किसी प्रियजन के लिए 14 फरवरी के लिए एक भव्य केक बनाना

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  मिठाई

• पकाने का समय:

  1, 5-2 घंटे

अवयव

• अंडे
• आटा
• चीनी
• बेकिंग पाउडर
• सिरप
• खाद्य रंग
• स्टार्च

एक रोमांटिक वेलेंटाइन डे डिनर के लिए, एक केक जरूरी है। निश्चित रूप से हर आदमी को उम्मीद है कि उसका आधा अपने प्रिय के लिए अपने हाथों से 14 फरवरी के लिए केक बेक करेगा। अग्रिम में फोटो के साथ चयनित नुस्खा के अनुसार केक को सेंकना बेहतर है। तो मिठाई बेहतर संतृप्त होती है और छुट्टी पर अद्भुत स्वाद लेती है। इससे पहले कि आप एक नुस्खा की तलाश शुरू करें, यह पता लगाना उचित है कि आपके प्रियजन को किस तरह की मिठाई पसंद है।

केक "एक प्रेमी का दिल" फरवरी 14

ऐसी नाजुक मिठाई आपकी छुट्टियों की चाय को विशेष रूप से सुखद बना देगी। और घर के बने बेक किए गए सामानों की शानदार उपस्थिति आपके रोमांटिक डिनर को रोशन कर देगी।

अवयव

बिस्किट के लिए:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• संसेचन के लिए चेरी जाम सिरप;
• चेरी फूड कलरिंग - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• स्टार्च - 10 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• वसा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• चेरी - 200 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 1 बार;
• सफेद चॉकलेट।

तैयारी:

अंडे को फूलने तक फेंटें। भागों में चीनी जोड़ें, एक शराबी घने द्रव्यमान प्राप्त होने तक हरा करना जारी रखें।

• व्हीप्ड द्रव्यमान में डाई डालें और फिर से मिलाएँ।
• एक अलग कंटेनर में, बिस्किट के लिए सभी सूखी सामग्री मिलाएं और व्हीप्ड रंगीन द्रव्यमान में थोड़ा सा डालें।

तैयार बिस्किट के आटे के आधे हिस्से को दिल के आकार में एक विशेष आकार में डालें। अगर ऐसा कोई आकार नहीं है, तो गोल आकार में बेक करें, फिर मनचाहे आकार में काट लें।

• हम बिस्कुट को ओवन में 180*C पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।
• जब केक ठंडा हो रहा हो, तो चाशनी को संसेचन के लिए तैयार कर लें। इसे चीनी और पानी दोनों से तैयार किया जा सकता है, इसके बाद डाई और जैम सिरप से पानी से पतला किया जा सकता है।

पहले कूल्ड केक से, ऊपरी भाग 1.5 सेमी मोटा हटा दें। हमने गूदा भी काट दिया, किनारों को 1.5 सेमी और नीचे की मोटाई के साथ छोड़ दिया।

गूदे को मोटे, नुकीले कद्दूकस पर रगड़ें।

• एक कप में थोड़ा पानी डालकर जिलेटिन को पतला करें। सूजन के बाद, जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक गर्म किया जाता है, लेकिन हम इसे उबालने के लिए पतला नहीं करते हैं।
• चेरी से सारा तरल निकाल लें, काट लें।

पनीर, कटी हुई चेरी और चॉकलेट चिप्स, पहले से कद्दूकस किया हुआ, एक कंटेनर में डालें। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे तैयार होने दें।

एक घने द्रव्यमान में चीनी के साथ क्रीम कोड़ा। आधा मक्खन क्रीम दही क्रीम के साथ मिलाएं और जिलेटिन जोड़ें।

• तैयार बिस्किट और उनके ऊपर के टॉप्स को चाशनी में भिगो दें। हम पहले बिस्किट को एक प्लेट या एक विशेष समर्थन पर रखते हैं, इसे मक्खन से हल्का सा चिकना करते हैं।
• लिक्विड क्रीम बिस्किट के अंदर डालें, इसे उल्टा करके बंद कर दें। मलाईदार सफेद क्रीम के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें।

हम दूसरे केक के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं, इसे पहले पर डालते हैं।

केंद्र में हम किसी प्रियजन के लिए डाई के साथ एक क्रीम के साथ एक शिलालेख बनाते हैं, जिसे आप स्वयं चुनते हैं।

क्रीमी वाइट क्रीम से केक की पूरी सतह को लुब्रिकेट करें। ऊपर से किनारों और किनारों को कद्दूकस किए हुए बिस्किट से छिड़कें।

हम इस नुस्खा के अनुसार अपने हाथों से तैयार केक को संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। हम 14 फरवरी को उत्सव की मेज पर सेवा करते हैं।

DIY पेटू केक

यह मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, यह स्वादिष्ट, कोमल और बहुत प्रभावी होती है।

अवयव:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 50 ग्राम;
• दूध - 150 ग्राम;
• वेनिला पटाखे - 300 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 600 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• हलवा - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 150 ग्राम;
• अखरोट - 150 ग्राम।

तैयारी:

• केक को स्टेप बाई स्टेप बनाने की प्रक्रिया शुरू करते हुए, फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार, नरम मक्खन को कोको पाउडर के साथ मिलाएं। सूखे मिश्रण में दूध और चीनी डालें।
• पूरे द्रव्यमान को उबाल लेकर गरम करें और गर्मी से हटा दें।

• वेनिला क्राउटन को किसी भी तरह से टुकड़ों में पीस लें।
• क्राउटन के टुकड़ों में चॉकलेट आइसिंग डालें, पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें।

• हम एक केक मोल्ड, गोल या दिल के आकार में तैयार करते हैं। अंदर से, किनारों को मक्खन से चिकना करें और एक मोटी पेपर फ़ाइल की एक पट्टी को गोंद दें।
• हम तैयार आटे को सांचे में फैलाते हैं, ध्यान से पूरे द्रव्यमान को सांचे के अंदर दबाते हैं। हमने फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

• क्रीम तैयार करने के लिए, पाउच पर बताए अनुसार जिलेटिन को पतला करें।
• चीनी और वेनिला चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
• हम फिलर तैयार करते हैं, जिसके लिए हम हलवा, मेवा और चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

खट्टा क्रीम में ठंडा, लेकिन फिर भी गर्म, जिलेटिन जोड़ें। हम वहां तैयार भराव सामग्री भी भेजते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

• हम रेफ्रिजरेटर से फॉर्म को हटाते हैं और शीर्ष पर भराव के साथ खट्टा क्रीम फैलाते हैं।
• हम केक की सतह को समतल करते हैं और इसे तीन से चार घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, अधिमानतः रात भर।
• केक के सख्त होने के बाद इसे कोको पाउडर और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।
• हम शीर्ष पर पहले से तैयार स्टैंसिल डालते हैं, आप इसे कार्डबोर्ड से बना सकते हैं।

केक को कोको पाउडर से छिड़कें, स्टैंसिल हटा दें। केक के ऊपर की हल्की सतह को कद्दूकस करके या छोटे टुकड़ों में काटकर चॉकलेट से सजाएं।

हम उत्सव की मेज पर अपने हाथों से बने स्वादिष्ट और नाजुक केक परोसते हैं।

किसी प्रियजन के लिए 14 फरवरी के लिए चॉकलेट केक

यह मिठाई एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, रसीला और नाजुक निकली है।

अवयव:

• आटा - 250 ग्राम;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल;
• जैतून का तेल - 60 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• सिरका 3 - 6%;
• नमक;
• वेनिला अर्क - 2 चम्मच;
• सोडा - 1, 5.

कलाकंद के लिए:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 150 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल

कदम से कदम खाना बनाना:

1. मिक्सर बाउल में, रेसिपी की सभी सूखी सामग्री को छलनी से छान कर इकट्ठा करें। अंडे, दोनों प्रकार का मक्खन, वेनिला अर्क और दूध डालें।
2. 4 मिनट के लिए कम गति से सब कुछ मारो। सिरका डालें और एक और मिनट के लिए फेंटें।
3. मल्टी कूकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और तैयार आटा उसमें डाल दीजिए.
4. हम बेकिंग फ़ंक्शन चालू करते हैं और समय 1 घंटा है।
5. आप ओवन में 170 * C के तापमान पर भी एक घंटे के लिए बेक कर सकते हैं। आधे घंटे के बाद, आग को 160*C तक कम कर देना चाहिए।
6. फोंडेंट तैयार करने के लिए, इसके लिए सभी सामग्री को मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
7. हम अपने प्यारे पति के लिए 14 फरवरी को तैयार चॉकलेट केक को चाशनी से चिकना करते हैं। मिठाई को रसभरी से सजाएं और परोसें।

चॉकलेट नेपोलियन

आपका आदमी निश्चित रूप से उस करतब की सराहना करेगा जो आपने उसकी खातिर किया था, वैलेंटाइन डे के लिए इतना भव्य स्वादिष्ट केक तैयार किया था।

अवयव:

• जमे हुए मक्खन - 400 ग्राम;
• सिरका 7% - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक;
• आटा - 400 ग्राम;
• कोको पाउडर - 150 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• दूध - 700 मिलीलीटर;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 60 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

प्रालिन के लिए:

• चीनी - 150 ग्राम;
• कोई भी नट - 80 ग्राम।

तैयारी:

• प्रालिन के लिए, रेसिपी के अनुसार, एक पैन में चीनी को हल्का ब्राउन होने तक पिघलाएं। चीनी में पहले से तले हुए मेवे डालें।
• एक अंडे को 200 मिली बर्फ के पानी में डालें और एक व्हिस्क से लटका दें।
• मिश्रण में सिरका और नमक डालें, मिलाएँ।

• कोको पाउडर के साथ मिश्रित आटे को एक बड़े कंटेनर में छान लें। जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर सूखे मिश्रण में रगड़ें।
• सूखी सामग्री को मक्खन के साथ हल्का पीस लें, बर्फ का मिश्रण डालें। हम आटा गूंधते हैं, और यह जल्दी से किया जाना चाहिए।
• हम परिणामी आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और इसे कम से कम दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। सबसे अच्छा विकल्प है कि आटे को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

• प्रालिन के लिए, एक कड़ाही में चीनी को हल्का भूरा होने तक पिघलाएं। चीनी में पहले से तले हुए मेवे डालें।
• हम मिश्रण को एक चर्मपत्र शीट पर, तेल से सना हुआ, एक पतली, समान परत में फैलाते हैं।

• कस्टर्ड बनाने के लिए सबसे पहले दूध वाले कन्टेनर को आग पर रख दीजिये. चीनी और वेनिला चीनी के साथ 4 अंडे की जर्दी मारो।
• व्हीप्ड यॉल्क्स में स्टार्च मिलाएं (आलू स्टार्च का भी इस्तेमाल किया जा सकता है), चिकना होने तक सब कुछ गूंध लें।

• लगातार हिलाते हुए अंडे के द्रव्यमान में थोड़ी मात्रा में गर्म दूध डालें।
• तैयार अंडे के मिश्रण को दूध के साथ उबले हुए दूध में डालें, बिना हिलाए, गाढ़ा होने तक पकाएं।
• हम क्रीम को दूसरे कंटेनर में फैलाते हैं और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। ठंडी क्रीम को फ्रिज में रख दें।

हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं, इसे कई टुकड़ों में विभाजित करते हैं और 180 * C के तापमान पर उनसे पतले केक बेक करते हैं।

• जबकि केक बेक हो रहे हैं, हम क्रीम की तैयारी पूरी करते हैं। मक्खन को फेंटें और कस्टर्ड को लगातार चलाते हुए छोटे-छोटे हिस्सों में फैलाएं।
• तैयार क्रीम में कुचले हुए प्रालिन को क्रम्ब्स में डालें। केक को क्रीम से चिकना करें, एक को छिड़कने के लिए छोड़ दें।

• एक केक को टुकड़ों में तोड़कर, पाउडर के साथ मिला लें।
• अपने प्रियजन के लिए इस नुस्खा के अनुसार तैयार केक को टुकड़ों के साथ छिड़कें।

हम 14 फरवरी के लिए अपने हाथों से बनाई गई मिठाई देते हैं, कई घंटों तक भिगोते हैं और सेवा करते हैं।

किसी प्रियजन के लिए केक "रेड वेलवेट"

आप अपने प्यारे प्रेमी या पति को खुश करने के लिए अपनी रसोई में रेड वेलवेट केक जैसी शानदार मिठाई बना सकते हैं।

अवयव:

• आटा - 350 ग्राम;
• कोको पाउडर - 100 ग्राम;
• भोजन का रंग लाल;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 1 बड़ा चम्मच एल;
• चीनी - 150 ग्राम;
• केफिर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• नमक।

तैयारी:

1. पहले से, एक प्रसिद्ध नुस्खा के अनुसार, हम लाल और सफेद मैस्टिक से दिल और फूलों के रूप में केक की सजावट तैयार करते हैं। हम उन्हें लगभग एक दिन के लिए सूखने के लिए छोड़ देते हैं।
2. केक बनाने के लिए, मिक्सर में मक्खन और चीनी को फेंट लें। फेंटे हुए मक्खन में अंडे डालें, एक-एक करके, हराते रहें। वेनिला एक्सट्रेक्ट में डालें, फिर से मिलाएँ।
3. छने हुए आटे में नमक और कोको मिलाएं।
4. केफिर में फूड कलरिंग घोलें।
5. इन दोनों मिश्रणों, सूखे और तरल, को व्हीप्ड मक्खन में मिला लें। मिक्सर से मिक्स करना जारी रखें।
6. सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालने के बाद, केक को 180 * C के तापमान पर हिलाएं और बेक करें।
7. एक पाक अंगूठी का उपयोग करके केक से समान आकार के हलकों को काट लें।
8. कटिंग को टुकड़ों में पीस लें।
9. अपनी किसी भी पसंदीदा सफेद क्रीम के साथ केक को लुब्रिकेट करें। हम केक इकट्ठा करते हैं, केक से मैस्टिक दिल और टुकड़ों से सजाते हैं।

हम अपने प्यारे पति को उपहार देकर उत्सव की मेज के लिए एक केक परोसते हैं।

एक पैन में फ्रूट केक

तत्काल चाय पेस्ट्री बस मौजूद नहीं है। और यह फलों के साथ एक केक निकलता है जो कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
• दूध - 4 बड़े चम्मच। एल;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• आटा - 120 ग्राम;
• नमक;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• सेब - 2 पीसी ।;
• कीवी - 2 पीसी ।;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नींबू का छिलका।

तैयारी:

1. हम सभी फलों को धोते हैं, छीलते हैं और मोटे तौर पर काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ गरम करें, आधा चीनी डालें।
2. एक कंटेनर में अंडे फेंटें और उनमें सभी सूचीबद्ध सामग्री डालें।
3. पेनकेक्स की स्थिरता के साथ आटा प्राप्त करने, द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आवश्यक हो, आटा या दूध डालकर आटे की स्थिरता को समायोजित करें।
4. फल के ऊपर आटा डालें, आँच को कम करें और ढक्कन बंद कर दें।
5. हम 40 मिनट के लिए बेक करते हैं, जिसके बाद हम तुरंत केक को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।

इस चयन में, हमने 14 फरवरी के लिए सबसे लोकप्रिय केक की रेसिपी दी है, जिसे एक नौसिखिया परिचारिका अपने हाथों से भी पका सकती है। उनमें से प्रत्येक वेलेंटाइन डे के लिए न केवल रोमांटिक डिनर सजाएगा, बल्कि आपकी अन्य छुट्टियों को भी सजाएगा। यदि आप चाहें, तो आप इनमें से किसी भी केक को सजाने में रचनात्मक हो सकते हैं और अपना अनूठा संस्करण चुन सकते हैं।