सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम चुनने के 5 नियम

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

मूल आइसक्रीम, जिसे फ्रांस में १९वीं शताब्दी में तैयार किया गया था, सोवियत संघ में बहुत लोकप्रिय आइसक्रीम से अपने नुस्खा में कुछ अलग है। उदाहरण के लिए, फ्रेंच आइसक्रीम में अंडे और कैंडीड फल निश्चित रूप से जोड़े गए थे। मतभेदों के बावजूद, सोवियत आइसक्रीम ने विदेशियों का दौरा किया क्योंकि यह पूरी तरह से प्राकृतिक अवयवों से बना था। इससे मिठाई के स्वाद पर भी असर पड़ा।

काउंटर पर बहुत समय बिताने और निर्माताओं के लेबल का अध्ययन करने के बाद ही आप आज असली आइसक्रीम आज़मा सकते हैं। सही आइसक्रीम चुनने में आपकी मदद करने के लिए हमने आपके लिए पांच बुनियादी नियम तैयार किए हैं।

1. आइसक्रीम महसूस करो

यह सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन आइसक्रीम लेने से पहले आप इसे छूकर जरूर देखें। सबसे पहले, आइसक्रीम को कागज की पैकेजिंग के बजाय बहुलक में वरीयता दी जानी चाहिए। इसमें आइसक्रीम अपने स्वाद और आकार को बेहतर बनाए रखती है और अधिक धीरे-धीरे पिघलती है। दूसरे, आइसक्रीम को -18 डिग्री से कम तापमान पर स्टोर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अगर भंडारण की स्थिति का उल्लंघन किया गया है तो संडे स्पर्श से विकृत महसूस करेगा। यदि पैकेज पर ठंढ या पानी की बूंदें दिखाई देती हैं, तो तापमान शासन का उल्लंघन किया गया है। यह आइसक्रीम के स्वाद को प्रभावित करेगा, और इसके अलावा, मिठाई की बनावट में गड़बड़ी होगी।

इस मामले में, किसी अन्य स्टोर में आइसक्रीम की तलाश करना बेहतर है, जहां वे उत्पादों के सही भंडारण की निगरानी करते हैं।

2. बिना वनस्पति वसा वाली आइसक्रीम चुनें

कड़ाई से बोलते हुए, आइसक्रीम को आइसक्रीम नहीं कहा जा सकता है यदि इसमें दूध के बजाय कम से कम एक ग्राम वनस्पति वसा हो। एक उच्च गुणवत्ता वाली आइसक्रीम एक विशेष रूप से डेयरी उत्पाद है। हालांकि, कुछ निर्माता इस नियम की उपेक्षा करते हैं, और इसलिए खरीदारों के स्वास्थ्य की उपेक्षा करते हैं। आम तौर पर, आइसक्रीम में वसा की मात्रा 12 से 20% तक हो सकती है। और रचना में जितने कम अवयव हैं और वे जितने अधिक प्राकृतिक हैं, उतना ही अच्छा है।

आइसक्रीम का असली स्वाद किसी कृत्रिम पदार्थ से नहीं बदला जा सकता है। रचना में सभी स्वाद और योजक केवल प्राकृतिक होने चाहिए।

3. आइसक्रीम की कीमत कम नहीं हो सकती

एक गुणवत्ता वाली आइसक्रीम बहुत सस्ती नहीं हो सकती। यह केवल यूएसएसआर में था कि 20 कोप्पेक के लिए एक गिलास आइसक्रीम खरीदा जा सकता था। निर्माता स्वयं सामग्री की लागत कम करके ही आइसक्रीम की कीमत कम कर सकता है।

एक नियम के रूप में, एक सस्ती आइसक्रीम नकली है, जहां दूध वसा लगभग पूरी तरह से वनस्पति वसा द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, और आवश्यकता से अधिक चीनी जोड़ा जाता है। नतीजतन, बचपन से आने वाले स्वाद के बजाय, आप एक गिलास में खराब गुणवत्ता वाला मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं।

4. आइसक्रीम की बनावट मलाईदार और हवादार होनी चाहिए।

आइसक्रीम में न केवल स्वाद, बल्कि बनावट भी महत्वपूर्ण है। यह गांठ और बर्फ के क्रिस्टल से मुक्त होना चाहिए। उनकी उपस्थिति उत्पादन और भंडारण प्रौद्योगिकी के उल्लंघन का संकेत देती है। डिफ्रॉस्टिंग करते समय आप बनावट का मूल्यांकन कर सकते हैं - एक असली आइसक्रीम प्लेट पर पानी के पोखर में नहीं बदलेगी। पिघली हुई आइसक्रीम दिखने में एक समान होनी चाहिए और बनावट में हल्का मलाईदार फोम होना चाहिए।

5. पैकेज पर GOST का संकेत दिया जाना चाहिए।

साल में एक बार, रोसकंट्रोल के स्वतंत्र विशेषज्ञों द्वारा आइसक्रीम की जाँच की जाती है। वे सुनिश्चित करते हैं कि पैकेजिंग पर इंगित GOST वास्तव में मनाया जाता है। 2018 में, इस अनुपालन की पुष्टि गोल्ड स्टैंडर्ड आइसक्रीम ने की थी।

यह ब्रांड लगातार तीन वर्षों से Roskontrol की स्वतंत्र परीक्षा में जवानों के बीच प्रथम स्थान प्राप्त कर रहा है, जो "गोल्ड स्टैंडर्ड" को सीलर्स के बीच चैंपियन बनाता है।

विशेषज्ञ ध्यान दें कि इसका स्वाद बचपन से ही आइसक्रीम की याद दिलाता है, जिस पर सभी को गर्व हो सकता है और जिसकी विदेशियों ने इतनी प्रशंसा की।

संडे एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो हमें उन दिनों में ले जाता है जब पूरे परिवार ने पार्क में टहलते हुए आइसक्रीम खरीदी थी।यह मीठी मलाईदार सर्द एक सुखद स्मृति थी जिसे हम सभी साझा करते हैं। इसे अपनी स्मृति में ताज़ा करना आसान है - बस प्राकृतिक आइसक्रीम वाला एक गिलास चुनें, जिसका अर्थ है वास्तविक स्वाद।