नए साल की मेज: व्यंजनों की सुंदर प्रस्तुति के लिए 7 तरकीबें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

उपयुक्त वातावरण में परोसे जाने पर कोई भी भोजन और भी बेहतर स्वाद ले सकता है। और नए साल की मेज के लिए, सेवा करने की कला महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि उत्सव की भावना विवरणों से बनी होती है।

फूड नेटवर्क पर "सुपर शेफ" (12+) पाक कार्यक्रम के शेफ ने व्यंजनों को मूल तरीके से सजाने के तरीके के बारे में अपने सुझाव साझा किए।

1. याद रखें आने वाले साल का प्रतीक

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, 2018 येलो अर्थ डॉग का वर्ष है। अवसर के नायक की मूर्ति, मेज पर या उसके बगल में स्थापित, निश्चित रूप से कुत्ते को खुश करेगी और अच्छी किस्मत लाएगी, लेकिन यदि आप कुंडली में विश्वास नहीं करते हैं, तो यह मेहमानों को छूने का कारण होगा।

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2. सही बर्तनों का प्रयोग करें

चीन में, वे कहते हैं कि कुत्ता विलासिता और चमक के प्रति उदासीन है - यह जानवर मोनोक्रोम वस्तुओं और चीनी मिट्टी के बरतन और कांच जैसी साधारण सामग्री में अधिक रुचि रखता है। और यहां अधिकांश रसोइये प्राचीन ज्योतिषियों से सहमत हैं, क्योंकि यह सामान्य सफेद व्यंजन हैं जो दुनिया के लगभग सभी रेस्तरां में अलिखित मानक हैं। आप इस तरह की प्लेट पर किसी भी व्यंजन को बिना किसी डर के परोस सकते हैं कि यह व्यंजन के विपरीत होगा या रंगीन पृष्ठभूमि के खिलाफ "खो जाओ"।

और परोसने से पहले, प्लेटों को ओवन में थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है - इस तरह भोजन अपने स्वाद और सुगंध को बनाए रखते हुए अधिक समय तक गर्म रहेगा।

3. रंग मिलाएं

उज्ज्वल प्राकृतिक अवयव क्लासिक, लंबे समय से परिचित नए साल के व्यंजनों को और भी मोहक बनाते हैं। कंट्रास्ट का उपयोग करना एक अच्छा विकल्प है: चमकीले लाल टमाटर, पीले रंग का पास्ता, और बर्फ-सफेद पोच्ड अंडे। यह संयोजन अंडे और पास्ता के एक हल्के और बहुत उत्सवपूर्ण संयोजन की तुलना में बहुत अधिक मोहक लगेगा।

4. अलंकृत करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें

किसी व्यंजन में बनावट और रंग जोड़ने के लिए आपको नुस्खा बदलने की भी आवश्यकता नहीं है। बस प्लेट को जड़ी बूटियों से सजाएं या टॉपिंग का उपयोग करें। यदि आप अपने मेहमानों के लिए इतालवी व्यंजनों से कुछ पकाने का फैसला करते हैं, तो ताजा तुलसी आपकी सहायता के लिए आएगी, काले तिल एशियाई वोक के लिए आदर्श हैं, और थोड़ा सा जैतून का तेल एक सर्पिल में मलाईदार सूप में जोड़ा जाना चाहिए - यह वही दिखेगा सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के मेनू के रूप में।

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वर्ष के प्रतीक को दर्शाने वाले कटार के साथ वन-टूथ स्नैक्स परोसा जा सकता है।

5. भाग सबसे अच्छा छोटा किया जाता है।

दो-तिहाई भरी हुई प्लेटें उन प्लेटों की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट लगती हैं जहां भोजन किनारे पर होता है। यह सेवा का सुनहरा नियम है, जिसे हमेशा याद रखना जरूरी है।

6. सहायक उपकरण सुंदर हैं, लेकिन आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है

मोमबत्ती की आग की रोशनी में मालाएं, मोतियों और क्रिसमस ट्री की सजावट खूबसूरती से झिलमिलाती है, लेकिन सोचें - क्या उन्हें वास्तव में प्लेटों और कटलरी से घिरी मेज पर जरूरत है? कोई कम उत्सव नहीं, लेकिन बहुत अधिक व्यावहारिक समाधान सूखे फूलों और पेड़ों की शाखाओं (उसी स्प्रूस की) के साथ एक फूलदान होगा, जिसमें मोतियों की माला होगी।

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7. एक खुशबू बनाएँ

पाइन सुई, कीनू, ताजा पके हुए माल और ओवन-बेक्ड चिकन - ये सभी गंध, और विशेष रूप से उनके संयोजन, हमारे देश में नए साल के साथ दृढ़ता से जुड़े हुए हैं और अपने आप में एक भूख का कारण बनते हैं। हालाँकि, कुछ और नोट्स जोड़कर दावत की प्रत्याशा की भावना को बढ़ाया जा सकता है। सूखे सेब, मसाले (दालचीनी की छड़ें, लौंग, अदरक), पुदीना और अजवायन - एक शब्द में, वह सब कुछ जो आपकी कल्पना और स्वाद के लिए प्रेरित करता है, आप अपनी सुगंध की संरचना के साथ जा सकते हैं। इन सामग्रियों को एक विकर टोकरी में इकट्ठा करें और फिर इसे कमरे में रख दें। यह सुगंधित मोमबत्तियों की तुलना में बहुत स्वस्थ है।