डायबिटीज में क्या नहीं खाना चाहिए?

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

मधुमेह के साथ, कुछ आहार प्रतिबंधों का पालन करना महत्वपूर्ण है। आहार आपको रोग की जटिलताओं को रोकने की अनुमति देता है। इसलिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि आप मधुमेह के साथ क्या नहीं खा सकते हैं। इसके अलावा, निषिद्ध उत्पादों की सूची काफी व्यापक है। पोषण चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य रक्त शर्करा को कम करना है।

चीनी उत्पाद

अपने आहार से चीनी काटना इन दिनों कोई बड़ी चुनौती नहीं है। कई मिठाइयाँ हैं जिनका स्वाद उतना ही अच्छा है:

• सोर्बिटोल;
• सच्चरिन;
• फ्रुक्टोज;
• जाइलिटोल;
• संकेत

लेकिन यह याद रखना जरूरी है कि अगर किसी बीमारी के साथ मोटापा देखा जाए तो मेन्यू में मीठा नहीं होना चाहिए।

सैकरीन में कैलोरी शामिल नहीं है, लेकिन एक खामी है: घटक का गुर्दे पर एक परेशान प्रभाव पड़ता है। इसे ठंडा करने के बाद तरल में मिलाया जाता है, क्योंकि गर्म पानी में इसका स्वाद अप्रिय होता है।

आप शहद नहीं खा सकते, कृत्रिम रूप से प्राप्त मिठास। चीनी का सेवन करना भी मना है, लेकिन आपको एक विशेष चीनी खरीदनी चाहिए, जो मधुमेह के रोगियों के लिए है। ऐसी बीमारी के लिए इसे उपयोगी माना जाता है।

निषिद्ध उत्पादों की सूची में कन्फेक्शनरी शामिल है। दूध, सफेद चॉकलेट, मिठाई में बहुत अधिक चीनी होती है। मधुमेह रोगी डार्क चॉकलेट खा सकते हैं, जिसमें कम से कम 75% कोको पाउडर हो।

बेकरी उत्पाद

प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की पूरी सूची काफी बड़ी है। डायबिटीज मेलिटस के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है कुछ पके हुए सामान। मक्खन और पफ पेस्ट्री निषिद्ध है। इसमें बहुत सारे सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो रोग के पाठ्यक्रम को जटिल बनाते हैं। नतीजतन, मोटापा विकसित होता है।

लेकिन डायबिटीज में आप चोकर, राई के आटे और 2 ग्रेड के आटे से बनी रोटी खा सकते हैं। इस अंतःस्रावी रोग के रोगियों के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए पके हुए सामान भी उपयुक्त हैं।

ताज़ी सब्जियां

इसे सब्जियां खाने की अनुमति है, और केवल वे जो आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से भरपूर हैं, निषिद्ध हैं। यह इस पर लागू होता है:

• चुकंदर;
• आलू;
• फलियां;
• गाजर।

यह भोजन रक्त शर्करा में तेज उछाल में योगदान देता है, जिससे भलाई में गिरावट आती है। इसे खीरे, टमाटर, बैंगन, गोभी, तोरी, कद्दू खाने की अनुमति है। उनमें कुछ कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, जिसका अर्थ है कि वे मधुमेह को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

हरे प्याज की अनुमति है। प्याज की प्रजाति को गर्मी उपचार के बाद नहीं खाया जा सकता है, लेकिन इसे सलाद में कच्चा जोड़ने की अनुमति है। टमाटर केचप और सॉस से बचें क्योंकि इनमें चीनी और स्टार्च की मात्रा अधिक होती है।

फल

मधुमेह रोगियों के लिए, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा वाले फलों को निषिद्ध माना जाता है। आपको अपने चिकित्सक द्वारा अनुशंसित भागों का पालन करना चाहिए। आपको ऐसे उत्पादों से सावधान रहना चाहिए:

• किशमिश;
• अंगूर;
• पिंड खजूर;
• अंजीर;
• स्ट्रॉबेरीज;
• ख़ुरमा;
• केले

चाशनी में उबालकर तैयार सूखे मेवे मधुमेह के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि आप सूखे खुबानी या आलूबुखारे का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको पहले उत्पादों को तैयार करना होगा: उबलते पानी से उपचारित करें और पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करें।

डिब्बाबंद फलों का जूस न पिएं। वे चीनी और कृत्रिम मिठास में उच्च हैं। इसे ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की अनुमति है, जिसे पहले पानी से पतला होना चाहिए। उदाहरण के लिए, अनार के रस की 60 बूंदों में 100 मिलीलीटर पानी मिलाने की आवश्यकता होती है।

दुग्ध उत्पाद

मधुमेह के साथ, इसका उपयोग करना मना है:

• स्किम्ड और पूरा दूध;
• कम वसा, मीठा दही;
• पनीर (एक बार में 1-2 बड़े चम्मच से अधिक की अनुमति नहीं है);
• गाढ़ा दूध।

मधुमेह के रोगियों को मक्खन के सेवन से बचना चाहिए। इन खाद्य पदार्थों को खाने से स्वास्थ्य खराब हो सकता है। साथ ही डॉक्टर अन्य नुस्खे भी दे सकते हैं।

अनाज

मधुमेह रोगियों को आहार से बाहर करना चाहिए:

• चावल;
• एक प्रकार का अनाज;
• बाजरा;
• सजातीय।

यह पता चला है कि इन सभी खाद्य पदार्थों में चीनी की मात्रा अधिक होती है। इसे ग्लूकोमीटर से आसानी से चेक किया जा सकता है।इसलिए बेहतर है कि इन अनाजों से दलिया और अन्य व्यंजन न पकाएं।

जैसा कि कई लोग मानते हैं, एक प्रकार का अनाज आहार मधुमेह को कम नहीं करता है। इसके विपरीत, यह विकलांगता और मृत्यु का कारण बन सकता है।

चावल में स्टार्च होता है, जो ग्लूकोज अणुओं की एक लंबी श्रृंखला में शामिल होता है। इसलिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। शरीर स्टार्च को ग्लूकोज में तेजी से तोड़ने में सक्षम है। यह लार में एक एंजाइम के कारण मुंह में होता है। ग्लूकोज तुरंत रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और शर्करा के स्तर में तेज उछाल का कारण बनता है।

स्थिति सामान्य होने में कुछ घंटे लगने चाहिए। इस अवधि के दौरान, जटिलताएं देखी जाती हैं। यहां तक कि गोलियां और इंसुलिन भी मदद नहीं करते हैं। ब्राउन राइस और आलू में समान गुण होते हैं।

मांस और मछली

आहार से हटाना महत्वपूर्ण है:

• बत्तख;
• हंस का मांस;
• सॉस;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• ऑफल।

एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए इन उत्पादों से बहुत कम लाभ होता है। मधुमेह में, वे केवल नुकसान पहुंचा सकते हैं, जटिलताएं पैदा कर सकते हैं और स्वास्थ्य खराब कर सकते हैं।

तुर्की और खरगोश का मांस उपयोगी है। कम वसा वाली किस्मों से शरीर को सभी आवश्यक घटक प्राप्त होते हैं। मांस और मछली, साथ ही स्टू को उबालना बेहतर है, लेकिन तलना नहीं।

अन्य उत्पाद

मरीजों को यह याद रखना चाहिए कि वे मधुमेह के साथ नहीं खा सकते हैं। प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की सूची पूरी तरह से व्यापक है। उपरोक्त के अलावा, इस बीमारी के साथ, यह निषिद्ध है:

• लार्ड और स्मोक्ड उत्पाद;
• वसायुक्त शोरबा;
• सॉस, मसाले;
• मांस, खाना पकाने वसा;
• अचार, डिब्बाबंद भोजन;
• पास्ता;
• मेयोनेज़।

शराब का सेवन करना मना है। किसी भी मादक पेय, भले ही वे कमजोर हों, को बाहर रखा जाना चाहिए, अन्यथा जटिलताओं से बचा नहीं जा सकता है।

अंतःस्रावी रोगों के लिए पोषण संबंधी सिद्धांत

मधुमेह मेलेटस इंसुलिन की कमी के साथ विकसित होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि से प्रकट होता है। साथ ही मेटाबॉलिज्म, नर्वस सिस्टम और अन्य अंगों का काम बाधित होता है। स्थिति और जटिलताओं को बिगड़ने से रोकने के लिए, आपको कुछ पोषण संबंधी सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. आंशिक पोषण की आवश्यकता है। इसे छोटे हिस्से में दिन में 4-6 बार खाना चाहिए। और भोजन के बीच का ब्रेक छोटा होना चाहिए।
2. कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की खपत के स्तर को कम करने के लिए यह आवश्यक है।
3. एक डायरी रखने की सलाह दी जाती है जो एक सामान्य आहार बनाने में मदद करेगी।
4. आहार प्रोटीन से भरपूर होना चाहिए। ऐसा आहार क्षतिग्रस्त ऊतक को बहाल करने की अनुमति देता है।
5. अनुमत सब्जियों, बिना पके फलों, ब्रेड की मदद से कार्बोहाइड्रेट की कमी की भरपाई की जाती है। आपको फाइबर और आहार फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का चयन करने की आवश्यकता है।
6. डॉक्टर तले हुए खाद्य पदार्थों, मजबूत मांस शोरबा को आहार से बाहर करने की सलाह देते हैं।
7. आहार के लिए, एक डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है जो सबसे उपयोगी आहार निर्धारित करेगा।

रोगियों के लिए हमेशा याद रखना और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची को पूर्ण रूप से ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। इसमें वह सब कुछ है जो मधुमेह के साथ नहीं खाया जा सकता है। पोषण के सिद्धांतों का अनुपालन आपको अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के साथ-साथ भलाई में गिरावट को रोकने की अनुमति देगा।

संक्षेप

1. मधुमेह मेलिटस में, कई खाद्य पदार्थ प्रतिबंधित हैं।
2. जटिलताओं को रोकने के लिए प्रतिबंधों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
3. आहार के संबंध में, आपको डॉक्टर के नुस्खे द्वारा निर्देशित होना चाहिए।
4. एक विशेष आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है।