकि शरीर में एंजाइमों की कमी होती है जो शरीर से लैक्टोज को तोड़ सकते हैं और हटा सकते हैं)।

अन्य सभी मामलों में, पके हुए दूध का शरीर पर केवल लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे विटामिन और उपयोगी अमीनो एसिड की आपूर्ति करता है। आप इससे किण्वित बेक्ड दूध, दही, वैरनेट, बेकिंग आटा बना सकते हैं। इसके अलावा, पके हुए दूध का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में, हैंड क्रीम और हेयर मास्क के निर्माण के लिए किया जाता है।