अंडे उबालने के टिप्स ताकि वे ईस्टर पर न फटें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

आज हम यह पता लगाने का प्रस्ताव करते हैं कि ईस्टर के लिए अंडे को ठीक से कैसे पकाना है ताकि वे दरार न करें और अच्छी तरह से साफ हो जाएं।

छुट्टी के लिए अंडे पकाने की सुविधाएँ

अंडे एक स्वस्थ उत्पाद हैं। शरीर द्वारा आत्मसात करना 98% है। अंडों की विशिष्टता मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की उपस्थिति में निहित है। इस कारण से, उत्पाद को कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है, साथ ही रूढ़िवादी छुट्टी के लिए रंगा जाता है।

अंडे तैयार करने के कई तरीके हैं: कठोर उबला हुआ, एक बैग में, नरम-उबला हुआ। उनमें से प्रत्येक प्रोटीन या जर्दी की स्थिरता में भिन्न होता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि जर्दी और सफेद तापमान में वृद्धि पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं।

जर्दी	प्रोटीन
0 से 63 डिग्री - धीरे-धीरे मोटा होना	0 से 60 डिग्री - उत्पाद का धीमा ताप
70 डिग्री पर - यह कठोर हो जाता है, एक पीला रंग प्राप्त कर लेता है	60 डिग्री पर उबालने के 3 मिनट बाद, प्रोटीन दूधिया सफेद, जेली जैसा होता है
७७ डिग्री पर - उखड़ जाती है, पीला	६८ डिग्री पर पकाने के ५ मिनट - जेली जैसी, घनी स्थिरता
80 डिग्री से ऊपर - चाक जैसा दिखता है, एक ग्रे रिम है	८२ डिग्री पर ७-९ मिनट - स्नो व्हाइट
	10 मिनट और अधिक (82-100 डिग्री) से - स्थिरता घनी, दृढ़ है

अगर हम बटेर अंडे के बारे में बात करते हैं, तो उन्हें तैयार करना बहुत आसान होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उनके गोले मजबूत होते हैं और टूटने की संभावना नहीं होती है। इन्हें 2 मिनट तक उबाला जाता है।

केवल उचित खाना पकाने से प्रोटीन लोचदार हो जाएगा, और जर्दी एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद प्राप्त करेगी।

खाना पकाने की तकनीक

तैयार उत्पाद का स्वाद और रूप अंडे को उबालने की शुद्धता पर निर्भर करता है। हम यह विचार करने का प्रस्ताव करते हैं कि ईस्टर के लिए अंडे को ठीक से कैसे पकाना है ताकि वे दरार न करें।

1. भोजन को फ्रिज से बाहर निकालें। कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए रखें। अंडे बर्फीले ठंडे नहीं होने चाहिए। तापमान में अंतर के कारण खोल में दरार पड़ने लगेगी।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें। उबाल लें।
3. अंडे को कमरे के तापमान पर उबले हुए तरल में डालें।
4. उबालने के बाद, तुरंत हीटिंग तापमान कम करें और 10 मिनट तक पकाएं।
5. उत्पाद के साथ कंटेनर को ठंडे पानी के नीचे ठंडा करने के लिए रखें।

वर्णित विकल्प को सही माना जाता है। अंडे फटेंगे नहीं और छीलना आसान होगा। उन्हें पकाने में कितना समय लगता है?

खाना पकाने की विधि	दुकान	घर
हल्का उबला हुआ	5 मिनट	8 मिनट
बैग में	6 मिनट	6 मिनट
अच्छी तरह उबाला हुआ	10 मिनटों	१३ मिनट

खाना पकाने के अन्य तरीके

ऊपर वर्णित विधि को क्लासिक माना जाता है, लेकिन अन्य विकल्प भी हैं।

1. नमक के साथ। यदि अंडे का उपयोग कमरे के तापमान पर किया जाता है तो जोड़ा जाता है। पैन में 3-4 चम्मच डालने के लिए पर्याप्त है। नमक। खोल नहीं फटता है, और अंडे बाद में आसानी से छील जाते हैं।
2. सोडा के साथ। वाई कमरे के तापमान पर होना चाहिए। आप सुरक्षा जाल के रूप में 5 ग्राम बेकिंग सोडा मिला सकते हैं। यह विधि विशेष रूप से ताजे अंडे के लिए सच है।

आप न केवल चूल्हे पर, बल्कि मल्टीकलर में भी अंडे पका सकते हैं। यहां आपको तापमान, दबाव और खाना पकाने के समय को सही ढंग से सेट करने के लिए डिवाइस के निर्देशों को अच्छी तरह से पढ़ने की जरूरत है।

संक्षेप

1. चिकन और बटेर अंडे को ठीक से पकाने के कई तरीके हैं ताकि वे दरार न करें और ईस्टर के लिए रंग भरने के लिए उपयुक्त हों: क्लासिक, सोडा और नमक के साथ।
2. चिकन और बटेर के अंडे का खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है।
3. अभ्यास में युक्तियों का उपयोग करके, आप मेहमानों को सुंदर, मूल रंगों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।