विषयसूची:
- मल त्याग की समस्याओं के लिए पोषण के मूल सिद्धांत
- आहार - कौन सा भोजन सख्त वर्जित है
- बुजुर्गों के लिए सिफारिशें
- बच्चों के लिए सिफारिशें
- अतिरिक्त उत्पाद और भोजन
- क्या पुरुषों और महिलाओं के लिए आहार अलग है?
- दिन के लिए नमूना मेनू
वीडियो: कब्ज के लिए आहार और क्या नहीं खाना चाहिए
2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08
आंतों की शिथिलता के कारण कभी-कभी कब्ज के लिए आहार एक आवश्यकता बन जाता है। विभिन्न कारक इसमें योगदान करते हैं। आइए ऐसे आहार के प्रमुख पहलुओं पर विचार करें।
मल त्याग की समस्याओं के लिए पोषण के मूल सिद्धांत
कब्ज वाले लोगों को एक तालिका संख्या 3 सौंपी जाती है। कब्ज के लिए यह आहार स्पष्ट रूप से बताता है कि क्या अनुमति है और क्या नहीं। इसके मूल सिद्धांत:
- मेनू में प्लांट फाइबर और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें। वे आंतों की गतिशीलता को सामान्य करते हैं, जिसके कारण मल बहाल हो जाता है।
- बहुत सारे तरल पदार्थ पीना। यह आवश्यक है कि स्वच्छ पानी की दैनिक मात्रा कम से कम 2 लीटर हो। इस मात्रा में रस, शोरबा और अन्य तरल पदार्थ शामिल नहीं होने चाहिए। यह दृष्टिकोण अधिक आरामदायक मल त्याग और कब्ज नहीं होने की गारंटी देता है।
- आंशिक भोजन। जो लोग दिन में 5 बार से कम खाते हैं उन्हें शायद ही कभी कब्ज का अनुभव होता है। इस दृष्टिकोण के साथ, व्यंजन के स्वस्थ तत्व बेहतर अवशोषित होते हैं। साथ ही, बड़े हिस्से का उपभोग करना जरूरी नहीं है, प्रति सेवन 250-350 ग्राम की मात्रा काफी पर्याप्त होगी।
- मेनू में प्राकृतिक मूल के उत्पादों को शामिल करना। यदि कार्य इस नाजुक समस्या से छुटकारा पाना है, तो आपको फास्ट फूड, परिरक्षकों से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में भूलना होगा।
कब्ज के अलावा, डिस्बिओसिस के विकास को अप्रिय प्रभावों की संख्या में जोड़ा जाता है। और यह शरीर के लिए गंभीर परिणामों से भरा है।
आहार - कौन सा भोजन सख्त वर्जित है
किसी भी अन्य आहार की तरह, इस भोजन योजना में कई अवरोध शामिल हैं। मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए:
- वसायुक्त मांस और मछली। यह उनके आधार पर तैयार किए गए मजबूत शोरबा के बारे में भूलने योग्य है।
- स्मोक्ड उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन।
- तले हुए या सख्त उबले अंडे।
- शलजम, नदी, मशरूम, प्याज और अन्य मसालेदार सब्जियां।
- मसालेदार सॉस, जिसमें विभिन्न वसायुक्त घटक, काली मिर्च, सरसों मिलाए गए हैं।
- मजबूत कॉफी और चाय।
शराब सख्त वर्जित है, साथ ही कोई भी पेय जो गैस उत्पादन को बढ़ाता है।
अप्राकृतिक वसा जैसे मार्जरीन, औद्योगिक क्रीम, विभिन्न मिठाइयाँ शरीर को कोई लाभ नहीं पहुँचाएँगी। अनाज में से चावल और सूजी का त्याग कर देना चाहिए। पास्ता और फलियां मजबूत प्रभाव डाल सकती हैं। जामुन के लिए, ब्लूबेरी और डॉगवुड निषिद्ध हैं। कब्ज आहार के लिए आवश्यक है कि अंडे की खपत प्रति दिन 2 अंडे तक सीमित हो।
बुजुर्गों के लिए सिफारिशें
वृद्ध लोगों में, कब्ज कई गुना अधिक बार देखा जाता है। आंतों की शिथिलता के कारण उम्र से संबंधित रोग हो सकते हैं, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, बवासीर, आदि। आहार के अनुसार, कब्ज के लिए, बुजुर्ग रोगियों की सिफारिश की जाती है:
- अनाज। वे मलाशय के सामान्यीकरण के लिए बहुत उपयोगी हैं। एक प्रकार का अनाज, दलिया और गेहूं का दलिया विशेष रूप से सहायक होता है।
- किण्वित दूध उत्पाद। प्राकृतिक दही, केफिर, दही पर जोर दिया जाना चाहिए। वे लाभकारी बैक्टीरिया से भरपूर होते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं।
- दुबली मछली और मुर्गी।
- सब्जियां। मेनू में ताजा शामिल करना बेहतर है। खीरे, तोरी, चुकंदर, गाजर और कद्दू की सिफारिश की जाती है।
- फल। प्राकृतिक पौधों के रेशे सभी फलों में पाए जाते हैं। लेकिन कब्ज के लिए खुबानी, सेब, आड़ू और प्लम विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।
- सूखे मेवे। पोषण विशेषज्ञ prunes, किशमिश और सूखे खुबानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
यदि आप मेनू में मिठाई शामिल करते हैं, तो यह घर का बना डेसर्ट होना चाहिए: मार्शमॉलो, मुरब्बा, फलों की जेली, प्राकृतिक अवयवों के आधार पर तैयार।
भाप में पका हुआ भोजन बिना वसा के ही खाना चाहिए। कब्ज के लिए आहार के अनुसार व्यंजनों में खट्टा क्रीम और मक्खन की मात्रा बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए।ओवन में पूरे टुकड़े में मांस को सेंकना करने की सिफारिश की जाती है।
अनाज के लिए अनाज को अधिक नहीं पकाना चाहिए, बेहतर है कि वे कुरकुरे हों। कब्ज के लिए चोकर युक्त खाद्य पदार्थ सहायक होते हैं। साथ ही, किण्वित दूध उत्पादों का नियमित उपयोग आपको मल को सामान्य करने की अनुमति देगा।
बच्चों के लिए सिफारिशें
कब्ज से पीड़ित बच्चों के माता-पिता के लिए बुनियादी सलाह - क्या अनुमत है और क्या नहीं:
- अपने बच्चे को पर्याप्त पानी दें।
- मेनू में फाइबर और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें। यह केफिर है, प्राकृतिक दही।
- बच्चों, साथ ही वयस्क रोगियों को तालिका संख्या 3 निर्धारित की जाती है। तरल नशे की दर उम्र के आधार पर भिन्न होती है और उदाहरण के लिए, 1 से 3 वर्ष की अवधि में 500 मिलीलीटर से 1 लीटर तक होती है।
- जब फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की बात आती है जिसे निश्चित रूप से कब्ज वाले बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, तो यह हरी मटर, सोयाबीन, बादाम, साबुत अनाज की ब्रेड, किशमिश और मूंगफली में पाया जाता है। यह दाल, विभिन्न साग, गाजर, सेब और गोभी में कम मात्रा में मौजूद है।
दुकानों में बिकने वाला दही और केफिर हमेशा शिशु आहार के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। अधिकांश में कलरेंट, एंटीबायोटिक्स और गाढ़ेपन होते हैं। लेकिन आंतों के ठीक से काम करने के लिए पर्याप्त जीवित बैक्टीरिया नहीं होते हैं।
शिशु आहार के लिए किण्वित दूध उत्पाद चुनते समय, सुनिश्चित करें कि उनकी शेल्फ लाइफ 7 दिनों से अधिक नहीं है। यह संकेतक जितना कम होगा, उत्पाद उतना ही अधिक प्राकृतिक होगा।
बच्चों में सामान्य आंत्र समारोह के लिए, मेनू में दुबला, आहार मांस जैसे दुबला मांस, चिकन स्तन, खरगोश और टर्की शामिल होना चाहिए। ताजी सब्जियों को सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे स्टू और उबाला जा सकता है। अगर बच्चे को एलर्जी नहीं है तो उसे थोड़ी मात्रा में शहद और जैम दिया जा सकता है। अंडे को नरम-उबला हुआ उबालना चाहिए।
गूदे के साथ जूस देना है या नहीं, यह माता-पिता खुद तय करते हैं। एक ओर, ऐसा उत्पाद प्लांट फाइबर से भरपूर होता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक चीनी भी होती है। इस कारण से, कई बाल रोग विशेषज्ञ इसे ताजे फल से बदलने की सलाह देते हैं।
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अतिरिक्त उत्पाद और भोजन
यदि आप प्रभावी रूप से कब्ज से छुटकारा पाना चाहते हैं और क्या संभव है और क्या नहीं, इस पर ध्यान देना चाहते हैं, तो सोने से पहले केवल ताजा केफिर का उपयोग करना सुनिश्चित करें। लाल रोवन बेरीज के फलों से सिरप, जो शराब से तैयार किया जाता है, का भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।
सामान्य आंत्र समारोह सुनिश्चित करने के लिए, विशेषज्ञ किशमिश खाने की सलाह देते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसका काढ़ा और भी ज्यादा असरदार होता है। यहां तक कि ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस भी फायदेमंद हो सकता है, खासकर अगर आप दोपहर के भोजन से पहले इसका 150 मिलीलीटर पीते हैं।
अपने दैनिक मेनू में 150 ग्राम सौकरकूट को शामिल करने का प्रयास करें। यह आंत्र समस्याओं के लिए एक बहुमुखी उत्पाद है। इसमें पौधे के फाइबर और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं, क्रमाकुंचन को सामान्य करता है, डिस्बिओसिस की अभिव्यक्तियों से लड़ता है।
यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं, और समस्या को जल्दी हल करने की आवश्यकता है, तो आपको ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस आजमाना चाहिए। एक वयस्क के लिए 3 से 5 बड़े चम्मच लेना पर्याप्त है।
क्या पुरुषों और महिलाओं के लिए आहार अलग है?
यह समझने की कोशिश करते हुए कि मल त्याग की समस्याओं के साथ क्या किया जा सकता है और क्या नहीं, लोग अक्सर किसी विशेष लिंग के प्रतिनिधियों के लिए आहार की तलाश करते हैं। कब्ज से पीड़ित महिलाओं और पुरुषों में पोषण में कोई अंतर नहीं होता है।
अगर हम स्पास्टिक रूप के बारे में बात कर रहे हैं, तो रोगी के लिंग की परवाह किए बिना, उसे मक्खन, केफिर, दही, क्रीम के साथ फल और सब्जी प्यूरी, अनाज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
महिलाओं और पुरुषों में एटोनिक कब्ज के साथ, सूखे मेवों से बनी खाद, जिसमें prunes और गाजर का रस शामिल है, की आवश्यकता होती है। पनीर भी बहुत उपयोगी है - ताजा और व्यंजन के हिस्से के रूप में। पोषण विशेषज्ञ इसमें साग और हिमशैल के पत्तों को मिलाकर सेब का सलाद तैयार करने की सलाह देते हैं। उबली हुई सब्जियों में कटा हुआ उबला अंडा मिला सकते हैं।
कब्ज को दूर करने के बाद भी आपको एक संतुलित मेनू का पालन करना चाहिए ताकि फिर से पुनरावृत्ति न हो।
कब्ज को खत्म करने के लिए भोजन की योजना बनाते समय, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की तालिका आपको नेविगेट करने में मदद करेगी:
अनुमत उत्पाद | छोड़े जाने वाले उत्पाद (पूरे या आंशिक रूप से) |
दलिया: दलिया, एक प्रकार का अनाज और जौ | चावल, मोती जौ और सूजी दलिया |
उनकी सामग्री के साथ चोकर और ब्रेड | क्रीम सूप |
खट्टी गोभी | सफेद ताजी रोटी |
एक मछली | प्यूरी, विशेष रूप से आलू से |
समुद्री भोजन | ढेर सारे अंडे, खासकर तले हुए अंडे |
कच्ची सब्जियां | मिल्क चॉकलेट |
वनस्पति तेल, विशेष रूप से जैतून | Kissel |
ताज़ा फल | पकाना |
दिन के लिए नमूना मेनू
एक मेनू बनाने से आपको यह ध्यान रखने में मदद मिलेगी कि आप उत्पादों से क्या कर सकते हैं और क्या नहीं। दिन के लिए भोजन की अनुमानित सूची इस प्रकार हो सकती है।
- नाश्ता: किशमिश और दूध के साथ कद्दू का दलिया, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा। आप इस तरह के दलिया को सूखे मेवों की खाद या औषधीय पौधों पर आधारित चाय के साथ पी सकते हैं।
- दूसरा नाश्ता: केफिर या दही। आप लो-फैट पनीर के साथ होल ग्रेन ब्रेड सैंडविच भी खा सकते हैं।
- दोपहर का भोजन: स्क्वैश प्यूरी सूप, थोड़ा खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों की एक चुटकी के साथ अनुभवी। दूसरे के लिए, आप मछली को अचार के नीचे परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उदाहरण के लिए, एक कॉड पट्टिका लें, जिसे प्याज, गाजर और टमाटर प्यूरी के साथ पकाया गया था। आप ऐसी डिश को नींबू के रस से भर सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए पेय चाय या कॉम्पोट हो सकता है। घर का बना मुरब्बा मिठाई के लिए उपयुक्त है।
- दोपहर का नाश्ता: पके हुए सेब, सूखे मेवे के साथ पनीर।
- रात का खाना: कसा हुआ गाजर के साथ मांस पुलाव। वैकल्पिक रूप से, मांस को ओवन में बेक किया जा सकता है और कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ परोसा जा सकता है। मुख्य पकवान को वनस्पति तेल के अतिरिक्त कसा हुआ बीट या अन्य सब्जियों के आधार पर सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है।
परिणामों
- कब्ज के लिए मेनू आवश्यक रूप से फाइबर, किण्वित दूध उत्पादों वाले व्यंजनों से भरपूर होना चाहिए।
- मल त्याग की समस्या से बचने के लिए जरूरी है कि रोजाना कम से कम 2.5 लीटर साफ पानी का सेवन करें।
- आंतों के सामान्य कामकाज के लिए, दिन में कम से कम 5 बार आंशिक भोजन की आवश्यकता होती है।
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