आदर्श सैंडविच के पैरामीटर व्युत्पन्न होते हैं

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

लीड्स विश्वविद्यालय के ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने एक बड़े पैमाने पर अध्ययन किया जिसके परिणामस्वरूप सही टोस्टेड बेकन सैंडविच का सूत्र तैयार हुआ।

प्राप्त आंकड़ों के अनुसार, इस पाक उत्पाद की गुणवत्ता का निर्धारण करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारक, क्रंच की गंभीरता और ब्रेड की ताकत की विशेषताएं हैं। अध्ययन में 50 परीक्षक शामिल थे जिन्होंने स्पर्श, गंध और स्वाद के लिए प्रस्तावित सैंडविच की गुणवत्ता का मूल्यांकन किया।

एक आदर्श सैंडविच के पैरामीटर: सफेद, घर पर पके हुए ब्रेड, 1 से 2 सेंटीमीटर मोटी, गर्दन या कंधे से बेकन (पतली), ग्रिल के साथ पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है, तापमान पर 7 मिनट से अधिक और कम नहीं 240 डिग्री का। टिप्पणियाँ - खाना पकाने के दौरान, स्वाद के लिए मसाला एक बार पलट दें।

प्राप्त आंकड़ों के अनुसार, सैंडविच को काटने की क्रिया के दौरान क्रंच की आवाज 0.5 डेसिबल होनी चाहिए। ब्रेड परत के विनाश का कारण बनने वाला इष्टतम भार उपभोक्ता के दांतों की चबाने वाली सतहों द्वारा 0.4 न्यूटन के बल का अनुप्रयोग है। 1000 घंटे से अधिक के शोध के दौरान, सैंडविच के लगभग 700 प्रकारों का परीक्षण किया गया, जो काटने के तरीके और बेकन के धुएँ के रंग की मात्रा, इस्तेमाल किए गए तेल (सूरजमुखी, जैतून, सब्जी) के साथ-साथ अवधि में भिन्न थे। और अंतिम उत्पाद को टोस्ट करने की तीव्रता। बेकन सैंडविच की ताकत के लिए एक विशेष गणितीय सूत्र भी है।

अनुसंधान डेटा प्रमुख मानकों के रूप में बेकन स्वाद और गंध की पूर्व व्यापक अवधारणा का खंडन करता है जो अंतिम उपभोक्ता द्वारा सैंडविच की गुणवत्ता का अभिन्न मूल्यांकन निर्धारित करता है।