फलों के साथ केक को अपने हाथों से कैसे सजाने के लिए: तरीके

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

गर्मी के मौसम में, बाजार में कई तरह के फल और जामुन दिखाई देते हैं, और पके हुए माल को ताजे फलों से सजाने का यह एक अच्छा समय है। फलों की मदद से आप अलग-अलग क्रीम के आधार पर केक सजा सकते हैं। आप उज्ज्वल जामुन से असामान्य सजावट बना सकते हैं, और यदि आप नक्काशी तकनीक का उपयोग करते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट और असामान्य मिठाई डिजाइन मिलता है।

घर पर फलों से केक को सजाने के लिए कुछ सरल विकल्पों पर विचार करें। सजाने की प्रक्रिया को तेज और स्पष्ट बनाने के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के विकल्प यहां प्रस्तुत किए जाएंगे।

फलों का चयन

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी प्रकार के फल डेसर्ट को सजाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कुछ फल बहुत रसीले होते हैं, इसलिए वे केक का स्वाद खराब कर सकते हैं, साथ ही उनकी उपस्थिति को भी खराब कर सकते हैं। रस के प्रभाव में, ऊपरी त्वचा भीग जाती है, और क्रीम निकलने लगती है, जो उत्पाद को पूरी तरह से खराब कर देती है।

सजावट के लिए सबसे अच्छे फल विकल्प हैं:

• संतरे और कीनू;
• पके हुए खुबानी;
• ताजा अनानास;
• नाशपाती और रसदार आड़ू;
• आम;
• सेब;
• कीवी।

कन्फेक्शनर सजावट के लिए इस प्रकार के फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं जैसे:

• ख़ुरमा;
• खरबूज;
• चूना;
• तरबूज।

इन फलों में बहुत अधिक रस होता है, जिससे पके हुए माल की उपस्थिति और स्वाद में गिरावट आती है। ब्लैकबेरी, आंवले, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी का उपयोग न करना भी सबसे अच्छा है। पके हुए माल को सजाने के लिए न केवल ताजे फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि डिब्बाबंद फलों का भी उपयोग किया जाता है।

उनका उपयोग करने के लिए, आपको कैन से रस निकालने की जरूरत है, और फिर फलों के स्लाइस को थोड़ा निचोड़ लें। टुकड़ों की अखंडता और सुंदरता को नुकसान न पहुंचाने के लिए, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है।

केक सजाने के लिए फल गुलाब

यदि मालकिन को इस सवाल का सामना करना पड़ा कि केक को फलों से कैसे सजाया जाए, तो घर पर आप चरण-दर-चरण तस्वीरों के अनुसार गुलाब बना सकते हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• अंगूर - आपको कितना चाहिए;
• ताजा सेब - 2 टुकड़े;
• डार्क चॉकलेट - 1 बार;
• बड़ा नारंगी - 1 टुकड़ा;
• खाने योग्य मोती;
• जेली रास्पबेरी;
• मैस्टिक से फूल;
• उच्च गुणवत्ता वाले केक जेली - 1 पैक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, केक की सतह को समतल किया जाता है, इसके लिए एक मलाईदार आधार का उपयोग किया जाता है। इस मामले में मक्खन क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, तो केक का शीर्ष पूरी तरह से सपाट हो जाएगा।

चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर काट लें, और फिर इससे केक के किनारों को सजाएं।

एक संतरे से तीन गुलाब बनते हैं, इन्हें बनाना मुश्किल नहीं है, फलों को पतले छल्ले में काटकर एक साथ गुलाब में रोल करने के लिए पर्याप्त है। इन गुलाबों को केक के बिल्कुल बीच में रखा जाता है।

वे सेब से गुलाब की पंखुड़ियां भी बनाते हैं, ध्यान से उन्हें चाकू से काटकर गुलाब के बगल में केक पर रख देते हैं। मिठाई के तल को सजाने के लिए मैस्टिक से गुलाब और पंखुड़ियां बनाई जाती हैं।

जेली रास्पबेरी मिठाई की सतह पर रखी जाती है। ऊपर से, तैयार केक जेली के साथ सब कुछ डाला जाता है, छोटे मोतियों और अंगूरों से सजाया जाता है।

फलों की ऊपरी परत

आप इस विकल्प पर विचार कर सकते हैं, घर पर फलों के साथ केक को कैसे सजाने के लिए, सबसे सरल, यहां आप चरण-दर-चरण फ़ोटो का पालन कर सकते हैं, या बस अपनी कल्पना को लागू कर सकते हैं। क्रीम की एक पतली परत के साथ ऊपरी त्वचा को चिकनाई दी जानी चाहिए ताकि फलों के स्लाइस मिठाई की सतह पर अच्छी तरह से तय हो जाएं। उसके बाद, फलों को पतले स्लाइस या हलकों में काट लें और सजाना शुरू करें।

फलों को यथासंभव एक-दूसरे के करीब रखा जाता है, या उन्हें एक ओवरलैप में रखा जाता है।

विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके पंजीकरण किया जा सकता है:

• रंग से;
• मिठाई को केवल एक प्रकार के फल से सजाया जाता है;
• मिठाई के लिए, विभिन्न आकृतियों के फल बिछाएं।

जेली और फलों से सजाए गए डेसर्ट

सजावट की इस पद्धति को लोकप्रिय माना जाता है, क्योंकि इससे केक की सतह पर अच्छी तरह से तय की गई सजावट प्राप्त करना संभव हो जाता है।इस डिजाइन को बनाने के लिए आपको स्प्लिट फॉर्म का इस्तेमाल करना होगा।

मिठाई को एक कंटेनर में रखा जाता है और फलों को किसी भी उपयुक्त तरीके से रखा जाता है, जिसके बाद केक के लिए विशेष जेली के साथ सजावट डाली जाती है। जैसा कि कन्फेक्शनरों का कहना है, इस विधि में संतरे और कीवी के उपयोग को बाहर करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनकी संरचना में एसिड जेली को सामान्य रूप से सख्त होने से रोकता है।

चेरी टच

मक्खन क्रीम के साथ बर्फ-सफेद केक पर ऐसी सजावट आकर्षक लगेगी। वाइन बेरी मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा और एक असामान्य डिजाइन तैयार करेगा, इस तरह के केक को एक बड़े उत्सव के लिए भी परोसा जा सकता है। सजाने की प्रक्रिया परिचारिका पर छोड़ी जा सकती है, यहां थोड़ी कल्पना लागू करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन हमें ऐसी चेरी तैयार करने की प्रक्रिया पर विचार करना चाहिए।

केक के लिए चेरी को ठीक से तैयार करने के लिए, आप एक साथ कई विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

• जामुन को कॉन्यैक के साथ रखा जाता है और बारह घंटे के लिए वहां छोड़ दिया जाता है, ऐसी चेरी का उपयोग आमतौर पर "शराबी चेरी" केक के लिए किया जाता है;
• जामुन को लिकर में रखा जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है, घर पर इस पद्धति का उपयोग बहुत कम किया जाता है;
• यदि मिठाई बच्चों के लिए अभिप्रेत है, तो चेरी को बस सिरप में उबाला जाता है, और फिर तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजा जाता है।

चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी से सजाना बहुत लोकप्रिय है। विधि निष्पादित करने के लिए सरल है और बहुत आकर्षक लगती है। यह सुंदर और बड़े स्ट्रॉबेरी लेने के लिए पर्याप्त है, उन्हें पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और जमने तक फ्रीजर में रख दें। उसके बाद, केक को ऐसे जामुन से सजाया जाता है।