घर पर नागफनी की मिलावट

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

नागफनी टिंचर एक सार्वभौमिक पेय है: आप दिल के काम को "सही" कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट पेय का आनंद ले सकते हैं। घर पर इस तरह की टिंचर बनाना बहुत आसान है - हम व्यंजनों और सुझावों को साझा करते हैं।

नागफनी टिंचर - वोदका नुस्खा

घर पर नागफनी की टिंचर बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि अच्छे कच्चे माल का चयन करना और यह जानना कि शराब में कितनी डिग्री है, जिसका उपयोग आधार के रूप में किया जाएगा। सबसे सरल नुस्खा वोदका पर आधारित है।

अवयव:

• 1.8 किलो नागफनी;
• 1.5 लीटर वोदका।

तैयारी:

हम नागफनी के फलों को अच्छी तरह धोते हैं। प्रत्येक बेरी से एक टहनी को फाड़ दें और फलों को थोड़ा नीचे दबाएं ताकि रस बाहर निकल आए।

• हम एक साधारण कांच के जार को नागफनी से गर्दन तक भरते हैं।
• फलों को वोदका से भरें (जामुन को पूरी तरह से शराब से ढंकना चाहिए)।

• हम जार को एक नियमित ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और इसे एक अंधेरी जगह पर स्थानांतरित कर देते हैं, इसे 40 दिनों के लिए छोड़ दें।
• संकेतित समय के बाद, हम टिंचर को फ़िल्टर करते हैं और इसे बोतल देते हैं।

टिंचर के लिए, आप रंग की परवाह किए बिना किसी भी प्रकार के नागफनी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन पेय का अधिक समृद्ध और समृद्ध स्वाद लाल फलों पर प्राप्त होता है।

नागफनी टिंचर - चांदनी के लिए एक त्वरित नुस्खा

यदि आप घरेलू शराब बनाने में लगे हुए हैं, तो इस तरह की शराब का उपयोग नागफनी की टिंचर के आधार के रूप में भी किया जा सकता है। यह नुस्खा सूखे मेवे प्रदान करता है, लेकिन अगर ताजे जामुन हैं, तो उनकी संख्या दोगुनी हो जाती है।

अवयव:

• सूखे नागफनी फल;
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• नींबू;
• 1 लीटर चांदनी;
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
• 3 लौंग की कलियाँ।

तैयारी:

1. सूखे नागफनी के फलों को चांदनी के जार में डालें, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।
2. वहां पिसी हुई दालचीनी डालें, लौंग की कलियां, शहद, साथ ही एक नींबू का रस और रस मिलाएं।
3. जार की सामग्री को हिलाएं, ढक्कन बंद करें और पेय को कम से कम 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में डाल दें।

टिंचर के लिए, आप ताजे नागफनी के फलों का उपयोग कर सकते हैं, सूखे और सूखे भी, लेकिन किसी भी मामले में खराब और बीमारियों से प्रभावित नहीं होते हैं।

नागफनी और गंगाजल के साथ गुलाब की टिंचर

गुलाब और नागफनी का टिंचर प्रतिरक्षा बढ़ाने, रक्तचाप को कम करने और हृदय रोगों के इलाज के लिए एक अद्भुत पेय है। कलगन को कई बीमारियों का कारगर इलाज भी कहा जा सकता है। पेय मजबूत होता है, इसमें फल-वुडी स्वाद होता है, और इसे 3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अवयव:

• 1 छोटा चम्मच। एल गुलाबी कमर;
• 1, 5 कला। एल नागफनी;
• 0.5 चम्मच galangal;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 500 मिलीलीटर शराब (वोदका)।

तैयारी:

नागफनी को कांच के जार में डालें, शराब या वोदका से भरें, इसे बंद करें और इसे एक अंधेरी जगह में डालने के लिए छोड़ दें।

दो सप्ताह के बाद, संक्रमित नागफनी में गुलाब कूल्हों, पिसी हुई गंगाजल की जड़ को मिलाएं।

• हम पानी और चीनी से चाशनी पकाते हैं, इसे जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और एक और 2-4 सप्ताह के लिए पेय पर जोर देते हैं।
• हम तैयार टिंचर को छानते हैं।

पिसी हुई गंगाजल की जड़ को जोड़ना आवश्यक नहीं है, लेकिन एक उपयोगी पौधा होने के अलावा, यह टिंचर में कॉन्यैक नोट मिलाता है।

टकसाल के साथ नागफनी की मिलावट

स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए नागफनी टकसाल टिंचर एक और विकल्प है। वैसे, कुछ गृहिणियां पुदीने के साथ नागफनी से साधारण खाद पकाती हैं। यह पेय गर्मियों में प्यास बुझाता है और सर्दियों में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

अवयव:

• शराब;
• पानी;
• 800 ग्राम नागफनी;
• 500 ग्राम मधुमक्खी बार;
• 20 ग्राम ताजा पुदीना।

तैयारी:

• हम टिंचर के आधार के रूप में अल्कोहल का उपयोग करते हैं, जिसे हम 45-47 डिग्री तक कम करने के लिए पानी से पतला करते हैं।
• नागफनी की निर्दिष्ट मात्रा के लिए 6 लीटर अल्कोहल बेस की आवश्यकता होगी। हम इसे किसी भी सुविधाजनक जार में डालते हैं।
• हम नागफनी के फलों को उसी कंटेनर में डालते हैं, जिसे हम पहले अच्छी तरह से धोते हैं।

आगे हम टहनियों और एक मधुमक्खी पट्टी के साथ पुदीने के पत्ते डालते हैं।

• जार की पूरी सामग्री को मिलाएं, ढक्कन बंद करें और 2-3 सप्ताह के लिए पानी में रहने दें।
• तैयार टिंचर को छान लें और बोतल में भर लें।

यह पेय उन लोगों द्वारा नहीं पिया जाना चाहिए जिन्हें मधुमक्खी पालन उत्पादों से एलर्जी है, ऐसे में बैकिंग को साधारण चीनी से बदला जा सकता है।

नागफनी और क्रैनबेरी टिंचर

नागफनी और क्रैनबेरी का उपयोग एक अद्भुत पेय बनाने के लिए किया जा सकता है, जो ठंड के मौसम में पीने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि वांछित है, तो आप गुलाब कूल्हों या वाइबर्नम बेरीज जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• 200 ग्राम नागफनी;
• 200 ग्राम क्रैनबेरी;
• 1 चम्मच शहद (प्रति 100 ग्राम);
• वोदका के 500 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. क्रैनबेरी को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक बाउल में डालें और नियमित क्रश से क्रश करें। फिर हम इसे किसी भी कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं।
2. आगे हम नागफनी जोड़ते हैं, जिसके फल पहले से धोए और सुखाए जाते हैं।
3. वोदका को जार में डालें, सब कुछ मिलाएं, ढक्कन के साथ सील करें और 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर स्थानांतरित करें। हर 2-3 दिनों में कंटेनर को हिलाएं।
4. फिर हम टिंचर को छानते हैं, इसे एक साफ कंटेनर में डालते हैं, इसमें शहद मिलाते हैं।
5. हम पेय को स्थिर करने के लिए और 5 दिनों के लिए रखते हैं।

वोदका को जिन या कॉन्यैक से बदला जा सकता है, इससे पेय को और भी दिलचस्प स्वाद मिलेगा।

नागफनी मदिरा

नागफनी की मिलावट हर किसी को पसंद नहीं हो सकती है, लेकिन घर का बना लिकर निश्चित रूप से सराहा जाएगा। नुस्खा बहुत सरल है। लिकर के विपरीत, लिकर नरम हो जाता है, जिसमें फलों की एक विशिष्ट सुगंध और एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

अवयव:

• १ कप सूखा नागफनी
• 1 लीटर वोदका;
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• एक चाकू की नोक पर जमीन दालचीनी;
• एक चुटकी वैनिलिन।

तैयारी:

1. सूखे नागफनी के फलों को एक जार में डालें। अगर ताजा इस्तेमाल किया जाता है, तो 1, 5 कप लें।
2. जामुन को वोदका से भरें, जिसे 45% शराब, चांदनी या ब्रांडी से बदला जा सकता है।
3. इसे ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके 20-25 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें। जामुन रंगहीन या थोड़े पीले हो जाने चाहिए। सप्ताह में एक बार जार की सामग्री को हिलाएं।
4. तैयार टिंचर को एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, जामुन को निचोड़ लें।
5. हम शहद को पानी के स्नान में गर्म करते हैं, और फिर इसे दालचीनी और वेनिला के साथ मिलाते हैं।
6. टिंचर में मसाले के साथ शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. हम फिर से जार को कसकर बंद कर देते हैं और पेय को 7 से 10 दिनों के लिए छोड़ देते हैं।
8. मैलापन से छुटकारा पाने के लिए, यदि वांछित हो, तो तैयार लिकर को रूई से छान लें।

दालचीनी और वेनिला के अलावा, आप पेय में सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं: पुदीना, अजवायन, नींबू बाम, सेंट जॉन पौधा, साथ ही अन्य मसाले, जैसे सौंफ या इलायची।

नागफनी की टिंचर का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, गुर्दे खराब होने पर भी इसे पिया जा सकता है। घर पर सरल व्यंजनों के एक बड़े चयन के लिए धन्यवाद, आप न केवल उपचार प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट पेय भी प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि शराब का आधार उच्च गुणवत्ता का है - नागफनी में समृद्ध लाभकारी गुणों को संरक्षित करने का यही एकमात्र तरीका है।