दुनिया भर से अजीब और अजीब खाने की आदतें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

विभिन्न देशों के सांस्कृतिक अंतर आश्चर्य का एक अटूट स्रोत हैं। लोग छुट्टियां कैसे मनाते हैं, उनका जन्म और मृत्यु से क्या संबंध है, वे रोजमर्रा की जिंदगी में या शादी के लिए क्या पहनते हैं, वे कैसे आराम करते हैं और मस्ती करते हैं, वे क्या मानते हैं और अंत में, वे क्या खाते हैं - सभी के बीच मतभेदों की सूची हम में से अंतहीन और बहुत जानकारीपूर्ण है।

तो, खाने-पीने की बात करना - एक आश्चर्यजनक तथ्य: यूरोप में सबसे "कॉफी" देश इटली या फ्रांस नहीं है, जैसा कि बहुत से लोग निश्चित हैं। सबसे लोकप्रिय और आम पेय कॉफ़ी फिनलैंड में है!

इटली में प्रति व्यक्ति 5.7 किलोग्राम के मुकाबले फिन्स प्रति वर्ष 12.1 किलोग्राम कॉफी का उपभोग करते हैं। शायद ठंडी जलवायु दिन या रात के किसी भी समय एक गर्म सुगंधित कप कॉफी पीने के लिए अनुकूल है (वैसे, फिन्स पारंपरिक रूप से रात में कॉफी पीते हैं और नींद की समस्याओं से डरते नहीं हैं)।

यह यहां है कि पॉलीग कॉफी का उत्पादन किया जाता है, यह यूरोप में सबसे लोकप्रिय कॉफी ब्रांडों में से एक है। इसके अलावा, फिन्स पारंपरिक रूप से इंस्टेंट कॉफी पसंद नहीं करते हैं, इसलिए पॉलीग केवल प्रीमियम गुणवत्ता वाली प्राकृतिक कॉफी का उत्पादन करता है।

दूसरी ओर, चीन एक ऐसा देश है जहाँ प्राकृतिक कॉफी मिलना मुश्किल है। एक नियम के रूप में, यहां की दुकानों में आप रोबस्टा बीन्स का एक त्वरित मिश्रण पा सकते हैं, जो कड़वाहट को दूर करने के लिए पाउडर क्रीम और चीनी के साथ 3-इन-1 पाउच में बेचा जाता है।

चीनियों के लिए हमारे अंदर डालने की लत को समझना भी मुश्किल है चाय चीनी, उनकी संस्कृति में चाय के किसी भी योजक को खराब रूप माना जाता है। और यह हमें बहुत अजीब लगता है दूध, नमक और मक्खन के साथ चाय पीने का मंगोलियाई रिवाज।

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सामान्य तौर पर, चाय के बारे में बोलते हुए, हम, सबसे पहले, पारंपरिक अंग्रेजी चाय पीने को याद करते हैं। लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि इस पेय को यूनाइटेड किंगडम में एक पंथ पेय माना जाता है, वहाँ पत्ती चाय व्यावहारिक रूप से नहीं पाई जाती है। घर और रेस्तरां दोनों में, इसे पाउच में परोसा जाता है। इसके अलावा, अंग्रेजों को हरी सहित सभी प्रकार की चाय में दूध मिलाने का बहुत शौक है! कुछ निर्माताओं ने, इस आदत को मिटाने के प्रयास में, पैक पर भी लिखना शुरू कर दिया: "यह दूध के बिना स्वादिष्ट है!"

जापानी पारंपरिक रूसी भोजन की प्रचुरता और कैलोरी सामग्री से आश्चर्यचकित हैं, वे छोटे हिस्से के आदी हैं और रोटी के साथ सब कुछ खाने की हमारी आदत को बिल्कुल भी नहीं समझते हैं। एक यूरोपीय व्यक्ति के लिए प्राच्य व्यंजनों को समझना मुश्किल है, जहां मसालों की एक विशाल विविधता किसी भी व्यंजन का प्रमुख बन जाती है। और यह कल्पना करना मुश्किल है कि पेरू और बोलीविया में, गिनी पिग व्यंजन हमारे देश की तुलना में अधिक आम हैं - चिकन से।

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और कोरियाई पारंपरिक भोजन के बारे में क्या - एक जीवित ऑक्टोपस या कुत्ते के व्यंजन खाने से?..

दुनिया भर में विदेशी व्यंजनों की सूची बहुत लंबी है। बहुत से लोग खाना पकाने में मेंढकों को भूनते हैं, उबालते हैं, धूम्रपान करते हैं, स्टू करते हैं और अन्य सभी तरीकों से मेंढकों का उपयोग करते हैं। लेकिन पेरूवासी सबसे दूर चले गए हैं - वे खाना बनाते हैं मेंढक का रस, जिसमें एक अर्क की स्थिति होती है और इसे कहा जाता है: एक्सट्रैक्टो डे राणा। यह कहना डरावना है - पहले से साफ किया गया मेंढक एक ब्लेंडर में चला जाता है और वहां यह एक शक्तिशाली कामोद्दीपक में बदल जाता है।

पेरूवियों के अनुसार, मेंढक का अर्क एक ऐसा एजेंट है जो महिलाओं और पुरुषों दोनों के यौन प्रदर्शन और सेक्स अपील को बढ़ाता है। स्वाद के लिए, जिन लोगों ने इसे आजमाया है, उनके अनुसार मेंढक का रस टमाटर के रस जैसा होता है। इसके उद्देश्य से निम्नानुसार है, इसकी आयु सीमा 16+ है।

वे कहते हैं, चिड़िया का घोंसला सोवियत रेस्तरां में से एक में परोसा गया। लेकिन अब रूस में आपको ऐसा विदेशीता नहीं मिलेगा। स्विफ्ट पक्षी केवल मलेशिया, इंडोनेशिया, ताइवान, फिलीपींस और वियतनाम में पाए जाते हैं। वे अपने कठोर लार से घोंसले का निर्माण करते हैं और मछली की रो द्वारा एक साथ चिपके हुए शैवाल। उत्पादों का यह संयोजन स्वाद के लिए काफी सुखद है, और उनसे एक सुगंधित सूप बनाया जाता है, जिसका स्वाद मछली जैसा होता है।

१२३आरएफ / थार्नपूम वोरानाविन

लेकिन स्विफ्टलेट की कुछ प्रजातियां केवल लार से घोंसला बनाती हैं, और फिर वे अमूल्य हो जाती हैं। इस तरह के पकवान की लागत अविश्वसनीय रूप से अधिक है, रेस्तरां लगभग 2,500 डॉलर प्रति किलोग्राम पक्षी के घोंसले का भुगतान करते हैं, और इस सूप के एक कटोरे की कीमत $ 500 और $ 1,000 के बीच होती है। लेकिन अगर पक्षी अपने काले पंखों को लार में जोड़ने का फैसला करता है, जो अक्सर होता है, तो उसका घोंसला तेजी से मूल्य में खो जाता है। चीनी स्वयं अपने घोंसले का 80% उपभोग करते हैं और केवल 20% हांगकांग और सिंगापुर को निर्यात करते हैं।

बेडौंस खाते हैं " मैत्रियोश्का " - अशुभ रूप से भरवां पकवान, गिनीज बुक में दुनिया में सबसे बड़े के रूप में शामिल है। सबसे विचित्र शीर्ष मैत्रियोश्का है - यह एक पूरा ऊंट है! ऊंट की स्टफिंग एक पूरी भेड़ और बीस मुर्गियां हैं। तदनुसार, एक ऊंट में भेड़, भेड़ के साथ मुर्गियों और मुर्गियों में अंडे और चावल भरे जाते हैं। ऊंट के मांस का स्वाद बीफ जैसा होता है, और यह जितना छोटा होता है, उतना ही कोमल और मूल्यवान होता है।

लेकिन विदेशी स्वाद के लिए, ढीली रेगिस्तानी रेत में चढ़ना जरूरी नहीं है। यूरोप में कुछ "दर्शनीय स्थल" भी हैं। उदाहरण के लिए, एक सोनोरस नाम वाला व्यंजन " चरमपंथी"- किण्वित या, जैसा कि हम रूसी में कहते हैं, मसालेदार हेरिंग।

123RF / एलेक्ज़ेंडर मायचको

मछली को स्पॉनिंग से पहले वसंत में पकड़ा जाता है, एक या दो महीने के लिए बैरल में रखा जाता है, और फिर डिब्बे में पैक किया जाता है।

जैसे-जैसे जार किण्वन करना जारी रखते हैं, वे फट सकते हैं। इस विशेषता के कारण, कुछ एयरलाइनों ने चरमपंथ को कैरिज से प्रतिबंधित विस्फोटकों के साथ समान किया है।

सुरस्ट्रेमिंग में नमकीन स्वाद और तीखी मछली जैसी गंध होती है। इसे उबले हुए आलू और केवल ब्रेड दोनों के साथ परोसा जाता है, और सच्चे प्रेमी इसे सीधे कैन से इस्तेमाल करते हैं। परंपरागत रूप से, स्वीडन में सरस्ट्रेमिंग का उपयोग किया जाता है, लेकिन वहां भी उत्पाद को कम आपूर्ति में माना जाता है।

यह मछली के साथ स्कैंडिनेवियाई प्रयोगों का अंत नहीं है। लुटेफिस्क - एक और डिश जिसके लिए उत्पाद की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। इसे तैयार करने के लिए, कच्चे कॉड को कई दिनों तक क्षारीय घोल (कास्टिक सोडा या साधारण बर्च ऐश) में भिगोया जाता है, और फिर पानी से धोया जाता है। नतीजतन, कॉड मांस एक तीखी सुगंध के साथ एक सफेद पारभासी जेली में बदल जाता है। मछली का यह रोमांच यहीं खत्म नहीं होता है - फिर इसे उबालकर बेक किया जाता है। नॉर्वेजियन परिचारिका जानती है कि मुख्य बात इस तरह के पकवान के लिए टेबल सिल्वर का उपयोग नहीं करना है, यह लाइ से काला हो सकता है।