ओवन भरवां तोरी पकाने की विधि

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

ओवन में एक सरल लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाना बहुत आसान है। तोरी का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, जो अन्य सब्जियों, मांस और सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी की तस्वीरों के साथ व्यंजनों का मूल्यांकन करने की पेशकश करते हैं।

भरवां तोरी नावें

तोरी को आप ओवन में अलग-अलग तरीकों से बेक कर सकते हैं, लेकिन अगर फल छोटे और आकार में छोटे हैं, तो नावें सबसे अच्छा विकल्प होंगी। इस व्यंजन को परिवार के खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है।

अवयव:

• 3 तोरी;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 150 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 4-5 लौंग;
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

तोरी पर दोनों तरफ से पूंछ काटकर आधा काट लें और चमचे से गूदा निकाल कर बारीक काट लें।

• प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस से काट लें।
• हम प्याज को तेल में पहले से गरम एक फ्राइंग पैन में भेजते हैं, हल्का सुनहरा होने तक भूनें, और फिर उसमें गाजर डालें।

• हम सब्जियों को कई मिनट तक भूनते हैं, फिर उनमें तोरी का गूदा फैलाते हैं, 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
• हम मिश्रण को ठंडा होने का समय देते हैं, और फिर हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस में बदल देते हैं। नमक, काली मिर्च और नावों के लिए भरावन गूंद लें।

• पनीर को बारीक़ करना।
• कटी हुई लहसुन की कलियों को खट्टा क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• हम स्क्वैश नावों को एक ग्रीस के रूप में डालते हैं, उन्हें थोड़ा जोड़ते हैं और उन्हें खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकना करते हैं।
• प्रत्येक नाव में मीट फिलिंग भर दें और ऊपर से सॉस से ग्रीस कर लें। कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।

तोरी के साथ फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और इसे ओवन में 45-50 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए रख दें।

खाना पकाने से 15 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि पनीर भूरा हो जाए, और परोसने से पहले, किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

स्टफिंग गोभी के लिए फिलिंग बनाई जा सकती है, यानी कीमा बनाया हुआ मांस में चावल मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ चिकन, टमाटर और पनीर के साथ

स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक और नुस्खा जो हल्का हो जाता है, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी। भरवां तोरी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, इसे ज़रूर ट्राई करें.

अवयव:

• 1 चिकन स्तन;
• 1 तोरी;
• 1 बड़ा टमाटर;
• पनीर;
• अंडा;
• साग, मसाला;
• केचप और मेयोनेज़।

तैयारी:

तोरी को लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें और बीच में से चाकू या गिलास से काट लें।

• हम लुगदी को बाहर नहीं फेंकते हैं, लेकिन इसे बारीक काट लेते हैं। एक ब्लेंडर में प्याज के साथ पोल्ट्री ब्रेस्ट को पीस लें।
• एक कटोरी में, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, तोरी के गूदे के साथ मिलाएं। एक अंडा, लगभग एक चम्मच मेयोनेज़ और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

• तोरी के हलकों को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, नमक या मसाले छिड़कें, चारों तरफ तेल से कोट करें।
• तोरी को तैयार भरावन से भर दें।

• टमाटर को क्यूब्स में काट लें, जारी रस को निकाल दें।
• तोरी को मेयोनेज़ और केचप से थोड़ा चिकना करें, ऊपर से टमाटर डालें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

• हम तोरी को 30 मिनट (तापमान 180 ° C) के लिए ओवन में भेजते हैं।
• ताजा जड़ी बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

तोरी के लिए एक बहुत ही मूल फिलिंग पनीर और जड़ी बूटियों से प्राप्त की जाती है। यह विकल्प उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं।

बिना झंझट के भरवां तोरी

हम एक ऐसे व्यंजन के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं जो परेशानी का कारण नहीं बनेगा, लेकिन केवल आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। ये कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी भरते हैं, ओवन में पकाया जाता है, जो गोभी के रोल की तुलना में बहुत स्वादिष्ट निकलता है: निविदा, स्वादिष्ट और मुंह में पानी, जैसा कि फोटो में है।

अवयव:

• 3-4 तोरी;
• 600-700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 80 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• अजमोद और डिल;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 0.5 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 100-150 ग्राम पनीर।

भरने के लिए:

• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। एल चटनी;
• 100-150 मिलीलीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

तोरी के सिरों को काट लें और फलों को छल्ले में काट लें।

• कीमा बनाया हुआ मांस में आधा पकने तक उबले हुए चावल, बारीक कटा हुआ प्याज, सोआ, अजमोद डालें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, चाहें तो पपरिका और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। हम सब कुछ अच्छी तरह से गूंधते हैं।

तोरी के स्लाइस के बीच कुछ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और उन्हें एक सांचे में रखें।

• डालने के लिए, केचप के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। पानी से घोलें, मिलाएँ।
• तोरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
• हम तोरी को लगभग 1.5 घंटे (तापमान 180 ° C) तक नरम होने तक बेक करते हैं।

तोरी एक बहुमुखी सब्जी है, आप इसे न केवल स्टू, बेक और फ्राई कर सकते हैं, बल्कि इससे जैम, कॉम्पोट और यहां तक कि मफिन भी बना सकते हैं।

स्वादिष्ट भरवां तोरी

भरवां तोरी के लिए एक और नुस्खा जो मैं वास्तव में साझा करना चाहता हूं। पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मूल भी निकला - आपने अभी तक ऐसी तोरी नहीं बनाई है।

अवयव:

• 3 तोरी;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 70 ग्राम प्याज;
• 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• स्वाद के लिए अजमोद;
• लहसुन की 2 लौंग;
• पनीर के 50 ग्राम;
• 250 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

• तोरी को आधा काट लें, और फिर प्रत्येक आधे को लंबाई में दो भागों में काट लें।
• हम तोरी को दो किचन स्पैटुला के बीच ठीक करते हैं और 1 सेमी की दूरी के साथ तिरछे कट बनाते हैं। अब हम तोरी को खोलते हैं और दूसरी दिशा में काटते हैं।

• कीमा बनाया हुआ मांस, सनली हॉप्स, नमक और बारीक कटा हुआ प्याज में एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• फिर, एक कांटा का उपयोग करके, हम कीमा बनाया हुआ मांस को तोरी के स्लॉट में डालते हैं।

• अच्छी तरह गरम तेल में भरवां तोरी को दोनों तरफ से 5-7 मिनिट तक फ्राई करें.
• हम इसे एक सांचे में डालते हैं, इसे टमाटर के रस के साथ डालते हैं और इसे 5-7 मिनट के लिए 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

तोरी के कोर को जल्दी से काटने के लिए, आप एक उपयुक्त व्यास के आटे के सांचे का उपयोग कर सकते हैं।

भरवां तोरी के छल्ले

आप तोरी को नावों या अंगूठियों से भर सकते हैं, यह भी मूल निकला। पकवान स्वादिष्ट, रसदार और कोमल होगा।

अवयव:

• 1 बड़ी तोरी;
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल सूजी;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 1 मीठी मिर्च;
• 0.5 मिर्च मिर्च;
• 300 मिलीलीटर शुद्ध टमाटर;
• 1 चम्मच सहारा;
• तुलसी की 3-4 टहनी;
• अजमोद की 2-3 टहनी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

• हमने तोरी को 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट दिया और किसी भी सुविधाजनक तरीके से उनमें से छल्ले काट दिए।
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा चलाएं, नमक, काली मिर्च और सूजी डालें, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।

• प्याज की सब्जी और लहसुन की कलियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• हम मीठी मिर्च को भी छोटे क्यूब्स में काटते हैं और गर्म मिर्च काटते हैं।
• तुलसी और अजमोद के साग को चाकू से बारीक काट लें।
• तोरी के छल्लों में भरावन भर दें और हल्के तेल से सने रूप में डालें।

• एक पैन में प्याज़ को भूनें, फिर उसमें मीठी और गर्म मिर्च डालें, आधा पकने तक पकाएँ।
• सब्जियों में कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें, मिलाएँ और थोड़ा और उबालें।

• अंत में, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और एक मिनट के बाद आँच बंद कर दें।
• भरवां तोरी के ऊपर उबली सब्जियां डालें, सांचे में पानी डालें।

180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में पकवान पकाना।

यदि नुस्खा नरम पनीर का उपयोग करता है, तो आप इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं, इसलिए इसे कद्दूकस करना आसान होगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन और मशरूम के साथ भरवां तोरी

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन और मशरूम के साथ भरवां तोरी - एक स्वादिष्ट और बल्कि हार्दिक पकवान की तस्वीर के साथ एक नुस्खा। ऐसी तोरी निश्चित रूप से उन लोगों को भी खुश करेगी जो इस सब्जी के प्रति उदासीन हैं। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श जिसमें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• 4 युवा तोरी;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• 200 ग्राम चिकन मांस;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 100 मिलीलीटर क्रीम (25-33%);
• 1 संसाधित पनीर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• डिल साग।

तैयारी:

• आइए स्टफिंग उत्पादों को तैयार करके शुरू करें। प्याज को बारीक काट लें। छिलके वाली गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• हम कीमा बनाया हुआ चिकन या उबला हुआ पोल्ट्री स्तन लेते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं।
• प्रोसेस्ड चीज़ को छोटे-छोटे स्लाइस में काटें, और हार्ड चीज़ को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
• लहसुन और डिल को पीस लें।
• हमने एक युवा तोरी से पूंछ काट दी और 5 सेमी से अधिक ऊंचे बैरल में काट दिया।

• एक तेज चाकू के साथ, कीग्स से कोर काट लें, "कप" को मोल्ड में डाल दें।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।
• गाजर डालें और कुछ मिनटों के बाद मशरूम को पैन में भेजें, कुछ मिनटों के लिए भूनें।

• लहसुन डालें और जैसे ही आप इसकी सुगंध महसूस करें, स्वाद के लिए उबला हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालें।
• भरने को मिलाएं और क्रीम में डालें। इसे उबलने दें और आँच से हटा दें।
• अब भी गरम फिलिंग में सोआ और प्रोसेस्ड चीज़ डालें, मिलाएँ।

• बैरलों पर नमक, काली मिर्च थोडा़ सा छिड़कें और तैयार स्टफिंग के साथ सामान छिड़कें।
• हम तोरी को 50 मिनट (तापमान 180 ° C) के लिए ओवन में भेजते हैं, और फिर उन्हें पनीर के साथ छिड़कते हैं और एक और 10 मिनट के लिए पकाते हैं।

यदि आपके पास ताजा मशरूम नहीं है, तो आप ताजा जमे हुए शैंपेन का भी उपयोग कर सकते हैं।

क्राउटन के साथ भरवां तोरी

यदि आप नहीं जानते कि अपने परिवार को कैसे लाड़-प्यार करना है या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना है, तो हम आपको निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। ये कीमा बनाया हुआ मांस और croutons के साथ तोरी भरवां हैं। पकवान स्वाद में मूल, हार्दिक और दिलकश है।

अवयव:

• 2 तोरी;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम सूखे अजवायन के फूल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• सरसों;
• मेयोनेज़;
• लहसुन;
• सफ़ेद ब्रेड।

तैयारी:

तोरी को लंबाई में काट लें, उसके गूदे को बीच से साफ कर लें और नावें लें

लहसुन को बारीक काट लें, मेयोनेज़ में डाल दें। फिर राई और थोड़ा नमक डालें। चिकना होने तक हिलाएं।

• नमक के साथ नावों को रगड़ें (आप तैयार सॉस फैला सकते हैं)।
• तोरी के गूदे को बारीक काट लें और एक कड़ाही में गर्म तेल के साथ जहर दें। नमक, सूखे अजवायन डालें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
• हम कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, मिलाते हैं और कुछ और मिनट के लिए भूनते हैं।

• सफेद ब्रेड के स्लाइस को क्यूब्स में काट लें और एक पैन में थोड़ा तेल लगाकर तलें। स्वाद के लिए आखिर में लहसुन डालें। लेकिन हम ध्यान से देखते हैं कि यह जलता नहीं है।
• एक समान अनुपात में, हार्ड पनीर और किसी भी नरम (उदाहरण के लिए, सलुगुनि) को क्यूब्स में काट लें।
• हम नावों को भरते हैं, उन्हें सॉस से चिकना करते हैं, ऊपर पनीर क्यूब्स और पटाखे डालते हैं।

हम डिश को 20 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में भेजते हैं।

आप भरवां तोरी को न केवल ओवन में, बल्कि एक नियमित पैन में, स्टीम्ड, धीमी कुकर में या ग्रिल पर भी पका सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ तोरी

तोरी के लिए भरावन तैयार किया जा सकता है, साथ ही भरवां गोभी के लिए, यानी चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। लेकिन आप चाहें तो दूसरे अनाज का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो, कुछ गृहिणियां इस तरह के पकवान को बुलगुर के साथ पकाना पसंद करती हैं, जबकि अन्य इसे एक प्रकार का अनाज के साथ पसंद करते हैं।

अवयव:

• 3 तोरी;
• 500 ग्राम मांस;
• 3 बड़े चम्मच। एल एक प्रकार का अनाज;
• 2 अंडे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

तैयारी:

1. हमने तैयार तोरी को 4-5 सेंटीमीटर ऊंचे बैरल के रूप में काटा, लेकिन आप इसे हलकों में भी काट सकते हैं।
2. गूदे को चम्मच या तेज चाकू से काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। और तुरंत हमने तोरी को फॉर्म में डाल दिया।
3. भरने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे डालें, बारीक कटा हुआ प्याज और तैयार एक प्रकार का अनाज डालें। भरावन में नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।
4. हम परिणामी द्रव्यमान के साथ तोरी बैरल भरते हैं।
5. हम डिश को ओवन में भेजते हैं, इसे 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, और परोसने से पहले किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

कुछ गृहिणियां तोरी में स्टफिंग से पहले नमक मिलाती हैं, लेकिन ऐसा न करना ही बेहतर है, नहीं तो सब्जियां बहुत रस देगी।

कई गृहिणियों को ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी पकाना पसंद है। इस तरह के पकवान की एक तस्वीर के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन इसे तैयार करना आसान है। इसी समय, तोरी को भरने के लिए कोई भी आकार दिया जा सकता है, और ये न केवल नावें, बैरल हैं, बल्कि तारे, वर्ग भी हैं।