पित्ताशय की थैली के कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

पित्ताशय की थैली के कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार का मुख्य लक्ष्य मुख्य लक्षणों का त्वरित निष्कासन और रोगी को छूट के चरण में हटाना है। इसके प्रमुख सिद्धांतों की जाँच करें और नमूना मेनू का अध्ययन करें।

कोलेसिस्टिटिस के तेज होने के लिए पोषण

आहार को स्वस्थ आहार के सिद्धांतों के अनुसार चुना जाता है और रोगी के लक्षणों की गंभीरता के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है। आमतौर पर शुरुआती दिनों में वे सबसे अधिक स्पष्ट होते हैं। इसलिए, इस अवधि के दौरान, पोषण में संयम का पालन करना चाहिए और आहार उत्पादों को वरीयता देना चाहिए जो तालिका संख्या 5 के अनुरूप हों।

गुलाब के काढ़े, पतला रस, हर्बल अर्क और चाय जैसे हीलिंग ड्रिंक्स के साथ पित्ताशय की थैली को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। पहले 5 दिनों के दौरान, जब रोगी सख्त बिस्तर पर आराम का पालन करता है, तो उसे कसा हुआ भोजन खाना चाहिए। नमक को बाहर रखा गया है। इस अवधि के दौरान इष्टतम मेनू में घिनौना सूप और उबले हुए अनाज होते हैं।

कोलेसिस्टिटिस के लिए पोषण की एक महत्वपूर्ण विशेषता, इसके चरण की परवाह किए बिना, नियमित पोषण है। खाना अक्सर खाना बेहतर होता है, लेकिन कम मात्रा में, 200 ग्राम से अधिक नहीं।

भोजन की आवृत्ति 5 से 7 गुना होनी चाहिए। पित्ताशय की थैली के कार्य की बहाली, पित्त के समय पर बहिर्वाह, क्रमशः रोगी की वसूली या छूट में उसकी रिहाई सुनिश्चित करने का यही एकमात्र तरीका है। तीव्र अवधि में, कैलोरी की संख्या 1600 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रति दिन। हर दिन कम से कम 2.5 लीटर पानी पीना भी जरूरी है।

कोलेसिस्टिटिस के साथ पहले 5 दिनों में निर्धारित आहार को 5 बी कहा जाता है। पित्ताशय की थैली की सूजन के निदान के लगभग 10 दिनों के बाद, रोगी को तालिका संख्या 5 ए में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस पोषण कार्यक्रम का दो सप्ताह तक पालन किया जाना चाहिए।

क्या कैलकुलस कोलेसिस्टिटिस के रोगियों के लिए कोई विशेष सिफारिशें हैं?

पत्थरों के बिना पित्ताशय की थैली के कोलेसिस्टिटिस वाले रोगियों को उपरोक्त सिफारिशें दी जाती हैं। हटाए गए पथरी वाले रोगियों के आहार में एकमात्र अंतर यह है कि वे पहले कुछ दिनों तक पूरी तरह से भूखे रह सकते हैं। यह वह अवधि है जब जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग धीरे-धीरे अपने सामान्य कार्यों में लौट आते हैं, बहाल हो जाते हैं, और इसलिए उन्हें भोजन में प्रवेश करने से पहले कुछ समय की आवश्यकता होती है।

पहले कुछ दिनों में कैलकुलस कोलेसिस्टिटिस वाले मरीजों को प्रचुर मात्रा में पेय, विटामिन पेय जैसे गुलाब कूल्हों का काढ़ा निर्धारित किया जाता है। इसके बाद वे 5बी डाइट पर जाते हैं। 10 दिनों के बाद, गैर-कैलकुलस वाले रोगियों की तरह, जो कि अकलकुलस कोलेसिस्टिटिस है, वे 5A आहार पर जाते हैं।

कोलेसिस्टिटिस के तीव्र चरण में निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची

सबसे पहले, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने वाले किसी भी खाद्य पदार्थ को निषिद्ध किया जाता है, और पोषक तत्वों को तोड़ने और अवशोषित करने के लिए गहन कार्य की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, व्यंजन जो आंतों में किण्वन को उत्तेजित कर सकते हैं, उन्हें दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। इनमें गोभी, फलियां और बाजरा की कोई भी किस्म शामिल है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में और क्या है:

1. मसालेदार भोजन, सरसों और मसाले। यह सब पित्त स्राव पर उत्तेजक प्रभाव में योगदान देता है, जो उत्तेजना के दौरान अस्वीकार्य है। इसके विपरीत, अंग को शांति प्रदान करना आवश्यक है, इसलिए यह तेजी से ठीक हो जाएगा।
2. समृद्ध मांस, मछली और मशरूम शोरबा।
3. प्याज और लहसुन, मूली।
4. खट्टे फल, क्रैनबेरी, कोई भी खट्टे जामुन और फल।
5. कॉफी, कार्बोनेटेड पेय, कोको।
6. वसायुक्त मांस, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज।
7. फैटी क्रीम और पनीर।

एक्ससेर्बेशन चरण में अनुमत उत्पादों की सूची

कोलेसिस्टिटिस के लिए लाभकारी पोषण के सिद्धांतों का अध्ययन किया जाना चाहिए और व्यवहार में लागू किया जाना चाहिए यदि रोगी फिर से उत्तेजना का सामना नहीं करना चाहता है।यदि आहार में त्रुटियां दोहराई जाती हैं, तो रोगी केवल ठीक होने से खुद को दूर करेगा।

कई रोगियों के लिए, तेज बुखार के दौरान, रोटी से इनकार करना एक वास्तविक समस्या है। दरअसल, आज कई डॉक्टर पित्ताशय की थैली के कोलेसिस्टिटिस के लिए इस उत्पाद को आहार से पूरी तरह से बाहर करने की सलाह देते हैं। लेकिन रूसियों की मानसिकता को देखते हुए यह हमेशा संभव नहीं होता है। ब्रेड की जगह आप सफेद गेहूं के आटे से बने रस्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।

डाइट 5 में सबसे लोकप्रिय और आम डिश सूप है। यह सबसे अच्छा है अगर इसके घटकों को एक प्यूरी में रगड़ दिया जाए। धीरे-धीरे, जैसे ही आप ठीक हो जाते हैं, आप सूप में बारीक कटी हुई सामग्री, थोड़ा उबला हुआ अनाज मिला सकते हैं।

मांस प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। अनुमत प्रकारों में चिकन स्तन, टर्की, खरगोश शामिल हैं। कभी-कभी आप खर्च कर सकते हैं और गोमांस ले सकते हैं, लेकिन कई चिकित्सक इस बात से सहमत हैं कि यह कोलेसिस्टिटिस वाले रोगी के लिए बहुत उपयुक्त उत्पाद नहीं है। मुर्गी, चुटकी में, खरगोश खाना बेहतर है।

अर्ध-छूट और छूट के चरण में, आप पूरे चिकन स्तन को पका सकते हैं। तेज होने की स्थिति में, मांस की चक्की के माध्यम से मांस को 2 बार मोड़ना और पकौड़ी, सूफले और अन्य उबले हुए व्यंजन पकाना बेहतर होता है। मछली भी दुबली होनी चाहिए। कॉड, हेक, पाइक पर्च और फ्लाउंडर जैसी किस्मों को चुनना बेहतर है। अगले महीने लाल मछली को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है।

इस दौरान और क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

पित्ताशय की थैली के कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार में पूरा दूध नहीं होता है। यदि आप दूध में दलिया पकाते हैं, तो उत्पाद को सादे पानी से 50% तक पतला करना बेहतर होता है। चिकित्सक, सिद्धांत रूप में, एक उत्तेजना के दौरान दूध छोड़ने की सलाह देते हैं और इसे धीरे-धीरे एक सप्ताह के लिए सामान्य मेनू में जोड़ते हैं, जैसे ही छूट के लिए पहली शर्तें दिखाई देती हैं।

पनीर एक मूल्यवान और स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन इसे अपने शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि भाप वाले पुलाव में मिलाकर उपयोग करना आवश्यक है। 5-9% वसा वाले पनीर का उपयोग करना बेहतर है। पूरी तरह से वसा रहित पनीर की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस तरह के उत्पाद के प्रसंस्करण की विधि पर सवाल उठाया जाता है।

अनाज के लिए, दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज बहुत उपयोगी होते हैं। तीव्रता के दौरान, उन्हें पानी में उबाला जाना चाहिए। जैसे ही रोगी को 5बी भोजन योजना में स्थानांतरित किया जाता है, वह मेनू में सेंवई और हार्ड पास्ता शामिल कर सकता है, जिसे अच्छी तरह उबाला जाना चाहिए (कम से कम 20 मिनट, क्योंकि एक कठोर संरचना एक उत्तेजना को भड़का सकती है)।

सब्जियों में से तोरी, ब्रोकली और कद्दू विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। मैश किए हुए आलू के रूप में आलू की अनुमति है। आप कभी-कभी कम मात्रा में हरी बीन्स भी ले सकते हैं। सभी सब्जियों को पोंछकर या भाप में उबालना चाहिए।

फल और जामुन तब तक सीमित हैं जब तक कि रोगी छूट में न हो। समय-समय पर, वह खुद को पके हुए सेब, नाशपाती, केवल गैर-अम्लीय किस्मों का उपयोग करने की अनुमति दे सकता है। मिठाई का स्वागत नहीं है। ऐसे उत्पादों के लिए तरस महसूस न करने के लिए, आप हर तरह की तरकीबों का सहारा ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, चाय में एक चम्मच शहद मिलाना।

मक्खन केवल अनाज में 10 ग्राम से अधिक नहीं डाला जा सकता है।

पेय से, शहद के साथ कमजोर चाय या एक चम्मच चीनी, गुलाब के शोरबा की अनुमति है। धीरे-धीरे आप इसमें होममेड जेली मिला सकते हैं।

क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस वाले रोगियों के लिए सिफारिशें

प्रारंभिक डेटा के आधार पर, साथ ही साथ रोगी ने निर्धारित आवश्यकताओं का कितना सही पालन किया, वह या तो कोलेसिस्टिटिस से पूरी तरह से ठीक हो सकता है या इसे पुराने रूप में प्राप्त कर सकता है। यदि कोई दूसरा मामला था, तो आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा जो पित्ताशय की थैली और यकृत के अधिभार को रोकेंगे, साथ ही भविष्य में पित्त को मोटा होने और पत्थरों के गठन से बचने में मदद करेंगे।

क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस वाले लोगों को क्या सलाह दी जा सकती है:

1. भिन्नात्मक भोजन का निरीक्षण करें और एक बार में 300 ग्राम से अधिक भोजन का सेवन न करें।
2. हाई-कैलोरी भोजन से दूर न हों, विशेष रूप से छुट्टियों पर, सुनिश्चित करें कि आपका मेनू 2,500 कैलोरी से अधिक न हो।
3. औसतन, वसा की मात्रा प्रति दिन 80 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रोटीन की मात्रा लगभग समान होनी चाहिए। भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लगभग 400 ग्राम होनी चाहिए।
4. नमक से सावधान रहें। एक बिल्कुल नरम व्यंजन पकाना बेहतर है, जिसे बाद में प्रत्येक द्वारा अपने लिए अलग से नमकीन किया जाता है। एक कटोरी सूप या एक कटोरी दलिया में एक चुटकी नमक पर्याप्त होना चाहिए।
5. कम से कम 2 लीटर पानी पिएं।
6. अगर आप लंबे समय तक स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो उबले हुए भोजन को पसंद करें! इस तरह के व्यंजन पित्त पथरी की उपस्थिति में मेनू का आधार बनना चाहिए। अपने भोजन को और अधिक विविध बनाने के लिए, कैसरोल को बारीक कटी हुई या और भी बेहतर, शुद्ध सब्जियां, अनाज और पनीर डालकर भाप दें।
7. सख्त मांस और सब्जियों से बचें।

क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस के साथ, आप vinaigrette का एक आहार संस्करण खरीद सकते हैं, जिसमें प्याज, मसालेदार खीरे और बीन्स शामिल नहीं हैं। जामुन और फलों की अनुमति है, लेकिन केवल मीठा। अंडे के लिए, यह प्रति दिन 1 से अधिक नहीं बेहतर है। पसंदीदा प्रसंस्करण विकल्प में स्टीम ऑमलेट तैयार करना शामिल है। इसके अलावा, यदि संभव हो, तो बेहतर है कि इस तरह के आमलेट में जर्दी बिल्कुल न डालें और कई प्रोटीनों के साथ करें।

भोजन योजना के संदर्भ में छूट व्यावहारिक रूप से आधी छूट से अलग नहीं है, लेकिन इस शर्त के साथ कि यह अधिक भोग की अनुमति देता है, और रोगी कभी-कभी असंसाधित भोजन का खर्च उठा सकता है।

परिणामों

1. कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार में तीव्रता के चरण में अधिकतम प्रतिबंध और मेनू के क्रमिक विस्तार के रूप में आप छूट में जाते हैं।
2. खाद्य सामग्री को पोंछकर, उबालकर या भाप में उबालना चाहिए।
3. खट्टे खाद्य पदार्थ, अचार, स्मोक्ड मीट, कॉफी को बाहर रखा जाना चाहिए। आहार में प्रोटीन की उपस्थिति अनिवार्य है। चिकन ब्रेस्ट, टर्की या खरगोश एक मूल्यवान स्रोत हो सकता है।