स्वादिष्ट गाजर का केक - बेहतरीन व्यंजन

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  मिठाई

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• आटा
• चीनी
• अंडे
• गाजर
• वनस्पति तेल
• नींबू के छिलके
• नींबू का रस
• बेकिंग पाउडर

डॉक्टरों ने साबित कर दिया है कि गर्मी उपचार के बाद, गाजर मानव शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं, इसलिए गाजर का केक न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि एक स्वस्थ मिठाई भी होगी। हम स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी पेश करते हैं जो आपको घर पर गाजर का केक बनाना सिखाएगी।

सरल और तेज़ तरीका

इस पद्धति का उपयोग करके, आप घर पर जल्दी से गाजर का केक बेक कर सकते हैं, और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको खाना पकाने में गलती न करने में मदद करेगा।

अवयव:

• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• गाजर - 200 ग्राम;
• नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

तैयारी:

एक गहरा कप लें और उसमें चीनी के साथ अंडे फेंटें।

कद्दूकस की हुई गाजर, लेमन जेस्ट और जूस, सूरजमुखी का तेल डालकर मिलाएँ।

फिर हम मैदा छानते हैं, उसमें बेकिंग पाउडर डालते हैं और आटा गूंथ लेते हैं।

चर्मपत्र के साथ विशेष रूप को कवर करें और आटा डालें।

हम ओवन में 50 मिनट के लिए बेक करते हैं, अधिकतम तापमान 180 डिग्री पर सेट करते हैं।

जब केक ठंडा हो जाए तो उस पर पिसी चीनी छिड़कें।

स्नो व्हाइट

खट्टा क्रीम के साथ नाजुक गाजर का केक आपके मुंह में पिघल जाता है। एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा घर पर खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण सुविधाजनक बनाएगा।

आटा के लिए सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - छोटा चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• जायफल - 1 चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिली।

शीशे का आवरण के लिए:

• क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच;
• आइसिंग शुगर - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. गाजर को पीसकर चीनी के साथ मिलाएं।
2. मैदा में सोडा, मसाले डालें और मिलाएँ।
3. सूरजमुखी तेल के साथ खट्टा क्रीम अलग से मिलाएं।
4. तीनों भागों को मिलाकर आटा गूंथ लें।
5. हम निविदा तक ओवन में सेंकना करते हैं, आप इसे लकड़ी की छड़ी से जांच सकते हैं।
6. एक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर को ज़ेस्ट और मक्खन के साथ मारो, भागों में पाउडर चीनी डालें और एक सजातीय द्रव्यमान निकलने तक प्रक्रिया जारी रखें।
7. कूल्ड केक, स्नो-व्हाइट आइसिंग से कोट करें।

शानदार

बेजोड़ गाजर का केक! घर पर खाना बनाना आसान है, फोटो के साथ नुस्खा के लिए धन्यवाद, यहां तक \u200b\u200bकि एक अनुभवहीन गृहिणी भी कदम से एक केक बेक कर सकती है।

अवयव:

• अखरोट - 100 ग्राम;
• गाजर - 600 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• आइसिंग शुगर - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• जायफल - ½ छोटा चम्मच;
• सजावट के लिए संतरे का छिलका।

तैयारी:

एक गहरे कप में चीनी के साथ अंडे मिलाएं, कद्दूकस की हुई गाजर, सूरजमुखी का तेल डालें और मिलाएँ।

पहले उबलते पानी में भीगी हुई किशमिश, पिसे हुए अखरोट, मैदा, बचा हुआ मसाला डालकर घोल को गूंद लें

• हम ओवन में 40-45 मिनट के लिए बेक करते हैं, जिससे तापमान 190 डिग्री पर सेट हो जाता है।
• क्रीम को ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ फेंटें।

कूल्ड केक को २ भागों में बाँट लें, केक को क्रीम से फैलाएँ, दूसरे को ऊपर से डालें, फिर केक को चारों तरफ से कोट करें।

ऊपर से ऑरेंज जेस्ट छिड़कें और केक को 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर डालने के लिए भेजें।

मस्कारपोन के साथ गाजर का केक

यह व्यंजन अमेरिका में लंबे समय से लोकप्रिय है। एक फोटो के साथ एक नुस्खा का उपयोग करके, आप घर पर एक स्वादिष्ट गाजर का केक को स्टेप बाई स्टेप बेक कर सकते हैं।

आटा के लिए सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

क्रीम के लिए:

• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• मस्कारपोन पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच

तैयारी:

1. हवादार आटा पाने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें, पहले अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि वे सख्त चोटियाँ न हों।
2. फिर, डिवाइस को बंद किए बिना, सूरजमुखी के तेल को एक पतली धारा में डालें, चीनी डालें।
3. एक अलग कटोरे में, आटा, दालचीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. घोल को गूथ लीजिये, कद्दूकस की हुई गाजर और मेवा के बड़े टुकड़े डाल दीजिये.
5. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर द्रव्यमान फैलाएं और निविदा तक सेंकना करें।
6. क्रीम बनाते हैं, इसके लिए हम दो प्रकार की चीनी के साथ क्रीम को फेंटते हैं, और फिर मस्कारपोन को भागों में मिलाते हैं।
7. कूल्ड केक को ३ भागों में काटें, प्रत्येक परत को क्रीम से कोट करें, और फिर पूरी सतह पर।
8. कटे हुए मेवों से किनारों को ढक दें।

केक के शीर्ष को आपकी इच्छानुसार सजाया जा सकता है।

गाजर संतरे का केक

गाजर के केक के लिए थोड़ा असामान्य नुस्खा प्रसिद्ध शेफ जूलिया वैयोट्सकाया द्वारा पेश किया जाता है। स्टेप बाय स्टेप फोटो का इस्तेमाल करके आप घर पर ही स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं।

अवयव:

• गाजर - 700 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 170 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिली।

तैयारी:

1. गाजर को छीलकर, बड़े टुकड़ों में काट कर, डबल बॉयलर में 30 मिनट के लिए रख दें।
2. जमे हुए मक्खन को आटे के साथ मिलाएं और इसे चाकू से काट लें ताकि यह टुकड़ों में बदल जाए। फिर 2 टेबल स्पून पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
3. मक्खन के साथ एक विशेष रूप को चिकनाई करें, अपने हाथों से इसमें आटा डालें, इसे कई जगहों पर कांटा से छेदें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
4. संतरे से जेस्ट निकालें, फिर इसे आधा काट लें और रस को एक अलग कटोरे में निचोड़ लें।
5. एक व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे क्रीम डालें, प्रक्रिया को जारी रखें।
6. गाजर को ब्लेंडर में डालें, संतरे का रस डालें और प्यूरी होने तक फेंटें। इसे अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, उत्साह जोड़ें और धीरे से मिलाएं।
7. हम रेफ्रिजरेटर से आटा के साथ फॉर्म निकालते हैं और परिणामी द्रव्यमान डालते हैं, ऊपर से मक्खन के कुछ टुकड़े डालते हैं।
8. हम 180 डिग्री के तापमान पर 30-35 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।

केक को सांचे से बाहर निकालने से पहले, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मक्खन के टुकड़े नीचे डूब जाएंगे और फिलिंग को सैट कर देंगे.

एंडी शेफ का गाजर का केक

नाशपाती के अलावा इस मिठाई को एक विशेष उत्साह देता है। नट्स के लिए पेकान सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि वे किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

अवयव:

• आटा - 350 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 200 ग्राम;
• सफेद चीनी - 200 ग्राम;
• दालचीनी - 1.5 चम्मच;
• जायफल - 1 चम्मच;
• सोडा - 5 ग्राम;
• गाजर - 600 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 250 ग्राम;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 3 पीसी ।;
• नट - 150 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• आइसिंग शुगर - 150 ग्राम;
• दही क्रीम - 500 ग्राम।

तैयारी:

नाशपाती छीलें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे सॉस पैन में डाल दें, 100 ग्राम चीनी डालें और आग लगा दें। 1 मिनट तक उबालें, फिर एक कोलंडर से छान लें।

तीन संतरे से ज़ेस्ट काट लें और इसे ब्लीच करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए इसे एक कलछी में डालकर पानी से भरकर उबाल लें। फिर हम पानी निकालते हैं, एक नया डालते हैं और प्रक्रिया को दोहराते हैं, आपको इसे तीन बार करने की आवश्यकता है।

• ज़ेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, 1 संतरे का रस डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी, 3 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में फेंक दें।
• नट्स को पीस लें, उन्हें चीनी से ढक दें और उन्हें स्टोव पर रख दें, कभी-कभी हिलाते हुए, हम उनके कारमेलिज़ेशन को प्राप्त करते हैं।

• सूरजमुखी के तेल में दो तरह की चीनी मिलाकर 5 मिनट तक फेंटें। फिर हम एक-एक करके अंडे पेश करते हैं, खाद्य प्रोसेसर पर प्रक्रिया को अंजाम देना अधिक सुविधाजनक होगा।
• सभी सूखी सामग्री को आटे के साथ मिलाएं और फूड प्रोसेसर में कुछ हिस्से डालें। फिर कद्दूकस की हुई गाजर को टुकड़ों में काट लें।

• 

• डिवाइस को बंद करें, परिणामस्वरूप आटे में नाशपाती, ज़ेस्ट, आधा, कैरामेलाइज़्ड नट्स डालें और मिलाएँ।
• हम चर्मपत्र के साथ केक परतों के लिए दो रूपों को कवर करते हैं, तेल के साथ धब्बा करते हैं और आटे के साथ छिड़कते हैं। उनमें आटा डालें और नरम होने तक बेक करें।

हम केक को प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और उन्हें 10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज देते हैं।

क्रीम के लिए, पहले क्रीम को सख्त चोटियों तक फेंटें, फिर दही क्रीम डालें, बिना प्रक्रिया को रोके, आखिर में पिसी चीनी डालें।

सुबह हम केक को आधा में काटते हैं, उनके बीच क्रीम फैलाते हैं, और फिर पूरी सतह पर।

आप केक को अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, कारमेल में हॉट चॉकलेट और बचे हुए मेवे।

नारंगी चमत्कार

आप धीमी कुकर में घर पर गाजर का केक बेक कर सकते हैं, और फोटो के साथ एक रेसिपी आपको स्टेप बाय स्टेप मदद करेगी।

अवयव:

• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• गाजर - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• जायफल - ½ छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• केक क्रीम - 1 पाउच;
• केक के लिए आइसिंग - 1 बैग।

तैयारी:

अंडे को चीनी और मसालों के साथ मिलाएं, मिक्सर से फेंटें। जब एक रसीला टोपी दिखाई दे, तो सूरजमुखी के तेल में डालें।

कद्दूकस की हुई गाजर डालिये और चमचे से मिलाइये, फिर मैदा में बेकिंग पाउडर डाल कर आटा गूथ लीजिये

मल्टीक्यूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और 60 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।

ठंडा किया हुआ केक कई भागों में काट लें।

दूध में ड्राई केक क्रीम डालकर फेंटें, 2 टेबल स्पून डालें। सहारा।

परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक को चिकनाई करें।

अब हम शीशा तैयार कर रहे हैं, इसके लिए हम बैग को 15 मिली पानी के साथ मिलाते हैं और मिलाते हैं।

केक पर आइसिंग डालें, यदि वांछित हो, तो आप इसे नट्स के साथ छिड़क सकते हैं।

स्विस गाजर का केक

ऐसी गाजर-अखरोट की मिठाई आप माइक्रोवेव में बना सकते हैं.

आटा के लिए सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• हेज़लनट्स - 150 ग्राम;
• गाजर - 125 ग्राम;
• चीनी - 130 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 एल.;
• एक चुटकी नमक;
• आधा नींबू का रस और उत्साह।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• आइसिंग शुगर - 100 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन

तैयारी:

1. नमक के साथ अंडे को फेंटें, फिर तीन चरणों में चीनी डालें।
2. अब कद्दूकस की हुई गाजर, कुटे हुए मेवे, मैदा, बेकिंग पाउडर, साथ ही नींबू का रस और ज़ेस्ट डालकर घोल को गूंद लें।
3. कंटेनर को तेल से चिकना करें, आटा डालें।
4. हम माइक्रोवेव में 8 मिनट के लिए बेक करते हैं, शक्ति को 600 वाट पर सेट करते हैं।
5. क्रीम के लिए, पहले खट्टा क्रीम को फेंट लें, फिर बाकी सामग्री डालें।
6. केक को आधा में काटें, केक को कोट करें, और फिर पूरी सतह पर।
7. सेवा करते समय, केक को नट्स के साथ छिड़कें, आप गर्म चॉकलेट से सजा सकते हैं।

प्रस्तावित व्यंजनों से आप चाय के लिए जल्दी और सस्ते में स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकेंगे।