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वीडियो: 2021 में दालें और आप दिन में क्या खा सकते हैं
2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08
रूढ़िवादी चर्च में चार बहु-दिवसीय उपवासों में से सबसे लंबा उपवास है। ग्रेट लेंट 2021 में लेंटेन मेनू बनाना बहुत आसान है, जब आप इस बात को लेकर सुनिश्चित हों कि आप हर दिन क्या खा सकते हैं और किन खाद्य पदार्थों से बचना बेहतर है। हम आपको लेख में बताएंगे कि आप व्रत के दौरान क्या और कैसे खा सकते हैं।
लेंट 2021 में आप प्रतिदिन क्या खा सकते हैं
यह अस्तित्व में सबसे सख्त पद है। 2021 में, यह सोमवार 15 मार्च को शुरू होगा और शनिवार 1 मई को समाप्त होगा। सात सप्ताह के लिए, रूढ़िवादी चर्च विश्वासियों को अंडे, मछली, मांस और डेयरी उत्पादों वाले भोजन से दूर रहने की सलाह देता है।
गर्भावस्था के दौरान महिलाएं, छोटे बच्चे और स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोग उपवास करने से मना कर सकते हैं।
2021 में लेंट की तैयारी करते हुए, रूढ़िवादी विश्वासियों को पता होना चाहिए कि हर दिन क्या खाना चाहिए और किन खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने की अनुमति है। पूरे व्रत के दौरान स्वस्थ रहने के लिए आपको सही खाने की जरूरत है। भोजन के साथ शरीर में सभी आवश्यक विटामिन और पोषक तत्वों का सेवन सुनिश्चित करने का यही एकमात्र तरीका है।
सबसे सख्त उपवास की अवधि के दौरान मुख्य उत्पाद: फलों, सब्जियों जैसे कि गाजर, प्याज, बीट्स, गोभी, फलियां, विभिन्न प्रकार के नट्स, सेब, खट्टे फल, सूखे मेवे से बने व्यंजन।
ईस्टर के बाद मीठा, नमकीन, स्मोक्ड, तला हुआ स्वाद लिया जा सकता है। सभी उत्पादों को अधिमानतः कच्चा या भाप में खाया जाना चाहिए। ओवन पकाना और उबालना भी उपयुक्त है।
दुबला मेनू में शामिल हो सकते हैं:
- अनाज और अनाज। इसे केवल पानी में पकाने की अनुमति है। डेयरी व्यंजन प्रतिबंधित हैं। तैयार दलिया मक्खन के साथ अनुभवी नहीं होना चाहिए। एक स्ट्रेचिंग स्थिरता प्राप्त होने तक दलिया को उबालना बेहतर होता है।
- फल और सब्जियां। उन्हें कच्चा, उबला हुआ, ओवन में बेक किया हुआ, स्टीम्ड या निविदा तक स्टू किया जा सकता है;
- रोटी। आप केवल काला ही खा सकते हैं। अनुरोध पर, आप सूखे कुरकुरे ब्रेड खरीद सकते हैं, जो आहार खाद्य विभागों में बेचे जाते हैं।
- शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए फलियां, बैंगन, मूंगफली और मशरूम खाने की जरूरत है। व्रत रखने वाले लोगों के लिए दाल, चना, मटर, सोयाबीन, बीन्स, बीन्स प्रोटीन के मुख्य स्रोत हैं। फलियों से बने व्यंजन मांस व्यंजन का एक अच्छा विकल्प हैं। यदि आप डेयरी उत्पादों को खाना बंद नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें दूध, पनीर और दही के साथ बदलने की कोशिश करें, जो सोया से बने होते हैं, उपवास के दौरान।
- सूरजमुखी का तेल। यह वसा में घुलनशील विटामिन और वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत होगा। ड्रेसिंग के रूप में साइड डिश और सब्जी सलाद में जोड़ा जा सकता है। सूरजमुखी के तेल का सेवन केवल गैर-सख्त उपवास के दिनों में करने की अनुमति है।
- मछली केवल पाम संडे और परम पवित्र थियोटोकोस की घोषणा पर ही खाई जा सकती है। मछली को तेल में तलने की सलाह नहीं दी जाती है। ओवन में उबालना, भाप लेना, स्टू करना या सेंकना बेहतर है।
- मधु। यह मिठाइयों का एक बेहतरीन विकल्प होगा। इसके अलावा, मधुमक्खी उत्पाद को अन्य व्यंजनों की तैयारी के दौरान जोड़ा जा सकता है: अनाज, फलों की जेली, पके हुए माल और खाद।
- बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद। लेंट के दौरान, केवल उन उत्पादों को खाने की अनुमति है जिन्हें तैयार करने में डेयरी उत्पाद और अंडे का उपयोग नहीं किया गया था।
कुछ उपवास के दिनों में, पास्ता की अनुमति है, लेकिन इसमें अंडे नहीं होने चाहिए।
उपवास का पहला सप्ताह सबसे सख्त है, इसलिए आपको सभी नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। पहले दिन आपको कुछ भी खाना बंद कर देना चाहिए। इसके बाद मंगलवार से शुक्रवार तक रोटी, कच्ची सब्जियां और फल, नमक, शहद, नट्स खाने और पानी पीने की अनुमति है। शनिवार और रविवार को आप पहले से ही वनस्पति तेल में खाना बना सकते हैं।
सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को दूसरे से छठे सप्ताह तक सूखे भोजन से चिपके रहना महत्वपूर्ण है, मंगलवार और गुरुवार को बिना तेल डाले गर्म भोजन पकाने की अनुमति है। सप्ताहांत पर - वनस्पति तेल के साथ गर्म व्यंजन।
पूरे पवित्र सप्ताह के दौरान सबसे सख्त उपवास का पालन करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। ईस्टर से पहले अंतिम सप्ताह में, केवल सूखे खाने की अनुमति है। गुड फ्राइडे के दिन आपको तब तक खाने से मना कर देना चाहिए जब तक कि कफन को चर्च से बाहर नहीं निकाल दिया जाता।
धन्य वर्जिन मैरी और पाम संडे की घोषणा पर, आप मेनू में मछली और समुद्री भोजन शामिल कर सकते हैं। लाज़रेव शनिवार को आप कुछ मछली कैवियार खा सकते हैं।
पका हुआ भोजन छोटे भागों में परोसा जाना चाहिए। भोजन को अच्छी तरह चबाकर धीरे-धीरे खाने की सलाह दी जाती है, तभी भोजन समाप्त होने से पहले तृप्ति की भावना आएगी।
मठ के चार्टर के अनुसार, 2021 में ग्रेट लेंट के दौरान सभी सूचीबद्ध नियमों का पालन किया जाना चाहिए। इसलिए, जो लोग उपवास करने की योजना बनाते हैं, उन्हें यह जानने की जरूरत है कि हर दिन क्या खाना चाहिए।
आप क्या नहीं खा सकते
चर्च चार्टर के अनुसार, ग्रेट लेंट के दौरान पशु मूल का भोजन खाना मना है: डेयरी उत्पाद, मछली, मांस, अंडे। उपवास के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं:
- पशु वसा;
- मांस और मांस उत्पाद: स्मोक्ड मीट, हैम, सॉसेज;
- अंडे और उत्पाद जिसके अतिरिक्त उन्हें पकाया जाता है;
- तीव्र स्वाद वाले व्यंजन: मसाले, बहुत मीठे या नमकीन खाद्य पदार्थ;
- डेयरी उत्पाद: केफिर, दूध, किण्वित बेक्ड दूध, दही, मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम;
- फास्ट फूड, चॉकलेट, बेक्ड माल;
- शराब। उपवास के दिनों में आप एक गिलास रेड वाइन पी सकते हैं;
- सूरजमुखी का तेल (केवल गैर-सख्त उपवास के दिनों में व्यंजन में जोड़ा जा सकता है)।
2021 में ग्रेट लेंट की अवधि के दौरान आप हर दिन क्या खा सकते हैं, इस पर प्रतिबंध और प्रतिबंधों को ध्यान में रखते हुए, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि केवल चर्च के मंत्रियों को ही इसका सख्ती से पालन करना चाहिए। साधारण आम आदमी जीवन की परिस्थितियों, उनके स्वास्थ्य की स्थिति और शारीरिक श्रम को ध्यान में रखते हुए भोग के साथ उपवास कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूरजमुखी के तेल का सेवन करने से इनकार करने का आमतौर पर अभ्यास नहीं किया जाता है, जैसा कि सूखा भोजन है।
खुद को मिठाई, भारी भोजन, मादक पेय और व्यंजनों तक सीमित करके, दैनिक हलचल और मनोरंजन से विचलित होकर, विश्वासी पश्चाताप, प्रार्थना और अपने कई पापों और पापी विचारों के साथ संघर्ष पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
लेंट 2021 के लिए नमूना मेनू
आहार में स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों को शामिल करने और शरीर को फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरने के लिए ईस्टर से पहले उपवास सबसे उपयुक्त अवधि है। हम 2021 में लेंट के लिए एक अनुमानित मेनू पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं और आप हर दिन क्या खा सकते हैं।
सोमवार
- नाश्ता: ओटमील को ताजे जामुन, मेवा, सूखे मेवे के साथ पानी में उबाला जाता है। आप स्वाद के लिए एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।
- लंच: ब्लैक ब्रेड क्राउटन के साथ मशरूम या फूलगोभी का सूप।
- रात का खाना: मशरूम और गाजर के साथ दुबला पिलाफ, काली रोटी का एक टुकड़ा।
मंगलवार
- नाश्ता: पतले पैनकेक को पानी में शहद या किसी जैम के साथ पकाया जाता है।
- दोपहर का भोजन: छोले और उबली हुई फूलगोभी का सलाद।
- रात का खाना: मशरूम के साथ आलू zrazy।
बुधवार
- नाश्ता: दुबला केला और दलिया पेनकेक्स।
- दोपहर का भोजन: पके हुए सब्जियों के साथ उबला हुआ बुलगुर।
- रात का खाना: सूरजमुखी के तेल के साथ अनुभवी सब्जी vinaigrette।
गुरूवार
- नाश्ता: एवोकैडो ह्यूमस, ब्रेड का एक टुकड़ा या पीटा ब्रेड।
- दोपहर का भोजन: टोफू और सब्जियों के साथ दुबला स्पेगेटी।
- रात का खाना: टोफू पनीर के साथ सब्जी का सलाद।
शुक्रवार
- नाश्ता: सेब को नट्स और सूखे खुबानी के साथ ओवन में बेक किया जाता है।
- दोपहर का भोजन: दुबला गोभी का सूप।
- रात का खाना: उबली हुई सब्जियां, ब्रेड का एक टुकड़ा।
शनिवार
- नाश्ता: पौधे के दूध या पानी से बनी फ्रूट स्मूदी।
- दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ दुबला रिसोट्टो।
- रात का खाना: मशरूम के साथ आलू पेनकेक्स।
रविवार का दिन
- नाश्ता: मसालेदार मशरूम के साथ लाल गोभी का सलाद।
- दोपहर का भोजन: गाजर और अदरक की प्यूरी का सूप।
- रात का खाना: टमाटर सॉस, केपर्स और जैतून के साथ नूडल्स।
उपवास का पालन करते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि आपको इससे सही तरीके से बाहर निकलने की आवश्यकता है, ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। अंत में तुरंत भारी भोजन का सहारा न लें। अपने दैनिक आहार में धीरे-धीरे परिचित खाद्य पदार्थों को शामिल करने का प्रयास करना महत्वपूर्ण है।
ईस्टर के लिए, आप कुछ उबले अंडे, पनीर और लीन मीट खा सकते हैं। और अगले दिन से आप उन खाद्य पदार्थों को खाना शुरू कर सकते हैं जो उपवास के दौरान निषिद्ध थे।
संक्षेप
- उपवास का पालन करते हुए, आपको पशु उत्पादों का उपयोग छोड़ना होगा।
- लीन मेनू में ताजी सब्जियां और फल, विभिन्न किस्मों के मेवे, फलियां, सूखे मेवे शामिल होने चाहिए।
- सूरजमुखी के तेल को केवल अनुमत दिनों में व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
- केवल पाम संडे और परम पवित्र थियोटोकोस की घोषणा के दिन मछली को आहार में शामिल किया जा सकता है।
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