नव वर्ष 2020 के लिए विचार रात का वर्ष

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  सलाद

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• एक प्रकार की समुद्री मछली
• आलू
• गाजर
• मुर्गी का अंडा
• बटेर का अंडा
• मेयोनेज़
• साग
• मसाले

नया साल 2020 सफेद चूहे की शक्ति में आता है। ऐसे फुर्तीले जानवर स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। इसलिए, यह ध्यान से विचार करने योग्य है कि नए शासक का विश्वास हासिल करने के लिए नए साल की मेज के लिए चूहे के वर्ष में क्या तैयार किया जा सकता है।

नए साल के "मिमोसा में चूहे"

चूहा वर्ष में, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन "चूहा इन मिमोसा" तैयार कर सकते हैं और इसे नाश्ते या सलाद के रूप में मेज पर परोस सकते हैं। स्वाद और प्रस्तुति दोनों में हर कोई निश्चित रूप से इस तरह के उत्सव का आनंद उठाएगा। क्षुधावर्धक को प्यारे चूहे के पिल्ले से सजाया गया है, जो नए साल 2020 के संरक्षक संत को प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• ०, सूर्य के ५ जार;
• 0.5 आलू;
• 0.5 गाजर;
• 1 चिकन अंडा;
• 4 बटेर अंडे;
• हरियाली की 2-3 टहनी;
• 1-2 सेकंड। एल मेयोनेज़।

तैयारी:

• सभी सब्जियों को उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। चिंता न करें कि पकवान के लिए बहुत कम सामग्री का उपयोग किया जाता है। टार्टलेट के लिए ज्यादा फिलिंग का उपयोग नहीं किया जाता है।
• हम एक चिकन अंडे भी उबालते हैं, इसे छीलते हैं, इसे प्रोटीन में विभाजित करते हैं, जिसे हम एक मोटे grater के साथ पीसते हैं, और जर्दी में, जबकि हम इसे एक तरफ रख देते हैं।
• हम जार से सौरी निकालते हैं, इसे एक कांटा के साथ गूंधते हैं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाते हैं।
• अब हम टार्टलेट लेते हैं, सामग्री को परतों में बिछाते हैं और आलू से शुरू करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक डालें, और ऊपर से हम मेयोनेज़ का एक जाल बनाते हैं।

मछली को आलू पर और फिर गाजर को सॉस के ऊपर रखें।

फिर अंडे का सफेद भाग डालें, ऊपर से जर्दी को क्रम्बल करें।

हम उबले हुए बटेर के अंडे से सजावट के लिए चूहे बनाते हैं। हम गाजर से कान और नाक काटते हैं, और आंखों को हरियाली के डंठल से बनाते हैं।

यहाँ इस तरह के एक सरल, स्वादिष्ट नए साल का नाश्ता निकला है, लेकिन आपको इसे केवल टेबल परोसने से पहले पकाने की जरूरत है। अगर आप टार्टलेट को पहले से भर देते हैं, तो आटा नरम हो जाएगा और वे अपना कुरकुरापन खो देंगे।

रात के वर्ष में उत्सव "ओलिवियर"

चूहे के वर्ष में, स्वादिष्ट व्यंजन पकाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि कृंतक, हालांकि तामसिक जानवर, सब कुछ सरल पसंद करते हैं। इसलिए, नए साल 2020 के लिए, आप एक पारंपरिक ओलिवियर तैयार कर सकते हैं, आपको बस इसकी मूल प्रस्तुति के बारे में सोचना होगा।

अवयव:

• 1 आलू कंद;
• चार अंडे;
• 1 ककड़ी;
• उबला हुआ सॉसेज के 100 ग्राम;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• प्याज और डिल का साग;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

• उबले और छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें।
• हम उबले हुए सॉसेज को भी छोटे क्यूब्स में काटते हैं, सामग्री को एक आम कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

अगला, हम एक ताजा ककड़ी को क्यूब्स में काटते हैं, साथ ही कटा हुआ डिल और प्याज भी भेजते हैं।

• उबले अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें। जर्दी को पीसकर कुल द्रव्यमान में डालें।
• प्रोटीन को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें और अभी के लिए अलग रख दें।
• मेयोनेज़ के साथ सलाद और मौसम।

• फिर हम इसे एक सपाट प्लेट पर फैलाते हैं और इसे ऐसा आकार देते हैं जो एक कृंतक के शरीर जैसा होगा।
• कसा हुआ प्रोटीन के साथ सतह छिड़कें। हम चूहे की आंखें जैतून के छल्ले से बनाते हैं, नाक - गाजर से, एंटीना - डिल की छोटी टहनियों से।

• हम सॉसेज अर्धवृत्त को एक ट्यूब के साथ रोल करते हैं और कृंतक के कान डालते हैं, सॉसेज से उसके पैर और पूंछ भी काटते हैं।
• यदि वांछित है, तो इस तरह के सलाद को किसी भी प्रकार के मांस, हैम के साथ बनाया जा सकता है, ताजा खीरे को अचार के साथ बदलें, तीखापन के लिए प्याज जोड़ें। बहुत सारे विकल्प हैं।

नए साल का सलाद "पनीर में चूहे"

चूहे के वर्ष में, आप नए साल के मेनू में पनीर सलाद में एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट चूहे जोड़ सकते हैं। ऐसा व्यंजन नए साल 2020 के लिए उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगा। सभी सामग्री उपलब्ध हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है, जो सभी गृहिणियों को खुश करने के लिए निश्चित है।

अवयव:

• 7 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम अनानास (डिब्बाबंद);
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• काली मिर्च के 6 मटर।

तैयारी:

सभी अंडों को उबाल लें, ठंडे पानी में ठंडा करके छील लें। 2 अंडों के बाद, एक तरफ रख दें, 5 अंडों से सफेदी और जर्दी अलग कर लें, बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।

हम जार से अनानास निकालते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं और अतिरिक्त रस निचोड़ते हैं।

• अंडे की तरह सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। कद्दूकस किए हुए पनीर में लहसुन निचोड़ें और मिला लें।
• अब हम सभी तैयार सामग्री को पनीर के सिर के रूप में बिछाते हैं, लेकिन पहले से कटे हुए टुकड़े के साथ। हम मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करते हैं।

• सबसे पहले, प्रोटीन डालें, फिर अनानास, लहसुन के साथ पनीर और यॉल्क्स के साथ पकवान की असेंबली को पूरा करें।
• सजावट के लिए, बचे हुए अंडे लें, आधे से थोड़ा कम काट लें ताकि चूहे पनीर पर स्थिर रूप से बैठ जाएं।

• हम पेपरकॉर्न से कृन्तकों के लिए आंखें और नाक बनाते हैं, पनीर के पतले टुकड़े से कान काटते हैं, और उन्हें समान और सुंदर बनाने के लिए, हम पेस्ट्री बैग के लिए एक नोजल का उपयोग करते हैं।
• यह केवल चूहों के लिए पूंछ बनाने के लिए रहता है, जिसे हम शेष प्रोटीन से काटते हैं।

यदि वांछित है, तो आप इस तरह के सलाद में उबला हुआ चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा, लेकिन अधिक संतोषजनक होगा।

"स्नोमैन" चुकंदर और हेरिंग सलाद

यदि आप छुट्टियों के लिए "हेरिंग हाफ ए फर कोट" पकाने के आदी हैं, तो चूहे के वर्ष में आप मछली के सलाद का एक अलग संस्करण पकाने की कोशिश कर सकते हैं। अपने स्वाद और दिलचस्प प्रस्तुति के कारण, ऐसा व्यंजन नए साल 2020 के उत्सव की मेज के लिए एक योग्य इलाज बन जाएगा। इसके अलावा, नुस्खा पागल का उपयोग करता है, जो कृन्तकों के पसंदीदा हैं।

अवयव:

• 1 हेरिंग;
• 1 चुकंदर;
• 1 सेब;
• अखरोट के 50 ग्राम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 5 अंडे;
• 2-3 मसालेदार खीरे;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए गाजर।

तैयारी:

• हम त्वचा से हेरिंग शव को साफ करते हैं, अंतड़ियों को काटते हैं, पट्टिकाओं में काटते हैं, सभी हड्डियों के साथ रिज को हटाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
• बीट्स को उबालें या बेक करें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
• अखरोट को बहुत छोटे टुकड़ो में न तोड़ें।
• अंडे उबालें, तीन अंडों से सफेदी और जर्दी अलग करें।
• पनीर को कद्दूकस कर लें, सजावट के लिए आधा अलग रख दें, शेष पनीर में तीन कद्दूकस किए हुए दो पूरे अंडे और जर्दी।
• अंडे के साथ पनीर के साथ मेयोनेज़ डालें, मिश्रण करें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक डिश में डालें जो गहरा न हो और क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया हो, इसे समतल करें।

ऊपर से मसालेदार खीरे बिछाएं, जिन्हें हम मोटे कद्दूकस से भी पीसते हैं, ऊपर से मेयोनेज़ के जाल से ढक दें।

खीरे को नट्स के साथ छिड़कें, फिर से मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं, फिर हेरिंग और कद्दूकस किए हुए छिलके वाली सेब की एक परत होती है।

• अब हम एक विस्तृत प्लेट लगाते हैं और सलाद के साथ पकवान को चालू करते हैं, लेकिन हम इसे केंद्र में नहीं बनाते हैं, लेकिन थोड़ा सा इंडेंटेशन के साथ, जैसा कि फोटो में है।
• हम दो अंडों से सफेदी लेते हैं, तीन बारीक कद्दूकस पर और सलाद की सतह को पूरी तरह से नहीं, आधे से थोड़ा ज्यादा।

• कसा हुआ बीट्स में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और परिणामस्वरूप बीट द्रव्यमान से एक स्नोमैन की टोपी बनाएं।
• अब हम आधा प्रोटीन लेते हैं, इसे टोपी पर लगाते हैं, यह एक धूमधाम है, और इसे भुलक्कड़ बनाने के लिए, शेष प्रोटीन के साथ कवर करें, जिसे हम एक बारीक कद्दूकस से गुजरते हैं।

सलाद लगभग तैयार है, बहुत कम बचा है। हम शेष कसा हुआ पनीर से टोपी पर एक अंचल बनाते हैं, और मेयोनेज़ के साथ टोपी पर स्ट्रिप्स भी खींचते हैं। हम स्नोमैन की आंखें पेपरकॉर्न या जैतून से बनाते हैं, और नाक और मुस्कान कच्ची या उबली हुई गाजर से बनाते हैं।

नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट गर्म मांस पकवान

यदि आप नहीं जानते कि नए साल 2020 के लिए क्या गर्मागर्म तैयार किया जा सकता है, तो विशेष रूप से आपके लिए एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट मांस व्यंजन बनाने की विधि है। चूहे के वर्ष में इस तरह के व्यवहार को परोसा जाना चाहिए, यह कई मेहमानों को संतुष्ट कर सकता है।

अवयव:

• 900 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 प्याज;
• 2 आलू कंद;
• 2 टमाटर;
• 5 मीठी मिर्च;
• पनीर के 200 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

तैयारी:

• सबसे पहले सभी सब्जियां तैयार कर लें, प्याज और आलू को छीलकर, मीठी मिर्च के डंठल काट कर, सारे बीज निकाल दें।
• अब प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दें।मांस अर्ध-तैयार उत्पाद चिकन या मिश्रित, यानी बीफ और पोर्क से लिया जा सकता है। हमें प्याज पर पछतावा नहीं है, उसके लिए कीमा बनाया हुआ मांस रसदार हो जाएगा।

• हम नमक और काली मिर्च भी डालते हैं, चाहें तो स्वाद के लिए अन्य मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• शिमला मिर्च को 1.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें।

आलू को 0.5 सेंटीमीटर मोटे आयताकार हलकों में काट लें।

• और अब टमाटर, हम उन्हें भी हलकों में काट लेते हैं।
• हम रूप लेते हैं, इसे पन्नी के साथ कवर करते हैं, तेल के साथ तल को चिकना करते हैं और आलू को एक समान परत में फैलाते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं।
• आलू पर मीठी मिर्च डालें, और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बल्गेरियाई सब्जी के छल्ले को कसकर भरें।

ऊपर से टमाटर डालें, टमाटर को थोड़ा नमक करें और अब हम सब कुछ खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं।

हम डिश को ओवन में 45 मिनट के लिए भेजते हैं, तापमान 190 डिग्री सेल्सियस। खाना पकाने से 10 मिनट पहले कसा हुआ पनीर छिड़कें। यदि वांछित हो, तो तैयार उत्सव के इलाज को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और इसे मेज पर परोसें।

चूहा जन्मदिन केक का वर्ष

चूहे के वर्ष में उत्सव की मेज पर कोई भी मिठाई परोसी जा सकती है, क्योंकि ऐसे जानवर को सब कुछ मीठा पसंद होता है। लेकिन अगर आप वाकई मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं और नई मालकिन को खुश करना चाहते हैं, लेकिन नए साल 2020 के लिए आप चूहे के आकार का केक बना सकते हैं। और डरो मत कि आपको यहां मैस्टिक के साथ काम करना होगा, नुस्खा बहुत सरल है।

आटा के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 अंडे;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 400 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
• 80 ग्राम मक्खन।

क्रीम के लिए:

• 400 मिलीलीटर क्रीम (33%);
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम स्टार्च;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी।

सजावट के लिए:

• 20 ग्राम काला मैस्टिक;
• 120 ग्राम सफेद मैस्टिक।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ खाना बनाना:

• मैदा और बेकिंग पाउडर को एक गहरे बाउल में छान लें।
• हम अंडे को एक अलग कंटेनर में चलाते हैं, नमक, स्वादयुक्त चीनी डालते हैं और गाढ़ा दूध डालते हैं। चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।

• मक्खन को पिघलाएं, इसे अंडे के मिश्रण में डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
• अब इस मिश्रण में सूखी सामग्री डालकर मिक्सी से आटा गूंथ लें.

• कागज से एक टेम्पलेट काट लें, जैसा कि फोटो में है, 17 को 22 सेमी मापकर, इसे बेकिंग शीट पर रखें, और इसे चर्मपत्र के साथ कवर करें।
• ऊपर से आटा बिछाएं, इसे एक समान परत में समतल करें ताकि इसके किनारे टेम्पलेट की आकृति से आगे न जाएं।

फिर हम टेम्पलेट को ही हटा देते हैं, और आटा को ओवन में भेजते हैं और केक को 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर निविदा तक बेक करते हैं।

फिर हमने टेम्पलेट से 1 सेमी काट दिया और उस पर एक नया केक बेक किया। केक के लिए, आपको ऐसे 3 और केक चाहिए और सभी 1 सेमी के अंतर के साथ।

• काले मैस्टिक से हम भविष्य के चूहे के लिए एंटीना बनाते हैं और रिक्त स्थान को सूखने के लिए छोड़ देते हैं।
• क्रीम के लिए, आधा क्रीम कटोरे में डालें, अंडे डालें, स्टार्च डालें और एक साधारण व्हिस्क के साथ चिकना होने तक हिलाएं।

• क्रीम के शेष आधे हिस्से को एक छोटे सॉस पैन में डालें, वेनिला और साधारण चीनी में डालें, आग लगा दें।
• जैसे ही चीनी पूरी तरह से घुल जाए, एक छलनी के माध्यम से स्टार्च वाली क्रीम डालें, गाढ़ा होने तक गर्म करें।

• फिर मक्खन को सीधे गरम क्रीम में डालें और मिक्सर से फेंटें।
• पन्नी के साथ कवर करें और ठंडा करें, और फिर पहले से ही ठंडा क्रीम को फिर से हरा दें।

केक को एक दूसरे के ऊपर ढेर में बिछाएं, प्रत्येक को क्रीम से कोट करें, जिसमें भविष्य की मिठाई के सभी पक्ष शामिल हों।

• अब हम सफेद मैस्टिक लेते हैं और इसे काले रंग से मिलाते हैं, इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से मसलते हैं, और फिर इसे बेलन से बेलते हैं।
• हम केक को कवर करते हैं, उन्हें समतल करते हैं, उन्हें अपने हाथों से चिकना करते हैं ताकि कोई झुर्रियां न रहें, अतिरिक्त काट लें।

अब हम मैस्टिक से कान, नाक, आंख और पूंछ बनाते हैं। कुछ भी जटिल नहीं है, सब कुछ सरल है। फिर हम पहले से बनाई गई मूंछें डालते हैं और असली कन्फेक्शनरी नए साल की उत्कृष्ट कृति तैयार है।

केक आलू वर्ष 2020 के प्रतीक के रूप में

यदि आप अभी भी केक नहीं बना सकते हैं, तो आप नए साल 2020 के लिए एक आसान मिठाई तैयार कर सकते हैं। ये आलू के केक हैं, जिन्हें जिज्ञासु चूहे के पिल्ले के रूप में सजाया गया है। चूहे के वर्ष में उत्सव की मेज के लिए इस तरह की विनम्रता सबसे उपयुक्त है।

अवयव:

• कचौड़ी कुकीज़ के 200 ग्राम (चॉकलेट);
• 140 ग्राम भुनी हुई मूंगफली;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 120 मिलीलीटर गाढ़ा दूध (उबला हुआ);
• कॉन्यैक (ब्रांडी) के 20 मिलीलीटर।

शीशे का आवरण के लिए:

• 100 ग्राम चॉकलेट (50%);
• 25 ग्राम मक्खन;
• 5 चम्मच दूध।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ खाना बनाना:

1. चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज़ को हाथ से या ब्लेंडर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें।
2. हम एक ब्लेंडर के साथ तली हुई मूंगफली को भी बीच में डालते हैं और रेत के टुकड़ों में डालते हैं, मिलाते हैं।
3. अब मक्खन डालें, फिर से चलाएँ और उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें, चिकना होने तक गूंदें। अंत में, यदि वांछित हो, कॉन्यैक या ब्रांडी में डालें।
4. परिणामी आटे को पन्नी के साथ कवर करें और इसे 25 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें।
5. फिर हम चॉकलेट द्रव्यमान को 7 बराबर भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को हथेलियों के बीच एक तंग गेंद में रोल करते हैं, फिर एक तरफ थोड़ा फैलाते हैं और एक उंगली से टिप दबाते हैं। परिणामस्वरूप केक को चर्मपत्र पर रखें।
6. अब हम प्रत्येक केक को कटार पर रखते हैं। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और एक और 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
7. चॉकलेट, दूध और मक्खन से आइसिंग तैयार करें और केक को पूरी तरह से ढक दें।

अब किसी भी कन्फेक्शनरी की सजावट से हम चूहे के पिल्ले के लिए कान, नाक और आंखें बनाते हैं। तैयार मिठाई को ठंडा करें ताकि आइसिंग पूरी तरह से जम जाए, परोसें।

नया साल 2020 मिलना एक परेशानी भरा व्यवसाय है, लेकिन अब आप जानते हैं कि चूहे के वर्ष में उत्सव की मेज के लिए आप क्या दिलचस्प और मूल बना सकते हैं। पशु की प्रचंडता के लिए धन्यवाद, परिचारिकाओं को व्यंजनों का एक बड़ा चयन प्रदान किया जाता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि कृन्तकों को उन उत्पादों को पसंद नहीं है जो तीखी गंध का कारण बनते हैं, जिसमें कुछ प्रकार के पनीर और मजबूत शराब शामिल हैं।