जूलिया वैयोट्सस्काया से सैंडविच के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

16 अगस्त को, जूलिया वैयोट्सस्काया अपना जन्मदिन मनाती है, जो न केवल अपनी अभिनय गतिविधियों के लिए, बल्कि अपनी पाक प्रतिभा के लिए भी जानी जाती है। जूलिया ने कई रेसिपी किताबें लिखी हैं, एक टीवी शो है और एक पाक पत्रिका की प्रधान संपादक हैं। इसलिए, उसके जन्मदिन पर, हमने उसके हस्ताक्षर व्यंजनों का चयन करने का फैसला किया, और एक ही बार में नहीं, बल्कि वह व्यंजन जो जल्दी तैयार हो जाता है और एक अनिवार्य स्नैक है - एक सैंडविच। हम जूलिया वैयोट्सस्काया से सैंडविच के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ सैंडविच

अवयव

१०० ग्राम हल्का नमकीन सामन

सैंडविच ब्रेड

फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ का 1 पैक

युवा हरे प्याज का एक गुच्छा

किसी भी हार्ड पनीर का 50 ग्राम

1/2 नींबू का रस

एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

एक चुटकी समुद्री नमक

खाना पकाने की विधि

एक पैन में सैंडविच ब्रेड को बिना तेल डाले तल लें।

हरे प्याज़ को बारीक काट लें और फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ के साथ मिलाएँ, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, नींबू का रस डालें।

ब्रेड पर सीज़्ड चीज़ फैलाएं, ऊपर से सामन, हार्ड चीज़ का एक पतला टुकड़ा डालें।

उसी का दूसरा सैंडविच बनाएं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर फिलिंग के साथ डालें। 1-2 मिनट के लिए, सैंडविच को पैन में या ग्रिल के नीचे भेजें, ताकि यह थोड़ा और गर्म हो जाए।

सार्डिन और टमाटर के साथ सैंडविच

अवयव:

500 ग्राम चेरी टमाटर

सार्डिन के 5 छोटे फ़िललेट्स

सफेद ब्रेड के ६ स्लाइस

अजवायन की 2-3 टहनी

4-5 कला। जैतून का तेल के बड़े चम्मच

1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक

खाना पकाने की विधि

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

टमाटर धोएं, बेकिंग डिश में डालें, नमक, काली मिर्च डालें, जैतून का तेल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए भेजें।

एक चुटकी समुद्री नमक, काली मिर्च और आधा अजवायन की पत्ती को एक मोर्टार में पीसें, 1 चम्मच जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।

एक ग्रिल पैन को पहले से गरम कर लें।

सार्डिन को मसालेदार ऑलिव ड्रेसिंग से चारों तरफ से ग्रीस कर लें और पैन में डालें। हर तरफ सचमुच 1 मिनट भूनें।

ब्रेड को एक प्लेट में रखें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

ब्रेड पर टमाटर रखें, ऊपर से फिश रखें और जिस तेल में टमाटर बेक किया गया था, उस पर सब कुछ डाल दें। शेष अजवायन की पत्ती के साथ छिड़के।

बीन्स, बेकन और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ टोस्ट करें

अवयव

१/२ पाव सफेद ब्रेड

150 ग्राम लाल बीन्स

150 ग्राम टमाटर अपने रस में

१०० ग्राम बारीक कटा हुआ बेकन

5-6 टमाटर धूप में सुखाये तेल में

1 छोटी गाजर

1/2 प्याज

30 ग्राम हार्ड पनीर

लहसुन की 1-2 कलियाँ

अजमोद का एक छोटा गुच्छा

2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच

1 चम्मच तरल शहद

खाना पकाने की विधि

टोस्ट के ऊपर बचा हुआ जैतून का तेल डालें और ऊपर से बीन फिलिंग रखें।

बीन्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकने तक पहले से उबाल लें।

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक फ्राइंग पैन पहले से गरम करें, बेकन और गाजर डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। जैतून का तेल का चम्मच और हलचल।

प्याज़ डालें और सब कुछ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बेकन के साथ रखें।

अपने ही रस में टमाटर डालें और शहद, सब कुछ मिला लें।

उबले हुए बीन्स को पैन में भेजें, फिर से मिलाएं और अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने दें।

ब्रेड को स्लाइस करके टोस्टर में सुखा लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

अजमोद को बारीक काट लें।

लहसुन को छीलकर ब्रेड पर कद्दूकस कर लें।

टोस्ट के ऊपर बचा हुआ जैतून का तेल डालें और ऊपर से बीन फिलिंग रखें।

ऊपर से पनीर और अजमोद छिड़कें।

अंग्रेजी सैंडविच

अवयव

1 चिकन स्तन पट्टिका

1 टमाटर

ब्रेड के 2 बड़े स्लाइस

१०० ग्राम बारीक कटा हुआ बेकन

2-3 खीरा

कुछ सलाद पत्ते

अजवायन की 2-3 टहनी

लहसुन की 1 कली

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल

2-3 चम्मच प्राकृतिक दही

1 छोटा चम्मच सरसों

1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक

खाना पकाने की विधि

चिकन मांस को क्लिंग फिल्म की दो परतों के बीच रखें और हरा दें।

लहसुन को छीलकर चाकू की चपटी साइड से कुचलकर बारीक काट लें।

पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, अजवायन की पत्ती के साथ छिड़के, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और लहसुन के साथ शीर्ष।

पट्टिका को आधा में मोड़ो और इसे मैरीनेट होने दें।

एक ग्रिल पैन या कोई भारी कड़ाही गरम करें और बेकन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।

चिकन पट्टिका को पैन में डालें जहाँ बेकन तली हुई थी और हर तरफ 4-5 मिनट के लिए भूनें।

टमाटर को 0.5 सेंटीमीटर मोटे गोलों में काट लें।

ड्रेसिंग तैयार करें: दही और सरसों, नमक, काली मिर्च मिलाएं और हिलाएं।

चिकन को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

ब्रेड को टोस्टर में फ्राई करें।

टोस्ट को ड्रेसिंग के एक भाग से ग्रीस करें, लेट्यूस, टोमैटो सर्कल्स, चिकन स्ट्रिप्स डालें, शेष ड्रेसिंग डालें। ऊपर से बेकन डालें।

खीरा को लम्बाई में काटिये और सैंडविच के ऊपर रख दीजिये.

एक प्राच्य उच्चारण के साथ सैंडविच

अवयव

1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट

1 छोटा सफेद रोटी

1 प्याज

खुबानी के 100-150 ग्राम अपने रस में (चीनी नहीं!)

तारगोन की 1-2 टहनी

2 टीबीएसपी। प्राकृतिक दही के चम्मच

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच करी पेस्ट

खाना पकाने की विधि

प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें।

चिकन को बारीक काट लें।

प्याज में चिकन भेजें, करी पेस्ट, टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर पकाते रहें।

खुबानी को मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर में फेंटें, फिर दही डालें।

प्यूरी में चिकन और प्याज़ डालें, सब कुछ मिला लें।

पाव को लंबाई में आधा काटें, चिकन फिलिंग को एक आधे में डालें, तारगोन के पत्तों के साथ छिड़कें और दूसरे आधे ब्रेड के साथ कवर करें।

बेकन, टमाटर, तोरी और पनीर के साथ टोस्ट

अवयव

2 छोटे टमाटर

१/२ युवा तोरी

१०० ग्राम बारीक कटा हुआ बेकन

ब्रेड के 2 टुकड़े

50 ग्राम चेडर

50 ग्राम मोत्ज़ारेला

अजमोद का एक छोटा गुच्छा

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच घर का बना मेयोनेज़

एक चुटकी समुद्री नमक

खाना पकाने की विधि

टोस्टेड ब्रेड को चीज़ फिलिंग से ग्रीस कर लें।

एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और बेकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ब्रेड को बेकन में डालकर दोनों तरफ से फ्राई कर लें।

टमाटर को 5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।

टमाटर को एक कोलंडर में डालें, नमक डालें और अतिरिक्त रस को निकालने के लिए सिंक या प्लेट में रखें।

तोरी, बिना छीले, पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें (आप सब्जी के छिलके का उपयोग कर सकते हैं)।

अजमोद को बारीक काट लें।

तले हुए बेकन को बारीक काट लें।

चेडर और मोज़ेरेला को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

कसा हुआ पनीर में मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

टोस्टेड ब्रेड को चीज़ फिलिंग से ग्रीस करें, तोरी के 2-3 स्ट्रिप्स डालें, फिर टमाटर और बेकन, ऊपर से अजमोद छिड़कें।

तुर्की बेकन सैंडविच

अवयव

1 टर्की पट्टिका

2 अंडे

ब्रेड के 2 बड़े स्लाइस

50 ग्राम बारीक कटा हुआ बेकन

2-3 हिमशैल लेटस के पत्ते

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल

1/2 छोटा चम्मच सरसों

1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक

खाना पकाने की विधि

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

एक पैन में जिसे ओवन में रखा जा सकता है, जैतून का तेल गरम करें, टर्की, नमक, काली मिर्च डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पैन को पहले से गरम ओवन में भेजें और टर्की को नरम होने तक 5-7 मिनट तक बेक करें।

बेकन को एक और कड़ाही में भूनें, फिर इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दें। कड़ाही से चर्बी हटा दें, लेकिन इसे धोएं नहीं।

एक व्हिस्क के साथ अंडे को हल्का फेंटें।

फेंटे हुए अंडे को उस पैन में डालें जहाँ बेकन तैयार किया गया था, नमक, काली मिर्च डालें और आमलेट को नरम होने तक भूनें (यह पतला होना चाहिए), और फिर इसे पैन से हटा दें।

पैन के नीचे आंच बंद कर दें, उस पर ब्रेड रख दें और दोनों तरफ से गर्म होने दें।

तैयार टर्की को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।

ब्रेड के दोनों टुकड़ों को सरसों से चिकना कर लें, उनमें से एक पर लेट्यूस, तले हुए अंडे, बेकन, टर्की डालें और दूसरे टुकड़े से ढक दें।

मोत्ज़ारेला, टमाटर और तुलसी के साथ ब्रूसचेट्टा

अवयव

1 बैगूएट

1 टमाटर

1 बड़ा मोत्ज़ारेला (150 ग्राम)

एक मुट्ठी भर जैतून

हरी तुलसी की 2 टहनी

2 - 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नरम मक्खन

1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट

1 छोटा चम्मच पेस्टो सॉस

खाना पकाने की विधि

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

बैगूएट को तिरछे स्लाइस में काटें, बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

मक्खन को पेस्टो सॉस के साथ मिलाएं।

टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

जैतून को बारीक काट लें।

टमाटर, जैतून और टमाटर का पेस्ट मिलाएं, हिलाएं।

मोज़ेरेला को स्लाइस में काट लें।

टोस्टेड ब्रेड को पेस्टो और मक्खन से चिकना करें, ऊपर 1 चम्मच टमाटर और जैतून, फिर मोज़ेरेला का एक टुकड़ा और बेकिंग शीट को 2-3 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे वापस भेजें।

अपने हाथों से तुलसी के पत्तों को फाड़कर ब्रुशेटा से सजाएं।

सलाद, टमाटर और ब्रिस्केट सैंडविच

अवयव

1 बड़ा टमाटर

१०० ग्राम बारीक कटा हुआ स्मोक्ड ब्रिस्केट

लेटस के पत्तों का एक गुच्छा

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल

एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

एक चुटकी समुद्री नमक

सॉस के लिए:

1 एवोकैडो

1/2 नींबू

लहसुन की 1 कली

1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल

एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

एक चुटकी समुद्री नमक

खाना पकाने की विधि

कचौड़ी को सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर कागज़ के तौलिये पर रखें।

एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एक चम्मच जैतून का तेल और ब्रिस्किट को सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।

टमाटर को मोटे घेरे में काट लें।

एवोकाडो को छील लें और गड्ढे को हटाने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

लहसुन को छीलिये, चाकू की चपटी साइड से क्रश कर लीजिये और कड़वे कोर को हटा दीजिये.

आधा नींबू में से 1 बड़ा चम्मच निचोड़ें। एक चम्मच रस।

सॉस तैयार करें: एवोकैडो, लहसुन, नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ हरा दें।

लेट्यूस के आधे पत्तों को एक डिश पर रखें, ऊपर से थोड़ा सा एवोकाडो सॉस डालें, टमाटर के घेरे और तली हुई ब्रिस्केट फैलाएं। शेष सॉस के साथ सब कुछ ब्रश करें, सलाद पत्ते, नमक और काली मिर्च के साथ कवर करें।

हैम, धूप में सुखाए हुए टमाटर और पनीर के साथ मिनी सैंडविच

अवयव

1 छोटी रोटी सफेद ब्रेड

150 ग्राम ग्रीक पनीर

पके हुए हैम के 4 स्लाइस

८-१० टमाटर तेल में सुखाए हुए

20 ग्राम मक्खन

2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच

1 चम्मच डिजॉन सरसों

खाना पकाने की विधि

पाव रोटी से क्रस्ट काट लें ताकि आपको एक समान आयत मिल जाए; इसे लंबाई में 2 परतों में काट लें।

निचली परत को सरसों से चिकना करें, ऊपर हैम और धूप में सुखाए हुए टमाटर फैलाएं।

पनीर को स्लाइस में काट लें, टमाटर पर डाल दें।

ब्रेड की दूसरी परत के साथ कवर करें और छोटे सैंडविच में काट लें।

एक कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें और सैंडविच को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।