बच्चों और वयस्कों में एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए आहार

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए आहार का उद्देश्य एलर्जीनिक उत्पादों के सेवन को छोड़कर, रोगी की भलाई को सामान्य करना है। हम इस समस्या वाले बच्चों और वयस्कों के लिए मेनू बनाने की सिफारिशों का अध्ययन करेंगे।

उम्र के हिसाब से बच्चों के लिए सिफारिशें

उम्र की परवाह किए बिना, मेनू के कुछ घटकों में एलर्जी की उपस्थिति को ध्यान में रखना आवश्यक है और इसके आधार पर आहार को समायोजित करें। बच्चे की उम्र के अनुसार कुछ सिफारिशें हैं।

यदि शिशु या नवजात शिशु में एटोपिक जिल्द की सूजन पाई जाती है, तो माँ के पोषण (जब बच्चे को स्तनपान कराया जाता है) को समायोजित करना आवश्यक है, मिश्रण को बदलें (यदि कृत्रिम हो)।

यदि एक नर्सिंग मां सभी सिफारिशों का पालन करती है और आहार का पालन करती है, लेकिन इन उपायों का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, तो बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को हाइपोएलर्जेनिक फ़ार्मुलों में स्थानांतरित करने का मुद्दा उठा सकता है।

यदि पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय है, तो इसे धीरे-धीरे और सही ढंग से किया जाना चाहिए। हेपेटाइटिस बी वाले शिशु या शिशु में एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए आहार में किन नियमों की आवश्यकता होती है:

1. एक नया उत्पाद तभी पेश किया जाना चाहिए जब बच्चा पूरी तरह से स्वस्थ हो।
2. 6 महीने से कम उम्र के बच्चे को पूरक आहार देने का कोई मतलब नहीं है।
3. पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत किसी एक घटक से शुरू होनी चाहिए, उदाहरण के लिए, दलिया या सब्जी प्यूरी।
4. शिशुओं में एटोपिक जिल्द की सूजन के लक्षणों को खत्म करने के लिए आहार के सिद्धांतों के अनुसार पूरक खाद्य पदार्थों में चीनी, लस, शोरबा, दूध, संरक्षक और स्वाद नहीं होना चाहिए।
5. एलर्जी की अनुपस्थिति में मांस प्यूरी को 6 महीने से शुरू किया जाना चाहिए।
6. फल केवल 7 महीने से और गर्मी उपचार के बाद ही देना चाहिए।
7. चिकन की जर्दी कम मात्रा में दी जानी चाहिए, इसके बजाय उबला हुआ सफेद देना चाहिए।
8. मछली को मैश की हुई प्यूरी के रूप में 7 महीने से दिया जाता है।

यदि यह पाया जाता है कि बच्चे में एटोपिक जिल्द की सूजन की प्रवृत्ति है, तो फलों का परिचय 1 वर्ष तक के लिए स्थगित कर दिया जाना चाहिए, और मछली और चिकन अंडे को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा निगरानी रखना भी अनिवार्य है।

१ से ३ साल की उम्र

1 से 3 साल के छोटे बच्चों में एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए आहार की अपनी विशेषताएं हैं। संकेतित समय अवधि मेनू विस्तार की अवधि को संदर्भित करती है। इसका मतलब शरीर पर एंटीजेनिक प्रभाव को कम करने की आवश्यकता है, जिससे रोग की छूट प्राप्त करना संभव हो जाएगा। किसी भी स्थिति में आपको अपने बच्चे को ऐसे प्रतिष्ठानों में नहीं ले जाना चाहिए जहाँ फास्ट फूड बेचा जाता है, और आपको उसे मिठाई, चॉकलेट और अन्य हानिकारक मिठाइयाँ भी नहीं देनी चाहिए।

इस उम्र में बच्चे के पोषण का आधार आहार संख्या 5 है। इसके लिए आवश्यक है कि उत्पादों को न्यूनतम रूप से थर्मल और यांत्रिक रूप से संसाधित किया जाए। मसालों की अनुमति नहीं है। आप डिश में केवल थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं। तेल भी सीमित होना चाहिए।

प्रतिबंधों के बावजूद, सभी भोजन, आहार के अनुसार, पूर्ण, पौष्टिक होना चाहिए, ताकि बच्चे को उन्हें किसी हानिकारक चीज़, जैसे कुकीज़ और मिठाई के साथ बदलने का मोह न हो।

यदि किसी कारण से मेनू को पर्याप्त रूप से पूरा करना संभव नहीं है, तो आप अस्थायी रूप से विशेष चिकित्सीय पोषण का सहारा ले सकते हैं, साथ ही अच्छी तरह से सहन किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की निगरानी कर सकते हैं और उन्हें अपने बच्चे को निरंतर आधार पर दे सकते हैं।

1, 2 वर्ष और 3 वर्ष तक के बच्चों में एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए आहार मेनू में पनीर पुलाव, प्राकृतिक योगहर्ट्स, उबले हुए मीटबॉल, माध्यमिक शोरबा में सूप, सब्जी प्यूरी, सूखे मेवे की शुरूआत की अनुमति देता है। डेयरी उत्पादों से आप किण्वित बेक्ड दूध और केफिर भी दे सकते हैं।

किशोरों और वयस्कों द्वारा क्या उपयोग किया जा सकता है

बड़े बच्चों और वयस्कों के लिए, उपचार मेनू लगभग समान है। सिद्धांत अभी भी वही हैं: उन खाद्य पदार्थों को छोड़कर जो संभावित रूप से लक्षणों की वृद्धि को ट्रिगर कर सकते हैं।यदि आप किसी डिश में सबसे खतरनाक सामग्री जानना चाहते हैं, तो आप एक विशेष परीक्षण कर सकते हैं।

स्वीकृत उत्पादों की सूची

किशोरों और वयस्कों में एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए आहार में अनुमत खाद्य पदार्थों की निम्नलिखित सूची शामिल है:

1. अनाज दलिया।
2. कम वसा वाला मांस, जिसमें चिकन स्तन, टर्की या खरगोश शामिल हैं।
3. नदी मछली का पट्टिका (हेक, पोलक, पाइक पर्च)।
4. साबुत गेहूँ की ब्रेड।
5. हरी सब्जियां और फल।
6. किण्वित दूध उत्पाद एक सुरक्षित संरचना के साथ या घर पर बने होते हैं। यह पनीर, केफिर और दही हो सकता है।
7. वनस्पति तेल सीमित मात्रा में।
8. अजमोद या डिल साग।

आप विटामिन से भरपूर विभिन्न पेय पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आंवला, सूखे मेवे और करंट कॉम्पोट, बेरी जूस, चाय।

यदि हम एक वयस्क के बारे में बात कर रहे हैं, तो उपवास के दिनों का सहारा लेने की अनुमति है, लेकिन फिर भी उन्हें उपस्थित चिकित्सक के साथ समन्वय करने में कोई दिक्कत नहीं होती है। एक्ससेर्बेशन के दौरान, बहुत सारे तरल पदार्थ पीना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक शर्त मेनू में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों की उपस्थिति है। यदि व्यक्ति में इन महत्वपूर्ण यौगिकों की कमी है तो एटोपिक जिल्द की सूजन को हल करना अधिक कठिन हो सकता है।

आहार में निश्चित रूप से और क्या मौजूद होना चाहिए:

1. साबुत अनाज की रोटी और मक्खन, जो बी विटामिन और विटामिन ई का स्रोत हो सकता है।
2. ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे वनस्पति तेल, मछली का तेल।
3. फोलेट के स्रोत जैसे कद्दू और गाजर। उनका उपयोग केवल तभी करना आवश्यक है जब इन उत्पादों से एलर्जी का निदान नहीं किया गया हो।

निषिद्ध उत्पादों की सूची

अनिवार्य आधार पर, चॉकलेट, मिठाई, केक और पेस्ट्री को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। शहद एटोपिक डर्मेटाइटिस की समस्या का कारण भी हो सकता है। केवल माध्यमिक शोरबा लिया जाना चाहिए। संतृप्त मांस और मशरूम सूप को बाहर रखा गया है।

स्मोक्ड मीट, सॉसेज और सॉसेज ऐसी बीमारी के लिए खतरनाक हैं। नट्स, चिकन अंडे और पूरे दूध से सावधान रहें। आपको डिब्बाबंद भोजन, मसाले, गर्म मसाला और मजबूत कॉफी का त्याग करना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, आपको शराब और सोडा को सीमित करना चाहिए।

टमाटर, बैंगन, गोभी, केला, मछली जैसे उत्पादों को आहार से बाहर रखा गया है, क्योंकि उपरोक्त सभी में बड़ी मात्रा में हिस्टामाइन होता है। यह वह है जो एलर्जी को भड़काता है। यह नियम न केवल वयस्कों पर लागू होता है। 1 वर्ष के बच्चों में एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए आहार उन्हीं सिद्धांतों पर आधारित है।

हम सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं

नीचे दिया गया मेनू किशोरों और वयस्कों के लिए उपयुक्त है यदि उन्हें अपेक्षाकृत अच्छी भोजन सहनशीलता के साथ एक सीधी बीमारी है। नीचे एक अनुमानित दैनिक आहार है।

सोमवार

नाश्ते के लिए, सूखे मेवे के साथ दलिया परोसा जाता है, पानी में कम से कम चीनी या चीनी के विकल्प का उपयोग करके पकाया जाता है। पेय से बिना चीनी की चाय पिया जा सकता है।

दोपहर के भोजन के लिए, आप उबला हुआ खरगोश पट्टिका, टर्की या चिकन स्तन खा सकते हैं। उबले हुए चावल एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। एक गिलास गुलाब के शोरबा से धो लें।

रात के खाने के लिए, आप उबले हुए बीफ़ या चिकन के टुकड़ों, बिना चीनी की चाय के साथ सब्जी का स्टू परोस सकते हैं।

मंगलवार

नाश्ते के लिए, कम से कम वसा वाले पनीर का पुलाव तैयार किया जाता है। आप पुलाव में बिना पका हुआ नाशपाती मिला सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं। यदि आप इसे अच्छी तरह से सहन करते हैं तो आप कॉफी के बजाय चिकोरी पी सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, आप बीफ़ जीभ पका सकते हैं, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। एक गिलास गुलाब का शोरबा पिएं।

रात के खाने में तुर्की को चावल के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। एक पेय के रूप में बिना चीनी की चाय तैयार की जाती है।

बुधवार

नाश्ते के लिए, आप सेब के जैम के साथ एक केक खा सकते हैं और इसे बिना चीनी की चाय से धो सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए सब्जी प्यूरी सूप परोसा जाता है।

रात के खाने के लिए, आहार मांस से मीटबॉल तैयार किए जाते हैं, और फूलगोभी को डबल बॉयलर में पकाया जाता है। पेय - गुलाब का शोरबा या बिना चीनी की चाय।

गुरूवार

हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों या फलों के साथ दलिया, साथ ही कमजोर कॉफी या कासनी, नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है।

दोपहर के भोजन के लिए, दुबला मांस या टर्की मीटबॉल परोसा जाता है, एक प्रकार का अनाज दलिया एक साइड डिश की भूमिका निभाता है।

रात के खाने के लिए, हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों से बना एक सब्जी सलाद, थोड़ा सा prunes और कासनी के साथ एक पेय उपयुक्त है।

शुक्रवार

बिस्कुट के साथ आलूबुखारा नाश्ते के लिए परोसा जाता है, और बिस्कुट और अन्य आहार किस्मों के साथ-साथ चाय लेना बेहतर है।

दोपहर के भोजन के समय, आप सब्जी स्टू और कॉफी के साथ खुद को सॉसेज के साथ पेश कर सकते हैं। सॉसेज खरीदते समय, उत्पाद की संरचना पर ध्यान दें। ये आहार की किस्में या विशेष रूप से शिशु आहार के लिए डिज़ाइन की गई किस्में होनी चाहिए। वे सबसे सुरक्षित हैं।

रात के खाने के लिए, आप गोभी को स्टू कर सकते हैं और इसे उबले हुए बीफ़ जीभ के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

शनिवार

नाश्ते में लो-फैट केफिर के साथ कॉर्नफ्लेक्स शामिल हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, आप कम वसा वाले मीट या रिवर फिश से उबले हुए मीटबॉल बना सकते हैं, इसे गुलाब के काढ़े से धो सकते हैं।

रात के खाने के लिए, चावल के एक साइड डिश के साथ कम गर्मी पर दम किया हुआ खरगोश उपयुक्त है।

रविवार का दिन

सुबह आप हल्के पनीर के साथ गेहूं का टोस्ट खा सकते हैं। पेय के रूप में, आप कासनी, कमजोर कॉफी, बिना चीनी वाली चाय के साथ एक पेय का खर्च उठा सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, हाइपोएलर्जेनिक घटकों से एक सब्जी का सूप तैयार किया जाता है, दूसरे कोर्स के रूप में, आप एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ दुबला मांस से भाप कटलेट बना सकते हैं।

रात के खाने के लिए डाइट सूप (चुकंदर का सूप) और दम किया हुआ गोभी परोसा जाता है।

यह एक अनुमानित मेनू है, जो उम्र, लिंग, शारीरिक गतिविधि और किसी भी घटक के प्रति संवेदनशीलता की उपस्थिति के आधार पर भिन्न हो सकता है।

परिणामों

1. बच्चों और वयस्कों में एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए मेनू भिन्न हो सकता है, लेकिन किसी भी मामले में, इसमें आम तौर पर मान्यता प्राप्त एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति शामिल है।
2. यह समझने के लिए कि कौन सा घटक संवेदनशील है, एक विशेष परीक्षा मदद करेगी।
3. सही आहार का पालन करके, आप सफलतापूर्वक पुनर्प्राप्ति प्राप्त कर सकते हैं और कई वर्षों तक छूट सुनिश्चित कर सकते हैं।