विषयसूची:
- क्लासिक खूबानी खाद
- खुबानी बीज के साथ खाद
- नींबू के वेजेज के साथ खुबानी की खाद
- खुबानी और नारंगी
- खुबानी और चेरी से
वीडियो: सर्दियों के लिए खुबानी की खाद
2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42
मध्यम रूप से मीठा, सुखद फल सुगंध और सर्दियों के लिए तैयार बहुत ही स्वादिष्ट खूबानी खाद के साथ, निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को पसंद आएगा। तस्वीरों के साथ प्रस्तुत व्यंजन आपको विस्तार से बताएंगे कि घर पर एक स्वस्थ पेय कैसे तैयार किया जाए।
क्लासिक खूबानी खाद
यह खूबानी खाद बहुत रंगीन और स्वादिष्ट निकलती है। इस तथ्य के कारण कि संरक्षण लंबे समय तक गर्मी उपचार के लिए उधार नहीं देता है, खुबानी के आधे हिस्से में उनकी सुगंध, रंग और घनी संरचना बनी रहती है। उन्हें पतले पैनकेक के साथ परोसा जा सकता है, पके हुए माल या फलों के सलाद में जोड़ा जा सकता है।
अवयव:
- 1 किलोग्राम खुबानी;
- 250 ग्राम दानेदार चीनी।
तैयारी:
- फलों को नल के नीचे से धोकर साफ तीन लीटर के जार में डाल दें।
- एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें। खुबानी के ऊपर एक जार में उबलता तरल डालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक सॉस पैन में दानेदार चीनी डालें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, जार से सारा पानी निकाल दें। मध्यम आँच पर पानी और चीनी के साथ एक सॉस पैन रखें और उबाल लें।
- परिणामस्वरूप सिरप को एक जार में फलों के ऊपर डालें। एक धातु के ढक्कन के साथ सील करें, पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और पेंट्री में रखें।
इस नुस्खा के अनुसार संरक्षण की तैयारी के लिए सलाह दी जाती है कि अधिक पके और झुर्रियों वाले फलों का उपयोग न करें। तो सिरप डालने के दौरान, वे अपनी संरचना को बरकरार रखेंगे।
खुबानी बीज के साथ खाद
एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार खुबानी की खाद बनाने का मुख्य लाभ गति और सरलता है। अब आपको फलों को संसाधित करने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है। तैयार घर का बना पेय बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है, और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।
अवयव:
- 700 ग्राम खुबानी;
- 300 ग्राम दानेदार चीनी;
- 2.5 लीटर पानी।
तैयारी:
इस नुस्खा के अनुसार पेय तैयार करने के लिए, आपको सभी फलों को बहुत सावधानी से छांटने की जरूरत है - त्वचा पर सड़े हुए धब्बे और काले धब्बे नहीं होने चाहिए। धुले हुए फल को पूर्व-निष्फल कांच के कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
- 2, 5 लीटर पानी उबाल लें, फल के लिए एक जार में डालें। ऊपर से एक धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 15 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर जार को छेद के साथ एक विशेष ढक्कन के साथ कवर करें और सभी तरल को तैयार सॉस पैन में डालें।
- सूखे पानी में दानेदार चीनी की आवश्यक मात्रा डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी के क्रिस्टल घुल न जाएं और सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें। चाशनी को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
- खुबानी के ऊपर उबलते हुए सिरप को जार में डालें।
धातु के ढक्कन को पहले से उबाल लें और जार को सील कर दें। तैयार संरक्षण को उल्टा कर दें। एक गर्म कंबल के साथ लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
तैयार कॉम्पोट को एक सुखद सुगंध और ताज़ा स्वाद देने के लिए, आप जार में पुदीने की कई टहनी मिला सकते हैं।
नींबू के वेजेज के साथ खुबानी की खाद
खुबानी की खाद कई परिवारों में सबसे अधिक मांग और वांछित पेय में से एक है। और इस होममेड ड्रिंक को सभी नियमों के अनुसार तैयार करने के लिए, आपको एक फोटो के साथ एक सिद्ध नुस्खा लेने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, यह एक दिलचस्प स्वाद के साथ।
अवयव:
- 500 ग्राम पके खुबानी;
- 2 नींबू वेजेज;
- 250 ग्राम दानेदार चीनी;
- चाशनी बनाने के लिए पानी।
तैयारी:
- पेय तैयार करने के लिए फलों को पहले से तैयार कर लें, टूटे और खराब हो चुके फलों को फेंक दें। केवल फर्म और पूरे खुबानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
- नींबू को पतले स्लाइस में काट लें, बीज निकाल दें।
- भाप के ऊपर 3 लीटर की मात्रा के साथ कांच के जार को पूर्व-बाँझ करें। धातु के ढक्कनों को पानी में डुबोएं और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- निष्फल कंटेनरों को तैयार फलों से भरें। जार में नींबू के दो टुकड़े भी रखें।
- मध्यम आँच पर पानी का एक बर्तन रखें और उबाल आने दें।खुबानी के जार को उबलते तरल के साथ डालें, ऊपर से एक तौलिया या ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट प्रतीक्षा करें।
- इस समय के दौरान, जले हुए फल तरल को अपनी सुगंध देंगे।
- एक तैयार कंटेनर में धीरे से ठंडा पानी डालें, आवश्यक मात्रा में दानेदार चीनी डालें। चाशनी में फिर से उबाल आने दें, 15 सेकेंड के बाद गैस बंद कर दें।
चाशनी को तुरंत कांच के कंटेनर में डालें। धातु के ढक्कन के साथ शीर्ष को बंद करें, एक विशेष मशीन के साथ रोल अप करें। तैयार संरक्षण के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, और फिर इसे तहखाने में रख दें।
आप खुबानी की गुठली को मिलाकर कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, निकाले गए बीजों को तोड़ा जाना चाहिए, "नट्स" को निकालकर फलों के हिस्सों में रखा जाना चाहिए, फिर एक जार में डालें और वर्णित तरीके से तैयार करें।
खुबानी और नारंगी
संतरे के साथ खुबानी का मिश्रण एक असामान्य साइट्रस सुगंध के साथ एक उत्कृष्ट घर का बना पेय है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है।
3 लीटर कैन के लिए सामग्री:
- पके हुए खुबानी;
- 300 ग्राम दानेदार चीनी;
- 2 नारंगी घेरे।
तैयारी:
- पके खुबानी तैयार करें, नल के नीचे कुल्ला, बीज हटा दें। संतरे को पतले स्लाइस में काट लें।
- सभी तैयार फलों को एक पूर्व-निष्फल कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें, कटे हुए संतरे के कुछ पतले स्लाइस डालें। फल में 300 ग्राम दानेदार चीनी डालें।
- मध्यम आँच पर लगभग 2.5 लीटर पानी उबालें, फल को एक जार में डालें।
- ऊपर से एक निष्फल धातु का ढक्कन लगाएं और इसे एक विशेष कुंजी के साथ रोल करें। परिरक्षण को किसी गर्म चीज़ से लपेटें और उसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
तथाकथित "होम फैंटा" बनाने का एक और नुस्खा है। खुबानी और संतरे को मीट ग्राइंडर में प्री-ग्राउंड किया जाता है और फिर उबलते हुए सिरप के साथ डाला जाता है। तो तैयार पेय का स्वाद और सुगंध अधिक समृद्ध है।
खुबानी और चेरी से
सर्दियों में स्वादिष्ट तैयारियों का लुत्फ उठाने के लिए आपको गर्मियों में थोड़ी मेहनत करनी होगी। सर्दियों के लिए खूबानी और चेरी की खाद तैयार करना सुनिश्चित करें। सर्दी के सबसे ठंडे दिन में भी फोटो के साथ प्रस्तुत रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया यह हेल्दी ड्रिंक आपको पिछली भीषण गर्मी की सुखद यादें देगा।
अवयव:
- 600 ग्राम खुबानी;
- 270 ग्राम दानेदार चीनी;
- 200 ग्राम चेरी;
- 2, 7 लीटर पानी;
- 1 चम्मच साइट्रिक एसिड।
तैयारी:
- परिरक्षण की तैयारी के लिए, सड़ांध के संकेत के बिना केवल साबुत खुबानी का उपयोग किया जाना चाहिए। चेरी को सीधे डंठल से तोड़ा जाना चाहिए ताकि रस समय से पहले न बहे।
- बहते पानी के नीचे फलों और जामुनों को धो लें।
- एक निष्फल कंटेनर में साबुत खुबानी को बीज के साथ रखें।
- चेरी छीलें, उन्हें खुबानी के साथ जार में डाल दें।
- एक चम्मच साइट्रिक एसिड डालें।
उबलते हुए तरल को फलों के ऊपर डालें, एक बाँझ लोहे के ढक्कन के साथ कवर करें। सुनिश्चित करें कि सभी चेरी और खुबानी उबलते पानी में डूबे हुए हैं। वार्म अप 20 मिनट तक रहता है।
एक सॉस पैन में निर्दिष्ट मात्रा में दानेदार चीनी डालें, कैन से निकाला हुआ पानी डालें और थोड़ा और पानी डालें ताकि मात्रा 2.7 लीटर हो जाए।
- चाशनी में उबाल आने दें, फिर एक दो मिनट तक उबालें। चेरी और खुबानी को उबलते सिरप के साथ डालें। सुनिश्चित करें कि तरल की मात्रा "कंधे" की रेखा पर है।
- कांच के कंटेनर को रोल करें, एक तौलिये से ढक दें और तुरंत इसे उल्टा कर दें। एक मोटी कंबल के साथ शीर्ष पर इंसुलेट करें, 10 घंटे तक रखें, और फिर स्टोर करें।
तस्वीरों के साथ इस तरह के सरल व्यंजनों से आपको सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट खुबानी की खाद तैयार करने में मदद मिलेगी। अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप पेय में अन्य फल जोड़ सकते हैं: चेरी, आड़ू, रसभरी, आंवले।
पानी और फलों की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। एक मीठा और अधिक केंद्रित पेय के लिए, डिब्बे पूरी तरह से खुबानी से भरे होने चाहिए।
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