एक अनुभव के रूप में भोजन: तनुकिक में नया मेनू

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

असामान्य स्वाद और उत्तम संयोजन: जापानी और पैन-एशियाई व्यंजनों पर आधारित लेखक की रेसिपी।

तनुकी रेस्तरां का मेनू साल में दो बार अपडेट किया जाता है। हमेशा की तरह, वैचारिक ब्रांड शेफ ओलेग चाकरियन समृद्ध स्वाद, बहु-घटक व्यंजनों और लेखक की पैन-एशियाई व्यंजनों की प्रस्तुति पर केंद्रित है। शरद ऋतु-सर्दियों के मौसम में, नए आइटम जापान, चीन, थाईलैंड, वियतनाम, कोरिया और भारत की पाक परंपराओं से प्रेरित होते हैं।

सबसे पहले, आपको लेखक के रोल पर ध्यान देना चाहिए। झींगा, ताजा आम और दुर्लभ संगमरमर नोरी के साथ मूल "संगमरमर आम"। ताकेशी स्कैलप, सैल्मन और मीठे साइट्रस सॉस का असामान्य संयोजन है। परंपरागत रूप से, ठंड के मौसम के लिए गर्म रोल तैयार किए जाते थे - सियर सैल्मन के साथ एक रोल, ईल के साथ एक बेक्ड मात्सुओ रोल, और ट्यूना और सैल्मन के साथ एक उज्ज्वल स्वीट युज़ू।

टेमाकी की पंक्ति, एक प्रकार का नोरी लिफाफा जो जापान में बेहद लोकप्रिय हैं, को चार नए स्वादों के साथ भर दिया गया है: केकड़ा, युज़ू सॉस, टूना और स्कैलप के साथ सामन। जापानी व्यंजनों का एक और वाचन ओपन हैंडरोल है।

मेनू के सभी वर्गों में नए आइटम मिल सकते हैं: सूप में - पहले से ही परिचित रेमन का एक संस्करण, लेकिन चिंराट के साथ; ऐपेटाइज़र - सैल्मन और येलोटेल ताताकी, काज़ोकू ब्रेडिंग में मशरूम, कटैफ़ी के आटे में झींगे। हम सलाद "होइसिन डक" पर प्रकाश डालना चाहेंगे। प्रसिद्ध "पेकिंग बतख" के सादृश्य से, उसके लिए बतख को एक दिन से अधिक समय तक पकाया जाता है: मैरीनेट किया हुआ, तला हुआ, डीप-फ्राइड और होइसिन सॉस के साथ साग और फलों के तकिए पर परोसा जाता है।

गर्म व्यंजन क्लासिक व्यंजनों के आधुनिक संस्करण हैं: एक मसालेदार करी में झींगा नूडल्स, बेक्ड काली मिर्च सॉस के साथ गोमांस टेंडरलॉइन पदक, पालक और मलाईदार टेरीयाकी के साथ समुद्री बास पट्टिका।

अपडेट किया गया मेनू कुछ सिग्नेचर डेसर्ट को भी आज़माने की पेशकश करता है: "चेरी सुपरम" और "गोल्डन युज़ु"। उत्तरार्द्ध स्वाद और रूप दोनों में अद्भुत है: सफेद चॉकलेट वेलोर से ढके रास्पबेरी मुरब्बा के साथ एशियाई साइट्रस युज़ू का मूस।

बार मेनू पर, रेस्तरां के मेहमानों का स्वागत सात नए मौसमी घूंसे, मुल्तानी शराब और गैर-अल्कोहलिक ट्विस्ट के साथ किया जाएगा। चाय की सूची में दुनिया भर के फलों के संयोजन शामिल होंगे - रूसी क्लाउडबेरी से लेकर उष्णकटिबंधीय आम और पैशनफ्रूट तक। मादक कॉकटेल में रम के साथ कई मिश्रण होते हैं।

"एक नया मेनू हमेशा एक नया प्रयोग होता है," वैचारिक ब्रांड शेफ ओलेग चाकरियन कहते हैं। - मुझे एक दिलचस्प घटक लेना और यह देखना पसंद है कि यह विभिन्न संयोजनों और विभिन्न व्यंजनों में कैसे प्रकट होता है। उदाहरण के लिए, युज़ू फल को रोल, तमाकी, सॉस और डेसर्ट के साथ अपना स्थान मिला। सूप, सलाद और ऐपेटाइज़र में झींगा अलग तरह से लगता है। यह मेरी कला है जिसे बार-बार साझा करते हुए मुझे खुशी हो रही है। मैं सभी को नए तनुकी मेनू के साथ स्वाद और गैस्ट्रोनॉमिक सौंदर्यशास्त्र की एकता का अनुभव करने के लिए आमंत्रित करता हूं।

अधिक जानकारी के लिए कृपया तनुकी प्रेस सेवा से संपर्क करें।

ई-मेल: [ईमेल संरक्षित]

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Tanuki. के बारे में

जापानी रेस्तरां "तनुकी" के ब्रांड की स्थापना 2004 में मास्को में रेस्तरां के लेखक अलेक्जेंडर ओर्लोव और भागीदारों द्वारा की गई थी। आज रूस, यूक्रेन, अमेरिका और कजाकिस्तान में 72 रेस्तरां हैं।

तनुकी रूस में अग्रणी रेस्तरां समूहों में से एक है, जिनके प्रतिष्ठान बड़े शहरों के निवासियों के बीच भोजन और सेवा की लगातार उच्च गुणवत्ता के कारण वास्तव में प्रिय बन गए हैं। यहां वे दोस्तों से मिलते हैं, जन्मदिन मनाते हैं, तारीखें तय करते हैं और बिजनेस मीटिंग करते हैं।

मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में 60 तनुकी रेस्तरां खोले गए हैं, और 7 और प्रतिष्ठान वोरोनिश, येकातेरिनबर्ग, क्रास्नोडार, निज़नी नोवगोरोड, समारा और ऊफ़ा में संचालित होते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, मियामी में एक रेस्तरां तनुकी ब्रांड के तहत संचालित होता है।

तनुकी रेस्तरां में सुरक्षा उपाय बढ़ाए गए हैं और Rospotrebnadzor के सभी नियमों और सिफारिशों का सख्ती से पालन किया जाता है। उन्नत कीटाणुशोधन उपायों के साथ भोजन तैयार किया जाता है। रसोइया, कूरियर और अन्य कर्मचारी मास्क और दस्ताने पहनते हैं।सभी संपर्क सतहों को दिन में कई बार कीटाणुरहित किया जाता है, हवा को नम किया जाता है और कीटाणुनाशक लैंप के साथ कीटाणुरहित किया जाता है, व्यंजन और रसोई के बर्तनों को अधिकतम तापमान पर पेशेवर डिशवॉशर में संसाधित किया जाता है। वितरण संपर्क रहित किया जाता है।

"तनुकी" का भूगोल

रूस

मास्को, वोरोनिश, येकातेरिनबर्ग, क्रास्नोडार, निज़नी नोवगोरोड, समारा और ऊफ़ा में 67 रेस्तरां।

यूक्रेन

कीव में 2 रेस्टोरेंट.

यूएसए

मियामी में 1 रेस्टोरेंट।

कज़ाखस्तान

अल्माटी में 1 रेस्टोरेंट

यूएई

दुबई में 1 रेस्टोरेंट

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