विषयसूची:
- अवयव
- सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
- डिल के अतिरिक्त के साथ रोल करें
- अंडे और केचप के साथ
- लहसुन का रोल
वीडियो: केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट पिसा रोल
2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08
-
श्रेणी:
नाश्ता
-
पकाने का समय:
1 घंटा
अवयव
- अरबी रोटी
- अंडे
- पनीर
- दिल
- क्रैब स्टिक
- मेयोनेज़
- मसाले
बहुत पहले नहीं, हमारी परिचारिकाओं की मेजों पर लवाश से बने विभिन्न स्नैक्स दिखाई देने लगे, ये ठंडे व्यंजन बहुत ही आकर्षक लगते हुए बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं।
यही कारण है कि आज हम बात करेंगे कि हार्दिक स्नैक पाने के लिए केकड़े की छड़ियों से पिटा रोल कैसे बनाया जाता है, और तस्वीरों के साथ सबसे लोकप्रिय और सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों का भी वर्णन किया गया है।
ऐसे रोल के लिए कोई भी सलाद भरने का काम कर सकता है, आप बस मकई, अंडे और केकड़े की छड़ें का मिश्रण तैयार कर सकते हैं, और फिर इसे पीटा रोल में लपेट सकते हैं। लेकिन एक बहुत ही असामान्य स्नैक पाने के लिए थोड़ी कल्पना का उपयोग करना बेहतर है।
रचना में विभिन्न साग, ताजी सब्जियां, साथ ही पनीर और स्वाद के लिए मसाले जोड़े जा सकते हैं।
सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
इस स्नैक को तैयार करते समय पालन करने के लिए कुछ सामान्य दिशानिर्देश हैं:
- पीटा ब्रेड तैयार करना। यद्यपि अर्मेनियाई लवाश लगभग एक आयत जैसा दिखता है, परत को एक समान रूप देने के लिए किनारों को थोड़ा ट्रिम करना सबसे अच्छा है, फिर क्षुधावर्धक अधिक साफ दिखाई देगा। उसी स्तर पर, परत को एक विशेष सॉस या साधारण मेयोनेज़ के साथ बढ़ाया जाता है।
- भरने की तैयारी … यहां सभी घटकों को अच्छी तरह से पीसना महत्वपूर्ण है। इसके लिए आप मोटे कद्दूकस या तेज चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप फिलिंग को ग्रेटर से पीसते हैं, तो फिलिंग को बांटना ज्यादा आसान होगा। यदि नुस्खा द्वारा आवश्यक हो, तो तैयार सामग्री को सॉस के साथ सीज़न किया जा सकता है।
- रोल गठन … एक बार में रोल बनाने के लिए कई विकल्प हैं। पहले विकल्प के लिए, भरने को पूरी शीट पर फैला दिया जाता है, और फिर सब कुछ एक तंग रोल में घुमाया जाता है। दूसरे विकल्प के लिए, एक बार में पीटा ब्रेड की कई शीट का उपयोग किया जाता है, उन्हें एक दूसरे पर ओवरलैप किया जाता है, और भरने को रखा जाता है। उसके बाद, वे रोल को रोल करना शुरू करते हैं, जिससे एक बहुस्तरीय स्नैक बनता है।
- ठंडा करना और काटना … तैयार रोल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर कक्ष में रखा जाना चाहिए, जिसके बाद स्नैक को निकाल लिया जाता है और बहुत तेज चाकू से काट दिया जाता है।
डिल के अतिरिक्त के साथ रोल करें
केकड़े की छड़ें के साथ ऐसा पिटा रोल जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन फोटो के साथ पकवान तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करना महत्वपूर्ण है।
अवयव:
- अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 320 ग्राम;
- चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
- ताजा डिल - 2 गुच्छा;
- स्वाद के लिए मसाले;
- केकड़े की छड़ें - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ सॉस - 190 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पीटा ब्रेड की बड़ी चादरें तुरंत खरीदना सबसे अच्छा है, फिर रोल बनाने में कोई समस्या नहीं होगी।
- प्रत्येक शीट को अत्यधिक सावधानी से टेबल पर अनियंत्रित किया जाता है ताकि शीट की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।
- इस बीच, चिकन अंडे उबला हुआ और ठंडा होता है। केकड़े की छड़ें गल जाती हैं और छील जाती हैं।
- उसके बाद, आप कड़ी पनीर, केकड़े की छड़ें और चिकन अंडे को एक grater के साथ पीस सकते हैं।
- ताजा सोआ को धोया जाता है और सुखाया जाता है और फिर भरने के लिए बहुत बारीक काट लिया जाता है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है और दो भागों में विभाजित किया जाता है।
- पीटा ब्रेड का आधा हिस्सा मेयोनेज़ सॉस की एक बहुत पतली परत के साथ लिप्त है, ऊपर से डिल की एक परत के साथ सब कुछ छिड़कें और पीटा ब्रेड के दूसरे भाग के साथ सब कुछ कवर करें, जो सॉस के साथ चिकना नहीं है। फिर से मेयोनेज़ के साथ सतह को चिकना करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, सतह पर भरने को फैलाएं। ऊपर से, आप भिगोने के लिए थोड़ा और मेयोनेज़ डाल सकते हैं और सब कुछ एक रोल में लपेट सकते हैं।
ऐपेटाइज़र को तीन घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर भागों में काट लें और परोसें।
अंडे और केचप के साथ
केकड़े की छड़ें के साथ ऐसा पीटा रोल स्वादिष्ट और बहुत रसदार निकलता है, और केचप सॉस के लिए धन्यवाद, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा एक मसालेदार क्षुधावर्धक तैयार करना संभव बनाता है।
अवयव:
- अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
- केचप - 1, 5 बड़े चम्मच;
- केकड़े की छड़ें - 110 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 110 ग्राम;
- ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सभी सामग्री तैयार की जाती है और फिर चाकू या कद्दूकस से काट ली जाती है। अंडे को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए या बस मैश करना चाहिए।
- सभी घटकों को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, कटा हुआ साग और मेयोनेज़ वहां भेजा जाता है, द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।
- पीटा ब्रेड की एक शीट पर केचप की एक पतली परत लगाई जाती है, शीर्ष पर चिकन अंडे और केकड़े की छड़ें का मिश्रण फैलाया जाता है, फिर सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
पीटा ब्रेड से एक रोल रोल किया जाता है और एक फिल्म में लपेटा जाता है, जिसके बाद इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर कक्ष में भेजा जाता है।
लहसुन का रोल
एक तस्वीर के साथ क्षुधावर्धक के लिए एक और बढ़िया स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी, आप केकड़े की छड़ें और बिना लहसुन के पीटा रोल बना सकते हैं, लेकिन यह सब्जी ऐपेटाइज़र को उसका स्वाद और तीखापन देती है। घर में कुछ भी नहीं होने पर ऐसा नाश्ता एक वास्तविक मोक्ष होगा, और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं। अगर आप रोल को हल्का बनाना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को प्राकृतिक दही से बदल देना चाहिए।
अवयव:
- अर्मेनियाई लवाश - 3 चादरें;
- चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
- गर्म लहसुन - 2 लौंग;
- केकड़े की छड़ें - 210 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 210 ग्राम;
- नरम संसाधित पनीर - 130 ग्राम;
- मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही - 140 ग्राम;
- डिल या अजमोद - 1 गुच्छा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले, पीटा ब्रेड की पहली शीट ली जाती है, इसे मेयोनेज़ की एक बहुत पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है। केकड़े की छड़ें छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट ली जाती हैं और इसकी सतह पर फैल जाती हैं।
- ऊपर से लवाश की दूसरी शीट लगाएं। इस बीच, नरम पनीर को कटा हुआ लहसुन के साथ जोड़ा जाता है, वहां जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। पनीर द्रव्यमान को दूसरी शीट की सतह पर लिप्त किया जाता है। सब कुछ ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और दूसरी पीटा ब्रेड के साथ कवर करें।
- तीसरी शीट को मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही की एक परत के साथ लिप्त किया जाता है। उबले हुए अंडों को छीलकर चाकू से काट लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें पीटा ब्रेड की तीसरी शीट की सतह पर फैला दिया जाता है।
- तीनों पीटा ब्रेड को एक बहुत तंग रोल में रोल किया जाता है, जिसके बाद स्नैक को एक बैग में रखा जाता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर कक्ष में भेज दिया जाता है।
इस स्नैक को तैयार करने के लिए और भी कई विकल्प हैं, आप इसके अलावा रचना में विभिन्न ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। ताजा ककड़ी केकड़े की छड़ियों के साथ सबसे अच्छी तरह से मिलती है, आप चीनी गोभी और टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
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