पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ आहार

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

गैस्ट्रिटिस एक विकृति है जिसका सामना हर दूसरा रोगी करता है। एक नियम के रूप में, रोग गंभीर दर्द, मतली, धीरे-धीरे नाराज़गी और छाती क्षेत्र में जलन के साथ होता है। परंपरागत रूप से, पैथोलॉजी का इलाज दवा के साथ किया जाता है। लेकिन थेरेपिस्ट इस बात को लेकर आश्वस्त हैं कि बढ़ी हुई गैस्ट्रिक एसिडिटी से उबरने में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

पोषण चिकित्सा के सिद्धांत

पेट की बढ़ी हुई अम्लता वाले आहार में कई नियमों का पालन होता है, जिसके बिना पैथोलॉजी का इलाज करना असंभव है। अपनी भलाई में सुधार करने के लिए, आपको चाहिए:

1. आहार बनाओ। इसमें आहार विशेषज्ञ या चिकित्सक द्वारा अनुशंसित अत्यंत स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। उसी समय, आपको भोजन को सामान्य मेनू से बाहर करना होगा जो पेट में एसिड के उत्पादन को बढ़ा सकता है।
2. छोटे-छोटे भोजन करें। यह आपके पेट पर जितना हो सके तनाव को कम करने में मदद करेगा।
3. आहार पर टिके रहें। मुख्य भोजन के बीच 4 घंटे का अंतर होना चाहिए। और शाम को आपको सोने से 3 घंटे पहले खाना चाहिए।
4. कम से कम 2 लीटर पानी पिएं। तरल की एक बड़ी मात्रा गैस्ट्रिक रस को पतला करने में मदद करेगी।
5. तनाव कम से कम करें। ऐसा करने के लिए, कुछ चीजों पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करना पर्याप्त है। आपको यह समझने की जरूरत है कि स्वास्थ्य पहले आता है, व्यक्तिगत लक्ष्य, करियर आदि नहीं।
6. पेट की परत में जलन पैदा करने वाली दवाएं लेने से मना करें।
7. खाना गर्म होने पर ही खाएं।
8. हार्दिक नाश्ता तैयार करें। इस भोजन के साथ ही दिन की शुरुआत होती है। नाश्ता लय सेट करता है, ताकत और ऊर्जा देता है। यह उस पर निर्भर करता है कि व्यक्ति दिन में किस मनोवृत्ति के साथ रहेगा।

ये बुनियादी सिद्धांत हैं जिनका पालन कोई भी कर सकता है। इसलिए, आपको प्रस्तुत नियमों के पालन की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए, ताकि स्थिति में वृद्धि न हो।

अनुमत उत्पाद

गैस्ट्र्रिटिस के साथ, आहार में बेहद स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करने की अनुमति है जो पेट में एसिड के स्तर को कम कर सकते हैं। बीमारी से निपटने के लिए, आपको मेनू में जोड़ना होगा:

1. अंडे। उन्हें नरम-उबला हुआ उबाला जा सकता है या आमलेट को भाप देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. पास्ता।
3. दुबला मांस। हम बात कर रहे हैं वील, खरगोश और चिकन की।
4. दलिया। यह एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल या सूजी से बना व्यंजन हो सकता है।
5. दुग्ध उत्पाद। आहार में केवल किण्वित पके हुए दूध, प्राकृतिक दही, कम वसा वाले पनीर और दही को शामिल करने की अनुमति है।
6. फल और जामुन। आहार के दौरान चेरी, केला, स्ट्रॉबेरी, सेब, ब्लूबेरी और नाशपाती का सेवन करना सबसे अच्छा है।
7. सब्जियां। इन्हें केवल प्यूरी के रूप में ही खाना चाहिए। खाना पकाने के लिए, आप आलू, चुकंदर, गाजर, कद्दू, तोरी, पालक और फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं।
8. वनस्पति तेल।

चिकित्सीय आहार के लिए मेनू संतुलित और विविध होना चाहिए। यह आपके शरीर को तनाव से बचाने में मदद करेगा। यदि आप एक सप्ताह के लिए खुद को कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन तक सीमित रखते हैं, तो आपका स्वास्थ्य खराब हो सकता है।

आहार के दौरान, मसालों और सीज़निंग के उपयोग के बिना सबसे सरल संभव व्यंजनों के अनुसार पकाने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, सब्जी सूप पहले पाठ्यक्रमों के रूप में परिपूर्ण हैं। मांस को कटा हुआ रूप में पकाने की सिफारिश की जाती है। ये कटलेट, मीटबॉल और मीटबॉल हो सकते हैं। पोषण के लिए यह दृष्टिकोण पेट से अतिरिक्त तनाव से राहत देता है, जिसके परिणामस्वरूप अम्लता तेजी से घटती है।

मेनू में पेय से जेली, हर्बल चाय, गुलाब हिप इन्फ्यूजन, सूखे मेवे की खाद, प्राकृतिक फल और सब्जियों के रस को शामिल करना सबसे अच्छा है। इसे कमजोर कॉफी या गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी पीने की भी अनुमति है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

कृपया ध्यान दें कि आप डाइटिंग के दौरान नहीं खा सकते हैं। एक नियम के रूप में, सूची में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। नतीजतन, वे अम्लता के स्तर को बढ़ाते हैं।इसे रोकने के लिए, आहार से बाहर करना आवश्यक है:

• मछली;
• सॉस;
• स्मोक्ड मीट;
• टमाटर;
• मसालेदार और तले हुए खाद्य पदार्थ।
• उच्च वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पाद;
• मोटा दलिया;
• बेकरी उत्पाद;
• मिठाई;
• खट्टा पेय;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• शराब;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• कीनू

50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों को मेनू बनाते समय विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है। अनुचित पोषण के साथ, वे गैस्ट्रिक म्यूकोसा के शोष का जोखिम उठाते हैं। अक्सर, रोग ऑन्कोलॉजी में पतित हो जाता है।

उपवास के दिन कैसे व्यतीत करें

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, उपवास के दिनों को महीने में 3 बार से अधिक नहीं करने की अनुमति है। इस मामले में, अंतराल लगभग 10 दिनों का होना चाहिए। अतिरंजना के दौरान, आहार को सीमित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उपवास के दिनों में पानी पर सिर्फ दलिया खाने की इजाजत होती है। आप पकवान में थोड़ा मक्खन, नमक, चीनी, जामुन, केला, मेवा और आड़ू मिला सकते हैं। सबसे उपयोगी विकल्प ओटमील को गुलाब के शोरबा के साथ पकाया जाता है। यह दलिया विटामिन सी से भरपूर होता है, जिसका पेट की परत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यदि आप पूरे दिन केवल दलिया नहीं खा सकते हैं, तो आप अन्य अनाज बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीने की भी सिफारिश की जाती है। हर्बल टी और ग्रीन टी लेने की अनुमति है। उन्हें भोजन से आधा घंटा पहले पिया जाना चाहिए।

सप्ताह के लिए मेनू

एक नियम के रूप में, बढ़ी हुई गैस्ट्रिक अम्लता वाले मेनू में सख्त प्रतिबंध नहीं हैं। आहार क्रीम सूप पर आधारित है। यह व्यंजन पेट की समस्याओं के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।

दिन 1:

• नाश्ता: कमजोर कॉफी या ग्रीन टी के साथ चीज़केक।
• दोपहर का भोजन: आलू, चिकन, प्याज और गाजर के साथ क्रीम सूप।
• रात का खाना: उबले हुए एक प्रकार का अनाज और चिकन कटलेट।

दूसरा दिन:

• नाश्ता: तले हुए अंडे।
• दोपहर का भोजन: चिकन चॉप्स के साथ उबले आलू।
• रात का खाना: फूलगोभी क्रीम सूप।

तीसरा दिन:

• नाश्ता: दलिया पानी में पकाया जाता है।
• दोपहर का भोजन: चिकन के साथ मलाईदार स्क्वैश सूप।
• रात का खाना: मीटबॉल के साथ सब्जी स्टू।

दिन 4:

• नाश्ता: फलों का सलाद।
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट और चावल।
• रात का खाना: खीरे के साथ मैश किए हुए आलू का सूप।

दिन 5:

• नाश्ता: जामुन के साथ पनीर।
• दोपहर का भोजन: गाजर क्रीम सूप।
• रात का खाना: एक प्रकार का अनाज और खरगोश कटलेट।

दिन ६:

• नाश्ता: कम वसा वाला दही।
• दोपहर का भोजन: मीटबॉल के साथ सूप।
• रात का खाना: सेब के साथ पास्ता और चिकन ब्रेस्ट, ओवन में पकाया जाता है।

दिन 7:

• नाश्ता: दही पुलाव।
• दोपहर का भोजन: जड़ी बूटियों के साथ चुकंदर क्रीम सूप।
• रात का खाना: बटेर अंडे और ताजी सब्जियों के साथ चिकन कटलेट।

भोजन के बीच छोटे नाश्ते की अनुमति है। इसके लिए जामुन, फल और प्राकृतिक दही सबसे उपयुक्त हैं। ये उत्पाद आपको दैनिक मानदंड से आगे नहीं जाने देंगे, क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।

परिणामों

गैस्ट्र्रिटिस के उपचार में पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पेट में एसिडिटी का स्तर इस पर निर्भर करता है। एसिड उत्पादन को प्रोत्साहित करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से स्थिति काफी खराब हो सकती है। इसलिए, उचित पोषण की उपेक्षा न करें। यदि आप चिकित्सीय आहार के सभी नियमों और सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो आप एक सप्ताह में सुधार देख सकते हैं।