एक फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा के अनुसार सबसे स्वादिष्ट मन्ना

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  बेकरी

• पकाने का समय:

  1 घंटा

• के लिए बनाया गया

  एक परिवार के लिए सर्विंग्स 4 व्यक्ति

अवयव

• कद्दू का गूदा
• दानेदार चीनी
• आटा
• वानीलिन
• मक्खन
• सूजी
• नींबू
• केफिर
• अंडा
• बेकिंग पाउडर

केफिर पर मन्निक सबसे प्रिय पाई में से एक है, जिसमें एक नाजुक स्वाद होता है और यह बहुत रसीला होता है। अगर आपको नाश्ते के लिए कुछ बहुत ही स्वादिष्ट और तेज़ बनाने की ज़रूरत है, तो ऐसी पेस्ट्री इस स्थिति से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका होगा।

एक आधार के रूप में, बारीक सूजी, थोड़ा आटा, साथ ही चिकन अंडे, केफिर और दानेदार चीनी का उपयोग किया जाता है। और बेक करते समय आटा अच्छी तरह से उठ जाए इसके लिए आपको इसमें बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए। लेकिन वास्तव में रसीला और सुगंधित मन्ना पाने के लिए, आटे में ही मक्खन मिलाया जाता है, और एडिटिव्स का उपयोग नट्स, विभिन्न जामुन, सूखे मेवे और ताजे फल के रूप में किया जाता है। हम केफिर पर मन्ना के लिए क्लासिक नुस्खा, साथ ही मिठाई बनाने के लिए कई अतिरिक्त विकल्पों का वर्णन करेंगे।

कद्दू के साथ सूजी पाई

इस नुस्खा को केफिर पर मन्ना की क्लासिक तैयारी की विविधताओं में से एक माना जा सकता है। पाई सूजी और कद्दू के गूदे जैसे खाद्य पदार्थों को जोड़ती है, एक स्वादिष्टता जिसे विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो स्वस्थ आहार पसंद करते हैं। छोटे बच्चों को भी यह मिठाई बहुत पसंद आएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• कद्दू का गूदा - 350 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• पहली कक्षा का आटा - 300 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पैक;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सूजी - 1 गिलास;
• मध्यम आकार का नींबू - 1 टुकड़ा;
• 3, 2% - 300 मिलीलीटर की वसा सामग्री के साथ केफिर;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक।

खाना पकाने के चरण:

सूजी को एक कटोरे में डाला जाता है, जहाँ एक गिलास केफिर भी डाला जाता है। गांठ को हटाने के लिए रचना को मिलाया जाता है। अनाज को फूलने के लिए छोड़ दें।

कद्दू को छीलिये और गूदे को कद्दूकस से पीस लीजिये, आप नींबू का छिलका भी निकाल कर उसका रस निकाल लीजिये

मक्खन थोड़ा नरम होता है और अलग से एक कटोरे में डाल दिया जाता है, इसमें चीनी डाली जाती है और सब कुछ कई मिनट के लिए पीस जाता है। नतीजतन, अनाज चीनी द्रव्यमान में घुल जाना चाहिए। वे वहां एक मुर्गी का अंडा भेजते हैं और उसे पीटते हैं।

आप मक्खन के मिश्रण को कुचल कद्दू के गूदे और ज़ेस्ट के साथ मिला सकते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिला सकते हैं, सूजी के मिश्रण में डाल सकते हैं और छोटे हिस्से में आटा डाल सकते हैं। मैदा को वेनिला पाउडर और बेकिंग पाउडर के एक पैकेट के साथ पहले से मिलाया जाता है।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, आटे को चम्मच से फैलाया जाता है, और फिर केक को पचास मिनट तक बेक करने के लिए भेजा जाता है।

ओवन का तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए।

आप तैयार पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं। केक को पाउडर चीनी, नारियल के गुच्छे या किसी क्रीम से सजाएं।

सूजी खसखस केक

केफिर पर क्लासिक मन्ना की एक काफी सामान्य भिन्नता, इस नुस्खा के अनुसार, पके हुए माल कोमल और हवादार होते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 3.2% - 3/4 कप की वसा सामग्री के साथ केफिर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• खसखस - 50 ग्राम;
• सूजी - 250 ग्राम;
• वेनिला पाउडर - 1 पैक;
• दूध 3, 2% - 100 मिली;
• पहली कक्षा का आटा - 150 ग्राम।

चरण-दर-चरण निर्देश:

खसखस को तीन बार पानी से धोकर बहुत अच्छी तरह धो लेना चाहिए। उसके बाद, बीज को एक छोटे सॉस पैन में रखा जाता है और दूध के साथ डाला जाता है, रचना को दस मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है।

आवंटित समय के बाद, कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और गर्म रूप से लपेटा जाता है ताकि अफीम फूल सके।

सूजी को एक कटोरे में डाला जाता है, केफिर वहां भेजा जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। आधे घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दें ताकि अनाज तरल को अवशोषित कर ले।

दानेदार चीनी और तीन चिकन अंडे को अलग से मिलाएं, उन्हें तब तक पीटा जाना चाहिए जब तक कि एक घना झाग न मिल जाए।

धीमी आंच पर मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने दें। इसमें बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, फेंटा हुआ अंडा द्रव्यमान और आटे का एक पैकेट भेजा जाता है।

अंतिम चरण तैयार खसखस और सूजी को केफिर में डालना है। सजातीय आटा पाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार द्रव्यमान को पाई पैन में बिछाया जाता है। कंटेनर मक्खन के साथ पूर्व-चिकनाई है। मिठाई को 40 से 55 मिनट तक बेक करने की सलाह दी जाती है। आप केक को मीठी चाशनी से हल्का भिगो सकते हैं।

आलूबुखारा के साथ आहार मन्ना

एक आहार के दौरान, आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, और केफिर पर मन्ना के लिए यह क्लासिक नुस्खा स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुद को लाड़ करना संभव बनाता है। यह एक बेहतरीन केक है जो उनके फिगर को देखने वालों के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक घटक:

• सूजी - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी (या शहद के साथ बदलें) - 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला पाउडर - 1 पैक;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• कम वसा वाले केफिर - 250 मिलीलीटर;
• प्रून बेरीज - 25 टुकड़े।

खाना पकाने के चरण:

• कम वसा वाले केफिर को एक कटोरे में डाला जाता है, सूजी को वहां भेजा जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि अनाज तरल को अवशोषित कर ले।
• नियत समय के बाद, वेनिला पाउडर, एक चुटकी नमक, चार बड़े चम्मच दानेदार चीनी और कुछ चिकन अंडे आटे में डाले जाते हैं।
• Prunes को धोया जाता है और फिर उबलते पानी में कई मिनट तक भिगोया जाता है। अगला, जामुन को चाकू से टुकड़ों में काट दिया जाता है और आटा में भेजा जाता है।
• फॉर्म को तेल से चिकना किया जाता है, तैयार द्रव्यमान को इसमें डाला जाता है और एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से वितरित किया जाता है। पाई को चालीस मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजा जाता है, और फिर जामुन या फलों से सजाया जाता है।

माइक्रोवेव में चॉकलेट के साथ मनिक

जब आपको नाश्ते के लिए बहुत ही सरल और झटपट कुछ पकाने की आवश्यकता हो, तो आपको केफिर मन्ना की इस क्लासिक रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। माइक्रोवेव में पकाने की प्रक्रिया छह मिनट से अधिक नहीं चलेगी। आप रचना में नियमित कोको और पिघली हुई चॉकलेट दोनों मिला सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• वसा केफिर - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• सूजी - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• पहली कक्षा का आटा - 12 कप;
• बेकिंग पाउडर - 12 पैक।

खाना पकाने के चरण:

• चालीस मिनट के लिए केफिर डालकर जई तैयार की जाती है। बेसन को और स्वादिष्ट बनाने के लिए शाम को सूजी बनाना सबसे अच्छा है और सुबह से ही पाई बनाना शुरू कर दें.
• जब अनाज तैयार हो जाता है, तो इसमें कोको पाउडर (पिघली हुई चॉकलेट) और दानेदार चीनी डाली जाती है, घटकों को मिलाया जाता है और उनमें एक चिकन अंडा मिलाया जाता है।
• आटे को बेकिंग पाउडर के आधे पैक के साथ मिश्रित किया जाता है, तरल घटकों में मिलाया जाता है और आटा गूंधा जाता है।
• अंतिम चरण वनस्पति तेल को पेश करना है, जिसके बाद वर्कपीस को फिर से मिलाया जाता है और एक सांचे में बिछाया जाता है।
• उपकरण अधिकतम शक्ति पर सेट है, समय छह मिनट के लिए सेट किया गया है और केक को पकाने के लिए छोड़ दिया गया है।

जब ट्रीट तैयार हो जाता है, तो इसे चेरी सिरप के साथ छिड़का जा सकता है या मीठे खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

काले करंट के साथ मनिक

केफिर पर क्लासिक मन्ना का एक उत्कृष्ट संस्करण, नुस्खा में अतिरिक्त रूप से करंट बेरीज शामिल हैं, जो पाई को एक उत्कृष्ट स्वाद देते हैं।

आवश्यक घटक:

• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वसा केफिर - 1.5 कप;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• सूजी - 1, 5 कप;
• पके हुए करंट - 1 गिलास;
• नमक - एक चुटकी;
• इलायची - 5 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक।

खाना पकाने की विधि:

• सूजी को तैयार केफिर के साथ डाला जाता है, जिसके बाद उत्पादों को प्रूफिंग के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
• इस बीच, मक्खन को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है और नरम किया जाता है। अंडे के साथ उत्पाद मारो, धीरे-धीरे दानेदार चीनी जोड़ना।
• सूजी और केफिर के मिश्रण में इलायची डाली जाती है, बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा नमक वहां भेजा जाता है।

काले करंट को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है, जामुन पर पानी नहीं रहना चाहिए।

• दो तैयार द्रव्यमानों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। फिर वहां करंट बेरीज पेश किए जाते हैं।
• ओवन को आवश्यक तापमान पर गरम किया जाता है, मोल्ड को तेल लगाया जाता है और उसमें आटा डाला जाता है।मोल्ड को ओवन में भेजा जाता है और मिठाई को पचास मिनट तक बेक किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी के अतिरिक्त के साथ सूजी पाई

इस तथ्य के कारण कि केफिर पर मन्ना के लिए इस क्लासिक नुस्खा में स्ट्रॉबेरी शामिल है, पाई बहुत सुगंधित है। ये पेस्ट्री किसी भी केक क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• छोटे स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पहली कक्षा का आटा - 150 ग्राम;
• वसा केफिर - 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• सूजी - 200 ग्राम।

खाना पकाने के चरण:

• सबसे पहले, आपको सूजी और केफिर का मिश्रण तैयार करना चाहिए, उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं और पचास मिनट के लिए छोड़ दें।
• अलग से, एक मिक्सर का उपयोग करके, चिकन अंडे की सफेदी को एक स्थिर फोम में हरा दें।
• मक्खन और दानेदार चीनी के साथ जर्दी मिलाएं, सामग्री को चिकना होने तक पीसें और प्रोटीन के साथ मिलाएं। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को केफिर के साथ सूजी में मिलाएं।
• आटा तरल आधार में जोड़ा जाता है, जिसे पहले बेकिंग पाउडर में मिलाया जाता था।
• आखिरी कदम स्ट्रॉबेरी डालना और तैयार मोल्ड में आटा फैलाना है।
• मिठाई को ओवन में लगभग पैंतालीस मिनट तक बेक किया जाता है। तापमान शासन लगभग 190 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए। बेकिंग शुरू होने के तीस मिनट बाद केक की तत्परता की जांच करने की सिफारिश की जाती है।
• आप तैयार केक को खट्टा क्रीम मीठी क्रीम के साथ परोस सकते हैं, या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। यदि वांछित है, तो मिठाई को ताजे जामुन और फलों के टुकड़ों से सजाया जाता है।