फूलगोभी उबालने के बाद उबलने का समय

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

फूलगोभी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है, खासकर जब इसे ठीक से पकाया जाता है। इसकी तैयारी के नियमों के अधीन, उपयोगी गुण और स्वाद संरक्षित हैं। शायद हर गृहिणी सोचती थी कि बर्तन में पानी उबलने के बाद ताजी फूलगोभी को उबालने में कितना समय लगता है।

इस सब्जी की फसल से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं, लेकिन सबसे बुनियादी है उबली पत्ता गोभी। इसके अलावा, सब्जी को पनीर के साथ बेक किया जा सकता है। इस व्यंजन का लाभ इसकी सस्ती कीमत है।

स्टोर में गोभी कैसे चुनें

यदि गोभी ताजा है, तो यह सफेद होना चाहिए, बिना धब्बे के पत्ते, सिर ही ठोस है। अगर कोई दुकान पीले रंग की गोभी बेचती है, तो इसका मतलब है कि वह लंबे समय से पड़ी है। और इस मामले में, सब्जी स्वादिष्ट नहीं होगी: इसका स्वाद पहले ही खो चुका है।

अलमारियों पर जमी हुई गोभी भी है, जिसका निरीक्षण किया जा सकता है कि बैग पारदर्शी है या नहीं। सब्जी को काला नहीं करना चाहिए, यह उत्पाद की खराब गुणवत्ता को इंगित करता है, इसका रंग हल्का होना चाहिए।

जमे हुए भोजन को चुनने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो रेफ्रिजरेटर के बहुत नीचे स्थित होता है, क्योंकि वहां बहुत अधिक बर्फ जमा हो जाती है। बर्फ वजन बढ़ाता है, जिससे उत्पाद की लागत बढ़ जाती है, और उत्पाद पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जमे हुए होने पर, सब्जी की फसल बहुत सारे पोषक तत्व खो देती है, लेकिन कीमत कम होगी।

फूलगोभी खरीदते समय पैकेजिंग की तारीख देखना जरूरी है, अगर पैकेज में नहीं है, तो बेहतर है कि ऐसी सब्जी न खरीदें।

गोभी के लिए खाना पकाने के नियम

उत्पाद का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि पानी में उबाल आने के बाद आप फूलगोभी को कितना पकाते हैं। यदि सब्जी को अधिक समय तक पकाया जाता है, तो आपको जेली के समान एक स्थिरता प्राप्त होगी, और यदि गोभी पर्याप्त नहीं है, तो यह सख्त हो जाएगी।

ताजी और जमी हुई फूलगोभी पकाने के नियम थोड़े अलग हैं। ताजी पत्तागोभी पकाने के लिए, आपको आग पर पानी डालना होगा और थोड़ा नमक डालना होगा, सब्जी को धोकर, कई टुकड़ों में बांटकर सॉस पैन में डाल देना होगा।

बर्तन को ढक्कन से ढकने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि एक पीला रंग दिखाई दे सकता है। वेजिटेबल कल्चर पक जाने के बाद, इसे तुरंत एक प्लेट पर रखना चाहिए ताकि यह गर्म पानी में उबलने न पाए।

यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि सब्जी उबालने के बाद तली जा सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पानी में उबाल आने के बाद कितनी ताजी गोभी को उबालना है।

सब्जी की फसल कैसे पकाएं:

1. गोभी के साथ पानी को लगभग 15 मिनट तक उबालना चाहिए, और अगर बाद में तलना हो, तो 7 मिनट तक पकाएं।
2. पहले से ताजी सब्जी को छीलकर धोया जाता है।
3. जमे हुए को उसी तरह उबाला जाता है: आग पर पानी का एक बर्तन डालें, और फिर सब्जी को गर्म पानी में डाल दें।
4. पकाने के बाद, सब्जी को एक प्लेट पर फैला दिया जाता है ताकि उत्पाद ज़्यादा न पकाए।

जमे हुए गोभी को डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है, आप इसे तुरंत उबलते पानी में डुबो सकते हैं।

आप गोभी को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए इसे एक बड़े कंटेनर में रखें और 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। सबसे पहले, सब्जी को धोना चाहिए, और बचा हुआ पानी नहीं निकालना चाहिए। गोभी की तैयारी के लिए हर 20 सेकंड में जांच लें।

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आपको बर्तन में बहुत सारा पानी डालने की ज़रूरत नहीं है, यह एक अच्छा शोरबा बना देगा। यदि पुष्पक्रमों को काट दिया जाता है, तो वे तेजी से पकेंगे।

अगर सब्जी बेबी फ़ूड के लिए बनाई गई है, तो आप इसे थोड़ी देर और पका सकते हैं. वनस्पति संस्कृति श्वसन और जननांग प्रणाली से जुड़े रोगों के लिए उपयोगी है।