विषयसूची:
- मिट्टी की तैयारी
- बीज तैयार करना
- बढ़ते अंकुर
- कद्दू का रोपण
- कद्दू की देखभाल
- सफाई और भंडारण
- एक थाली पर दावत।
2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08
कद्दू बगीचे की सबसे बड़ी सब्जी है। इसलिए, इस संस्कृति की कुछ झाड़ियाँ पूरे परिवार को पूरे सर्दियों के लिए उपयोगी पोषक तत्वों की आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त हैं। कद्दू की रेसिपी पुरानी और आधुनिक दोनों तरह की किताबों में पाई जा सकती है।
आहार और शिशु आहार में फल का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। लोक चिकित्सा में कद्दू का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। बागवान इस पौधे को इसकी सुंदरता और सरलता के लिए पसंद करते हैं।
मिट्टी की तैयारी
सब्जियों की कटाई के तुरंत बाद पतझड़ में मिट्टी तैयार करना शुरू करना आवश्यक है। फावड़े की पूरी संगीन की गहराई तक मिट्टी खोदें, जैसे ही आप खुदाई करते हैं उसमें उर्वरक मिलाते हैं। कद्दू के लिए मिट्टी हल्की, सांस लेने योग्य होनी चाहिए। भारी मिट्टी में, जड़ों को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलती है, जो पौधे की वृद्धि और विकास को प्रभावित करती है।
मुख्य लंबी जड़ के अलावा, कद्दू में बड़ी संख्या में छोटी जड़ें होती हैं, जो उथली गहराई पर स्थित होती हैं।
इसलिए, यह ऊपर से है कि मिट्टी को अच्छी तरह से निषेचित किया जाना चाहिए। केवल ऐसी भूमि पर ही बड़े फल प्राप्त किए जा सकते हैं। मिट्टी की अत्यधिक अम्लता की भरपाई उसमें राख या चूना डालकर की जानी चाहिए। कद्दू के रोपण बिस्तर को पूरे दिन पर्याप्त प्रकाश की आवश्यकता होती है और इसे हवा से बचाना चाहिए।
बीज तैयार करना
कई वर्षों से पड़े बीजों से रोपण सामग्री बनाना बेहतर है। रोपण से पहले, बीजों को छांटना चाहिए, केवल सबसे बड़े को चुनना। आप उन्हें दो तरह से कीटाणुरहित कर सकते हैं: सूरज की किरणों के तहत उन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म करें या मैंगनीज के घोल से उनका इलाज करें। फिर बीजों को पानी में कई घंटों तक भिगोना चाहिए, विकास उत्तेजक में रखा जाना चाहिए और गीले कपड़े पर गर्म होने तक गर्म रखा जाना चाहिए।
यह मिट्टी में अंकुरण प्रक्रिया को बहुत तेज करेगा। बीजों को समय-समय पर कम तापमान वाले कमरे में कई घंटों तक लाकर सख्त किया जाना चाहिए।
बढ़ते अंकुर
तैयार और रची हुई बीजों को मिट्टी के साथ तीन सेंटीमीटर से अधिक की गहराई तक विशेष कप में रखा जाना चाहिए। फिर मिट्टी के कोमा को नुकसान पहुंचाए बिना रोपाई को सावधानीपूर्वक जमीन में स्थानांतरित किया जा सकता है, क्योंकि कद्दू रोपाई के लिए खड़ा नहीं हो सकता है। प्लास्टिक से ढके पौध के प्यालों को एक सप्ताह के लिए गर्म और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए।
बीजपत्र के पत्तों की उपस्थिति के बाद, फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए और रोपाई को अच्छी रोशनी प्रदान की जानी चाहिए। प्रकाश की कमी के साथ, यह खिंचेगा और गिरेगा।
कद्दू का रोपण
रोपण के लिए एक उपयुक्त स्थान जहाँ वे पहले उगाए गए थे:
- चुकंदर।
- गाजर।
- मिर्च।
- टमाटर।
- पत्ता गोभी।
इसे संबंधित फसलों के बाद नहीं रखना चाहिए:
- खीरे;
- स्क्वाश;
- तुरई।
पर्याप्त रूप से तैयार मिट्टी में आधा मीटर की दूरी बनाकर बगीचे की समतल सतह पर बीज बोए जा सकते हैं।
कद्दू की विशालता और मुक्त शाखाओं के लिए यह दूरी आवश्यक है। अंकुर उगाने की विधि के साथ, खुले मैदान में केवल उस अवधि के दौरान रोपे लगाए जाने चाहिए जब सुबह में हल्की ठंढ न हो। सीडलिंग, जिसमें तीन सच्चे पत्ते होते हैं, को गर्म पानी से भरे छेद में रखा जाता है।
कद्दू की देखभाल
कद्दू को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और तब तक ढीला किया जाना चाहिए जब तक कि पत्तियां अपने पूरे स्थान को कवर न कर लें। रोपाई के दस दिन बाद, रोपाई को उर्वरकों के साथ खिलाया जा सकता है। कद्दू सफलतापूर्वक शुष्क समय को सहन करता है, और अत्यधिक पानी देने से पौधे सड़ सकता है और कवक रोगों का विकास हो सकता है। जब फल पक जाएं तो आपको कद्दू को कम पानी देना चाहिए, नहीं तो इसका स्वाद पानी जैसा हो जाएगा।
कई फलों को सेट करने के बाद, मुख्य तना और अंकुर को पिंच किया जाता है, जिसके बाद सारा पोषण मौजूदा अंडाशय के विकास में चला जाएगा। यह आस-पास के क्षेत्रों में कद्दू के अतिवृद्धि को भी रोकता है।
सफाई और भंडारण
आप सूखे डंठल और कठोर छाल से कद्दू के पकने का निर्धारण कर सकते हैं। कद्दू को सितंबर में एक ही समय में काटा जाता है, और कच्चे फल भंडारण के दौरान अपने पकने तक पहुंच जाते हैं। लंबे समय तक भंडारण के अधीन कद्दू से डंठल को हटाना आवश्यक नहीं है।
भंडारण के लिए फलों को रखने से पहले, उन्हें धूप में सुखाना चाहिए। कद्दू को छह महीने तक अंधेरे, ठंडी और हवादार जगह पर रखा जा सकता है।
कई समस्याग्रस्त बिंदु हैं:
- बीज अंकुरित नहीं होते हैं। जमीन में उतरते समय होता है। अंकुर या तो दिखाई नहीं देते क्योंकि वे जमीन में ऊब जाते हैं, बस सड़ जाते हैं। या फिर वे कम तापमान के कारण आलसी होते हैं। इसलिए बीज को गर्म मिट्टी में बोना जरूरी है। या एक चाल का प्रयोग करें। बिजाई करते समय गड्ढों के तल पर एक घना कपड़ा रखकर उस पर बीज डाल दें। और इसलिए इसे दफना दें।
- बीज अंकुरित हो गए हैं, लेकिन अंकुर कमजोर हैं। उन्हें अमोनियम नाइट्रेट के घोल या पक्षी की बूंदों के रूप में एक जादुई किक दें। यदि रोग लगातार कई मौसमों के लिए रेंगता है, तो बीज को एक कुरसी पर उठाएं, आलू के शीर्ष के टीले बनाएं और रोपण करते समय खाद बनाएं।
- पौधे रोपने के बाद जड़ें सड़ गईं। कद्दू रोपाई को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है। इसलिए, इसे या तो सीधे मिट्टी में या पीट के बर्तन में लगाया जाना चाहिए जो घुल जाएगा। नाइट्रोजन निषेचन के लिए शायद यह बहुत जल्दी था। अंकुर ठंडे थे, उन्हें भोजन नहीं मिल रहा था और वे एक साथ सड़ने लगे। खिलाने के लिए इष्टतम जमीन का तापमान 12-13 डिग्री सेल्सियस है। यदि रोपे की जड़ें सड़ जाती हैं, तो कमजोर शूटिंग को बाहर निकालना आवश्यक नहीं है, साथ ही पड़ोसियों को नुकसान पहुंचाना। डंठल को धीरे से काट लें और बस।
- कुछ अंडाशय और फिर से सड़ जाते हैं। इसका मतलब है कि परागण नहीं होता है। नम बारिश का मौसम अक्सर इसके लिए जिम्मेदार होता है। जब यह सूख जाता है, तो आपको कृत्रिम परागण करने की आवश्यकता होती है। अंडाशय की कमी। आम तौर पर।
- बहुत ज्यादा उर्वरक। अतिरिक्त पोषण विकास के लिए अच्छा है, प्रजनन के लिए बुरा है। अंकुर लंबे होते हैं, पत्ते बड़े होते हैं, लेकिन फल नहीं होते हैं। अगली बार कद्दू को उस क्षेत्र में लगाना है जिसे कुछ साल पहले निषेचित किया गया था।
- अतिरिक्त अंडाशय। इसके अलावा, अनियमित आकार। पके नहीं, सूख जाओ। मदद करने के लिए चुटकी। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, फसल का गठन किया जाना चाहिए। फूल आने के बाद, समान संख्या में अंडाशय के साथ 1-2 पलकें छोड़ दें।
- फल धीरे-धीरे पकते हैं। शायद थोड़ा सूरज है। हस्तक्षेप करने वाली पत्तियों को हटा दें। शायद पोषक तत्वों में कम। अंडाशय को पृथ्वी से छिड़कें। फिर यह और जड़ें जमा देगा।
- फल टूट कर सड़ जाते हैं। अपने पूरे विकास के दौरान कद्दू का सड़ना। फलों को संरक्षित करने के लिए, उन्हें एक कुरसी पर भी उठाने की जरूरत है - एक प्लेट लगाएं। लटके हुए लोगों को एक सपोर्ट पोस्ट पर जाल में लटकाएं।
कद्दू उगाना एक श्रमसाध्य और नाजुक प्रक्रिया है। जो मुश्किल नहीं होगा वह है कटाई। आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि कद्दू कठोर छील, समृद्ध रंग, कठोर डंठल और सूखे चाबुक से पका हुआ है। डंठल से काटें, इसे 2 सप्ताह के लिए धूप सेंकने दें, और सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है।
एक थाली पर दावत।
कद्दू सभी प्रकार की खुशियों का स्रोत है। सबसे पहले, बढ़ने की प्रक्रिया रुचि के साथ चलती है। उदाहरण के लिए, आप एक विशाल विकसित करने के लिए एक लक्ष्य निर्धारित कर सकते हैं, जर्मन शहर लुडविग्सबर्ग के निवासियों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। वहां, प्रतियोगिता के ढांचे में वार्षिक कद्दू उत्सव में "कौन अधिक है" कद्दू को 600 किलोग्राम वजन के साथ देखा गया था।
पतझड़ में, पके फलों पर नकली बिजूका के टेढ़े-मेढ़े दाने उकेरें, और पुराने आयरिश समहेन या अमेरिकन हैलोवीन का जश्न मनाने का मज़ा लें। या बगीचे में खौफनाक लालटेन लगाकर पड़ोसियों को डराएं और फसल उत्सव का आयोजन करें। और कद्दू के स्लाइस को आग पर भून लें, जैसा कि माया इंडियंस ने किया था।
सर्दियों में कद्दू का मीठा स्वाद और घर पर खाना पकाने की सुगंध होगी, क्योंकि आप पाई, सूप, मसले हुए आलू, जेली, कुकीज़, जैम, गूदे से रस निचोड़ सकते हैं। यहां तक कि नए साल के लिए शैंपेन भी बनाएं। कद्दू में न केवल खाने योग्य बीज होते हैं, बल्कि फूल भी होते हैं।
मेहनती माली के लिए मौसम का एक सही अंत - "सिंड्रेला की गाड़ी" में बैठे, "स्मैशिंग कद्दू" गाने के लिए अपने ब्लॉक में कद्दू का रस पीते हुए।
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