नए साल 2019 के लिए मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट सलाद

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  चटनी

• पकाने का समय:

  15 मिनटों

अवयव

• दही
• सरसों
• नींबू का रस
• सिरका
• लहसुन
• मसाले

किसी भी समय और यहां तक कि नए साल की छुट्टियों पर भी उचित पोषण महत्वपूर्ण है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको अपने पसंदीदा व्यंजन छोड़ने होंगे, क्योंकि नए साल 2019 के लिए आप परिचित सलाद बना सकते हैं, लेकिन केवल मेयोनेज़ के बिना। आज व्यंजनों के लिए विभिन्न स्वादिष्ट और सरल व्यंजन हैं जिनमें मेयोनेज़ के बजाय सॉस का उपयोग किया जाता है, जो एक साधारण सब्जी नाश्ते में भी नए स्वाद के नोट जोड़ सकते हैं।

नए साल 2019 के लिए सलाद ड्रेसिंग के विकल्प

हाल के वर्षों में, मेयोनेज़ के बिना सलाद सबसे लोकप्रिय हो गए हैं। चूंकि घरेलू खाना पकाने में ऐसा कोई अनुभव नहीं है, इसलिए आपको दूसरों से व्यंजनों को उधार लेना होगा।

ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए सबसे सरल ड्रेसिंग जैतून का तेल है; अधिक जटिल सॉस में विभिन्न प्रकार की सामग्री और मसाले शामिल होते हैं जो एक परिचित पकवान के स्वाद को काफी प्रभावित कर सकते हैं।

दही सलाद ड्रेसिंग

सॉस के इस संस्करण को उन लोगों द्वारा उत्सुकता से चुना जाता है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। यह हल्का, स्वादिष्ट, फुल-बॉडी वाला है और नए साल 2019 के लिए मेयोनेज़ के बिना सलाद तैयार करने के लिए आदर्श है।

अवयव:

• 100 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सरसों (मीठा या गर्म);
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 2 टीबीएसपी। शराब सिरका के चम्मच (सफेद);
• लहसुन की कली;
• स्वाद के लिए मसाले।

तैयारी:

1. दही को एक कटोरे में डालें, खट्टे का रस निचोड़ें और मसालेदार सब्जी का दबाया हुआ टुकड़ा डालें।
2. सामग्री में सिरका, तेल डालें, स्वादानुसार मसाले डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद के लिए सोया सॉस

सोया सॉस मिलाने से सलाद ड्रेसिंग का स्वाद उज्ज्वल हो जाता है और इसकी तरल स्थिरता के कारण, यह मोटे सलाद के लिए आदर्श है।

अवयव:

• 6 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच;
• 7 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 6 बड़े चम्मच। बेलसमिक सिरका के चम्मच;
• स्वाद के लिए साग: चिव्स, तुलसी;
• स्वाद के लिए मसाले।

तैयारी:

1. एक बाउल में सोया, तेल, सिरका डालें, मिलाएँ।
2. साग को बारीक काट लें और, मसाले के साथ, तरल सामग्री के लिए सो जाएं, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं।

ककड़ी सलाद ड्रेसिंग

ऐसा ताज़ा और नमकीन खट्टा क्रीम सॉस मांस सलाद के लिए उपयुक्त है, यह कैलोरी कम करता है और स्नैक्स को हल्का बनाता है।

अवयव:

• 2 ताजा खीरे;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• स्वाद के लिए साग।

तैयारी:

1. खीरे को छिलके में ही बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सब्जियों के कद्दूकस किए हुए द्रव्यमान को निकलने वाले रस से निचोड़ना चाहिए, क्योंकि यह तैयार नाश्ते का स्वाद खराब कर सकता है।
2. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक लौंग पास करें और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
3. हम सभी कटी हुई सामग्री को मिलाते हैं, उनमें खट्टा क्रीम, पनीर और मसाले मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं।

अदरक सलाद ड्रेसिंग

यह सॉस उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो गर्म स्नैक्स पसंद करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, अदरक में एक अजीबोगरीब स्वाद होता है जो तैयार सलाद के स्वाद को पूरी तरह से बदल सकता है।

अवयव:

• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (15%);
• 2 चम्मच सरसों;
• 1 चम्मच पिसी हुई अदरक;
• डिल साग स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. सॉस के लिए, आप पिसी हुई सोंठ और ताजा दोनों का उपयोग कर सकते हैं, बस 2 सेमी आकार की जड़ लें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. खट्टा क्रीम में अदरक, बारीक कटा हुआ सोआ डालें और राई डालें, मिलाएँ और सॉस को 30 मिनट तक पकने दें।

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वाइन सिरका सलाद ड्रेसिंग

वाइन सिरका आधारित कोल्ड डिश सॉस इसे ताजा, हल्का और सुखद खट्टा बनाता है।

अवयव:

• 2 टीबीएसपी। शराब सिरका के चम्मच;
• 6 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच सरसों;
• स्वाद के लिए मसाले।

तैयारी:

1. एक प्याले में सिरका डालिये और राई डालिये, मिलाइये और मिश्रण को पकने दीजिये.
2. फिर हम एक व्हिस्क लेते हैं और एक पतली धारा में तेल डालना शुरू करते हैं, जबकि सक्रिय रूप से सब कुछ हराते हैं।
3. स्वादानुसार मसाले डालें और सब कुछ फिर से बदल दें।

चिकन सलाद

मेयोनेज़ के बिना चिकन के साथ स्वादिष्ट और उज्ज्वल सलाद नए साल 2019 के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। सभी व्यंजन (फोटो के साथ) सरल, स्वादिष्ट और मूल हैं। एक नियम के रूप में, चिकन ब्रेस्ट का उपयोग ठंडे स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है, और शहद, सरसों, सोया सॉस, प्राकृतिक दही जैसी सामग्री सॉस का आधार बन जाती है।

सेब और अजवाइन के साथ हल्का चिकन पट्टिका सलाद

उत्सव की मेज के लिए चिकन, अजवाइन और सेब के साथ हल्का सलाद एक अच्छा विकल्प है।

अवयव:

• 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 सेब;
• 4 बड़े चम्मच। अखरोट के चम्मच (बादाम);
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल;
• अजवाइन की जड़।

तैयारी:

1. अजवाइन की जड़ और सेब को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पोल्ट्री फ़िललेट को उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, और फिर किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें।
4. हम सभी तैयार सामग्री को आंशिक फूलदान में, जैतून का तेल और मसालों के साथ मौसम में डालते हैं। ऊपर से मेवे छिड़कें।

अजीब स्नोमैन के साथ बर्फ का बहाव

सलाद "स्नोड्रिफ्ट्स" नए साल के मेनू के लिए एक आदर्श व्यंजन है। ऐपेटाइज़र मज़ेदार स्नोमैन की बदौलत हल्का और मूल निकला।

अवयव:

• 250 ग्राम चिकन स्तन (उबला हुआ, स्मोक्ड);
• बड़े उबले हुए गाजर;
• 2 उबले आलू;
• 1 ककड़ी;
• पनीर के 100 ग्राम;
• 5 उबले अंडे।

सॉस के लिए:

• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स (सफेद);
• लहसुन की 2 लौंग;
• डिल की 2 टहनी।

स्नोमैन के लिए:

• 4 बटेर अंडे;
• 2 हरी प्याज पंख;
• आधा उबला हुआ गाजर;
• 8 कार्नेशन कलियाँ।

तैयारी:

• सॉस तैयार करने के लिए पहला कदम है, इसके लिए हम बीन्स को ब्लेंडर में डालते हैं, लहसुन की लौंग डालते हैं, सामग्री को पीसते हैं।
• फिर उनमें दही और बारीक कटा हुआ सोआ डालें, मिलाएँ और सॉस को डालने का समय दें।

अब हम उबले हुए अंडे लेते हैं, उन्हें आधा में विभाजित करते हैं, जर्दी को हटाते हैं और नमक और दो बड़े चम्मच सॉस के साथ, उन्हें एक कांटा के साथ गूंधते हैं।

• परिणामी द्रव्यमान के साथ प्रोटीन भरें।
• अब हम एक फ्लैट डिश लेते हैं और उसके ठीक ऊपर तीन आलू लेते हैं, एक ढीली परत बनाते हैं, यानी इसे चम्मच से कुचलना नहीं है।
• आलू की परत में थोड़ा नमक डालें, सॉस और तीन गाजर भी डालें, इस परत को नमक करें और ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।

कुक्कुट मांस को क्यूब्स में काट लें, इसे गाजर के ऊपर रखें और सॉस की अगली परत के बाद, खीरे के क्यूब्स डालें, सब्जी को बिना सॉस के छोड़ा जा सकता है या ड्रेसिंग के साथ थोड़ा छिड़का जा सकता है।

हम भरवां अंडे के हिस्सों से स्नोड्रिफ्ट बनाते हैं, बस उन्हें उत्तल पक्ष के साथ सलाद के ऊपर रखें। उनके बीच बनी जगह को छोटी-छोटी बूंदों के रूप में सॉस से भरें, लेकिन खीरे की परत भीगी न होने पर ऐसा ही होता है।

पूरे नाश्ते में तीन पनीर, मानो उस पर बर्फ के टुकड़े गिर गए हों।

• अब हम स्नोमैन बना रहे हैं। उबले हुए बटेर के अंडे लें और नुकीले किनारों को काट लें। हम दो अंडों को ऐसे किनारों से टूथपिक से जोड़ते हैं।
• हम गाजर से टोपी और एक नाक काटते हैं, पीपहोल और बटन के लिए कार्नेशन कलियों का उपयोग करते हैं, कलम के लिए डिल की टहनी और स्कार्फ के लिए प्याज के पंख।

हम स्नोमैन को सलाद पर रखते हैं और ऐपेटाइज़र को ठंडी जगह पर भेजते हैं ताकि यह परोसने से पहले अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

मेयोनेज़ के बिना चिंराट के साथ नए साल का सलाद

चिंराट, अन्य समुद्री भोजन की तरह, हॉलिडे टेबल पर अक्सर मेहमान होते हैं। वे न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, बल्कि कई सामग्रियों के साथ भी अच्छी तरह से चलते हैं, जिसका अर्थ है कि आप उनके साथ मेयोनेज़ के बिना नए साल 2019 के लिए सबसे उत्तम सलाद तैयार कर सकते हैं।

इसी समय, प्रत्येक परिचारिका अपने लिए झींगा के साथ व्यंजनों के नए और सिद्ध व्यंजनों (फोटो के साथ) दोनों का चयन करने में सक्षम होगी।

हल्का और स्वादिष्ट झींगा सलाद

एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने के लिए, बड़ी संख्या में सामग्री का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, केवल शंख स्वयं, कुछ सब्जियां, मसाले और निश्चित रूप से, एक सॉस जो तैयार स्नैक के उत्तम स्वाद पर जोर देगा।

अवयव:

• 300 ग्राम झींगा;
• 15 चेरी फल;
• लहसुन की 2 लौंग;
• सलाद का एक गुच्छा;
• गरम काली मिर्च;
• 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• एक प्रकार का पनीर;
• चिकना सिरका;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. चिंराट को उबलते पानी में डालें, एक मिनट प्रतीक्षा करें और एक कोलंडर में क्लैम को त्याग दें। खोल से ठंडा और साफ करें।
2. गर्म जैतून के तेल में, लहसुन के आसनों को भूनें, साथ ही गर्म मिर्च को आधा में काट लें और अनाज से छील लें।
3. - सब्जियां ब्राउन होते ही बाहर निकाल लें और उनकी जगह पर झींगे डालकर दो मिनट तक भूनें.
4. एक फ्लैट डिश पर लेट्यूस के पत्ते डालें, ऊपर से चेरी के हलवे और गोल्डन श्रिम्प डालें, ऐपेटाइज़र को जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक के साथ सीज़न करें और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के।

एक स्नो कुशन सलाद पर झींगा

मूल क्षुधावर्धक के इस संस्करण को निश्चित रूप से मेज पर सभी मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा। ड्रेसिंग के लिए बटेर के अंडे पर आधारित घर का बना सॉस इस्तेमाल किया जाता है।

अवयव:

• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 400 ग्राम झींगा;
• 4 उबले अंडे;
• 100 ग्राम लेटस के पत्ते।

सॉस के लिए:

• 7 बटेर अंडे;
• 150 मिलीलीटर तेल (सब्जी, जैतून);
• 1 चम्मच सरसों;
• दानेदार चीनी का 1 चम्मच;
• चूना;
• एक चुटकी नमक;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• स्वाद के लिए डिल और सीताफल।

तैयारी:

एक grater पर या एक विशेष फल चाकू के साथ तीन पनीर हम उत्पाद को नूडल्स में बदल देते हैं। सफेद और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस पर पीस लें, पनीर के साथ यॉल्क्स मिलाएं।

• झींगे को 5 मिनट तक उबालें और छील लें।
• सॉस के लिए, बटेर अंडे को नमक, दानेदार चीनी और सरसों के साथ हरा दें। फिर एक पतली धारा में तेल डालें, जबकि मिक्सर काम करना बंद न करे।

जैसे ही सॉस का रंग और गाढ़ापन एक समान हो जाए, इसमें ज़ेस्ट और नीबू का रस, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ साग डालें, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएँ और सॉस को डालने का समय दें।

लेटस के पत्तों को एक सपाट डिश पर रखें, प्रोटीन से एक तकिया बनाएं, उस पर पनीर और यॉल्क्स का एक द्रव्यमान डालें, चिंराट के साथ बिछाएं, लाइम जेस्ट के साथ छिड़के, सॉस के साथ डालें या अलग से परोसें।

हैम सलाद

मेयोनेज़ के बिना सलाद में न केवल कुछ सब्जियों का उपयोग होता है, बल्कि मांस के व्यंजन भी होते हैं। तो नए साल 201 9 के लिए, आप हैम के अतिरिक्त व्यंजनों के सरल और स्वादिष्ट व्यंजन (फोटो के साथ) ले सकते हैं।

हर्बल ड्रेसिंग के तहत मोत्ज़ारेला पनीर के साथ सलाद

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, 2019 सुअर का वर्ष है, जिसका अर्थ है कि सूअर के मांस के व्यंजन नहीं बनाए जा सकते। लेकिन मेज पर हैम के साथ इस तरह के एक स्वादिष्ट और सुंदर पकवान को देखकर, नुस्खा के निर्माता द्वारा परिचारिका को नाराज होने की संभावना नहीं है।

अवयव:

• मोत्ज़ारेला पनीर की एक गेंद;
• 150 ग्राम टमाटर;
• 150 ग्राम सलाद पत्ता;
• आधा लाल प्याज;
• 50 ग्राम हैम;
• 50 ग्राम जैतून;
• नमक और मिर्च।

सॉस के लिए:

• ताजा तुलसी की 3 टहनी;
• ताजा मेंहदी की एक टहनी;
• लहसुन की कली;
• 6 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच। बाल्समिक सिरका के बड़े चम्मच;

तैयारी:

एक ब्लेंडर कटोरे में ताजा मेंहदी और तुलसी, एक मसालेदार सब्जी का एक टुकड़ा डालें, सिरका और तेल डालें, पीसें और एक सुगंधित सलाद ड्रेसिंग प्राप्त करें।

परिणामस्वरूप सॉस के 1/3 को मापें और एक कटोरे में डालें, लाल प्याज के आधे छल्ले, सलाद साग, सब कुछ में थोड़ा नमक डालें, मिलाएँ और एक सर्विंग डिश पर रखें।

ऊपर से स्लाइस में कटे हुए टमाटर डालें, कटे हुए जैतून के साथ छिड़कें, ड्रेसिंग के साथ डालें और मोज़ेरेला स्लाइस डालें।

हैम को ऐपेटाइज़र के किनारों के चारों ओर रखें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें, एक बार फिर सब कुछ हर्बल ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें और ऐपेटाइज़र को टेबल पर परोसें।

हैम और पास्ता के साथ इतालवी सलाद

हैम के साथ इतालवी सलाद एक हार्दिक व्यंजन है, क्योंकि यहाँ पास्ता का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप बिना मेयोनेज़ के स्नैक्स की रेसिपी (फोटो के साथ) लेते हैं, तो आप तैयार डिश की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

अवयव:

• एक गिलास छोटा पास्ता;
• 10 मिनी मोत्ज़ारेला;
• 3 टमाटर;
• लहसुन की कली;
• 100 ग्राम हैम;
• स्वाद के लिए जैतून का तेल;
• तुलसी के पत्ते।

तैयारी:

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, फिर उत्पादों को एक कोलंडर में डालें ताकि उनमें से सारा तरल निकल जाए।
2. फिर पास्ता को सलाद के कटोरे में डालें, उसमें कटे हुए हैम और टमाटर डालें। आप चेरी ले सकते हैं और फलों को आधा काट सकते हैं।
3. हम मिनी-मोज़ेरेला को हिस्सों में विभाजित करते हैं और, लहसुन की बारीक कटी हुई लौंग के साथ, इसे सलाद की बाकी सामग्री में भेजते हैं।
4. सलाद को हिलाएं, जैतून के तेल से सजाएं, तुलसी के पत्तों से सजाएं और पकवान को मेज पर परोसें।

मेयोनेज़ के बिना नए साल 2019 के लिए बीफ़ सलाद

गोमांस के साथ ठंडे व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों में मेयोनेज़ जोड़ने के लिए प्रदान किया जाता है, जो उन्हें बहुत हार्दिक और भारी बनाता है, लेकिन नए साल 2019 के लिए, आप इस तरह के ड्रेसिंग के बिना मांस सलाद बना सकते हैं, और हल्के और कम पौष्टिक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

लाल बीन्स और बीफ के साथ त्बिलिसी सलाद

"त्बिलिसी" सलाद एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी तैयारी के लिए सबसे सरल सामग्री का उपयोग किया जाता है।

लेकिन इस क्षुधावर्धक में, उन्हें इतनी अच्छी तरह से चुना जाता है कि परिणाम एक उत्कृष्ट स्वाद संयोजन होता है।

अवयव:

• 200 ग्राम गोमांस;
• लाल बीन्स की एक कैन;
• लाल प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• लाल मीठी मिर्च का फल;
• अखरोट के 50 ग्राम;
• 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच वाइन सिरका;
• 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• धनिया का एक गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, अगर सब्जी मसालेदार है, तो इसे 2 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबो दें।
2. मीठी मिर्च और पहले से पके हुए बीफ़ को स्ट्रिप्स में काटें।
3. लहसुन और सीताफल की कलियों को बारीक काट लें।
4. एक सूखे फ्राइंग पैन में मेवों को भूनें और बारीक काट लें।
5. सलाद के कटोरे में लाल बीन्स, प्याज, लहसुन, मेवे, जड़ी-बूटियाँ, मांस और मिर्च डालें।
6. ड्रेसिंग के लिए, जैतून के तेल में सिरका डालें और मिलाएँ।
7. सलाद के कटोरे की सामग्री को सॉस के साथ मिलाएं, तैयार सलाद को डालने के लिए थोड़ा समय दें और परोसा जा सकता है।

गोमांस और सब्जियों के साथ सलाद

बीफ़, कई अन्य मीट की तरह, सब्जियों, सॉस और सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, हम साहसपूर्वक एक नुस्खा (एक तस्वीर के साथ) चुनते हैं और चरण-दर-चरण एक उत्सव पकवान तैयार करना शुरू करते हैं।

अवयव:

• 300 ग्राम गोमांस;
• चीनी गोभी का सिर;
• 2 ताजा खीरे;
• 1 मीठा और खट्टा सेब;
• बल्ब;
• 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। डिजॉन सरसों के बड़े चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. गोमांस उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. खीरा, चीनी पत्ता गोभी और छिलके वाले सेब को भी स्ट्रिप्स में काट लें। कुचले हुए फल को नींबू के रस के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें ताकि यह अपने गहरे रंग के साथ सलाद को खराब न करे।
3. प्याज को क्वार्टर में काट लें।
4. एक प्याले में तेल डालिये, नीबू का रस निचोड़िये, राई डालिये, नमक, काली मिर्च डालिये और सभी चीजों को अच्छी तरह से चला दीजिये.

हम पकवान के सभी घटकों को एक सुंदर पकवान में मिलाते हैं, एक मसालेदार ड्रेसिंग के साथ डालते हैं और सेवा करते हैं।

टर्की के साथ नए साल का सलाद

तुर्की का उपयोग स्वादिष्ट और मुख्य स्वस्थ सलाद पकाने के लिए किया जा सकता है, खासकर यदि आप व्यंजनों के व्यंजनों (फोटो के साथ) नहीं लेते हैं जिसके साथ मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है। साधारण सा लगने वाला मांस सब्जियों, फलों और अनाज के साथ अच्छा लगता है।

टर्की के साथ सीज़र सलाद

कई पेटू को सीज़र सलाद से प्यार हो गया, और प्रत्येक गृहिणी के पास विश्व प्रसिद्ध व्यंजन पकाने का अपना संस्करण है। ऐसा सलाद 2019 नए साल का जश्न मनाने के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है, क्योंकि सुअर के वर्ष में आपको पोर्क स्नैक्स नहीं पकाना चाहिए।

अवयव:

• 300 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 500 ग्राम लेट्यूस के पत्ते (रोमानो);
• 300 ग्राम चेरी;
• परमेसन पनीर के 70 ग्राम;
• 300 ग्राम टोस्ट ब्रेड;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 10 ग्राम केपर्स;
• 15 ग्राम एंकोवी;
• 100 मिलीलीटर दही (प्राकृतिक);
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सोया सॉस;
• 2 चिकन अंडे;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. हम टर्की को पन्नी में सेंकते हैं, स्लाइस में काटते हैं या फाइबर में अलग करते हैं।
2. क्राउटन के लिए, ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक कटोरी में 50 मिलीलीटर तेल डालें, लहसुन, नमक और काली मिर्च की एक कली को पीसकर डालें, मिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण में ब्रेड के टुकड़े डालें, मिलाएँ और बेकिंग शीट पर रखें, 12 मिनट (तापमान 200 ° C) तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
4. ड्रेसिंग के लिए, अंडे उबालें, उन्हें केपर्स, एंकोवी और सोया सीज़निंग के साथ एक ब्लेंडर में डालें। हम सामग्री के माध्यम से पंच करते हैं।
5. फिर 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और 50 मिली तेल में डालें, सब कुछ फिर से हिलाएं। ड्रेसिंग में प्राकृतिक दही भी डाला जाता है, लेकिन आप इसके बिना सॉस तैयार कर सकते हैं।
6. लेट्यूस के पत्तों को मोटे तौर पर फाड़ें, उन्हें एक डिश पर रखें, ऊपर से चेरी का आधा भाग बिछाएं, क्राउटन छिड़कें, पके हुए टर्की डालें, सॉस डालें और परमेसन के साथ छिड़के।

लेटस के पत्तों में तुर्की सलाद

नए साल का सलाद न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। तो मूल ठंडी टर्की डिश को लेट्यूस के पत्तों में परोसा जा सकता है। सलाद टर्की को ग्रिल किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है या स्टीम्ड किया जा सकता है।

अवयव:

• 500 ग्राम टर्की पट्टिका;
• मीठा काली मिर्च फल;
• चीनी गोभी का सिर;
• सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• पनीर स्वाद के लिए।

ईंधन भरने के लिए:

• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सरसों;
• दानेदार चीनी का 1 चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल;
• हरी प्याज;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

सबसे पहले हम सॉस के लिए सभी सामग्री लेते हैं, हरी प्याज को छोड़कर, उन्हें किसी भी कंटेनर में डाल दें और व्हिस्क के साथ हिलाएं। हम मसालेदार या मीठी सरसों का उपयोग करते हैं, यह सब स्वाद पर निर्भर करता है। यदि मीठी ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है, तो चीनी नहीं डाली जाती है। आखिर में हरे प्याज के छल्ले डालें और फिर से मिलाएँ। हम सॉस को ठंडी जगह पर रखते हैं ताकि यह अच्छी तरह से घुल जाए।

ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और इसे थोड़ा तेल लगाकर सुनहरा भूरा होने तक तलें, क्राउटन नमकीन और काली मिर्च हो सकते हैं।

मीठी मिर्च को ४ भागों में बाँट लें, बीज हटा दें और डंठल काट लें। सब्जियों को ग्रिल पैन में रखें और दोनों तरफ चारकोल रखें। फिर मिर्च को पन्नी पर रखें, ढक दें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक कि मांस पक न जाए।

टर्की को छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च, एक चम्मच तेल के साथ मिलाएं और मांस को 12 मिनट तक भूनें, इसे पन्नी में भी स्थानांतरित करें, सील करें और इसे "धातु" पेपर में ठंडा करें।

• चीनी गोभी के कांटे से ऊपर की पत्तियों को हटा दें।
• ठंडा टर्की छोटे क्यूब्स में काट लें, मिर्च से त्वचा को हटा दें और मांस को बारीक काट लें।
• गोभी के पत्तों से बनी प्रत्येक नाव में, मांस, काली मिर्च के टुकड़े डालें, उदारता से सॉस के साथ सामग्री डालें, क्राउटन छिड़कें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

हम भरने के साथ नावों को एक सुंदर पकवान पर रखते हैं और सेवा करते हैं।

मेयोनेज़ के बिना बटेर अंडे और चेरी टमाटर के साथ सलाद

आज, लगभग हर गृहिणी खाना पकाने के लिए बटेर के अंडे का उपयोग करती है। और, इस तथ्य के बावजूद कि उन्हें चिकन से बदला जा सकता है, ऐसा उत्पाद किसी भी सलाद को अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाता है।

अवयव:

• सलाद मिश्रण;
• ताजा ककड़ी;
• 10 चेरी फल;
• 10 धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• बैंगनी तुलसी के पत्ते;
• 5-6 बटेर अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। नरम बकरी पनीर के बड़े चम्मच;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• बेलसमिक सिरका की कुछ बूँदें।

तैयारी:

1. सलाद के मिश्रण को किसी सुविधाजनक प्याले में डालिये, उस पर ताजा खीरा, कटा हुआ हरा प्याज और तुलसी के पत्ते डाल दीजिये. और कुछ चेरी के फल भी आधे में कटे हुए और धूप में सुखाए हुए टमाटर 3 भागों में कटे हुए।
2. सामग्री नमक और काली मिर्च, बेलसमिक सिरका के साथ छिड़कें, मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक कटोरे में बकरी का नरम पनीर डालें, उसमें बारीक कटा हुआ डिल डालें, मिलाएँ और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें।
4. एक सुंदर नोजल की मदद से, हम दही द्रव्यमान को बटेर अंडे और चेरी टमाटर के हिस्सों में भागों में रखते हैं।
5. सलाद को एक सुंदर डिश पर रखें, पनीर के साथ चेरी और अंडे के हिस्सों से सजाएं।

कई पेटू मेयोनेज़ के बिना खाना पकाने की कल्पना नहीं कर सकते।यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन स्वस्थ नहीं है, लेकिन हानिकारक ड्रेसिंग के बिना सलाद स्वादिष्ट और स्वस्थ हो सकता है। मुख्य बात यह है कि वे सामग्री के साथ प्रयोग करने और नए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की नई संभावनाओं की खोज करने से डरते नहीं हैं।