घर पर टेबल को ठीक से कैसे सेट करें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

नए साल की छुट्टियां आ रही हैं, और इसलिए, उत्सव की दावतें। स्वादिष्ट रूप से परोसी जाने वाली मेज एक साधारण भोजन को भी एक सौंदर्य आनंद और उत्सव की भावना में बदलने में सक्षम है। घर पर टेबल सेट करते समय, आप सर्विंग के सख्त सिद्धांतों से थोड़ा विचलित हो सकते हैं, जिनका रेस्तरां और आधिकारिक रिसेप्शन में सख्ती से पालन किया जाता है। लेकिन फिर भी कई सुनहरे नियम हैं जिनका पालन घर पर भी करना चाहिए।

मेज़पोश

टेबल सेटिंग हमेशा मेज़पोश फैलाने से शुरू होती है। एक भव्य स्वागत के लिए, चमकदार कपड़ों से बने मेज़पोश उपयुक्त दिखेंगे, मोटे लिनन के लिनन एक साधारण टेबल के लिए उपयुक्त हैं, और पेस्टल रंगों में मेज़पोश घरेलू समारोहों के लिए अच्छे होंगे।

बेशक, मेज़पोश बेदाग साफ और इस्त्री होना चाहिए। लेकिन स्वच्छता बनाए रखने के प्रयास में इसे ऊपर से तेल के कपड़े से न ढकें। कैनवास को टेबल के सभी तरफ से 25 सेमी से कम नहीं, लेकिन कुर्सी की सीट से नीचे नहीं जाना चाहिए: एक मेज़पोश बहुत छोटा दिखाई देगा, और बहुत लंबा मेहमानों के लिए असुविधा का कारण होगा।

कैनवास को टेबल के सभी तरफ से 25 सेमी से कम नहीं उतरना चाहिए, लेकिन कुर्सी की सीट से कम नहीं होना चाहिए।

सेवित

टेबल पर सर्विंग सेट अलग हो सकता है, यह परोसे जाने वाले व्यंजनों पर निर्भर करता है, इसलिए आप एक सुविचारित मेनू के बिना परोसना शुरू नहीं कर सकते। प्रत्येक अतिथि के लिए लगभग 80 सेंटीमीटर टेबल लंबाई प्रदान करना महत्वपूर्ण है और सुनिश्चित करें कि उपकरणों के प्रत्येक सेट का स्थान और उपस्थिति पूरी तरह से समान है। सभी टेबल सेटिंग आइटम रंग और आकार में एक दूसरे और इंटीरियर दोनों से मेल खाना चाहिए।

सुनिश्चित करें कि सभी बर्तन और बर्तन साफ हैं और पानी के दाग से मुक्त हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें गर्म और नम तौलिये से पोंछने के लिए पर्याप्त है, और फिर सूखे के साथ पॉलिश करें।

प्लेटें

सबसे पहले, एक सजावटी सर्विंग प्लेट को टेबल के किनारे से कम से कम दो सेंटीमीटर की दूरी पर एक केंद्रीय स्थान पर रखा जाता है। उस पर नाश्ते या सूप के लिए एक प्लेट रखी जाती है। प्यूरी सूप के लिए, सूप की प्लेट परोसें, और साफ सूप और शोरबा के लिए, एक कप। ऊपर बाईं ओर, सजावटी एक से आठ सेंटीमीटर, उन्होंने ब्रेड और मक्खन के लिए एक छोटी पाई प्लेट लगाई।

उपकरण

कटलरी, जिसकी भोजन के दौरान आवश्यकता होगी, किनारों पर और सर्विंग प्लेट के ऊपर रखी जाती है। कांटे को बाईं ओर रखा गया है, ऊपर की ओर, और चाकू को दाईं ओर, ब्लेड के साथ प्लेट का सामना करना पड़ रहा है। सबसे पहले जिस उपकरण की आवश्यकता होगी वह प्लेट के अंत में है, इसलिए सबसे दूर कांटा और चाकू हैं, उसके बाद मछली और निकटतम - कैंटीन हैं।

कटलरी प्लेट के किनारों के नीचे नहीं होनी चाहिए।

यदि मेनू पर कोई मिठाई नहीं है, तो सूप चम्मच को सर्विंग प्लेट के ऊपर रखा जाता है, यदि मिठाई की योजना बनाई जाती है - चाकू की पंक्ति के दाईं ओर। मिठाई और फलों के बर्तनों को स्नैक प्लेट के ऊपर रखा जाता है - टेबल के किनारे के समानांतर।

गोब्लेट

नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है - प्रत्येक पेय का अपना बर्तन होता है, इसलिए शराब के गिलास और गिलास की संख्या और प्रकार इस बात पर निर्भर करते हैं कि मेज पर कौन से पेय परोसे जाएंगे। उदाहरण के लिए, रेड वाइन, ब्रांडी और कॉन्यैक थोड़े पॉट-बेलिड बड़े-वॉल्यूम ग्लास में परोसे जाते हैं, जबकि व्हाइट वाइन के लिए छोटे ग्लास का उपयोग किया जाता है। शैंपेन का स्वाद लंबे, संकरे ग्लास में सबसे अच्छा लगता है, जबकि कॉकटेल ग्लास का इस्तेमाल जूस और मिनरल वाटर के लिए किया जा सकता है।

ग्लास सर्विंग प्लेट के दाईं ओर और ऊपर स्थित हैं। चाकू की नोक से डेढ़ सेंटीमीटर की दूरी पर मिनरल वाटर या जूस के लिए एक गिलास रखा जाता है। फिर मेज के किनारे से 45 डिग्री के कोण पर - एक गिलास शराब और एक गिलास वोदका। वही प्रक्रिया यहां उपकरणों के साथ काम करती है: प्लेट से सबसे दूर कांच का उपयोग पहले किया जाता है।

ग्लास सर्विंग प्लेट के दाईं ओर और ऊपर स्थित हैं।

पट्टियां

प्रत्येक अतिथि के पास एक अलग नैपकिन होना चाहिए, जिसे अच्छी तरह से मोड़ा जाना चाहिए और परोसने के अंत में एक स्नैक प्लेट पर रखा जाना चाहिए। नैपकीन को मोड़ने के कई तरीके हैं, और खुला होने पर उन्हें ताजा और आकर्षक दिखाना सबसे अच्छा है।

विवरण

स्टाइलिश विवरण मेहमानों को उत्सव के मूड में डाल देंगे और गंभीरता के माहौल को महसूस करने में मदद करेंगे, लेकिन उनकी संख्या अत्यधिक नहीं होनी चाहिए और व्यंजन परोसने और व्यवस्थित करने में हस्तक्षेप करना चाहिए।

यदि आपके पास एक सुंदर मूर्ति है, तो यह उत्सव की मेज पर एक अद्भुत सजावटी तत्व बन सकता है। उत्तम व्यंजन और सुंदर चश्मे के संयोजन में मोमबत्तियां विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण दिखती हैं।

ताजे फूल बहुत ताजे और मूल दिखते हैं। ताकि वे सामंजस्यपूर्ण दिखें और मेहमानों के साथ हस्तक्षेप न करें, उनकी ऊंचाई सर्विंग में सबसे बड़े गिलास से अधिक नहीं होनी चाहिए। टेबल के बीच में फूलों के साथ एक छोटा फूलदान रखना बेहतर है और ध्यान दें कि गुलदस्ता में तेज गंध नहीं है।

यदि आपकी छुट्टी थीम पर आधारित है, उदाहरण के लिए, नए साल की, तो आप टेबल पर उपयुक्त सजावटी तत्व रख सकते हैं - स्प्रूस शाखाएं, स्नोमैन या सांता क्लॉस के आंकड़े, चांदी "बारिश", मेहमानों के लिए छोटे उपहार।

व्यंजन रखना

उत्सव की मेज व्यंजन और बर्तनों की अधिकता के साथ "फट" नहीं जानी चाहिए, ताकि प्रत्येक अतिथि के पास पर्याप्त मात्रा में व्यक्तिगत स्थान हो।

नमक और काली मिर्च वाले उपकरणों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर टेबल के बीच में रखना बेहतर होता है। वहां आप सरसों और सॉस के साथ कटलरी भी डाल सकते हैं। मक्खन को एक विशेष चाकू से परोसा जाता है, और सरसों को एक छोटे चम्मच से परोसा जाता है। ब्रेड बॉक्स को टेबल के विपरीत दिशा में रखा जाता है ताकि सभी मेहमानों के लिए उन तक पहुंचना आसान हो।

ब्रेड बॉक्स को टेबल के विपरीत दिशा में रखा जाता है ताकि सभी मेहमानों के लिए उन तक पहुंचना आसान हो।

ठंडे ऐपेटाइज़र की व्यवस्था की जाती है, बारी-बारी से मछली, मांस और सब्जी के व्यंजन। सूप को ट्यूरेन में परोसा जाना चाहिए, और विशेष व्यंजनों में गर्म व्यंजन परोसे जाने चाहिए। सभी व्यंजन और सलाद में अलग-अलग चम्मच होने चाहिए।

बोतलबंद पेय को मेज पर बिना ढके रखा जाना चाहिए। फल और मिनरल वाटर को टेबल के अलग-अलग हिस्सों में रखा जाता है और दावत शुरू होने से ठीक पहले खोला जाता है। जूस और फलों के पेय गुड़ में परोसे जाते हैं, वोदका और मजबूत लिकर को डिकेंटर में मेज पर रखा जाता है। शराब और कॉन्यैक बोतलों में परोसे जाते हैं।

छुट्टी की शुरुआत ठंडे व्यंजन - सलाद, सैंडविच परोसने के साथ करना सही होगा, और उसके बाद ही गर्म व्यंजन परोसने के लिए आगे बढ़ें - पहला, दूसरा और मिठाई।

आजकल, एक सुंदर सेट टेबल आतिथ्य का प्रतीक है, और ऐसे वातावरण में भोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। नए साल की छुट्टी को और भी अधिक आनंदमय और सुरुचिपूर्ण बनाने का अवसर न चूकें!