उच्च वसा वाला आहार मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को रोकता है

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

हम सभी जानते हैं कि स्लिम फिगर को बनाए रखने के लिए आपको अधिक वसा वाले भोजन का सेवन नहीं करना चाहिए। वर्तमान मानदंडों के अनुसार, वसा का अनुपात दैनिक आहार के 10% से अधिक नहीं होना चाहिए। हालाँकि, जैसा कि डेनिश वैज्ञानिकों ने पाया है, वास्तव में, सब कुछ इतना सरल नहीं है।

आज, कुछ वैज्ञानिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया की तुलना एक तरह की बीमारी से करते हैं। तथ्य यह है कि मानव शरीर में, मरम्मत की प्रक्रिया हर समय चल रही है - कोशिका के डीएनए को नुकसान की बहाली। उम्र के साथ, प्रक्रिया बाधित होती है।

वसा कैल्शियम, मैग्नीशियम, कैरोटीन, वसा में घुलनशील विटामिन के सामान्य आत्मसात के लिए आवश्यक कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के वाहक होते हैं। यह विचार करने योग्य है कि कई अध्ययनों के परिणाम बताते हैं कि जब वसा को भोजन से बाहर रखा जाता है या जब उनकी कमी होती है, तो प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया बाधित होती है और यहां तक कि प्रतिरक्षा भी कम हो जाती है।

कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने चूहों को मरम्मत प्रणाली (जिसे कॉकेन सिंड्रोम कहा जाता है) में जन्मजात दोष के साथ देखा और पाया कि एक उच्च वसा वाले आहार ने उम्र बढ़ने से संबंधित प्रक्रियाओं जैसे श्रवण हानि और वजन घटाने को धीमा कर दिया।

पेशेवरों के अनुसार, वसा के मूल्य को निर्धारित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक को कोशिका झिल्ली के संरचनात्मक घटकों के संश्लेषण को सुनिश्चित करने के लिए उनके घटक फैटी एसिड की क्षमता माना जाना चाहिए।

जैसा कि विशेषज्ञ बताते हैं, मानव मस्तिष्क चीनी या कीटोन्स - रासायनिक यौगिकों की मदद से ऊर्जा की अपनी आवश्यकता को पूरा करता है जिसे शरीर आरक्षित ऊर्जा स्रोतों के रूप में उपयोग कर सकता है। इसके अलावा, कीटोन्स वसा के टूटने के दौरान ठीक से बनते हैं। और, जाहिरा तौर पर, कीटोन्स के लिए धन्यवाद, मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा किया जा सकता है।