पान तली हुई मूंगफली की रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

• श्रेणी:

  नाश्ता

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

गोलियां

भुने हुए चेस्टनट का स्वाद असामान्य होता है, और हर कोई इसे पसंद नहीं कर सकता है। लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है, क्योंकि ऐसा अखरोट बहुत उपयोगी है। मुख्य बात यह जानना है कि उन्हें घर पर पैन में ठीक से कैसे भूनें।

कौन सा चेस्टनट चुनना है

नुस्खा पर जाने से पहले और आपको यह बताने से पहले कि घर पर एक पैन में चेस्टनट कैसे भूनें, आपको यह सीखने की जरूरत है कि नट्स कैसे चुनें।

प्रत्येक शाहबलूत खाने योग्य नहीं होता है, और निम्नलिखित प्रकार के पागल पारंपरिक रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं:

• अमेरिकन;
• जापानी (क्रेनेट);
• चीनी (सबसे नरम);
• बुवाई;
• कम आकार का।

खाद्य चेस्टनट को उनके लम्बी आकार से पहचाना जा सकता है, जो बाहरी रूप से एक छोटी पूंछ के साथ एक प्याज जैसा दिखता है। इसके अलावा, इन चेस्टनट में हरे रंग का एक कांटेदार खोल होता है।

चेस्टनट, जिसे खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है, रूस में नहीं बढ़ता है। गली-मोहल्लों में घोड़ो की रोटियां लगाई जाती हैं, जिनके फल कभी नहीं खाने चाहिए, वे जहरीले होते हैं।

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अखरोट के फायदे और नुकसान

यदि आप पारंपरिक अनाज से थक गए हैं, तो आप एक वीडियो देख सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि घर पर एक पैन में चेस्टनट कैसे भूनें। मेनू में विविधता लाने और अपने शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। तथ्य यह है कि चेस्टनट वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो शाकाहार का पालन करने वालों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, नट्स में उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, इसलिए चेस्टनट थकान और कमजोरी के लिए सबसे अच्छा सहायक हो सकता है। और उन लोगों के लिए भी एक अच्छा साथी जो सोने से पहले खाना पसंद करते हैं।

चेस्टनट श्वसन रोगों और वैरिकाज़ नसों के लिए उपयोगी होते हैं। महिलाओं के लिए, ऐसा अखरोट मास्टोपाथी और मास्टिटिस के लिए एक अमूल्य दवा हो सकता है।

आहार में एक नया उत्पाद पेश करने से पहले, आपको इसके मतभेदों के बारे में पता लगाना होगा। इसलिए चेस्टनट का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें अधिक वजन, एलर्जी, लो ब्लड प्रेशर, एक्यूट गैस्ट्राइटिस और खराब ब्लड क्लॉटिंग की समस्या है।

कढा़ई में भुने चेस्टनट

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे देश में खाद्य चेस्टनट नहीं उगते हैं, आज आप किसी भी दुकान या बाजार में ऐसा अखरोट खरीद सकते हैं। चेस्टनट को ओवन में तला जाता है, लेकिन आपको फोटो के साथ सबसे सरल रेसिपी से शुरू करना चाहिए और आपको स्टेप बाय स्टेप बताना चाहिए कि घर पर पैन में उन्हें कैसे पकाना है। और इसके लिए हमें केवल नट्स की जरूरत है, लगभग 500 ग्राम।

तैयारी:

चेस्टनट को ठंडे पानी से भरें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धोकर फिर से सुखा लें। अगर भिगोने की प्रक्रिया में कुछ फल सामने आए हैं, तो उन्हें तुरंत फेंक दें। हम केवल उन्हीं का उपयोग करते हैं जो नीचे तक चले गए हैं।

अब हम एक अखरोट लेते हैं और प्रत्येक पर एक क्रॉसवाइज चीरा बनाते हैं।

एक सूखा फ्राइंग पैन पहले से गरम करें, चेस्टनट डालें, ढककर 10-15 मिनट के लिए भूनें।

भूनने की प्रक्रिया के दौरान, नट खुल जाना चाहिए, और मांस थोड़ा बाहर आना चाहिए।

बस इतना ही, हम चेस्टनट को थोड़ा ठंडा करते हैं, छीलते हैं और उनका स्वाद लेते हैं। चाहें तो इन पर नमक या चीनी छिड़कें।

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एक चीरा बनाया जाना चाहिए, आप नट्स को कांटे से काट सकते हैं। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो गर्म होने पर मेवे बस फटने लगेंगे और पूरे रसोई घर में बिखर जाएंगे।

भुना हुआ अखरोट मक्खन और नमक के साथ

एक नियम के रूप में, घर पर, चेस्टनट को बिना तेल के पैन में तला जाता है, लेकिन अगर वांछित है, तो नट्स को ऐसे वनस्पति उत्पाद के साथ पकाया जा सकता है ताकि वे इतने सूखे न हों।

अवयव:

• 1, 3 किलो चेस्टनट;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

हम चेस्टनट को अच्छी तरह धोते हैं, सुखाते हैं और एक चीरा लगाते हैं ताकि वे फट न जाएं।

पैन में चेस्टनट डालें, पानी डालें और ढककर 10 मिनट तक पकाएँ।

केसर के बाद, हिलाएं और, अगर पानी पूरी तरह से वाष्पित हो गया है, तो तेल, नट्स, नमक डालें और ढक्कन के नीचे भी 15 मिनट के लिए भूनें।

अगर चेस्टनट दबाने पर नरम हो जाते हैं, तो गैस बंद कर दें और नट्स को रुमाल पर रख दें।

हल्का ठंडा करें और परोसें।

आपको चेस्टनट को खोल से छीलने की जरूरत है, जबकि वे अभी भी गर्म हैं। यदि मेवे पूरी तरह से ठंडे हैं, तो गोले कठिन और निकालने में अधिक कठिन हो जाएंगे। नट्स को आंतरिक झिल्ली और फिल्मों से साफ करना भी आवश्यक है।

शहद के साथ अखरोट

यदि आप एक पैन में चेस्टनट को उनके गोले में ठीक से भूनना जानते हैं, और नट्स में शहद, नींबू और फीजोआ मिलाते हैं, तो घर पर आप विभिन्न स्वादों के दिलचस्प संयोजन के साथ एक मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव:

• 200 ग्राम चेस्टनट;
• 200 ग्राम फीजोआ;
• आधा नींबू;
• स्वाद के लिए शहद।

तैयारी:

हम अखरोट धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, फलों पर चीरा लगाते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं।

हम तैयार मेवों को छीलते हैं, उन्हें आधा में काटते हैं और एक गहरी प्लेट में डालते हैं। हम छिलके से फीजोआ को साफ करते हैं, इसे पतली प्लेटों में काटते हैं और इसे चेस्टनट भेजते हैं।

सामग्री पर नींबू का रस डालें, स्वादानुसार शहद डालें।

हम सब कुछ मिलाते हैं और एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य मिठाई प्राप्त करते हैं।

चेस्टनट को छीलना आसान बनाने के लिए, आप नट्स को पैन में भेजने से पहले थोड़े समय के लिए स्टीम बाथ में रख सकते हैं। या बस तैयार मेवों को एक नम तौलिये से लपेट दें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चेस्टनट

अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो घर पर आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चेस्टनट बना सकते हैं। पकवान दिलचस्प, स्वादिष्ट और मसालेदार निकला। इसे अलग से या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। फोटो के साथ नुस्खा बहुत सरल है, आपको बस सामग्री को एक पैन में भूनने की जरूरत है।

अवयव:

• 400 ग्राम चेस्टनट;
• 500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 2-3 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर की चटनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल जतुन तेल;
• 1 चम्मच मीठा सिरप;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• एक चुटकी जायफल।

तैयारी:

हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें 20 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में भेजते हैं।

इस समय, चेस्टनट छीलें, प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

उसके बाद प्याज़ की सब्जी में चेस्टनट डालें, मीठी चाशनी में डालें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

अब नट्स में पत्ता गोभी, टोमैटो सॉस डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें

सब कुछ मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे १५ मिनट तक उबालें।

यदि वांछित है, तो परोसते समय तीखेपन और ताजी जड़ी-बूटियों के लिए लहसुन की एक-दो कलियाँ डालें।

चेस्टनट और चेंटरलेस के साथ पास्ता

यहां तक कि पास्ता जैसा इतालवी व्यंजन भी चेस्टनट के साथ बनाया जा सकता है। प्रस्तावित नुस्खा में, चेंटरलेस का उपयोग किया जाता है, लेकिन अगर ऐसे मशरूम नहीं हैं, तो हम साधारण शैंपेन लेते हैं।

अवयव:

• 500 ग्राम पास्ता;
• 500 ग्राम चेंटरेल;
• मुट्ठी भर गोलियां;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• shallots के 2 सिर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
• 2 चम्मच मक्खन;
• 1 चम्मच समुद्री नमक;
• अजमोद।

तैयारी:

पास्ता को अल डेंटे तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और इसे अभी के लिए अलग रख दें।

हम लहसुन की कलियों को चाकू से कुचलते हैं और उन्हें जैतून के तेल के साथ पैन में भेजते हैं।

प्याज़ को बारीक काट लें, लहसुन में डालें और हल्का भूनें।

अब सब्जियों में चैंटरेल डालें, मशरूम को नमक करें, मिलाएँ और बिना ढके 5-7 मिनट तक भूनें।

१५ मिनिट तक चेस्टनट को उबालिये, छीलिये, बारीक काट कर पैन में डालिये, सब कुछ मिलाइये, थोड़ा सा भूनिये और क्रीम में डाल दीजिये

अब हम पास्ता को मशरूम और नट्स में शिफ्ट करते हैं, थोड़ा सा शोरबा जिसमें पास्ता पकाया गया था, मिलाते हैं।

कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और पकवान को ओवन में 15 मिनट के लिए तैयार होने दें, लेकिन आप स्टोव पर भी पका सकते हैं।

पास्ता को कटे हुए पार्सले के साथ छिड़कें और परोसें।

चेस्टनट का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, आप उनके साथ चिकन बेक कर सकते हैं, एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं, या मेज पर एक असामान्य मिठाई परोस सकते हैं।

चेस्टनट को एक वास्तविक विनम्रता कहा जा सकता है, और यदि आप जानते हैं कि उन्हें घर पर पैन में ठीक से कैसे भूनना है, तो आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह के विदेशी नट्स को साइड डिश के रूप में नमक या चीनी के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है, या आप अपने प्रियजनों को एक असामान्य मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं।