नए साल की डाइट डेसर्ट रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

नया साल जादू, उपहार और विभिन्न व्यंजनों का समय है जिसे हम हमेशा इस उत्सव की रात में शामिल करते हैं। लेकिन उन लोगों का क्या जिन्हें डाइट फॉलो करनी पड़ती है? लंबी छुट्टियों के बाद अपनी पसंदीदा स्कर्ट पर बटन न लगाने के डर के बिना एक मीठा दांत खुद को कैसे लाड़-प्यार कर सकता है?

हमने एक समाधान ढूंढ लिया है और हम इसे आपके साथ साझा करने के लिए तैयार हैं। हम आपको मिठाइयों के लिए दिलचस्प, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - आहार व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे और आनंद लें।

लो कार्ब मार्शमैलो रेसिपी

यह प्रोटीन में उच्च और कार्बोहाइड्रेट में कम है, इसलिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो छुट्टियों के बाद स्लिम फिगर रखना चाहते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• बड़े चिकन अंडे के तीन प्रोटीन;
• 30 ग्राम जिलेटिन;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• वैनिलिन या वेनिला एसेंस।

क्या करें:

1) अंडों को पहले से साबुन से अच्छी तरह धो लें, सुखा लें और फ्रिज में रख दें। ठंडे गोरे को हराना आसान होता है।

2) कुछ मिनट के लिए जिलेटिन के ऊपर 50-60 मिलीलीटर पानी डालें।

3) चीनी के विकल्प को पीस लें।

४) एक साफ और सूखी डिश लें, ध्यान से गोरों को जर्दी से अलग करें। मैंने इंटरनेट पर पढ़ा है कि अगर वसा प्रोटीन में मिल जाए, तो प्रोटीन मंथन नहीं करेगा। एक मिक्सर के साथ गोरों को चोटियों तक मारो, स्वीटनर जोड़ें, फिर से हरा दें।

5) इस समय, जिलेटिन को धीमी आंच पर गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें, अन्यथा वेनिला भी गंध से नहीं बचेगी। प्रोटीन के बजाय जिलेटिन में वेनिला एसेंस मिलाना बेहतर होता है। कम आंच पर जिलेटिन तरल हो जाता है। इसलिए इसे प्रोटीन में डालना आसान है।

६) गोरों को लगातार फेंटें और साथ ही सावधानी से उनमें जिलेटिन डालें। यह तुरंत पकड़ लेता है, इसलिए अंडे की सफेदी में जिलेटिन को समान रूप से घोलने के लिए कुछ और मिनटों तक फेंटते रहें।

7) मिश्रण एक मिनट से भी कम समय में सख्त हो जाता है। अगर आपके पास समय हो तो इसे सांचों में बांट लें। अगर आपको लगता है कि आप समय पर नहीं हैं, तो पेस्ट्री चर्मपत्र पर एक समान परत लगाएं। मेरे पास चार साँचे थे, लेकिन मैं केवल तीन भरने में कामयाब रहा। चौथे में, वह पहले से ही एक समझ से बाहर आकार का द्रव्यमान लगा रही थी।

8) मिश्रण कुछ ही मिनटों में जम जाएगा, लेकिन बेहतर होगा कि इसे एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।

9) डाइट मार्शमॉलो तैयार हैं। मुरमुरे को टुकड़ों में काट लें, जैम से सजाएं या कोकोआ छिड़कें।

एक साधारण घर का बना मेरिंग्यू रेसिपी

Meringue अब अतिरिक्त कैलोरी से खतरा नहीं है। इस नुस्खे को आजमाएं और खुद देखें!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

केक के लिए सामग्री:

• 2 चिकन अंडे का सफेद भाग;
• स्वाद के लिए सुक्रोज;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

क्रीम के लिए सामग्री:

• 0, 5 स्कूप चॉकलेट प्रोटीन (आप इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन फिर सुक्रोज डालें);
• कोको पाउडर का एक चम्मच;
• इन सब का गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए थोड़ा पानी।

क्या करें:

१) मैंने ठंडे अंडे लिए, सावधानी से अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग किया ताकि जर्दी की एक बूंद भी न मिले।

2) अंडे की सफेदी को पूरी तरह से साफ और पूरी तरह से सूखे बर्तन में रखें।

३) मैंने एक मिक्सर (वही साफ और सूखा) लिया और लगभग १५ मिनट के लिए अपने भविष्य के घर के बने मेरिंग्यू को फेंटना शुरू कर दिया।

4) जब प्रोटीन एक मोटी झाग में बदल गया, इतना गाढ़ा कि व्यंजन पलटने पर भी वे फर्श पर नहीं गिरे, मैंने वहां स्टीविया की कुचली हुई गोलियां और थोड़ा सा वैनिलिन मिला दिया।

5) उसके बाद, मैंने बेकिंग शीट को नॉन-स्टिक पेपर से ढक दिया, और फिर, एक साधारण सूखे चम्मच का उपयोग करके, उस पर मेरिंग्यू रख दिया। बेशक, पेस्ट्री सिरिंज या बैग के साथ फैलाना सबसे अच्छा है। यह और भी खूबसूरत होगा।

6) मैंने इसे एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दिया। तापमान लगभग 80-100 डिग्री था। अब और जरूरत नहीं है, क्योंकि हमारे घर के बने मेरिंग्यू को बेक करने की जरूरत नहीं है, बल्कि सूखने की जरूरत है।

7) जब मेरिंग्यू ओवन में पक रहे थे, मैंने प्रोटीन और कोको को पानी के साथ क्रीमी होने तक मिलाया।

8) उसने तैयार मेरिंग्यू केक को बीच में क्रीम से चिकना किया और जोड़ा।

पनीर और वेनिला क्रीम के साथ पके हुए सेब

लगभग किसी भी आहार पर सेब की अनुमति है, और उनकी तैयारी का यह संस्करण उत्सव की मेज पर सेवा करने के लिए शर्म की बात नहीं है।थोड़ा खाना पकाने का रहस्य - नरम सेब न लें, वे ओवन में नरम हो जाएंगे और दलिया में बदल जाएंगे।

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आपको क्या चाहिए:

<उल>

सेब;

एक चम्मच पनीर 1, 8% - 30 ग्राम;

एक चम्मच दूध 0.5%;

स्वीटनर (मेरे पास स्टेविया की गोली थी);

स्वाद के लिए वेनिला।

क्या करें:

१) सेब को धो लें, ऊपर से काट लें, भीतरी भाग को काट लें।

2) पनीर, दूध, स्वीटनर, वैनिलीन मिलाएं, लेकिन यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखने लगे।

3) अवन को पहले से गरम कर लें।

4) सेब पर क्रीम लगाएं।

5) सेब को ओवन में 20-30 मिनट के लिए भेजें।

ताकि यह अच्छी तरह से बेक हो जाए और पानी न गिरे, मैंने सिलिकॉन और पेपर मोल्ड्स का इस्तेमाल किया।

पके हुए सेब

पके हुए सेब का एक और रूप। खासकर दालचीनी के दीवानों के लिए।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 250 मिली पानी
• 4 सेब
• 4 अखरोट
• 4 बड़े चम्मच शहद
• 2 चम्मच दालचीनी

क्या करें:

१) ओवन को २०० डिग्री तक गरम करें, सेब को धो लें और सावधानी से बीज के डिब्बे को काट लें, तने से बीच की ओर बढ़ते हुए।

2) परिणामी छेद में 1 चम्मच शहद डालें, ½ छोटा चम्मच डालें। दालचीनी।

3) अखरोट को छीलकर काट लें, सेब में डालें, ऊपर से बचा हुआ शहद डालें।

४) सेबों को एक गहरी बेकिंग शीट में डालें और पानी में डालें ताकि नीचे 1-2 सेंटीमीटर से ढक जाए, सेब को ओवन में निकालें और २०-२५ मिनट के लिए या निविदा तक, आकार के आधार पर बेक करें। सेब

सरल और स्वस्थ चॉकलेट केक

आहार पर भी चॉकलेट के बिना नहीं रह सकते? तो छुट्टियों के दौरान यह केक आपके पास से नहीं गुजरना चाहिए।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• दाल - 180 ग्राम
• पानी - 0.7 लीटर
• अंडा - 1 पीसी।
• नरम पनीर - 100 ग्राम
• कोको पाउडर - 20 ग्राम
• स्वीटनर - स्वाद के लिए
• नारियल का आटा - 1 बड़ा चम्मच
• तत्काल कॉफी - 1 चम्मच।
• उबलते पानी - 2 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - चिकनाई के लिए

संसेचन के लिए:

• नारंगी - 0.5 पीसी।
• ग्लेज़ क्रीम के लिए:
• नरम पनीर - १५० ग्राम
• नारंगी - 0.5 पीसी।
• जिलेटिन - 1 चम्मच
• स्वीटनर - स्वाद के लिए
• चॉकलेट - सजावट के लिए

क्या करें:

१) दाल को धोकर एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। सॉस पैन को आग पर रखें और दाल के पकने तक पकाएं। फिर आंच से उतार लें, बचा हुआ पानी निकाल दें और दाल को प्यूरी कर लें। मसूर की प्यूरी को अलग रख दें और ठंडा करें।

2) फिर मैश किए हुए आलू को एक बाउल में निकाल लें और उसमें अंडा और स्वीटनर डालकर मिला लें। फिर एक कप में कॉफी डालें और 2 बड़े चम्मच उबलता पानी डालें, मिलाएँ और ठंडा करें। मैश किए हुए आलू के साथ एक बाउल में कॉफी डालें और उसमें पनीर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। कोको पाउडर और नारियल का आटा डालें और मिलाएँ। पाई का आटा तैयार है।

ओवन चालू करें, 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें और तेल से चिकना कर लें, आटा गूंथ लें, चिकना करें और ओवन में स्थानांतरित करें। 40 मिनट तक बेक करें।

3) इसी बीच संतरे को धोकर आधा काट लें और आधे में से रस निचोड़ लें। यह केक के लिए सोख होगा।

4) फिर आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। क्रीम के लिए आपको पहले संतरे के दूसरे भाग से रस निचोड़ना होगा और उसमें जिलेटिन को भिगोना होगा। जब जिलेटिन सूज जाता है, तो आपको पानी के स्नान में जिलेटिन के साथ रस को गर्म करने की आवश्यकता होती है।

५) पनीर को एक बाउल में निकाल लें, उसमें स्वीटनर और जिलेटिन डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक कटोरी क्रीम को फ्रिज में रख दें।

६) इस बीच, केक तैयार हो जाना चाहिए। फॉर्म को ओवन से निकालें और केक को एक डिश में स्थानांतरित करें, ठंडा करें।

- केक के ठंडा होने पर इसमें ठंडी क्रीम लगाएं. क्रीम के ऊपर डार्क चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।

कीवी शर्बत

कीवी में खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। जो सिर्फ फिगर के लिए ही नहीं बल्कि इम्यून सिस्टम के लिए भी उपयोगी है। यदि आप अपने आहार से चीनी को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं, तो इसे फ्रुक्टोज या शहद से बदला जा सकता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 4 छोटी कीवी
• १ कप शुद्ध पानी
• चीनी (चीनी का विकल्प) - स्वाद के लिए

क्या करें:

१) कीवी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें।

2) एक सॉस पैन में चीनी को पानी में घोलकर तीन मिनट तक उबालें। चाशनी को ठंडा होने दें, कीवी प्यूरी डालें, मिलाएँ और कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

3) फिर ब्लेंडर में फिर से फेंटें और परोसें।

नाशपाती के बादल

एक सुरुचिपूर्ण, भारहीन, लेकिन स्वादिष्ट मिठाई। सच्ची महिलाओं के लिए।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 250 ग्राम नाशपाती प्यूरी - तैयार या घर का बना (माइक्रोवेव में नाशपाती सेंकना और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी)
• 10 ग्राम जिलेटिन

क्या करें:

1) बेकिंग पेपर के साथ 20 x 10 सेमी बेकिंग शीट को कवर करें, पेपर को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें।

2) मैश किए हुए आलू में - जिलेटिन, हलचल, तीन मिनट तक खड़े रहने दें। गरम करें और, हिलाते हुए, जिलेटिन को भंग करें। उबाल न आने दें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें। एक बड़े कटोरे में मिक्सर से मिश्रण को तेज गति से नरम चोटियों तक फेंटें। द्रव्यमान को मोल्ड में स्थानांतरित करें, सतह को समतल करें। मोल्ड को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3) वनस्पति तेल के साथ एक गिलास या प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड को हल्का चिकना करें। बादलों को बोर्ड पर पलटें। कागज को सावधानी से छीलें।एक बड़े, तेज चाकू से परत को चौकोर टुकड़ों में काटें। प्रत्येक कट से पहले, चाकू को कुल्ला और वनस्पति तेल से चिकना करें।

4) आप अपने स्वाद और रंग के अनुकूल कोई भी प्यूरी ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि एकरूपता के लिए इसे छलनी से छान लें। आप वनस्पति तेल के साथ चिकनाई वाले सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। पानी पर एक कप हॉट चॉकलेट के साथ मेघों को परोसें।

आहार चार्लोट

किसने कहा कि आहार और बेकिंग असंगत चीजें हैं? यह सच नहीं है। वजन कम करने वाली लड़कियां भी स्वादिष्ट मिठाई खाकर खुद को खुश कर सकती हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प सेब के साथ आहार चार्लोट होगा।

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आपको क्या चाहिए:

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गेहूं का आटा - ½ कप

हरक्यूलिस - 1/2 कप

अंडे का सफेद भाग - 2 टुकड़े

मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा

शहद - 3 चम्मच

केफिर - 1 गिलास

बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच

सेब

क्या करें:

आटा और फ्लेक्स, शहद, अंडा और प्रोटीन मिलाएं, केफिर को पैनकेक आटा की स्थिरता में जोड़ें। थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि गुच्छे फूल जाएं। बेकिंग पाउडर और, अगर वांछित, दालचीनी (वेनिला, कोको) जोड़ें। कटे हुए सेब को एक सांचे में डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण डालें। 180-200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

केले की आइसक्रीम

खरीदी गई आइसक्रीम का एक बढ़िया विकल्प। स्वादिष्ट, स्वस्थ और सरल। यह संभावना है कि आप स्टोर विकल्प पर वापस नहीं जाना चाहेंगे, खासकर जब से हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर केला आइसक्रीम ढूंढना इतना आसान नहीं है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• केला - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए योजक

क्या करें:

केले को छीलकर 2-3 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें, सभी टुकड़ों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। उन्हें जमने से बहुत सख्त हो जाना चाहिए, उसके बाद ही उन्हें बाहर निकाला जाना चाहिए और एक खाद्य प्रोसेसर या शक्तिशाली ब्लेंडर में फेंटना चाहिए। इस स्तर पर, यदि आप आइसक्रीम के स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं तो आपको अतिरिक्त सामग्री जोड़ने की आवश्यकता है। फिर आप परिणामी द्रव्यमान को एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं ताकि यह असली आइसक्रीम जैसा दिखे, या आप इसे तुरंत खा सकते हैं - स्वाद समान होगा।