10 स्वास्थ्यप्रद शरद ऋतु खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि मौसमी उत्पाद न केवल विटामिन की आपूर्ति की भरपाई करते हैं और हमारी मेज के मेनू में विविधता जोड़ते हैं, बल्कि खुश भी करते हैं। आखिरकार, हम उस भोजन को याद करने का प्रबंधन करते हैं जिसे हमने पूरे साल नहीं खाया है!

जानना चाहते हैं कि पतझड़ में आपको अपने आहार में किन खाद्य पदार्थों को अवश्य शामिल करना चाहिए?

1. कद्दू

यह विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है, साथ ही एक उत्कृष्ट प्राकृतिक ऊर्जा भी है। कद्दू में गाजर से 4 गुना ज्यादा कैरोटीन होता है। और आयरन की एक बड़ी मात्रा संचार प्रणाली के कामकाज में सुधार करती है।

यह शरद ऋतु की सब्जी उन लोगों के लिए मुख्य सहायक होगी जिनके पैर और हाथ हर समय ठंडे रहते हैं या ऊर्जा की कमी होती है। साथ ही कद्दू में विटामिन टी होता है, क्योंकि इसका सेवन वजन कम करने में मदद करता है और मेटाबॉलिज्म को सामान्य करता है।

2. टमाटर

वैज्ञानिक दिन में कम से कम एक टमाटर खाने की सलाह देते हैं। उनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन होता है, एक पौधा वर्णक जो टमाटर को उनका लाल रंग देता है। यह कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है और मस्तिष्क को उत्तेजित करता है।

टमाटर में भरपूर मात्रा में उपयोगी फाइबर, कैरोटीन, पोटैशियम और विटामिन सी भी होता है, जो वायरल रोगों के मौसम में काम आएगा।

3. गोभी

बगीचे से साधारण गोभी उपयोगिता में एक से अधिक उत्पादों को पार कर सकती है। उदाहरण के लिए, इसमें संतरे से अधिक विटामिन सी और डेयरी उत्पादों की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है। सफेद गोभी में विटामिन ए, बी, बी 1, के, पीपी और यू, साथ ही राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक और नियासिन, उपयोगी खनिज होते हैं।

यह सब्जी हमें कई तरह के कैंसर और हृदय रोग से बचाती है, साथ ही आंतों और किडनी की कार्यप्रणाली को भी उत्तेजित करती है। आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण सामान्य रक्त निर्माण और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बनाए रखना संभव हो जाता है।

4. सेब

यह फल एक असली विटामिन बम है! समूह बी, सी, ई, एच, पीपी, साथ ही कई उपयोगी ट्रेस तत्वों के विटामिन सेब को सबसे मूल्यवान शरद ऋतु उत्पादों में से एक बनाते हैं।

सेब खाने से पाचन क्रिया सामान्य होती है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।

विशेष रूप से सेब में आयरन की उच्च मात्रा को उजागर करना आवश्यक है, जिसके बिना हमारा शरीर बहुत जल्दी कमजोर हो जाता है। एनीमिया, थकान, थायराइड रोग और दर्दनाक माहवारी शरीर में आयरन की कमी के सभी परिणाम हैं।

5. बैंगन

बैंगन एक बेहतरीन आहार उत्पाद है! यह अतिरिक्त पानी को सोख लेता है और फिर उसे शरीर से बाहर निकाल देता है। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की रक्षा करते हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को तेजी से कम करने में सक्षम।

पके फल विटामिन ए, बी, सी, पी, पेक्टिन, फाइबर, टैनिन और प्राकृतिक शर्करा से भरपूर होते हैं। और धूम्रपान छोड़ने वालों के लिए, बैंगन एक वास्तविक खोज है, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में नियासिन (विटामिन पीपी) होता है।

6. मीठी मिर्च

इस सब्जी में विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, बी 9, पीपी और कैरोटीन होता है, इसलिए इसे मधुमेह, अवसाद, ऊर्जा की हानि, स्मृति हानि और अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। काली मिर्च में नींबू और काले करंट की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है।

एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन पीपी का संयोजन रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है और उनकी दीवारों की पारगम्यता को कम करता है।

और कई खनिज लवणों की सामग्री के लिए धन्यवाद, काली मिर्च बालों के सामान्य विकास, अग्न्याशय और पेट के कामकाज को सुनिश्चित करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, और ऑस्टियोपोरोसिस और एनीमिया से भी लड़ती है।

7. मशरूम

शरद ऋतु मशरूम का मौसम है, इसलिए जंगल के ताजा उपहारों का आनंद लेने का समय आ गया है। यह एक शुद्ध प्रोटीन है और मांस उत्पादों का एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि ये शरीर के लिए पचाने में आसान होते हैं और इनमें कम कैलोरी होती है। और मशरूम का उपयोग कैंसर की रोकथाम के लिए भी किया जाता है।

8. गुलाब का फूल

ये लाल जामुन अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं, वे विटामिन बी, पी, के, पेक्टिन, कैरोटीन, टैनिन और कार्बनिक अम्लों से भरपूर हैं।और गुलाब कूल्हों में विटामिन सी की मात्रा नींबू और काले करंट के समान ही होती है।

ताजे और सूखे जामुन से हीलिंग काढ़े, जलसेक और रस तैयार किए जाते हैं। गुलाब की चाय जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करती है, चयापचय को गति देती है, और तंत्रिका तंत्र और पूरे शरीर को भी मजबूत करती है।

9. ब्लूबेरी

ब्लूबेरी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं - पदार्थ जो मुक्त कणों की क्रिया को बेअसर करते हैं, अर्थात, वे हमें उम्र से संबंधित बीमारियों से बचाते हैं और युवाओं को लम्बा खींचते हैं। यह बेरी जिन बीमारियों से बचाती है उनमें स्ट्रोक, दिल का दौरा, अल्जाइमर रोग, कैंसर, बूढ़ा मनोभ्रंश और अन्य शामिल हैं।

ब्लूबेरी विटामिन ए, बी और सी, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। लेकिन सबसे बढ़कर, इसकी एंथोसायनिन सामग्री के लिए बेशकीमती है, एक प्राकृतिक डाई जो आंख और हृदय रोगों को रोकती है।

10. चुकंदर

चुकंदर फोलिक और अन्य लाभकारी एसिड का एक प्राकृतिक स्रोत है। यह विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, लौह और फास्फोरस में समृद्ध है।

इस सब्जी को खाने से एनीमिया में मदद मिलती है, और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, अस्थमा और हृदय रोगों के विकास को भी रोकता है। और चूंकि बीट कैलोरी में कम होते हैं, इसलिए उन्हें आहार पोषण के लिए अनुशंसित किया जाता है।

अब आप जानते हैं कि गिरावट में आपके मेनू में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं। विटामिन पर स्टॉक करें और स्वस्थ रहें!