आइए हमारे पास

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे पति अक्सर मुझे मठ के नीचे लाते हैं, अप्रत्याशित रूप से मेहमानों को लाते हैं। ठीक है, अगर वह आधे घंटे में फोन करता है, तो वे कहते हैं, "प्रिय, मैं आज अकेला नहीं रहूंगा।" और फिर, बस एक कुत्ते के साथ पार्क में घूमते हुए, वह पुराने परिचितों से मिलेंगे और हमारे पास आने की पेशकश करेंगे: "चलो बैठो, चैट करो, काट लो"। और खाने के लिए कुछ होगा! आखिरकार, आप अपने मेहमानों को सूप या पकौड़ी का बैग नहीं देंगे! तो यह पता चला है: "मैं आपके लिए बहुत खुश हूं, केवल अब मैं तैयार सलाद के लिए दुकान में दौड़ता हूं।" स्थिति, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, इतनी गर्म नहीं है, और मैं शरमा जाता हूं, और मेहमान शर्मिंदा होते हैं। और पति को - कम से कम उसके सिर पर एक दांव। वह ऐसी स्थितियों को नहीं समझता है, वह कहता है: “आओ, आविष्कार करो। सब कुछ ठीक है। आराम करना! खैर, हम वहीं बैठ गए।"

और मेरे लिए इस तरह के "आश्चर्य" की व्यवस्था न करने के लिए मैंने कितना भी कहा, इस विषय पर मैंने उसे कितना भी परेशान किया - वैसे भी, वह मेरे शब्दों को नहीं सुनता है और असंतुष्ट चेहरे नहीं देखता है। "आप क्या हैं? हमारे पुराने दोस्त विक्टर (निकोलाई के दोस्त, स्वेतलाना एवगेनिवेना, उसकी पूर्व सहपाठी मारिष्का …) को देखकर खुश नहीं हैं? हाँ, मैं कभी विश्वास नहीं करूँगा! यह उसके लिए शर्मनाक है, असहज है। पैंट को सिर पर रखना असुविधाजनक है!" - मैं जवाब में बस इतना ही सुनता हूं।

हां, निश्चित रूप से, पुराने परिचितों से मिलना, अतीत को याद करना अच्छा है, लेकिन मुझे लोगों के साथ किसी भी बैठक के लिए पहले से तैयारी करने की आदत है: मैं सफाई और पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को "तकनीक" का एक अभिन्न अंग मानता हूं। और मेरे पति के चरित्र के इस मेहमाननवाज गुण के साथ, मुझे अपने अपार्टमेंट को हर दिन साफ रखना पड़ता है - अचानक कोई आता है, और मुझे गड़बड़ हो जाती है। लेकिन मैं क्या कह सकता हूं - यह सिर्फ घर की साफ-सफाई के बारे में नहीं है। कम से कम, आप किसी एक कमरे में या किचन में बैठ सकते हैं। लेकिन जब लोग आपके पास आते हैं और फ्रिज में लुढ़कते हैं तो उन स्थितियों से कैसे बाहर निकलें?

तुम्हारे पास क्या है?

मुश्किल "मेहमानी" के बारे में मेरी अंतहीन शिकायतों को सुनकर, मेरे दोस्त ने मुझे मंचों के चारों ओर घूमने और लोगों से मेहमानों के बारे में पूछने की सलाह दी। क्या वे इसे प्यार करते हैं या नहीं? वे अक्सर आते हैं या नहीं? क्या आप अपने जैसी स्थितियों में आते हैं?

मैंने बुद्धिमानी से सलाह का पालन किया, मेहमानों के बारे में विषयों को देखा। और यहाँ जिज्ञासु बात है, मुझे चुनाव मिले। उनमें से एक - "क्या आप मेहमानों को पसंद करते हैं" - मेरे मामले के अनुकूल: 44.5% ने उत्तर दिया "मैं प्यार करता हूँ, लेकिन भीड़ में नहीं"; 15% लोग आते-जाते थक गए हैं और शिकायत करते हैं कि उनके पास घर नहीं, बल्कि आंगन है; १८.५% आम तौर पर मेहमानों को प्राप्त करना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन खुद को अच्छा मेहमान मानते हैं; 7% उत्तरदाता अपने स्थान पर लोगों से मिलना या उनका स्वागत करना चाहेंगे, लेकिन कोई नहीं है; 15% का मानना है कि सब कुछ संयम में होना चाहिए: मेहमानों की संख्या और स्वागत का समय दोनों।

मैं अंतिम श्रेणी से सहमत हो सकता हूं। दरअसल, वीकेंड पर मुझे एक या तीन लोगों में महारत हासिल होती। लेकिन सप्ताह के दिनों में … शाम को काम के बाद आप विश्राम की स्थिति में आना चाहते हैं, न कि रसोई में मैराथन दौड़ना।

और यहाँ एक और आँकड़ा है जो आने वाले मेहमानों की आवृत्ति को दर्शाता है: 4.5% ने उत्तर दिया कि वे बिल्कुल भी नहीं गए थे; 6, 8% महीने में एक बार रिश्तेदारों से मिलने जाते हैं; २७, ३% महीने में तीन बार दोस्तों के साथ घूमते हैं; हर हफ्ते २२.७% विज़िट; 25% उत्तरदाताओं ने सप्ताह में दो बार दोस्तों से मुलाकात की; 13.6% आम तौर पर अतिथि यात्राओं के बिना नहीं रह सकते हैं और हर दिन अपने दोस्तों को परेशान करते हैं।

मैं तीसरी श्रेणी का हूं और उन्हीं दोस्तों का सपना देखता हूं। जहां तक अंतिम श्रेणी के लोगों का संबंध है, मैं उनके लिए प्रतिबंधात्मक विधायी उपायों को लागू करना आवश्यक समझता हूं, ताकि दूसरों के जीवन में हस्तक्षेप न हो।

और स्मार्ट हीरो हमेशा घूमते रहते हैं

अपनी समस्या का विश्लेषण करने और इसी तरह की स्थितियों के बारे में लेखों और कहानियों को फिर से पढ़ने के बाद, मैं इस नतीजे पर पहुंची कि मेरे पति को फिर से शिक्षित नहीं किया जा सकता है। मैं मेहमानों के बारे में कभी नहीं भूलूंगा! ठीक है, तो, आपको हमेशा के लिए लाल गालों के साथ आने की ज़रूरत है? कभी नहीँ! आखिरकार! मैं कैसी परिचारिका हूं, भले ही मैं मेहमानों को मानवीय दृष्टिकोण से स्वीकार नहीं कर सकता, भले ही उन्हें मेरे द्वारा आमंत्रित न किया गया हो। लेकिन इस समस्या का समाधान कैसे हो सकता है? मैंने रिश्तेदारों (माताओं, बहनों, सास) से सलाह लेना शुरू किया, इस विषय को दोस्तों के साथ रगड़ा। नतीजतन, मैंने ऐसी आपात स्थितियों से बाहर निकलने के लिए अपना खुद का सिस्टम बनाया।

एक कर्तव्य अधिकारी नियुक्त करें

इस प्रणाली का अर्थ क्या है?

सबसे पहले, मैंने प्रति माह आश्चर्यजनक यात्राओं की अनुमानित संख्या की गणना की। यह पता चला कि मेरे पति सप्ताह में औसतन दो बार मेरे चेहरे को रंगते हैं, एक या दो छोटे लोगों को आमंत्रित करते हैं।

दूसरे, मैंने आवश्यक स्नैक्स की एक सूची लिखी (वह आमतौर पर अपने साथ शराब लाता है): सलाद, गर्म पकवान, चाय के लिए मिठाई, या यह सब पिज्जा और उसकी तरह की जगह ले सकता है (यह निर्भर करता है कि कौन आता है)।

तीसरा, मैंने फास्ट फूड व्यंजनों का एक गुच्छा एकत्र किया और मेरे लिए सबसे स्वीकार्य चुनना शुरू किया। विजेताओं से, मैंने चार स्तंभों वाली एक प्लेट बनाई: पकवान, उत्पाद, नुस्खा, खाना पकाने का समय।

यह कुछ इस तरह निकला: सलाद "प्यतिमिनुत्का" / 1 गाजर, 1 ककड़ी, 1/4 गोभी, मेयोनेज़, सजावट के लिए जड़ी बूटियों का सिर / गोभी को बारीक काट लें, अपने हाथों से मैश करें। गाजर, ककड़ी को कद्दूकस कर लें। नमक के साथ सीजन, मेयोनेज़ के साथ सीजन, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। / 5 मिनट।

फिर, सप्ताह-दर-सप्ताह, मैंने लिखा कि आपातकालीन स्थितियों में मैं कौन-सा भोजन तैयार करूँगा और कौन-से खाद्य पदार्थ रेफ्रिजरेटर में ड्यूटी पर होंगे।

यह इस तरह दिखता था:

1. "फास्ट" सलाद, मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू, शॉर्टब्रेड केक (तैयार) / उत्पाद: डिब्बाबंद मकई का 1 कैन, डिब्बाबंद बीन्स का 1 कैन, डिब्बाबंद शैंपेन का 1 कैन, राई क्राउटन के 2 पैकेट (एमिलिया या तीन क्रस्ट)), मेयोनेज़, जड़ी बूटी, आलू, केक;

2. "प्यतिमिनुत्का" सलाद, चाय के लिए डिल के साथ उबले आलू - कुकीज़ और मिठाई / उत्पाद:…;

3. गर्म सैंडविच, "जल्दी में" पफ्स (सैंडविच के साथ एक ही समय में पकाएं) / उत्पाद:…;

4. ओवन में पहले से गरम किया हुआ ताजा ठंडा पिज़्ज़ा और मिठाई के लिए मीठे रोल (रेडी मेड)।

इसलिए कुछ देर बैठकर सोचने के बाद मैंने अपनी समस्या का समाधान किया। जैसा कि कहा जाता है: "एक दिन खोना बेहतर है, और फिर पांच मिनट में उड़ना।"

जब अप्रत्याशित मेहमान फिर से आए, तो मैं पहले से ही पूरी तरह से सशस्त्र था - ऑन-ड्यूटी उत्पादों ने अपना काम किया। मेरे पति भी हैरान थे कि मेरे दोस्तों के चले जाने के बाद, मैंने उन्हें परेशान नहीं किया और खुद भी मिलन से खुश थीं।

और रात में उसने आखिरकार अपना रहस्य मेरे सामने प्रकट कर दिया: “क्या आप जानते हैं कि मैं लोगों को इतनी बार हमारे पास क्यों लाता हूँ? क्योंकि मेरे पास आप सबसे अच्छे हैं: सुंदर, स्मार्ट, आर्थिक, देखभाल करने वाला, आदि। मैं अपनी पत्नी के साथ बहुत भाग्यशाली हूं, और मैं अपनी खुशी दोस्तों और परिचितों के साथ साझा करना चाहता हूं!"

बेहतरीन व्यंजन

मैं अपने सबसे पसंदीदा व्यंजनों को आपके साथ साझा करने की जल्दबाजी करता हूं। वे इतने अच्छे हैं क्योंकि वे तैयार करने में सरल हैं और जानते हैं कि मेहमानों को उनकी मौलिकता से कैसे प्रसन्न किया जाए।

गरमा गरम सैंडविच

उत्पाद: 1/2 पाव रोटी, 1 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच। केचप या टमाटर का पेस्ट

100 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज, 100 ग्राम हार्ड पनीर, सजावट के लिए जड़ी-बूटियां।

मेयोनेज़ को केचप या टमाटर के पेस्ट के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को एक चम्मच के साथ ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं। उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। फिर कसी हुई या बारीक कटी हुई सॉसेज को क्रिस्पब्रेड पर फैलाएं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। हरी प्याज या अन्य जड़ी बूटियों से सजाएं। 5-7 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

व्हीप्ड अप कश

उत्पाद: तैयार पफ पेस्ट्री के 2 वर्ग, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 100 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 1 अंडा।

आटे के दोनों तरफ मैदा छिड़कें और थोड़ा बेल लें। समान वर्गों या आयतों में काटें। सॉसेज और पनीर को कद्दूकस कर लें। चौकोर के एक आधे हिस्से पर कद्दूकस किया हुआ सॉसेज और पनीर डालें।दूसरे आधे हिस्से के साथ बंद करें और अपनी उंगलियों से परिणामी आयत को पक्षों पर कुचलें, जैसे कि हिस्सों को एक साथ चिपका रहे हों। (आप त्रिकोण के रूप में भी कश बना सकते हैं।) एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। अंडे को फेंटें और पफ्स के ऊपर ब्रश या कॉटन स्वैब से फैलाएं। 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

आप मुरब्बा, जैम, पनीर के साथ बारीक कटा हुआ उबला चिकन, सॉसेज, प्याज के साथ तली हुई गोभी, हरे प्याज के साथ मसले हुए आलू, उबले हुए चावल के साथ बारीक कटे उबले अंडे का भी उपयोग कर सकते हैं।

आप चाहें तो पफ्स को मीठी फिलिंग से पाउडर चीनी, नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं।

"फास्ट" सलाद

उत्पाद: डिब्बाबंद मकई का 1 कैन, डिब्बाबंद बीन्स का 1 कैन, राई क्राउटन के 2 बैग ("एमेलिया" या "थ्री क्रस्ट"), मेयोनेज़, सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ।

एक बड़े बाउल में कॉर्न, बीन्स, क्राउटन डालें, मेयोनेज़ डालें।

सब कुछ मिलाने के लिए। जड़ी बूटियों से सजाएं। जब क्राउटन थोड़े नरम हो जाएंगे तो यह खाने के लिए तैयार हो जाएगा।