कैसे बनाएं लो-कैलोरी पैनकेक

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

पेनकेक्स के बिना श्रोवटाइड क्या है? पेनकेक्स निस्संदेह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक है। जो लोग डाइट पर हैं उन्हें क्या करना चाहिए? छुट्टी का इलाज छोड़ दो? ऐसा कुछ नहीं। लगभग किसी भी व्यंजन की तरह, इसे कैलोरी में कम बनाया जा सकता है। कैसे, हम आपको बताते हैं।

पेनकेक्स में कितनी कैलोरी होती है

सबसे पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है कि पेनकेक्स में कितनी कैलोरी होती है और क्यों। क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री लगभग 200 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। सिद्धांत रूप में, इतना नहीं, यह देखते हुए, उदाहरण के लिए, केक का एक टुकड़ा आपको 400 कैलोरी लाएगा। लेकिन वजन कम करने के लिए वजन कम करने के लिए।

आकृति के लिए सबसे हानिकारक घटक: खमीर, आटा, मक्खन, अंडे, दूध, चीनी - यह भरने की गिनती नहीं है, लेकिन बाद में उस पर और अधिक।

इनमें से लगभग सभी खाद्य पदार्थों को कैलोरी कम करने के लिए बदला या बदला जा सकता है। हालांकि, पेनकेक्स के घटक केवल अतिरिक्त कैलोरी नहीं हैं, वे शरीर को बहुत सारे उपयोगी पदार्थ भी देते हैं, जो न केवल उपवास से पहले, बल्कि सामान्य रूप से पूरे जीवन में उपयोगी होंगे।

खमीर (यदि आप इसके साथ खाना बनाना पसंद करते हैं) में बी विटामिन होते हैं और त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए फायदेमंद होते हैं। पैनकेक नुस्खा में अन्य लाभकारी पदार्थों के साथ गठबंधन में, वे तंत्रिका तंत्र पर भी प्रभाव डाल सकते हैं - शांत करने और तनाव को दूर करने के लिए।

आटे में बड़ी मात्रा में समान बी विटामिन, साथ ही मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, लोहा होता है।

अंडे विटामिन बी, ए, ई, डी, के, फोलिक एसिड, कोलीन और लेटिसिन हैं। वैसे, अंतिम दो तत्व वसा चयापचय में सुधार करते हैं।

डेयरी उत्पादों में विटामिन ए और डी और निश्चित रूप से कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है।

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हम सब कुछ बदल देते हैं

और फिर भी, यदि हम आहार पर हैं, तो हम अन्य उत्पादों में लाभ की तलाश करेंगे जो हमारी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर जमा नहीं करेंगे, और हम पेनकेक्स के लिए नुस्खा बदल देंगे, जिससे उन्हें कैलोरी में कम उच्च बना दिया जाएगा।

सबसे पहले, आपको खाना पकाने में खमीर का उपयोग नहीं करना चाहिए (खमीर पेनकेक्स सबसे अधिक कैलोरी होते हैं) और कम से कम तेल का उपयोग करें। एक अच्छी नॉन-स्टिक कड़ाही में, पैनकेक इसके बिना अच्छी तरह से पक जाएंगे।

यह अभी भी पूरी तरह से आटे को खत्म करने के लिए काम नहीं करेगा। इसलिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है - सबसे हानिकारक गेहूं का आटा। आप इसे किसी भी अन्य मोटे आटे के साथ आधा मिला सकते हैं।

अंडे के बिना भी यह असंभव है, लेकिन आप उनमें से सबसे मोटे हिस्से - जर्दी को बाहर कर सकते हैं। और यह पहले गोरों को झाग में बदलने के लिए पर्याप्त है।

दूध में वसा की मात्रा अलग-अलग होती है - इसलिए सबसे दुबले या सबसे कम वसा वाले दूध का सेवन करें। इसके अलावा, आप दूध के बजाय केफिर, या इससे भी बेहतर - मिनरल वाटर ले सकते हैं। साधारण पानी में, पेनकेक्स कम स्वादिष्ट नहीं निकलेंगे।

पेनकेक्स बनाते समय आपको नमक और चीनी नहीं छोड़नी चाहिए। इनकी कम मात्रा में आवश्यकता होती है, इसलिए ये हानिकारक नहीं होंगे। हालाँकि, यदि आप वास्तव में चीनी को शहद से बदलना चाहते हैं (लेकिन ध्यान दें कि इससे पेनकेक्स का स्वाद बदल जाएगा)।

एक महत्वपूर्ण बिंदु: पैनकेक आटा स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। आटा और तरल के साथ स्थिरता को ठीक करें। बहुत गाढ़ा आटा - दूध (मिनरल वाटर) डालें। बहुत पतला - आटा डालें। और एक छोटे कंटेनर में आटा का एक हिस्सा डालकर, आटे के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ मिलाकर ऐसा करना बेहतर होता है, और उसके बाद आटे के एक मोटे हिस्से को एक तरल में डालें और एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान तक मिलाएं। यदि आप बहुत अधिक मात्रा में बहुत पतले आटे में आटा मिलाते हैं, तो आपको ढेलेदार आटा मिलने का खतरा होता है।

मिनरल वाटर के साथ कम कैलोरी वाले पेनकेक्स बनाने की विधि:

आपको चाहिये होगा:

• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। गंधहीन वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 2 टीबीएसपी। चीनी के बड़े चम्मच
• एक चुटकी वैनिलिन
• 250 मिलीलीटर मिनरल वाटर (अधिमानतः एक स्पष्ट स्वाद के बिना, आप बस गैस के साथ पानी ले सकते हैं)
• 80 ग्राम मोटा आटा
• नमक स्वादअनुसार

चीनी और वेनिला के साथ अंडे मारो। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण में वनस्पति तेल डालें, नमक डालें और अच्छी तरह से रगड़ें, एकरूपता प्राप्त करें। मिश्रण में धीरे-धीरे मौजूदा आटे का आधा हिस्सा मिलाएं। आटे को गुठलियां दूर रखने के लिए मिलाते समय मिश्रण को लगातार चलाते रहें। फिर मिनरल वाटर और बाकी का आटा डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। परिणामी आटे को कम से कम 10 मिनट तक खड़े रहने दें, ताकि वह पकड़ ले। पैनकेक को बेक करने का सबसे आसान तरीका एक सूखी नॉन-स्टिक कड़ाही में है (ताकि खाना पकाने के तेल से कैलोरी न डालें)।

बिना जर्दी के स्किम मिल्क पैनकेक रेसिपी

आप की जरूरत है:

- 2 गिलहरी (जर्दी हटा दें)

- 3 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच

- 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा, या तो चावल या दलिया

- 250 मिली मलाई निकाला दूध

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच गंधहीन वनस्पति तेल

- नमक स्वादअनुसार

गोरों को एक कड़े झाग में फेंटें। दूध गरम करें और उसमें चीनी, वनस्पति तेल और नमक मिलाएं। मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें। एकरूपता प्राप्त करें। फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। फिर तुरंत बेक करें।

लेकिन भरने का क्या?

बेशक, पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री न केवल खुद पर निर्भर करती है, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करती है कि उन्हें किसके साथ परोसना है।

कम कैलोरी भरने के विकल्प:

मीठे पेनकेक्स के लिए:

• ताजे फल और जामुन;
• कम वसा वाला पनीर और शहद।

दिलकश के लिए:

• दुबला मांस;
• एक मछली;
• सब्जियां;
• कम वसा वाला पनीर।

आप शहद, कम वसा वाली खट्टा क्रीम या दही को सॉस के रूप में परोस सकते हैं।

अब, आपके फिगर को कुछ भी खतरा नहीं है - जब तक कि केवल आपकी भूख न हो, जो आपको कम कैलोरी वाले पेनकेक्स का जश्न मनाने के लिए पूरी स्लाइड का आनंद लेने की अनुमति दे सके। तो सावधान रहें - और बोन एपीटिट!

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