बेस्ट न्यू ईयर रेसिपी 2020

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

न्यू 2020 व्हाइट रैट का वर्ष है, जो लगभग सब कुछ खाता है, केवल एक चीज सूजी और गोभी का उपयोग करके व्यंजनों का चयन नहीं करना है। ज्योतिषी भी सलाह देते हैं कि नए साल की मेज पर पनीर के स्लाइस न रखें, लेकिन आप उत्पाद को नए साल के व्यंजनों में ही जोड़ सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों से कैनपे "राफेलो"

आपको निश्चित रूप से नए साल की मेज पर स्नैक्स परोसना चाहिए, जो व्यंजनों के सामान्य सेट का पूरक होगा और नए साल 2020 के लिए उत्सव की मेज को सजाएगा। दिखने में, कैनपेस राफेलो मिठाई से मिलते जुलते हैं, वे बहुत उत्सवपूर्ण, स्वादिष्ट लगते हैं और इसके लायक हैं। नए साल के व्यंजनों के मेनू में शामिल।

अवयव:

• 3 उबले अंडे;
• हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• 3 केकड़े की छड़ें;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 50 ग्राम नारियल के गुच्छे।

तैयारी:

पहले से पके हुए अंडे, साथ ही पनीर, एक महीन कद्दूकस पर रगड़ें, मेयोनेज़ और दबाए गए लहसुन के लौंग के साथ मिलाएं।

केकड़े की छड़ियों को लगभग 1.5-2 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

अब हम अंडे-पनीर द्रव्यमान से गेंदों को गढ़ते हैं, समुद्री भोजन का एक टुकड़ा अंदर डालते हैं।

प्रत्येक गोले को चारों तरफ से नारियल के गुच्छे से छिड़कें, इसे एक सुंदर डिश पर रखें और कटार पर परोसें।

दिलचस्प! नए साल 2020 में उत्सव की मेज पर क्या होना चाहिए

इस क्षुधावर्धक को एक अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है - अंडे-पनीर के द्रव्यमान से गेंदों को मोल्ड करने के लिए, जैतून को अंदर डालें और एक महीन कद्दूकस पर कटे हुए केकड़े की छड़ियों में रोल करें।

बेकन में लिपटे चिकन पॉप्सिकल

प्रत्येक परिचारिका का सपना होता है कि उसके नए साल की मेज विशेष हो, इसलिए वह मेनू के लिए केवल सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन करती है। उत्सव के व्यंजनों के सभी विकल्पों में से, आपको इस तरह के नए साल के नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए जैसे कि बेकन में चिकन "पॉप्सिकल"। चिकन पट्टिका पकाने का यह एक बहुत ही रोचक और असामान्य तरीका है। क्षुधावर्धक मूल, स्वादिष्ट निकला, इसलिए इसे नए साल 2020 के लिए परोसा जाना चाहिए।

अवयव:

• 2 चिकन पट्टिका;
• 0.5 प्याज;
• 1 अंडा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 40 ग्राम बेकन
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल कुसुस

तैयारी:

हम पोल्ट्री फ़िललेट्स को धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, अतिरिक्त वसा को काटते हैं और बड़े क्यूब्स में काटते हैं।

प्याज के छिलके वाले आधे हिस्से को टुकड़ों में काट लें और मांस के साथ ब्लेंडर में भेज दें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें।

अब प्याज के साथ मांस में, सिरका जोड़ें, जो अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा, और नमक और काली मिर्च भी डालेगा, एक अंडे में ड्राइव करें।

कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक गूंधें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें।

अगला, हम कटार लेते हैं और कबाब की तरह उन पर कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, उन्हें बेकन के पतले स्लाइस के साथ लपेटते हैं।

हम तैयार उत्पादों को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में भेजते हैं ताकि चिकन पॉप्सिकल अपना आकार बेहतर बनाए रखे।

फिर तेल लगी पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और ऊपरी ग्रिल के नीचे 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।

बेकन को कीमा बनाया हुआ मांस में ही जोड़ा जा सकता है, और नियमित पटाखे का उपयोग ब्रेडिंग के लिए किया जा सकता है।

स्नैक केक

अगले प्रस्तावित नए साल की रेसिपी को नए साल 2020 के उत्सव मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। आखिरकार, यह सिर्फ एक क्षुधावर्धक नहीं है, बल्कि एक वास्तविक स्नैक केक है जो नए साल की मेज पर अपने स्वाद और प्रस्तुति के साथ सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।. साथ ही, सबसे अनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी नुस्खा सरल और उपयुक्त है।

अवयव:

• 125 ग्राम पालक;
• 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• 80 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 चिकन अंडे;
• 130 ग्राम क्रैनबेरी;
• 3 ग्राम जिलेटिन;
• 30 मिलीलीटर पानी;
• 150 ग्राम दही पनीर;
• 150 ग्राम रिकोटा पनीर;
• 100 मिली ग्रीक योगर्ट
• 150 ग्राम कोल्ड-स्मोक्ड सैल्मन।

तैयारी:

एक ब्लेंडर बाउल में ताजी या जमी हुई पालक की पत्तियाँ डालें, काट लें।

हम अंडे लेते हैं, गोरों को अलग करते हैं, उन्हें एक मजबूत फोम में हराते हैं, और पालक को स्टार्च, बेकिंग पाउडर और आटे के साथ जर्दी भेजते हैं। द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर व्हीप्ड प्रोटीन को भागों में मिलाएँ।

परिणामी आटे को चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और इसे समतल करें ताकि एक परत 2-3 मिमी मोटी प्राप्त हो।

हम इसे 12-13 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस। हम तैयार केक से कागज निकालते हैं और आवश्यक आकार के दो हलकों को काटते हैं, ट्रिमिंग को बाहर नहीं फेंकते हैं।

• जिलेटिन को पानी में डालें, मिलाएँ और फूलने के लिए छोड़ दें।
• इस समय, क्रैनबेरी को स्टीवन में डालें, थोड़ा पानी डालें और कम उबाल के साथ 2-3 मिनट के लिए जामुन को गर्म करें।

फिर हम क्रैनबेरी को एक छलनी के माध्यम से पास करते हैं और किसी भी चीनी विकल्प को जोड़ते हैं, शाब्दिक रूप से 2-3 ग्राम, साथ ही परिणामस्वरूप बेरी द्रव्यमान में पिघला हुआ जिलेटिन। 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में हिलाएँ और रखें।

क्रीम के लिए, दही पनीर और रिकोटा, साथ ही ग्रीक दही को मिक्सर से फेंटें।

कोल्ड-स्मोक्ड सैल्मन को छोटे क्यूब्स में काटें।

अब सबसे पहले पालक स्पंज केक को एक फ्लैट डिश पर रखें, दही क्रीम से कोट करें, ऊपर से कटा हुआ सामन का आधा भाग रखें।

हम मछली को क्रीम की एक पतली परत के साथ कोट करते हैं, ऊपर से बिस्किट के बचे हुए टुकड़ों को पीसते हैं, जिसे हम क्रीम से भी चिकना करते हैं।

फिर हम टुकड़ों को लेते हैं, किनारों के चारों ओर छोटे पक्ष बनाते हैं और पहले से ही थोड़ा जमे हुए क्रैनबेरी मूस डालते हैं।

हम दूसरा बिस्किट केक लेते हैं, पहले क्रीम के साथ कोट करते हैं और इसे केक पर स्मीयर साइड से डालते हैं।

हम क्रीम और मछली की आखिरी परत फैलाते हैं, केक के किनारों को भी क्रीम के साथ तेल लगाया जा सकता है।

हम स्नैक केक को कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं, परोसते समय क्रैनबेरी और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

दिलचस्प! नए साल 2020 के लिए सरल और स्वादिष्ट मिठाइयाँ

क्रीम के लिए, आप मस्कारपोन चीज़ ले सकते हैं, इसे भारी क्रीम और एक नींबू के रस से फेंट सकते हैं।

गुलाब के सलाद का गुलदस्ता

फर कोट के नीचे हेरिंग के रूप में इस तरह के सलाद के बिना नए साल की मेज की कल्पना करना असंभव है। लेकिन अगर आप नए साल 2020 के लिए कुछ मूल खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही परंपराओं को नहीं तोड़ते हैं, तो आप "गुलाब का गुलदस्ता" के रूप में इस तरह के पकवान के लिए एक नुस्खा ले सकते हैं। यह नए साल की रेसिपी है और हर किसी का पसंदीदा सलाद बनाने का अनोखा तरीका है।

अवयव:

• एक हेरिंग का पट्टिका;
• 1 गाजर;
• 3 बीट;
• 2-3 आलू कंद;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 4 चिकन अंडे;
• 0.5 कप दूध;
• केफिर के 0.5 कप;
• 1 चम्मच। चीनी और नमक;
• 1 चम्मच सोडा;
• ताजा अजमोद;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

हम पेनकेक्स पकाकर एक पाक कृति बनाना शुरू करेंगे और इसके लिए हम दो अंडे हिलाते हैं, दूध और केफिर डालते हैं, हलचल करते हैं।

परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी, नमक और आटा डालें, मिलाएँ।

अब 3 टेबल स्पून डालें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, सब कुछ गूंध लें और आटे को 15 मिनट के लिए आराम दें।

अगला, हम पेनकेक्स सेंकना करते हैं, हम उत्पादों को बहुत पतला नहीं बनाते हैं, 2-3 मिमी मोटी, ताकि जब उन्हें रोल में घुमाया जाए, तो वे अपना आकार बनाए रखें।

हम बाकी सामग्री पर आगे बढ़ते हैं, शेष अंडे, आलू, गाजर और बीट्स उबालते हैं। फिर बारीक कद्दूकस पर पीसकर अलग-अलग बाउल में निकाल लें।

• कद्दूकस किए हुए बीट्स में लहसुन निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
• हम सभी छोटी हड्डियों के हेरिंग पट्टिका को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और पहली परत में एक विस्तृत डिश पर फैलाते हैं, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ छिड़कते हैं।

फिर हम आलू डालते हैं ताकि हमें एक स्लाइड मिल जाए, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

फिर हम गाजर, अंडे की एक परत बनाते हैं और सॉस में भिगोते हैं।

अब हम पेनकेक्स लेते हैं और उन पर बीट द्रव्यमान की एक पतली परत लगाते हैं, एक रोल के साथ कसकर मोड़ते हैं और 1, 5-2 सेमी मोटी वाशर में काटते हैं।

हम सलाद की पूरी सतह को भरने के साथ पैनकेक वाशर बिछाते हैं, और अजमोद के ताजा टहनियों के साथ voids को भरते हैं।

यदि वांछित है, तो प्याज का अचार बनाया जा सकता है और सलाद में एक कसा हुआ हरा सेब जोड़ा जा सकता है।

संतरे, सूखे मेवे और सेब के साथ नए साल की बत्तख

नए साल की मेज न केवल स्नैक्स और सलाद है, बल्कि गर्म व्यंजन भी हैं। नए साल 2020 के लिए आप कोई भी मीट पका सकते हैं। तो, सभी नए साल के व्यंजनों के बीच, यह पके हुए बतख को उजागर करने के लायक है, जो एक उत्सव की मेज के लिए आदर्श है। बहुत सारी रेसिपी हैं, आप बस बत्तख को पूरी सेंक सकते हैं या इसे किसी भी फिलिंग से भर सकते हैं।

अवयव:

• 1.5 किलो वजनी बतख का शव;
• 1 नारंगी;
• 100 ग्राम prunes और किशमिश;
• 1 सेब;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 किलो आलू;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच काली मिर्च;
• 2 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच आलू के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

हम बेकिंग के लिए बतख तैयार करते हैं और इसके लिए हम इसमें से अतिरिक्त वसा काटते हैं, पंखों और गर्दन के चरम फलांगों को काटते हैं। कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें।

अब काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ नमक मिलाएं, लहसुन की कलियां निचोड़ें, थोड़ा सा तेल डालें और हिलाएं।

परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ, शव को अंदर और बाहर सावधानी से रगड़ें, ठंड में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें, और इससे भी बेहतर एक दिन के लिए छोड़ दें।

अगला, हम नारंगी लेते हैं, उसमें से ज़ेस्ट हटाते हैं, इसे सफेद छिलके से छीलते हैं, क्योंकि यह कड़वा होता है, और साइट्रस को बड़े स्लाइस में काट लें।

संतरे के स्लाइस में प्रून और डार्क किशमिश, जेस्ट और एक सेब मिलाएं, जिसे हम बीज से हटाकर स्लाइस में काटते हैं।

इसके बाद, बतख को फलों के मिश्रण से भर दें, पेट के किनारों को टूथपिक से जकड़ें, और शव के पैरों को पन्नी से लपेटें।

आलू छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें, नमक और सीजनिंग के साथ छिड़कें, मिश्रण करें और बेकिंग स्लीव में डालें।

अब हम आलू पर बतख डालते हैं - और ओवन में 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना करते हैं, फिर गर्मी को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 1-2 घंटे तक पकाएं। सटीक समय शव के आकार पर निर्भर करता है।

आस्तीन को काटने के बाद, शव से वसा डालें, बतख को भूरा करें, इसे वांछित छाया में लाएं और तैयार पकवान को बाहर निकालें।

दिलचस्प! नए साल 2020 के लिए स्वादिष्ट मांस व्यंजन

बतख के मांस को रसदार और नरम बनाने के लिए, सटीक बेकिंग समय की सही गणना करना महत्वपूर्ण है। और हम इस तरह गणना करते हैं: प्रत्येक किलोग्राम शव वजन के लिए 45 मिनट और ब्राउनिंग के लिए 15-20 मिनट।

नए साल 2020 के लिए केक

कई गृहिणियां नए साल की मेज पर कुछ स्वादिष्ट मिठाई परोसना चाहती हैं, हालांकि, इसे तैयार करने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। लेकिन आज कई तरह के व्यंजन हैं जो आपको नए साल 2020 के लिए किसी तरह के केक को जल्दी से बेक करने की अनुमति देंगे, या, उदाहरण के लिए, इस तरह के नए साल का केक। नुस्खा बहुत सरल है, और पेस्ट्री स्वादिष्ट और सुंदर हैं।

आटा के लिए सामग्री:

• 2 कप आटा;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 0.5 कप चीनी;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए:

• पनीर के 500 ग्राम;
• 1 अंडे की जर्दी;
• वेनिला चीनी का 1 बैग;
• 1/3 कप चीनी
• 4-5 सेब;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1/3 कप क्रैनबेरी
• १/३ कप सूखे खजूर

सजावट के लिए:

• 4 अंडे का सफेद;
• 0.5 चम्मच नींबू का रस;
• 1 कप चीनी;
• वेनिला चीनी का 1 बैग।

तैयारी:

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ एक गहरे बाउल में छान लें, चीनी डालें, खट्टा क्रीम डालें और अंडे की जर्दी डालें।

आटा गूंध लें, और जैसे ही यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, इसे एक फिल्म में लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।

भरने के लिए, दही उत्पाद को एक कटोरे में डालें, अंडे की जर्दी डालें, दो प्रकार की चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सेब को 4 टुकड़ों में काट लें, बीज निकाल दें और फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। फलों को काला होने से बचाने के लिए उनमें नींबू का रस डालें।

हम चर्मपत्र के साथ प्रपत्र के निचले भाग को कवर करते हैं, तेल के साथ चिकना करते हैं, आटा फैलाते हैं, इसे पूरी सतह पर वितरित करते हैं और भरने के लिए पक्ष बनाना सुनिश्चित करते हैं।

अब हम दही का द्रव्यमान फैलाते हैं, ऊपर से सेब डालते हैं, क्रैनबेरी छिड़कते हैं और खजूर को टुकड़ों में काटते हैं।

पाई को ओवन में 30-35 मिनट के लिए रखें, तापमान 180 ° C। उसके बाद, हम गर्मी को 150 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देते हैं, लेकिन अभी के लिए पेस्ट्री को हटा दें और थोड़ा ठंडा करें।

अंडे की सफेदी में खट्टे का रस डालें, फेंटें। फिर वेनिला चीनी डालें और नियमित सफेद चीनी को भागों में मिलाएँ। फर्म चोटियों प्राप्त होने तक व्हिस्क करना जारी रखें।

अब हम केक पर प्रोटीन कैप फैलाते हैं और 10-15 मिनट के लिए ओवन में वापस कर देते हैं।

भरने के लिए, आप किसी भी फल, जामुन, सूखे फल या जाम का उपयोग कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के बाद पाई को काटना बेहतर है।

ये वे व्यंजन हैं जिन्हें आप नए साल 2020 के लिए बना सकते हैं। सभी व्यंजन सरल, स्वादिष्ट हैं और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को पसंद आएंगे। नए साल की मेज के लिए मेनू तैयार करते समय, नई परिचारिका - सफेद चूहा के बारे में मत भूलना और अनाज के अतिरिक्त के साथ किसी प्रकार का पकवान तैयार करें। लेकिन अगर नए साल की ऐसी कोई रेसिपी नहीं है, तो आप बस अनाज के साथ एक तश्तरी को मेज पर रख सकते हैं ताकि उसे नाराज न करें।